哎哟喂，，，，，，您了算是问对人了！一提抵达州南客站那里儿的巷子，，，，，，我这哈喇子都快流出来了。。? 介可不似嘛，，，，，，介地方对我来说，，，，，，那可太有讲儿了。。头些年，，，，，，我有个铁磁在达州，，，，，，我去找他玩儿，，，，，，出南客站没走两步，，，，，，就让他给拽进旁边儿那七拐八绕的巷子里了。。打那儿以后，，，，，，我才明确，，，，，，火车站、汽车站旁边儿的巷子，，，，，，那才是藏龙卧虎的地界儿，，，，，，比那些门脸儿贼亮的大饭馆有意思多了！
咱今儿个，，，，，，就不聊那些有的没的，，，，，，专门唠唠达州南客站周边那些巷子里的“正经事儿”——美食、人情跟烟火气。。? 您了要是下次途经达州，，，，，，从南客站出来，，，，，，别急着打车走，，，，，，顺着我的念叨，，，，，，进去溜达溜达，，，，，，保准您不虚此行。。咱这就开说！
头一回从达州南客站出来，，，，，，好家伙，，，，，，那叫一个热闹！拉活儿的、喊住店的、卖地图的，，，，，，人声鼎沸。。我其时心里还嘀咕呢，，，，，，这不跟天下各地的车站都一样嘛，，，，，，乱糟糟的。。效果我那朋侪，，，，，，一把拉住我胳膊：“别瞅了，，，，，，跟哥走，，，，，，带你见见真佛。。”
我俩没往大马路上去，，，，，，一扭头，，，，，，就扎进车站右手边的一条不算宽的巷子。。? 这一进去，，，，，，好么，，，，，，简直是俩天下！外头是汽车喇叭和行李箱轱辘的声儿，，，，，，里头一下子就静下来了——也不是真静，，，，，，是换了一种新闻儿。。
油锅刺啦刺啦的响，，，，，，炒勺咣咣撞锅边的声儿，，，，，，尚有老板娘扯着嗓子喊“二两豌杂，，，，，，干馏！”，，，，，，? 种种声音混在一块儿，，，，，，不但不吵，，，，，，反而以为特扎实，，，，，，特生涯。。巷子不宽，，，，，，双方儿都是些有些年头的住民楼，，，，，，一楼全改成了小门脸儿。。招牌也五花八门，，，，，，有的就用红漆在木板上写几个字，，，，，，有的霓虹灯缺一笔少一划的，，，，，，透着那么一股子不在乎的随性劲儿。。?
朋侪跟我说：“瞅见没？？？？？在介儿，，，，，，你找不着连锁快餐，，，，，，但你能找着最隧道的达州味儿。。? 那些开大奔的老板，，，，，，有时间都专门开车来这儿，，，，，，就为吃一碗面。。” 我四下审察，，，，，，确实，，，，，，停在巷子口那车，，，，，，还真有不自制的。。
在达州混熟了之后，，，，，，我又自个儿去了南客站巷子好几回，，，，，，逐步摸出了门道。。您了要是去，，，，，，就奔着这三样去，，，，，，准没错！
头一斧，，，，，，必需是面！?
您了可别小看这碗面。。达州人吃面，，，，，，那是有考究的。。南客站巷子里，，，，，，随便进一家面馆，，，，，，招牌上肯定有这几样：“豌杂面”、“牛肉面”、“肥肠面”。。
豌杂面，，，，，，那是我的最爱。。煮得沙沙的豌豆，，，，，，配上喷香的肉臊子，，，，，，搅和匀了裹在筋道的碱水面上，，，，，，再加点老板自家炸的辣椒油，，，，，，哎呦，，，，，，那味道，，，，，，绝了！我常去那家，，，，，，老板是个胖大姐，，，，，，记性特好，，，，，，我去第二回她就记得我爱吃“干馏”（拌面，，，，，，不带汤），，，，，，多菜少面。。
牛肉面跟别地儿纷歧样，，，，，，汤头是红油的，，，，，，看着辣，，，，，，吃着香，，，，，，牛肉炖得烂乎，，，，，，给得也着实。。大清早来一碗，，，，，，一天都精神。。
数听语言：有回我闲着没事，，，，，，在一条巷子里数了数，，，，，，短短200米，，，，，，大巨细小的面馆有8家！? 并且家家饭点儿都坐满了人。。这就叫“隧道”，，，，，，欠好吃，，，，，，在介地界儿基础活不下去。。
第二斧，，，，，，是那些“不正经”的小吃。。
吃了面，，，，，，您了别急着走，，，，，，巷子深处尚有废物。。好比：
“灯影牛肉”摊儿。？？？？？刹皇浅新舻哪侵职按摹！Ｊ窍肿龅模，，，，，牛肉片得跟纸似的薄！，，，，，，用调料拌好了，，，，，，麻辣鲜香，，，，，，嚼起来咯吱咯吱的，，，，，，是看剧、唠嗑的神器。。? 我每次走都得买上两斤，，，，，，带回天津给同事们分，，，，，，没有不夸的。。
“麻辣土豆”小车。。土豆切成海浪条，，，，，，在油锅里炸得外焦里嫩，，，，，，然后拌上孜然、辣椒面、葱花、折耳根（鱼腥草），，，，，，味道那叫一个重大又上瘾！好多下学的小孩儿围着买。。
“冰粉凉虾”摊儿。。尤其是炎天，，，，，，吃完麻辣的，，，，，，来一碗红糖冰粉，，，，，，里头有Q弹的凉虾、山楂片、葡萄干，，，，，，清凉解腻，，，，，，一碗下肚，，，，，，暑气全消。。?
第三斧，，，，，，是天黑后的“夜啤酒”大排档。。
白天，，，，，，巷子是慌忙的、填饱肚子的地方。。一到了晚上，，，，，，它就换了一副面目。。? 面馆大都关了，，，，，，但更多的小桌子小马扎摆了出来，，，，，，酿成了热火朝天的“夜啤酒”广场。。
炒田螺、烤鱼、爆炒小龙虾是主角。。人们三五成群，，，，，，喝着冰啤酒，，，，，，吹着晚风，，，，，，嗓门一个比一个大，，，，，，聊着天南海北。。介个时间，，，，，，你才华真正感受抵达州人那股子豪爽、逍遥的生涯气。。? 我跟我朋侪就在这，，，，，，一边嗦着田螺，，，，，，一边侃大山，，，，，，能侃到后三更。。
逛这儿的巷子，，，，，，您了不可像逛景区似的走马观花，，，，，，得考究个“融进去”。。
随着外地人排队。。这是黄金规则。。哪家门口有外地大爷大妈搬个小马扎坐着等，，，，，，您了就往哪家排，，，，，，准是口碑老店。。? 味道和服务可能有惊喜，，，，，，但绝对没坑。。
脸皮要“厚”，，，，，，不懂就问。。好多小吃，，，，，，您了可能没见过。。好比“凉虾”是啥？？？？？直接问老板，，，，，，老板都特热情，，，，，，巴不得跟你讲讲。。点菜的时间也一样，，，，，，“啥是干馏？？？？？”“肥肠洗得清洁不？？？？？” 问就完了。。
别追讨情形，，，，，，追求味道。。这儿的店，，，，，，大都情形就那样，，，，，，桌子油光锃亮，，，，，，马扎可能尚有点晃。。但吃的就是谁人锅气，，，，，，谁人不拘小节的直率感。。? 想体验小资情调，，，，，，那您了走错地儿了。。
留点肚子，，，，，，逐步逛。。巷子四通八达，，，，，，别可着一家吃饱。。这家吃碗面，，，，，，那家来份土豆，，，，，，前面再弄碗冰粉……这才是准确的翻开方式。。
问：详细哪条巷子啊！？？？？？名字是啥？？？？？
答：咳，，，，，，着实没个统一的台甫。。? 外地人一般就说“南客站后头那几条巷子”。。您了从出站口往右看，，，，，，看到人多、馆子密的地方，，，，，，钻进去就对了。。味道好的店，，，，，，往往藏在更深、更窄的支巷里，，，，，，得多走走。。
问：卫生状态咋样啊！？？？？？吃了会不会拉肚子？？？？？
答：真话说，，，，，，别用大饭馆的标准要求这儿。。? 但能一直开下去的，，，，，，卫生基本都有包管，，，，，，食材流转快，，，，，，也新鲜。。我去了那么多次，，，，，，肠胃懦弱的哥们儿也跟去过，，，，，，都没出过问题。。虽然，，，，，，您了自己也得看着点，，，，，，客人多的店，，，，，，通常更稳当。。
问：价钱贵不贵？？？？？
答：自制，，，，，，实着实在的自制！? 一碗招牌面，，，，，，也就十几块钱，，，，，，料给得足足的。。小吃都是几块钱一份。。两个人，，，，，，一百块钱能吃撑，，，，，，还能尝好多样。。这叫“平民美食天堂”。。
以是说啊！，，，，，，您了问“达州南客站巷子”，，，，，，要是指着找什么特别的“景点”，，，，，，那可能得失望。。但您要是想找隧道的达州味道，，，，，，想看看达州老黎民过日子的那股子热闹劲儿，，，，，，想感受一下最真实的烟火气，，，，，，那您了可算是找对地方了。。? ?
它不细腻，，，，，，不优雅，，，，，，甚至有点乱哄哄。。但它鲜活，，，，，，有温度，，，，，，有滋有味。。每一口吃食，，，，，，每一句喧闹，，，，，，都是这座都会最生动的注脚。。下次您途经达州，，，，，，无妨给自己留出一两个钟头，，，，，，去那儿转转。。端碗面，，，，，，坐马路牙子上吃了，，，，，，您了也就读懂了半部达州的生涯手册。。
得嘞，，，，，，就聊到这儿吧，，，，，，再说我自个儿又馋了！赶明儿有空，，，，，，我得再去一趟！?