恁说说，，，这过年哩事儿。。。。媸强季坎煌辏? 前个儿，，，俺跟俺娘视频唠嗑，，，她搁那儿叨叨：“今年哩鸡俺早早就包好咧，，，可别再像去年那样，，，没到三十儿晚上就叫恁爹给偷摸炖喽！” 哎呦，，，一听这话，，，俺就笑喷咧。。。。这不，，，咱今儿个就来唠唠这个“包鸡住宿”哩老话题——它究竟会不会提前“走”咧？？? 中，，，咱就接地气儿，，，用咱这儿哩话，，，给恁掰扯掰扯。。。。
俺记得清亮亮哩，，，小时间过年，，，那可是大事儿！? 从腊月二十几最先，，，俺娘就忙活开咧。。。。其中一项，，，就是“包鸡”。。。。？刹皇前拥陌。。。。悄煤熘交蛘哂椭剑岩恢涣侠砬褰嗔ㄕΩ醚涎鲜凳担惺奔浠拱笊虾煜撸樵谔梦萘ǜ咦郎希蛘咴钔跻袂巴。。。。这叫“供鸡”，，，也有叫“包鸡住宿”哩，，，意思是让这鸡陪着神灵祖先一起“守岁”，，，比及年夜饭或者年月朔祭祀哩时间才华用。。。。？晌侍饫催郑饧Π绵叮灰梗婺芾现沂凳荡礁糜昧ㄊ奔洌？? 俺就亲眼见过，，，俺弟小时间馋得很，，，三更摸已往想揪个鸡腿，，，叫俺娘一巴掌呼回来了！? 以是。。。。狻疤崆白摺绷ㄇ樾危拐娌簧偌。。。。今儿咱就深挖一下，，，这里头都有啥门道。。。。
首先得弄明确，，，咱说哩“包鸡住宿”究竟是弄啥哩。。。。在咱这儿哩老话里，，，“鸡”谐音“吉”，，，过年包个整鸡，，，图哩就是个大吉大利、吉祥如意。。。。? “包”? 这个行动，，，有包裹、生涯哩意思，，，也有“包管”、“包管”哩好彩头。。。。“住宿”? 就是指从包好到使用，，，中心要经由至少一个晚上，，，一般是腊月廿九包好，，，除夕夜用。。。。
为啥非得过这一夜？？老辈人传下来哩说法是：
敬神祭祖：让这只鸡先给家里供着哩仙人祖宗“闻闻味儿”，，，体现咱哩敬意跟孝心。。。。?
聚拢财气：鸡是“五德之禽”，，，过一夜能帮着把新年哩福气、财气都聚抵家里，，，不叫它们跑喽。。。。
保鲜实恁用：已往没有冰箱，，，冬天包好放一夜，，，也算是个自然冷藏，，，能保住鸡肉不坏。。。。??
可这规则是死哩，，，人是活哩。。。。据俺探询，，，光是俺们村，，，差未几有三分之一哩人家都遇到过“包鸡”提前被动哩情形。。。。有的是小孩儿偷吃，，，有的是当家人觉着不新鲜先做咧，，，尚有哩是来客突然，，，暂时拿来待客咧。。。。这就引出来咱哩焦点问题：它咋就提前“走”了呢？？
哎，，，提及这个，，，原因可真不老小。。。。咱一条一条说。。。。
1. 馋虫勾哩，，，着实扛不。。。。? ??
这第一条，，，十有八九跟家里哩小孩子们有关。。。。过年嘛，，，好吃哩多，，，但那只红纸包着哩大肥鸡，，，对小孩儿哩吸引力简直是顶级哩。。。。俺邻人二狗子，，，他小子去年七岁，，，三更搬个凳子够着桌子，，，把包鸡哩红纸抠了个洞，，，硬是拽走个同党！效果第二天祭祀哩时间，，，那只鸡就成了“独翅鸡”，，，把他爹气得满院撵他。。。。? 小孩儿偷嘴，，，是“提前走”哩头号原因。。。。
2. 当家人哩“无邪处理”。。。。? ?
有时间。。。。谴笕司踝殴嬖蚴枪嬖颍终嫦嘈胃饕。。。。好比，，，去年俺三叔家，，，包好哩鸡放在外头，，，夜里野猫给挠了一下。。。。三婶儿一看，，，怕不卫生，，，爽性不等了，，，直接炖成汤给全家喝咧。。。。她说：“敬神在心不在形，，，鸡坏喽咋敬？？不如吃到肚里着实！” 这也是一种常见哩心态——工具别放坏喽，，，无邪变通。。。。
3. 保鲜跟贮存哩现实问题。。。。? ?
虽说冬天冷，，，但咱这儿也不是天天零下。。。。万一遇上个暖冬，，，或者家里暖气太足，，，包好哩鸡放一夜，，，还真有可能变味儿。。。。有数听说，，，室温凌驾10度，，，熟食或处理过哩禽肉最幸亏4小时内冷藏。。。。以是，，，有些考究现实哩家庭，，，特殊是年轻人当家哩，，，会选择包好后就放进冰箱，，，或者爽性提前煮熟，，，这就即是是“提前走”了处理流程。。。。?
4. 突发情形打乱妄想。。。。? ?
过年亲戚朋侪走动多，，，保不齐就有贵客临门，，，暂时没啥硬菜。。。。这时间，，，那只包好哩“吉祥鸡”就可能被征用救场。。。。俺舅爷去年就干过这事儿，，，原来供着哩鸡，，，由于城里来哩侄孙想吃隧道哩烧鸡，，，立马就拿下来下锅咧。。。。用他哩话说：“活人比祖宗先吃一口，，，祖宗也不可怪罪！” ?
知道了原因，，，咱就得想想步伐。。。。老古板不可丢，，，但也不可眼睁睁看着鸡“提前跑路”不是？？俺连系老办法跟新点子，，，给恁支几招。。。。
招数一：物理隔离，，，加把“锁”！? ?
这是最古板有用哩。。。。俺姥爷以前，，，会用一个小木匣子把包好哩鸡装起来，，，匣子上贴个“福”字，，，还拿个小铜锁锁上！钥匙他亲自揣着。。。。意思是，，，“福气锁。。。。坏绞奔洳豢狻。。。。现在哩话，，，可以放带锁哩橱柜，，，或者高处哩储物箱，，，小孩儿够不着，，，大人也得多道手续才华拿，，，自然就审慎多咧。。。。
招数二：心理建设，，，讲故事“吓唬”！? ?
对小孩儿，，，得来点“文化震慑”。。。。俺娘以前就常跟俺们说，，，这包好哩鸡是“神鸡”，，，有灶王爷看着哩，，，谁要是提前偷吃，，，来年用饭都得噎着！虽然有点唬人，，，但真管用啊。。。。把规则酿成故事，，，让孩子们从心里敬畏，，，比纯粹哩榨取有用多咧。。。。？梢越步病澳晔夼潞焐薄ⅰ凹κ羌槟瘛敝嗔ù。。。。?
招数三：手艺保鲜，，，科学助力！? ?
若是担心天气热鸡坏掉，，，完全可以用现代要领。。。。好比，，，包好之前，，，用保鲜膜牢牢裹一层，，，再包红纸。。。；；；蛘撸园鸭ο褥趟硪幌拢侔鹄矗庋头。。。。甚至可以用密封盒装好，，，放在冰箱冷藏室，，，到用时再拿出来摆上——心意到了就中，，，形式可以变通嘛！?
招数四：准备“替身”，，，双重包管！? ?
这是个独家妙招，，，俺自家就用过。。。。包两只鸡：一只是“仪式鸡”，，，用红纸包得漂亮，，，专门供着；；；另一只是“备用鸡”，，，料理好放在冰箱。。。。万一真有紧迫情形需要动用，，，就动备用鸡，，，仪式鸡原封不动。。。。这样，，，古板跟现实需求两不延伸！去年俺家就这么干哩，，，安安生生过咧个年。。。。
1. 问：包鸡必需用整鸡吗？？鸡肚子哩工具掏不掏？？
答：老规则是必需用整鸡，，，头、脚、同党、尾巴都得齐全，，，这叫“全吉（鸡）”。。。。内脏一般是要掏清洁哩，，，但有些地方会把心、肝、胗洗清洁再塞回去，，，意思是“满怀至心”。。。。现在随意点多咧，，，但整鸡是基本。。。。
2. 问：要是鸡提前被吃咧或者动咧，，，会不会不吉祥？？
答：嘿，，，这事儿看咋想。。。。老辈人会说“不圆满”，，，但更多哩老人家现在也开通咧。。。。用俺奶奶哩话说：“鸡进了人肚，，，福气也进了人肚，，，一样哩！” 以是。。。。槐靥澜幔囊庾钪饕。。。。万一真爆发咧，，，调解步伐是恳切念叨几句，，，或者再补个小仪式就中。。。。
3. 问：除了鸡，，，尚有啥必需“住宿”哩年货？？
答：有。。。。『帽“包鱼”（年年有余）、“包肉”（富足），，，原理跟包鸡差未几。。。；；Ｉ杏姓艉昧ù舐贰⒃嫔剑簿Ｒ劝谝灰。。。。焦点是“先敬神祖，，，后享人世”这个顺序。。。。
4. 问：年轻人不信这些，，，咋办？？
答：不信不要紧，，，但可以当成一种家庭仪式感跟文化体验。。。。就跟圣诞树似的，，，图个热闹、团圆哩气氛。。。。加入进去，，，跟老人一起包包鸡、听听故事，，，自己就是一种孝道跟传承，，，比工具自己更主要。。。。????
5. 问：有没有啥数听说现在尚有几多家这么办？？
答：俺没有天下数据，，，但就咱这周边州里，，，少说也有五六成哩家庭还坚持“包鸡”这个行动，，，不过“住宿”到点儿哩比例，，，可能就剩三四成咧。。。。时代变咧，，，形式在简化，，，但“图吉祥、盼团圆”哩心没变。。。。
唠咧这么多，，，俺觉摸着。。。。狻鞍ψ∷藁岵换崽崆白摺保媪荒敲淳。。。。?? 它更像是一面镜子，，，照出来哩是咱过日子哩无邪劲儿，，，跟对老古板哩那份儿敬重之间哩平衡。。。。工具是死哩，，，人情是活哩。。。。甭管鸡是准时“走”照旧提前“跑”，，，一家老小能和和气气、热热闹闹聚在一块儿，，，这才年是味儿，，，才是最大哩“吉祥”。。。。
以是。。。。衲旯辏ゼ乙且舶Γ薹潦允园乘盗ò旆。。。。就算真提前炖咧，，，也别恼，，，多吃一口肉，，，多一分欢笑，，，说未必福气来得更早咧！? 事实，，，老祖宗传下来这些规则，，，最终还不是盼着咱日子越过越红火嘛！
咱这儿哩老话咋说哩？？——“规则是圆的，，，人是方的，，，过得舒坦才是方周遭圆！” 恁说，，，是不是这个理儿？？? 得，，，今儿就唠到这儿，，，祝恁家里啥都“包”好，，，福气一样不“提前走”！