哎妈呀，，， ，哥们儿姐们儿，，， ，最近是不是刷手机，，， ，老瞅见“虎门北栅小巷子快餐”这几个字儿？ ？？? 心里直刺挠吧？ ？？想去尝尝鲜，，， ，又怕踩雷，，， ，不知道水有多深。。。。。 。
别急，，， ，咱今天不整那虚头巴脑的，，， ，就唠着实嗑！? 我前阵子正幸亏虎门那里服务，，， ，专门抽闲，，， ，像个“侦探兵”似的，，， ，把北栅那里几个着名的小巷子快餐，，， ，挨个儿“排查”了一遍！脚都走酸了，，， ，就为了给大伙儿探个明确路。。。。。 。
你可别一听“小巷子快餐”就想歪了嗷！? 搁这儿，，， ，它大都指的就是那种藏在住民楼底下、街角旮旯、没咋装修但烟火气贼浓的家庭小饭馆。。。。。 。? 主打一个现炒现做、价钱亲民、分量着实，，， ，是不少打工老乡和外地老街坊的“食堂”。。。。。 。
第一板斧：北栅小巷子，，， ，究竟咋回事？ ？？
咱先整明确，，， ，为嘛虎门北栅这边，，， ，这老式快餐店能成“窝子”？ ？？我琢磨了，，， ，主要有俩原因。。。。。 。
头一个，，， ，需求旺！? 北栅这边工厂、小作坊多，，， ，打工的兄弟姐妹也多。。。。。 。各人中午就休息那么一会儿，，， ，要的是上菜快、吃得饱、花钱少。。。。。 。大饭馆去不起，，， ，外卖总吃也腻歪，，， ，这种“锅气”十足的小炒快餐，，， ，正好对上路子。。。。。 。一份饭15到20块钱，，， ，一荤两素，，， ，饭随便加，，， ，汤免费喝，，， ，谁不爱？ ？？?
第二个，，， ，本钱低。。。。。 。? 这些店许多就是自家屋子，，， ，或者租金自制的旧铺位，，， ，一家老小齐上阵，，， ，老公炒菜，，， ，妻子收钱，，， ，老妈子资助扫除。。。。。 。没有那么多豪华装修和职员开销，，， ，本钱自然能压下来，，， ，实惠也就落到了咱用饭的碗里。。。。。 。? 我进去一家店，，， ，老板一边颠勺一边跟我唠：“咱就靠转头客，，， ，味不可，，， ，量不敷，，， ，第二天人就跑没影儿了！”
第二板斧：亲测3家店，，， ，优劣咱直说！
光唠原理不可，，， ，得上干货。。。。。 。我挑了网上提得较量多，，， ，或者外地人指路的三家店，，， ，真金白银吃了三顿，，， ，给您了汇报汇报。。。。。 。
第一家：肥姨小炒（巷子深处，，， ，招牌都快没了）
位置与情形：? 这可真是“巷子”里的店，，， ，七拐八绕。。。。。 ；；Ｇ樾尉汀鹣肭樾瘟耍，， ，就七八张桌子，，， ，地上有点油渍，，， ，但桌面擦得挺亮堂。。。。。 。典范的老店风貌。。。。。 。?
味道与价钱：? 点了他们的招牌辣椒小炒肉饭，，， ，18块。。。。。 。端上来我心一沉，，， ，卖相一般。。。。。 。但一筷子下去，，， ，哎哟我去！锅气太足了！? 五花肉煸得焦香，，， ，辣椒够味，，， ，豆豉的酱香全炒进去了，，， ，特殊下饭！我咔咔造了两大碗米饭。。。。。 。弱点是油有点大，，， ，但吃着是真香。。。。。 。分量给得挺实诚，，， ，肉不少。。。。。 。
小结：? 追求极致味道和锅气，，， ，对情形没啥要求的老饕，，， ，可以冲。。。。。 。? 满分5分，，， ，我给味道4.5分，，， ，情形2.5分。。。。。 。?
第二家：湘当有味木桶饭（临街稍宽点的巷子）
位置与情形：? 这个好找点，，， ，巷子口就能望见招牌。。。。。 。店里稍微宽敞些，，， ，用的是木桶装饭，，， ，感受有点特色。。。。。 。清洁水平比上一家强点。。。。。 。
味道与价钱：? 点了农家一碗香木桶饭，，， ，20块。。。。。 。木桶保温是好，，， ，饭到吃完都是温热的。。。。。 。菜是鸡蛋、肉片、辣椒一起炒的，，， ，味道不错，，， ，是正经的湘菜小炒风味，，， ，咸香微辣。。。。。 。但问题是，，， ，肉片有点少，，， ，鸡蛋和辣椒是主力。。。。。 。吃着也挺香，，， ，但性价比感受比第一家稍弱一丢丢。。。。。 。
小结：? 适合想体验“木桶饭”特色，，， ，对情形和卫生有稍高一点要求的朋侪。。。。。 。? 味道稳当，，， ，但不敷惊艳。。。。。 。综合评分4分。。。。。 。?
第三家：潮汕原味汤粉王（快餐兼营，，， ，选择多）
位置与情形：? 这家着实不算严酷意义的“小巷子”，，， ，在一条小街边，，， ，但门脸也不大。。。。。 。主打潮汕汤粉，，， ，但也做种种小炒快餐，，， ，选择较量多。。。。。 。
味道与价钱：? 没点粉，，， ，点了份豉汁排骨饭，，， ，19块。。。。。 。想试试他们炒菜水平。。。。。 。效果有点惊喜！排骨新鲜，，， ，豉汁味道调得特殊好，，， ，咸甜适中，，， ，排骨嫩而不柴。。。。。 。要害是，，， ，下面垫的芋头粒，，， ，吸饱了汤汁，，， ，粉糯香甜，，， ，比肉还好吃！? 搭配的青菜也新鲜。。。。。 。这家的整齐度是三家最好的。。。。。 。
小结：? 不想只吃重油湘菜小炒，，， ，想换换清淡点口胃的，，， ，这家是意外之喜。。。。。 。? 口胃综合，，， ，情形相对最好。。。。。 。评分4.3分。。。。。 。?
第三板斧：觅食攻略，，， ，教你咋“挖宝”
整明确了这几家，，， ，我算是摸出点儿门道了。。。。。 。在北栅这种地方找好吃的快餐小店，，， ，你得这么整：
看“人气”：别怕店小。。。。 。，， ，就怕没人！? 中午12点左右，，， ，你看哪家店内里坐的人多，，， ，甚至门口有蹲着吃的、打包的，，， ，随着进，，， ，或许率错不了。。。。。 。这是最笨也是最灵的办法。。。。。 。???????
看“厨房”：若是条件允许，，， ，瞟一眼厨房（开放式的最好）。。。。。 。虽然可能杂乱，，， ，但看看食材新不新鲜，，， ，师傅炒菜用不专心，，， ，是不是猛火快炒，，， ，这些能看出这家店对味道的追求。。。。。 。
问“一句话”：进去别懵，，， ，直接问老板：“老板，，， ，咱家今天啥菜下饭？ ？？或者说卖得最好的是啥？ ？？” 老板推荐的，，， ，一般都是招牌和备货足的，，， ，新鲜，，， ，味道也有包管。。。。。 。
心态要摆正：咱是来吃味道和实惠的，，， ，不是来吃装修和服务的。。。。。 。? 对服务员（可能就是老板娘）态度别要求海底捞标准，，， ，能顺遂点菜上菜结账就行。。。。。 。有时间，，， ，老板娘嗓门大点，，， ，那可能就是人家的热情方式。。。。。 。
FAQQ（常问趣问）
Q：这些地方卫不卫生啊。。。。 ？ ？？吃了不会拉肚子吧？ ？？
A：? 哎呀，，， ，这个问题问到点子上了！我这么跟你说，，， ，大饭馆后厨你也看不见，，， ，是不？ ？？? 这种小店的卫生，，， ，确实狼籍不齐。。。。。 。我的履历是，，， ，只管选择有玻璃离隔操作间的、伙计都戴着帽子口罩的、地面桌面没有显着污渍圆滑的店。。。。。 。我上面说那几家，，， ，我吃了都没事儿。。。。。 。但每个人肠胃敏感度纷歧样，，， ，自己得多视察。。。。。 。?
Q：一般都是啥价位？ ？？能吃饱不？ ？？
A：? 普遍就是15块到22块之间，，， ，一荤一素、一荤两素、或者一个招牌荤菜饭。。。。。 。米饭99%都是随便添的，，， ，管饱！? 汤也基本免费。。。。。 。大老爷们儿去吃，，， ，吃饱绝对没问题，，， ，性价比杠杠的。。。。。 。
Q：除了饭，，， ，尚有别的吃的吗？ ？？
A：? 有！许多这种快餐店也兼营炒粉、炒面、汤粉、饺子啥的。。。。。 。有些店早上还卖早餐，，， ，肠粉、粥、面条。。。。。 。功效可全乎了。。。。。 。
Q：第一次去，，， ，有点发怵，，， ，咋点菜不露怯？ ？？
A：? 哈哈，，， ，简朴！两种要领：一是看别人吃啥，，， ，别人桌上哪个菜看着有食欲，，， ，直接指着问老板是啥菜。。。。。 。二是看墙上的菜单或者菜品柜，，， ，有啥菜一目了然，，， ，直接说要哪个，，， ，然后说“在这吃”照旧“打包”，，， ，齐活！?
结语：
总而言之啊。。。。 。，， ，老铁们，，， ，“虎门北栅小巷子快餐”不是一个特定的店，，， ，它代表的是一种充满烟火气的、实惠的饮食生态。。。。。 。? 那里没有网红店的细腻摆盘，，， ，但有家里炒菜一样的锅气 ；；；没有高级餐厅的优雅情形，，， ，但有街坊邻人凑一起用饭的热乎劲儿。。。。。 。
想去探店的，，， ，把我上面说的三家店当个参考，，， ，把我那“觅食攻略”记心里。。。。。 。别怕，，， ，大胆走进去，，， ，用一顿二三十块钱，，， ，体验一下最隧道的市井风味。。。。。 。记着喽，，， ，好吃的店，，， ，往往就藏在不起眼的角落，，， ，等着你去发明呢！? 发明了，，， ，那就是你的“宝藏食堂”！????