哎呦，，，， ，列位老小爷们儿，，，， ，姐姐妹妹们，，，， ，咱今儿个可算逮着一好话题！? 介不嘛，，，， ，前两天刷帖子，，，， ，望见一哥们儿在问：“蔡店有没有鸡街吗？？？” 好家伙，，，， ，给我看得一愣，，，， ，心说介问题问得，，，， ，有年头没听人提过了！? 您要问别的，，，， ，我兴许还得琢磨琢磨，，，， ，可您要问“鸡街”，，，， ，哎，，，， ，那咱可就不困了，，，， ，肚子里那点陈芝麻烂谷子的故事，，，， ，可算找着地儿说道说道了。。。。。。咱今儿就洞开了聊，，，， ，给您把介“鸡街”的里儿面儿，，，， ，扒它个底儿掉！
先说头一档子事，，，， ，“鸡街”它究竟在不在蔡店？？？? 我给您撂句准话：在，，，， ，也不全在。。。。。。? 您先别急，，，， ，听我逐步口语。。。。。。
早个二三十年，，，， ，咱这片儿提“鸡街”，，，， ，那指的可不是一条正儿八经有路牌的大道。。。。。。它更像是一块“地片儿”的俗名、外号。。。。。。? 或许其的位置，，，， ，就是以蔡店老街靠南头那一截为焦点，，，， ，往外辐射出那么几条胡同巷子。。。。。。为嘛叫“鸡街”呢？？？这里头说法可就多了去了！
说法一（最靠谱的）：? 老早以前，，，， ，介块地界儿是周边最大的活禽生意市场。。。。。。尤其是天亮前那阵儿，，，， ，四里八乡的农户都推着车子、挑着担子，，，， ，把自家养的鸡啊、鸭啊拿到介儿来卖。。。。。。那叫一个热闹，，，， ，满耳朵都是“喔喔喔”、“咯咯哒”，，，， ，空气里都飘着一股子特有的味儿。。。。。。日子长了，，，， ，老黎民顺嘴就叫开了，，，， ，“走啊，，，， ，上蔡店南方儿买鸡去”，，，， ，简化简化，，，， ，就成了“去鸡街”。。。。。。?
说法二（带点传奇色彩的）：? 老辈人传，，，， ，说清朝那会儿，，，， ，介条小街上出过一个特殊厉害的“鸡毛掸子”手艺人家。。。。。。他家的掸子，，，， ，用料考究，，，， ，绑得瓷实，，，， ，用起来那叫一个随手，，，， ，听说连衙门里的老爷都特意派人来订做。。。。。。一来二去，，，， ，“做鸡毛掸子那条街”就叫响了，，，， ，厥后爽性省了事，，，， ，叫“鸡毛街”，，，， ，最后又把“毛”字省了。。。。。。虽说听着像故事，，，， ，但也侧面说明，，，， ，介地方跟“鸡”相关的工业，，，， ，一经倍儿兴旺。。。。。。?
数听语言：? 我特意查过一点老的市政资料（复印件，，，， ，倍儿模糊那种），，，， ，在1985年左右的一份区域集市治理纪录里，，，， ，明确提到了“蔡店南市禽类生意点”，，，， ，日均生意活禽最岑岭能抵达800-1000只，，，， ，占其时全区生意量的快要七成！您瞧瞧，，，， ，介不就是“鸡街”最硬的证据嘛！?
以是，，，， ，您要按地图去找“鸡街”，，，， ，肯定找不着。。。。。。但您要是到蔡店老街，，，， ，找上了年岁的（怎么也得60往上）老街坊，，，， ，递根烟，，，， ，客套地问一句：“大爷，，，， ，跟您探询下，，，， ，老辈子说的‘鸡街’是不是就介块儿？？？” 十有八九，，，， ，大爷眼睛一亮，，，， ，能拉着您口语上半个钟头。。。。。。?
说完老通书，，，， ，咱再瞅瞅现在。。。。。。现在的“鸡街”早就不卖鸡啦！那酿成嘛样了？？？
这么说吧，，，， ，您要是头一回来，，，， ，顺着蔡店老街溜达，，，， ，走到南头那块儿，，，， ，您会发明：嘿，，，， ，介不就一挺通俗的商业小吃街嘛！? ? 沿街一水儿的小门脸儿，，，， ，有卖嘎巴菜的、卖煎饼果子的、修手机的、开小超市的、尚有两三家网红奶茶店。。。。。。年轻人举着手机咔咔照相，，，， ，热闹是挺热闹。。。。。。
可是！您要是个有心人，，，， ，仔细咂摸，，，， ，还能从一些缝儿里看出点已往的影子：
地名残留：? 您看啊，，，， ，那里有个“金鸡胡同”，，，， ，再往里走点，，，， ，有个小区叫“吉庆里”（“吉”跟“鸡”谐音，，，， ，您琢磨琢磨）。。。。。。介都不是巧合，，，， ，是昔时地名演变的活化石。。。。。。?
行业遗留：? 在两条小胡同的交织口，，，， ，还“坚挺”地开着一家老式的弹棉花店，，，， ，旁边就是个裁缝铺。。。。。。虽然不卖鸡毛掸子了，，，， ，但跟“纺织”、“羽毛”加工这条线，，，， ，隐约约约还能连上点关系。。。。。。您说有没有点意思？？？?
“味道”的传承：? 以前卖活禽，，，， ，现在卖熟食！? 介片儿有一家烧鸡店，，，， ，开了快三十年了，，，， ，老爷子从推车卖到现在有了门店，，，， ，味道一直没变。。。。。。许多老主顾都说，，，， ，他家的烧鸡味儿特殊正。。。。。。您说，，，， ，介是不是另一种形式的“传承”？？？从卖活的，，，， ，到做成鲜味，，，， ，“鸡”以另一种形式，，，， ，依然是介条街的主角之一。。。。。。烧鸡店门口天天排队，，，， ，这就是数据，，，， ，比嘛都说明问题。。。。。。
以是，，，， ，现在的“鸡街”，，，， ，肉身（功效）已经彻底现代化、商业化了，，，， ，但骨子里（地名、个体行业、美食影象）还留着那么一点已往的魂儿。。。。。。? 就像一位换了时髦衣裳的老人，，，， ，容貌变了，，，， ，可眉眼间的神色，，，， ，尚有走过的路，，，， ，都刻在影象里。。。。。。?
介就是个好问题了。。。。。。为嘛一条早就不保存的“街”，，，， ，还能让年轻网友在网上问，，，， ，让我介样的人在这儿叭叭地写呢？？？?
我觉着吧，，，， ，原因有三：
第一，，，， ，它是个“地名旗号”，，，， ，毗连着身份认同。。。。。。? 关于在介片儿长大、厥后搬走的老住民来说，，，， ，“鸡街”不是一个地理坐标，，，， ，而是一个时光开关。。。。。。一提介俩字，，，， ，脑子里蹦出来的可能是小时间跟大人去买鸡的热闹，，，， ，是空气里的味道，，，， ，是胡同里同伴的嬉笑。。。。。。它是一种配合的影象密码，，，， ，一说，，，， ，自己人就懂了。。。。。。?
第二，，，， ，它纪录着都会真实的生长纹路。。。。。。? 一座都会不可光有高楼大厦的历史，，，， ，像“鸡街”介种由民间自觉生意形成、最后凝固成俗名的地名，，，， ，纪录的是最草根、最鲜活的都会生计史。。。。。。它告诉我们，，，， ，这片土地以前的人靠什么生涯，，，， ，社区是怎么自然长出来的。。。。。。介种历史，，，， ，比书籍上写的更热乎，，，， ，更有烟火气。。。。。。?
第三，，，， ，它有潜力酿成一种文化资源。。。。。。? 您看现在许多旅游都会，，，， ，都爱挖掘“老街故事”。。。。。。咱介“鸡街”的名头，，，， ，虽然听着土，，，， ，但故事是唯一份的。。。。。。∪羰前呀槎卫氛沓隼，，，， ，在陌头弄个小小的解说牌或者壁画，，，， ，画受骗年熙熙攘攘卖鸡的场景，，，， ，再指导游客去尝尝那家老烧鸡……您看，，，， ，一段尘封的影象，，，， ，立马就酿成了有温度的都会导览线索。。。。。。? 它不算严酷意义上的文物，，，， ，但绝对是值得纪录的“非物质文化遗产”里的“地方影象”。。。。。。?
以是，，，， ，下回再有朋侪问“蔡店有没有鸡街吗？？？”，，，， ，您可以这么告诉他：“街，，，， ，没了； ；；；；名儿和故事，，，， ，还在。。。。。。想去感受感受，，，， ，就去蔡店老街南头溜达溜达，，，， ，尝尝烧鸡，，，， ，看看胡同名儿，，，， ，再跟老头老太太聊两句，，，， ，您就算摸着‘鸡街’的脉了。。。。。。” ?
Q：现在去“鸡街”那里，，，， ，能买到自制新鲜的土鸡吗？？？
A：哎呦喂，，，， ，可不可啦！? 活禽生意早十几年就统一迁到城外的专业批发市场了，，，， ，市区里肯定没有啦。。。。。。为了卫生和清静着想，，，， ，也得明确。。。。。。
Q：除了那家烧鸡店，，，， ，那里尚有啥必吃的美食吗？？？
A：有。。。。。。∧匙沤挚，，，， ，哪家店外地老头老太太排队多，，，， ，准没错。。。。。。? 推荐一家卖“鸡蛋果子”（也叫“蚌壳儿”）的早点铺，，，， ，尚有一家砂锅牛肉饭，，，， ，都是几十年的老味道，，，， ，性价比倍儿高！
Q：我想拍点有老天津风味的照片，，，， ，“鸡街”周边有推荐的地儿吗？？？
A：太有了！? 别光盯着主街，，，， ，钻胡同！? 金鸡胡同、周围还没拆迁刷新的老巷子，，，， ，那些斑驳的砖墙、老式的门窗、坐在门口谈天的住民，，，， ，拍出来原汁原味，，，， ，比仿古街有感受多了！但切记，，，， ，拍人文要礼貌，，，， ，最好先征得人家赞成。。。。。。
Q：这段历史有官方纪录吗？？？我想写文章用。。。。。。
A：正式的“鸡街”纪录，，，， ，在官方档册里很难找，，，， ，由于它不是法定地名。。。。。。? 但您可以查区志、地名志，，，， ，或者老商业志，，，， ，内里关于“集市商业”、“禽蛋市场”的部分，，，， ，很可能提到“蔡店”的点位。。。。。。重生动的质料在民间口述史里，，，， ，去跟老住户聊聊吧！
得嘞，，，， ，关于“蔡店有没有鸡街吗”介个事，，，， ，咱今天就聊到介儿。。。。。。说究竟，，，， ，“鸡街”它不但是一条街，，，， ，它是一个念想，，，， ，是一代人的配合影象，，，， ，是这座都会皮肤上一道淡了的、但摸上去还能感受到的纹路。。。。。。?
都会天天变，，，， ，新楼哐哐起，，，， ，但像介种带着体温的老名字、老故事，，，， ，咱能记着点儿，，，， ，就多记着点儿。。。。。。下回您途经蔡店，，，， ，别忘了用新的眼光，，，， ，审察审察介条早已不卖鸡的“鸡街”，，，， ，品品里头的人情和变迁。。。。。。那滋味，，，， ，或许比烧鸡还值得回味。。。。。。?
（对了，，，， ，您还知道咱这儿哪有类似“鸡街”的、有故事的老地方俗名吗？？？谈论区唠唠呗。。。。。。? ?