哎呦,,,,,,介不巧了嘛!? 您了问“硚口鸡窝最着名的三个地方”,,,,,,可算问对人啦!为嘛呢??????由于上个月我就让哥们儿给“坑”了,,,,,,他非拉着我去硚口那片儿“扫街”,,,,,,说那里有几个店倍儿火,,,,,,不吃后悔一辈子。。效果呢??????好嘛,,,,,,钱没少花,,,,,,冤枉路没少走,,,,,,有的地儿是真隧道,,,,,,有的纯粹是“坑外地人”的玩意儿!?
今儿个,,,,,,我就把我这趟“踩坑”之旅,,,,,,掰开揉碎了跟您了念叨念叨。。咱不但是说着名的三个地儿,,,,,,重点是把里头门道、哪个值得去、怎么点菜不崴泥,,,,,,都给说明确了。。保准您看完我这篇,,,,,,再去的时间,,,,,,心里门儿清,,,,,,钱包不亏,,,,,,肚子知足!?
头一个,,,,,,肯定得说“王记烧鸡”(我这用个假名,,,,,,您了懂就行)。。介店在网上的风,,,,,,刮得可邪乎了,,,,,,动不动就“硚口天花板”、“不吃白来”。。我们去内天,,,,,,好家伙,,,,,,下昼五点,,,,,,队倾轧去二三十米!??? 其时我心说,,,,,,介得多好吃??????
排队整整50分钟,,,,,,腿都站细了。。他家是那种老式玻璃柜,,,,,,种种熏鸡、鸡翅、鸡肝摆得满满当当。。价钱嘛,,,,,,比通俗摊儿贵出小一倍,,,,,,一只整鸡得小一百。。
说说味道:鸡皮熏得确实透亮,,,,,,有一股果木香,,,,,,肉也挺烂乎。。但说真话,,,,,,没给我“哇塞”内种感受,,,,,,就是中规中矩的好吃。。你要问我值不值排一小时队??????我觉着,,,,,,要是没嘛事,,,,,,尝个鲜行。。要是饿得前心贴后心,,,,,,我劝您了赶忙换地儿。。他家的鸡肝和鸡胗反而我以为是亮点,,,,,,入味,,,,,,当下酒席没治了。。?
独家视角:厥后我跟一外地大爷闲聊,,,,,,大爷说:“他家。。,,,,二十年前是真绝,,,,,,现在生意做大了,,,,,,味儿是没变,,,,,,可咱这嘴叼了呀!” 您了品品这话。。
第二个着名的地方,,,,,,可不是专卖鸡的,,,,,,但“鸡窝”是它家一绝。。在一个犄角旮旯的胡同里,,,,,,连个正经招牌都没有,,,,,,地图上你都搜不着,,,,,,熟人领路才华找着。。我们也是误打误撞,,,,,,看门口蹲着用饭的人多,,,,,,就进去了。。
情形……咱就别提情形了,,,,,,就四五张小桌,,,,,,塑料凳子,,,,,,墙上油渍麻花的。。但一坐下,,,,,,闻着那砂锅“咕嘟咕嘟”的香味,,,,,,就以为来对地方了。。?
他家主打砂锅鸡块,,,,,,用的是小公鸡,,,,,,肉特殊紧实。。端上来一锅,,,,,,汤色金黄油亮,,,,,,内里除了鸡块,,,,,,尚有粉条、豆腐泡、白菜。。您了先喝口汤,,,,,,嘿!那叫一个鲜灵,,,,,,药材味和酱香味融合得倍儿好,,,,,,不是味精调出来的。。鸡肉炖得脱骨,,,,,,蘸着点他家特制的腐乳韭菜花料,,,,,,一口下去,,,,,,以为排队受的罪都值了!? 价钱实惠,,,,,,一锅够俩人吃,,,,,,才八十多。。
数据支持:我们六点半到的,,,,,,最后一份砂锅鸡被我们点了。。老板说,,,,,,一天就备五十只鸡,,,,,,卖完拉倒。。以是想去这儿,,,,,,您了最好及早,,,,,,晚上七点以后基本没戏。。这才叫“酒香不怕巷子深”。。
第三个着名地儿,,,,,,就得属夜市了。。白天去,,,,,,你嘛也看不着。。一到晚上八九点,,,,,,种种小推车就出来了,,,,,,灯火通明,,,,,,烟火气十足。。这其中,,,,,,“刘姐炸鸡架”? 的摊子前,,,,,,人永远是里三层外三层。。
他家着名的就三样:炸鸡架、炸鸡皮、炸鸡柳。。做法简朴粗暴,,,,,,就是腌好了过油炸,,,,,,火候掌握得贼棒。。尤其是鸡架,,,,,,炸得酥脆到骨头都能嚼了,,,,,,撒上孜然和辣椒面,,,,,,那香味,,,,,,能勾出你肚子里所有馋虫。。?
详细案例:我们点了一份鸡架(15块)、一份鸡皮(10块)。。鸡皮炸得跟薯片似的,,,,,,嘎嘣脆,,,,,,油香混淆着椒盐味,,,,,,吃一口就停不下来,,,,,,热量爆炸也认了。。站在马路牙子上,,,,,,就着凉啤酒,,,,,,看着人来人往,,,,,,那感受,,,,,,比在高级餐厅用饭还得劲儿!这是属于咱老黎民的快乐。。
可是注重:这种夜市摊,,,,,,卫生条件您就别太苛求了,,,,,,眼不见为净,,,,,,吃个气氛和味道。。并且生意太好,,,,,,大姐有时间忙不过来,,,,,,态度可能急躁点,,,,,,多担待。。
问:这三地儿,,,,,,哪个最值得去??????时间紧只能去一个。。
答:听我的,,,,,,直奔第二个“巷子深处的砂锅”。。虽然难找,,,,,,但体验最奇异,,,,,,味道最有条理,,,,,,性价比也高。。第一个名气大但溢价高,,,,,,第三个是夜市小吃,,,,,,可替换性稍强。。
问:价钱或许嘛水平??????怕被宰。。
答:砂锅鸡或许80-100一锅(2-3人);;;王记烧鸡整只约90-110,,,,,,散称鸡翅、鸡肝约40-50一斤;;;夜市炸鸡架15一份,,,,,,鸡皮10一份。。记。。,,,,在硚口吃工具,,,,,,望见菜单不明码标价的,,,,,,扭头就走。。
问:除了鸡,,,,,,那里尚有嘛好吃的推荐??????
答:有!砂锅那家你可以点个鸡蛋馒头片,,,,,,蘸着砂锅汤吃,,,,,,绝了!夜市上除了炸鸡,,,,,,老味素丸子汤和牛肉烧饼也是一绝,,,,,,可以搭配着吃。。
以是说嘛,,,,,,列位。。甭管嘛“最着名”的地儿,,,,,,都得您了自家去品。。有人爱吃个名气,,,,,,有人好个味道,,,,,,有人就图个热闹气氛。。硚口这片儿,,,,,,就像个宝藏地,,,,,,名气大的纷歧定最香,,,,,,藏在深处的可能给你惊喜。。
去之前,,,,,,您了就记着我这话:“王记”及早不如赶巧,,,,,,排队太长就撤;;;“砂锅”必需及早,,,,,,去晚了吃不着;;;“炸鸡”就得赶晚,,,,,,深夜的烟火才够味。。? 带上我这篇“踩坑指南”,,,,,,保您吃得显着确白,,,,,,乐乐呵呵!转头您了要有新发明,,,,,,也记得来跟我唠唠。。?