哎哟，，，，，我晓得你们这些好吃嘴儿，，，，，一听到“卖身”两个字，，，，，眼睛都瞪圆了！莫慌莫慌，，，，，此“卖身”非彼“卖身”。。在咱们启东老饕的江湖黑话里头，，，，，“卖身”说的是卖那些新鲜到跳脚的海产的身体！? 今天，，，，，老子就摆一哈，，，，，在启东，，，，，究竟哪些卡卡角角、巷巷头，，，，，能买到让你鲜掉眉毛的“身体”！
首先，，，，，给那些想歪了的哈儿泼瓢冷水：启东没得你们想的那种“小巷”！? 治宁静得很，，，，，莫东想西想！? 我们正经人说的“找巷子”，，，，，是去找吕四港国家级中心渔港边上，，，，，那些渔民直接卸货、摆摊的暂时小市场！
这些地方，，，，，才是“卖身”的源头！
位置：一般就在环港北路、鹤港路周围，，，，，渔船一靠岸，，，，，摊子就支起来了。。你没得个外地朋侪领路，，，，，还真纷歧定找获得准确口子，，，，，由于今天可能在东边，，，，，明天雨大了又搬到西边棚棚底下了。。
时间：要害是及早！? 一般是破晓三四点到早上七八点最热闹。。去晚了，，，，，好货都被饭馆老板和菜市场摊贩抢完了。。我上次五点摸已往，，，，，天都还没亮全，，，，，码头边灯火通明，，，，，人声比浪声还大！
有啥子“身体”卖：
带鱼：银闪闪的，，，，，眼睛清亮，，，，，身子硬邦，，，，，这种才叫“卖身”，，，，，死了僵了的，，，，，白送都不要。。
鲳鱼：金鲳、银鲳多得很，，，，，巴掌那么大，，，，，鱼身滑溜溜没得粘液，，，，，巴适得很。。
黄鱼：野生小黄鱼是极品，，，，，颜色金黄金黄的，，，，，你稍微碰一哈，，，，，它谁人腮帮子还在一动一动的，，，，，新鲜到爆！
虾潺（水潺）：学名叫龙头鱼，，，，，软趴趴的，，，，，但新鲜的时间通体透明，，，，，像水晶一样，，，，，回去烧豆腐汤，，，，，鲜得你吞舌头！
尚有皮皮虾、梭子蟹、种种贝壳……全是“活体”，，，，，这才叫真正的“卖身”给你嘛！据我视察，，，，，早上六点前，，，，，这里能拿到比菜市场自制20%-30%的价钱，，，，，由于少了一道市井。。
好多朋侪拿到海鲜就爪手：“在旅馆咋个弄嘛 ？？？？？”? 莫得事！这些“卖身巷”周围，，，，，通常都寄生到几家海鲜加工小店，，，，，情形嘛，，，，，就莫考究了，，，，，考究的是味道和着实！
我常去的一家，，，，，老板姓王，，，，，我们喊他“老王排档”。。店子就在巷子尾巴上，，，，，一个自家院子头。。
加工费：明码实价，，，，，白灼、清蒸一般10-15块一份，，，，，红烧、爆炒20-25块。。你称好海鲜直接提已往，，，，，他给你处理得巴巴适适。。
独家手艺：老王做的葱油爆炒龙头鱼，，，，，那是一绝。。他说诀窍就是火要大，，，，，油要热，，，，，下锅三十秒就得起，，，，，包管鱼肉嫩得像豆花。。我每次去必点，，，，，加工费加两个素菜，，，，，人均50块吃得舒惬意服，，，，，比去大酒楼划算太多了！?
避坑指南：去这种店，，，，，莫点他墙上的“推荐大菜”，，，，，好比啥子“澳洲龙虾”，，，，，谁人贵。。你就吃你自己买来的“身体”，，，，，让他加工，，，，，再炒个青菜，，，，，弄个蛋花汤，，，，，完善！
在启东耍完了，，，，，总不可空手回家噻 ？？？？？除了新鲜海鲜（这个欠好带），，，，，尚有几种“身体制品”值得你打包！
吕四海鲜干货：瑶柱（干贝）、虾米、紫菜。。一定要去吕四港干货批发市场里头买，，，，，别在景区门口！我比照过，，，，，批发市场里头个头大、颜色正、没得啥子添加剂。。好比中等巨细的干贝，，，，，批发市场180-220一斤，，，，，景区要卖到300出面，，，，，差别大得很！我上次买了半斤干贝，，，，，回家煮粥放几颗，，，，，鲜味吊打味精。。
启东面拖蟹：这不是活的，，，，，是熟制品。。把梭子蟹裹面糊炸好，，，，，真空包装。。买回去用空气炸锅或者油锅复炸一下，，，，，酥香脆，，，，，是很好的下酒席。。认准几个老牌子，，，，，好比“渔港牌”。。
四甲羊肉：哎，，，，，虽然不“生猛”，，，，，但也是身体的英华。。《炖赐肴绕谔诘暮焐昭蛉，，，，，巴适得板。。真空包装的，，，，，送尊长最合适。。
Q：开车去“卖身巷”好停车不 ？？？？？
A：恼火！? 码头边边随便停的话，，，，，容易挨罚单。。建议把车停在稍远的公共停车场，，，，，好比吕四港客运站那里，，，，，然后步行或者骑个共享单车钻进去，，，，，无邪得多。。
Q：不会挑海鲜咋个办 ？？？？？
A：记着三板斧：1?? 看眼睛，，，，，亮晶晶、鼓出来的；；；2?? 摸身体，，，，，硬邦邦、有弹性的；；；3?? 闻味道，，，，，只有海水腥味，，，，，没得臭味、氨水味的。。再否则，，，，，你就看哪个摊摊前头外地大妈多，，，，，跟到买，，，，，不得拐！
Q：价钱咋个谈 ？？？？？
A：一定要问“实价”！? 他喊“30一斤”，，，，，你直接问“实价好多 ？？？？？”或者“零卖啥子价 ？？？？？”阻止是批发价忽悠你。。适当还价，，，，，但莫对半砍，，，，，人家天没亮就起来，，，，，辛勤钱。。
以是咯，，，，，兄弟伙姐妹伙，，，，，“启东那里有卖身小巷”，，，，，谜底清晰得很嘛——就是吕四渔港边上，，，，，充满烟火气和海鲜味的早市巷弄！? 这里卖的是大海的馈赠，，，，，是渔民的生涯，，，，，更是我们吃货的最终追求。。收起你那些不康健的好奇心，，，，，带上我这篇攻略，，，，，赶个大早，，，，，去体验一把最隧道、最生猛的启东味道！包管你吃得知足，，，，，玩得开心，，，，，要害是，，，，，心里头扎实、敞亮！? 搞快珍藏，，，，，周末就出发！