咦~！老乡，，， ，，，你这问题问得可真叫一个实时！? 俺前些天刚去重庆耍了一趟，，， ，，，专门跑到大学城谁人熙街去“考察”了一圈，，， ，，，可算是摸着门道了。。。今儿个就跟你好好唠唠，，， ，，，这熙街里头，，， ，，，究竟有没有能让咱赶时间、肚儿又饿得咕咕叫的时间，，， ，，，快速填饱肚皮的地儿！
先说结论：有，，， ，，，不但有，，， ，，，并且还多得让你挑花眼咧！? 不过咱可得先说好喽，，， ，，，咱说的“快餐”，，， ，，，那是正儿八经、吃了不闹肚子的正经饭馆、小吃摊儿，，， ，，，可不是啥乌七八糟的工具。。。在大学旁边，，， ，，，那必需得是干清洁净、吃得安生的地儿，，， ，，，学生娃们天天吃，，， ，，，咱也得随着放心不是？？？??
熙街那块儿，，， ，，，说白了就是围着大学建起来的一条热闹商业街，，， ，，，学生是主力军。。。那学生们最需要啥？？？自制、量大、出餐快、味道还得过得去！就这几条，，， ，，，直接把熙街的餐饮气概给定得死死的。。。你要是想找那种坐那儿吃俩钟头的“慢餐”，，， ，，，那可能得再往外走走。。。在熙街，，， ，，，“快”就是王道！
你可别以为快餐就是汉堡薯条，，， ，，，在熙街，，， ，，，那快餐的名堂儿，，， ，，，海了去了！
中式套餐饭，，， ，，，永远滴神！? ?
这是熙街的“定海神针”。。。走几步你就能望见一家，，， ，，，橱窗里摆着十几二十个不锈钢盆儿，，， ，，，内里是各式各样的炒菜。。。梅菜扣肉、红烧茄子、麻婆豆腐、土豆丝儿……? 眼花缭乱！一般都是“一荤两素”或者“两荤一素”的搭配，，， ，，，米饭管饱，，， ，，，汤也随便喝。。。价钱嘛，，， ，，，普遍在12块到18块之间，，， ，，，关于学生来说，，， ，，，一天三顿这么吃，，， ，，，钱包也顶得住。。。俺吃过一家叫“学子快餐”的，，， ，，，那红烧肉炖得叫一个烂糊，，， ，，，拌上米饭，，， ，，，哎呀，，， ，，，绝了！出餐速率？？？你这边儿钱刚付完，，， ，，，那里姨妈就把盛满菜的饭盘递出来了，，， ，，，一分钟都不带延伸的。。。
粉面江湖，，， ，，，天下无双！? ?
在重庆，，， ，，，不吃碗面嗦个粉，，， ，，，那算是白来了。。。熙街的粉面店，，， ，，，那更是“快”的规范。。。重庆小面、豌杂面、酸辣粉、羊肉粉、螺蛳粉……应有尽有。。。许多店都是把浇头提前备得足足的，，， ，，，面条一烫，，， ，，，料一码，，， ，，，高汤一浇，，， ，，，齐活儿！从点单到端到你眼前，，， ，，，三五分钟顶天了。。。尤其是中午下课那会儿，，， ，，，各家面馆门口都排着小队，，， ，，，但步队动得飞快。。。俺推荐一家“板凳面庄”，，， ，，，店面不大，，， ，，，人总是坐得满满当当，，， ，，，但翻台速率那叫一个快，，， ，，，味道也正！
“洋快餐”与“新式快食”? ?
这个不必说，，， ，，，麦当劳、肯德基、华莱士这些“国际纵队”肯建都在。。。出餐标准化，，， ，，，速率有包管，，， ，，，座位也多。。。不过俺想提一下现在学生们更喜欢的一些“新式快食”，，， ，，，好比煲仔饭、石锅拌饭、自选麻辣烫/麻辣香锅、尚有种种卷饼、肉夹馍。。。像麻辣烫，，， ，，，你自己拿着盆儿选佳肴，，， ，，，一称重，，， ，，，一煮，，， ，，，也就十来分钟。。。这些品类兼顾了速率、自主选择和味道，，， ，，，人气高得很。。。
你肯定纳闷，，， ，，，饭点儿人那么多，，， ，，，他们咋能做得那么快？？？这里头，，， ，，，都是生意经！
“半制品”战略是焦点！? ?
为了追求极致的速率，，， ，，，许多炒菜类的快餐店，，， ，，，都会在饭点前把大宗的准备事情做好。。。蔬菜洗净切好，，， ，，，肉片提前腌制、滑油至半熟。。。比及你点单的时间，，， ，，，巨匠傅只需要把半制品下锅，，， ，，，猛火快炒几十秒，，， ，，，调味，，， ，，，出锅！这就像工厂的流水线，，， ，，，每个环节都提前卡好了点。。。据俺跟一个快餐店老板闲聊，，， ，，，他们后厨光是切菜的师傅，，， ，，，上午就得忙活两三个钟头，，， ，，，就为中午那一小时的“冲刺”。。。
动线设计，，， ，，，寸土寸金！? ?♂?
熙街的铺面租金不自制，，， ，，，以是每家店都恨不得把每一寸地方都使用到极致。。。你留心看，，， ，，，他们的厨房（明档）往往对着街面，，， ，，，让你看得清晰，，， ，，，吃得放心。。。取餐区、付款区、等餐区、就餐区，，， ，，，虽然挤，，， ，，，但妄想得清清晰楚，，， ，，，阻止人流“打斗”。。。高效的动线，，， ，，，是节约每一秒钟的要害。。。有些火爆的档口，，， ，，，甚至扫码点餐、自助取餐，，， ，，，连语言的时间都省了。。。
目的客户，，， ，，，心知肚明！? ?
他们的主要客户就是学生。。。学生用饭有啥特点？？？时间集中（下课）、预算有限、追求效率。。。以是他们的菜品设计、定价战略、服务流程，，， ，，，全都是围绕着这三点来的。。。不会搞那些工序重大的“功夫菜”，，， ，，，都是下饭、家常、能快速复制的名目。。。
知道了有啥、为啥快，，， ，，，俺再送你几条独家“干饭”攻略，，， ，，，保你在熙街吃得像个“老江湖”。。。
错峰用饭，，， ，，，是最高享受！? ?
中午11点半到12点半，，， ，，，晚上5点半到6点半，，， ，，，这是熙街的“地狱模式”，，， ，，，每家店都人满为患。。。若是你时间能无邪一丢丢，，， ，，，提前半小时或者推后半小时再去，，， ，，，你会发明天下瞬间清净了。。。不必排队，，， ，，，座位随便挑，，， ，，，厨师也不那么忙慌了，，， ，，，说未必给你盛的肉还多两片呢！
随着学生步队走，，， ，，，一般不会错！? ?
这是最笨也是最有用的要领。。。哪个档口前面排的学生多，，， ，，，说明它性价比高、味道稳固、经受住了群众磨练。。。学生的嘴和钱包是最忠实的广告。。。俺就是随着步队，，， ，，，发明了一家卖“脆皮鸡米饭”的档口，，， ，，，谁人鸡排炸得外酥里嫩，，， ，，，才15块钱，，， ，，，还送饮料，，， ，，，简直良心！
善用外卖，，， ，，，但别完全依赖！? ?
美团、饿了么在熙街笼罩率险些是100%。。。你完全可以在下课前一节课就点好，，， ，，，走到店里直接取。。。可是！饭点时间，，， ，，，外卖订单会爆炸，，， ，，，可能会比你到店现买还要慢。。。并且，，， ，，，有些店为了赶外卖单，，， ，，，堂食的体验可能会受影响。。。以是，，， ，，，最优解可能是：错峰堂食 > 饭点到店 > 饭点外卖。。。
Q1：熙街快餐的卫生究竟咋样儿啊！？？？看着有的店不大。。。
A1：真话实说，，， ，，，店面有大的有小的。。。但俺视察，，， ，，，通常能恒久开下去的，，， ，，，卫生都还成。。。市场监视治理部分查得也严。。。你看它后厨是不是透明、事情职员有没有戴帽子口罩、食材摆放是不是整齐，，， ，，，这几个点基本就能看个或许。。。随着学生娃吃，，， ，，，大问题一般没有。。。
Q2：一个人去吃，，， ，，，会不会很尴尬？？？
A2：哎哟，，， ，，，你可放心吧！在熙街用饭，，， ，，，一个人才是常态！好多学生都是自己急遽吃完就去图书馆或者回宿舍了。。。各人各吃各的，，， ，，，谁也不会注重谁，，， ，，，自在得很。。。
Q3：最自制的一顿几多钱能搞定？？？
A3：10块钱以内也能吃饱！好比一碗素小面（7-8元），，， ，，，或者一个大馒头/花卷加一碗粥加个小菜（5-6元）。。。虽然，，， ，，，想吃好点，，， ，，，15-20元就能吃得很是丰盛了，，， ，，，有肉有菜有汤。。。
Q4：除了熙街，，， ，，，大学城尚有别的“快餐据点”吗？？？
A4：有！熙街是最大最全的。。。另外像龙湖U城那里，，， ，，，层次稍微高一点，，， ，，，快餐选择也多，，， ，，，但价钱可能贵个几块钱。。；；；；Ｉ杏懈鞔笱Ｗ约旱食堂，，， ，，，那才是真正的“性价比之王”，，， ，，，不过许多需要学生卡。。。
以是啊老乡，，， ，，，把心稳稳当当放肚子里吧！重庆大学城熙街，，， ，，，那就是个“快餐天堂”，，， ，，，专门治你“饿得慌”和“赶时间”的误差。。。从南到北的口胃，，， ，，，从东到西的小吃，，， ，，，你都能寻摸着。。。?
下回你要是去重庆，，， ，，，逛到大学城那里，，， ，，，可别愁没地儿用饭。。。就照着俺说的，，， ，，，钻进熙街，，， ，，，用眼睛看，，， ，，，用鼻子闻，，， ，，，随着学生流走，，， ，，，保准你能用最短的时间、最实惠的价钱，，， ，，，慰劳好你那“咕咕”叫的五脏庙！记着喽，，， ，，，用饭嘛，，， ，，，就得吃得又快、又好、又放心！?♂??
（对了，，， ，，，最后多言提醒一句：在大学城周围，，， ，，，任何以“快餐”为名，，， ，，，行不轨之事的，，， ，，，都是骗人的、违法的！咱们用饭就好好用饭，，， ，，，可别动歪心思，，， ，，，学生娃们纯粹，，， ，，，咱们也得做个遵纪遵法的好食客，，， ，，，对差池？？？）