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浦东三林鸡窝究竟是弄啥嘞？？？？值不当专门跑一趟去尝尝？？？？

哎，，，，，，恁都说上海滩是个大地方，，，，，，吃的喝的洋气的很。。。
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。？？？稍劾险婊，，，，，，有时间吧，，，，，，就惦记那一口“土味儿”！? 前一阵子，，，，，，俺刷手机总是瞅见“浦东三林鸡窝”这几个字，，，，，，说的神乎其神，，，，，，说是藏在市井里的鲜味。。。
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。俺这心里头就犯嘀咕了：这究竟是个饭馆招牌，，，，，，照旧个吃鸡的“窝点”？？？？味儿真就那么得劲？？？？值当俺从浦西专门蹿到浦东去寻摸一趟不？？？？今儿个，，，，，，咱就捞捞这个事儿，，，，，，把俺亲自去尝过的感受，，，，，，一五一十跟恁说道说道。。。
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一、第一回听说“鸡窝”，，，，，，俺还以为找错地方了！

头一回听说这个名儿，，，，，，俺愣是没反映过来。。。
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。朋侪说“走，，，，，，去三林谁人鸡窝吃去”，，，，，，俺心里头直扑腾：乖乖，，，，，，这能是啥正经用饭地儿？？？？? 等随着导航七拐八拐到了地方，，，，，，才算明确过来。。。
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。它基础就不是咱想的那种“窝棚”，，，，，，就是个正经八百的饭馆，，，，，，门头不算大，，，，，，但挺亮堂。。。
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门口排队那人，，，，，，乌泱泱的！俺是周末晌午头去的，，，，，，拿了个号，，，，，，前头尚有小二十桌。。。
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。趁着等位的时光，，，，，，俺跟旁边几个外地老哥唠了唠。。。
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。人家说，，，，，，这店在这儿开了有些年头了，，，，，，最最先就是做隧道的外地浓油赤酱菜，，，，，，尤其是一道招牌的“鸡窝”（着实就是一种鸡肉锅子），，，，，，逐步就叫着名了。。。
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。老食客们都认这一口，，，，，，吃的就是个家常跟着实，，，，，，跟那些花里胡哨的网红店纷歧路。。。
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店里头情形吧，，，，，，就是那种家常菜馆的样，，，，，，桌子摆的密，，，，，，语言声儿大，，，，，，热闹！菜单拿到手，，，，，，俺一看，，，，，，主打菜果真跟“鸡”有关，，，，，，但也不但是鸡。。。
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。这第一印象就是：店名听着怪，，，，，，但应该是个靠味道留住人的老馆子。。。
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二、招牌菜“鸡窝”端上来，，，，，，这分量跟握嗅馍真不瓤！

等了快一个钟头，，，，，，总算轮到俺了。。。
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。那必需得点它的招牌——“金牌鸡窝”。。。
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。一上桌，，，，，，好家伙，，，，，，一个深口大铁锅，，，，，，满满当当，，，，，，热气腾腾，，，，，，看着就着实！? 价钱上，，，，，，俺记得小份是一百出面，，，，，，够两三个人吃，，，，，，人均五六十，，，，，，在上海这地界，，，，，，算是很实惠了。。。
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咱先说说这锅里都有啥。。。
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。它不是光有鸡块，，，，，，里头还炖了猪蹄、鸡爪、笋干、百叶结、鹌鹑蛋，，，，，，满满一锅大杂烩。。。
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。谁人汤汁儿啊，，，，，，稠糊糊、油亮亮，，，，，，是典范的浓油赤酱，，，，，，咸香里头带着一丝丝甜，，，，，，味道挂的牢牢的。。。
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。鸡肉炖的烂糊，，，，，，不柴，，，，，，用嘴一嘬就脱骨了；；猪蹄和鸡爪更是炖的胶质都出来了，，，，，，黏嘴，，，，，，香的慌！?

特殊得提一句里头的笋干跟百叶结，，，，，，吸饱了汤汁，，，，，，比肉还好吃！俺同去的朋侪，，，，，，就着这一锅，，，，，，咣咣干了三碗米饭，，，，，，直说“得劲，，，，，，下饭！” 除了这个锅，，，，，，俺还点了个酒香草头和葱油拌面，，，，，，都是本帮家常味，，，，，，做的挺正，，，，，，清口解腻。。。
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。这一顿饭吃下来，，，，，，肚儿溜圆，，，，，，结账的时间以为，，，，，，这排队等的时间，，，，，，值了！? 味道确实不赖，，，，，，尤其是好那一口咸鲜酱香的人，，，，，，保准喜欢。。。
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三、吃完琢磨琢磨，，，，，，它火起来究竟靠的是啥？？？？

抹抹嘴，，，，，，俺坐在那儿寻思，，，，，，这店为啥能火？？？？上海好吃的馆子海了去了，，，，，，它凭啥？？？？

头一条，，，，，，俺以为是“反差感”。。。
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。? 名字起得“土”掉渣——“鸡窝”，，，，，，跟你预期中的细腻上海菜完全不搭嘎。。。
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。但就是这种反差，，，，，，让人记着了，，，，，，还想来看看事实。。。
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。效果一来，，，，，，发明菜的味道实着实在，，，，，，分量足，，，，，，价钱亲民，，，，，，这种预期之外的知足，，，，，，最容易形成好口碑。。。
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。一传十，，，，，，十传百，，，，，，人就越来越多了。。。
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第二条，，，，，，是味道的“影象点”够强。。。
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。? 现在许多新派菜馆，，，，，，吃完了你也说不出个以是然。。。
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。但“三林鸡窝”这一锅浓油赤酱的炖菜，，，，，，味道很是鲜明、直接，，，，，，就是香、浓、糯。。。
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。这种强烈的味觉影象，，，，，，很容易让人想吃重口胃的时间，，，，，，第一个就想到它。。。
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。俺问过几个转头客，，，，，，他们说“有时间就是馋它那一口汤汁拌饭”，，，，，，你看，，，，，，这就成磷普需了。。。
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第三条，，，，，，位置和定位卡的好。。。
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。? 它在浦东三林，，，，，，不是那种顶焦点的商圈，，，，，，房租本钱可能相对低点，，，，，，能把实惠让给主顾。。。
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。来的许多都是周边住民和闻讯而来的食客，，，，，，做的就是街坊和口碑生意。。。
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。这种店，，，，，，往往生命力更顽强。。。
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。虽然，，，，，，现在火了，，，，，，也成了不少吃货的“打卡点”了。。。
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四、关于“三林鸡窝”，，，，，，俺猜恁可能还想问这些！

Q1：除了招牌鸡窝，，，，，，尚有啥菜值得一点不？？？？

A1：中！它家红烧肉、酱鸭做的也老不错，，，，，，都是本帮专长菜。。。
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。想吃点清淡的，，，，，，腌笃鲜（时令菜）和白切鸡也可以尝尝。。。
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。素菜里，，，，，，俺适才说的酒香草头很有锅气，，，，，，建议点上。。。
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Q2：排队老长，，，，，，有啥省时间的法儿没有？？？？

A2：俺的履历是，，，，，，只管避开周末正饭点儿。。。
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。？？？梢允虑槿胀砩先，，，，，，或者周末下昼一点半以后、晚上七点以后，，，，，，人能稍微少点。。。
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。要是着实不想等，，，，，，看看能不可电话预约（不过火的时间可能不让约），，，，，，或者爽性打包带走，，，，，，回家吃更自在！

Q3：味道偏甜不？？？？咱北方人吃得惯不？？？？

A3：它这个酱香是带点甜，，，，，，但不是那种腻人的甜，，，，，，主要是提鲜。。。
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。咸味是主导，，，，，，香味很足。。。
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。俺以为只要不是一点甜口都不沾的人，，，，，，基本都能接受。。。
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。那汤汁拌饭，，，，，，咸香为主，，，，，，带点回甜，，，，，，老下饭了！不少北方朋侪吃了都说中。。。
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唠了这么多，，，，，，咱最后捞个干滴。。。
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“浦东三林鸡窝”究竟值不值得去？？？？俺觉着吧：要是恁好那一口浓油赤酱、喜畛佞实的炖菜，，，，，，并且不嫌排队贫困，，，，，，那它绝对是个不会让恁失望的选择。。。
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。? 味道着实，，，，，，价钱公正，，，，，，吃个肚圆。。。
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。但要是恁追讨情形优雅、服务细腻，，，，，，或者对排队零容忍，，，，，，那可能就得琢磨琢磨了。。。
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总而言之，，，，，，它就是个依附一道招牌硬菜，，，，，，在街巷里杀着名堂的家常菜馆。。。
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。吃的不是情形，，，，，，不是噱头，，，，，，就是一口热乎乎、香喷喷的知足感。。。
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。咋样，，，，，，听俺这么一说，，，，，，恁心里有谱了没有？？？？有时机途经浦东，，，，，，无妨去探探这个神秘的“鸡窝”，，，，，，尝尝究竟有多得劲！??

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