哎呀妈呀，，，，最近可让“建阳火车站的鸡”这词儿给我整不会了！? 搁好几个驴友群和吃货群里，，，，总看人提一嘴，，，，神神秘秘的。。。。我一哥们儿还挤眉弄眼地问我：“哎，，，，内个建阳火车站的鸡，，，，你整过没？？？？？？” 那心情，，，，整得我老脸一红，，，，还以为说的是啥不正经的呢！?
这不，，，，上回去南平那里服务，，，，我特意搁建阳站下了车，，，，就为弄明确，，，，这究竟是个啥“鸡”？？？？？？是吃的啊，，，，照旧玩的啊，，，，照旧啥别的“旗号”。。。？？？？？？? 咱必需得亲自侦查一圈儿，，，，给列位老铁整个显着确白的测评！
出了建阳火车站（现在叫南平市站，，，，但老辈人都还叫建阳站），，，，我搁出站口那儿懵圈了能有五分钟。。。。左瞅右瞅，，，，也没望见哪有“特殊服务”的迹象啊。。。。厥后拉住一个扫大街的大姨，，，，我有点欠盛意思地问：“大姨，，，，探询一下，，，，咱这儿是不是有个挺着名的‘鸡’。。。？？？？？？”
大姨其时就乐了，，，，手里扫帚一指：“小伙子，，，，寻思啥呢！人家说的是‘熏鸡’、‘烤鸡’！吃的！吃货！? 往前走走，，，，那里一排小店，，，，老鼻子人排队了！”
我这一听，，，，老脸“腾”一下就红了，，，，赶忙致谢开溜。。。。顺着人流已往一看，，，，好家伙！??♂???♂???♂? 出站往左拐，，，，不到二百米的一条小街，，，，空气里全是烟熏火燎的肉香味儿，，，，混着药材和茶叶的味儿，，，，勾得人直咽口水。。。。敢情这“建阳火车站的鸡”，，，，是实着实在、如假包换的美食招牌。。。。
主要就分三大派系：
? 熏鸡派：这绝对是头牌！用的是外地散养的河田鸡，，，，用武夷山的茶叶、桂皮、大米啥的逐步熏烤，，，，外皮是焦糖色，，，，油亮油亮的，，，，肉是贼拉入味，，，，带着一股子奇异的烟熏香。。。。我买了一只，，，，45块钱，，，，价钱挺着实。。。。
? 烤鸡派：这个就是明炉果木烤的，，，，皮脆肉嫩，，，，滋滋冒油。。。。价钱更自制点，，，，一般38到40一只，，，，好多赶火车的人直接打包一只带上车。。。。
? 叫花鸡/药膳鸡派：这个整得较量“文艺”，，，，用荷叶裹着，，，，或者锅里加了中药材炖的，，，，闻着有股养生味儿。。。。适合口胃淡的，，，，价钱在50往上。。。。
以是说，，，，可别再误解了！人家是正儿八经的地方特色小吃，，，，由于就在火车站旁边，，，，名声才传出去了，，，，成磷砌“梗”。。。。
你肯定得问，，，，全中国哪个火车站还没点吃的啊，，，，咋就它火出圈了呢？？？？？？我搁那儿蹲了半天，，，，跟几个老板唠了唠，，，，又自己琢磨，，，，发明了几个硬原理。。。。
首先，，，，它占了个“地利”的绝对优势。。。。? 建阳站是闽北一个大站，，，，天天客流量得有万八千的。。。。这些人一下车，，，，第一件事儿是啥？？？？？？饿！想吃口热乎的、有特色的、能快速带走的！这门口一排鸡店，，，，简直是精准偷袭。。。。一个老板跟我说，，，，他一天光烤鸡就能卖出去两百多只，，，，旅游旺季翻倍都不止。。。。? 你算算，，，，这得多大客流？？？？？？
其次，，，，它形成了“集群效应”。。。。? 你要是就一家店，，，，成不了天气。。。。但这一条街，，，，七八家店都在做鸡，，，，并且做法还不全一样，，，，这就成了“鸡的美食街”了。。。。游客有得挑，，，，有得比，，，，自然就能吸引更多好奇的人过来。。。。我亲眼望见一个旅行团，，，，导游直接领过来，，，，一人发一只当特产。。。。
最要害的是，，，，它捉住了“影象点”和“撒播点”。。。。? ? “建阳火车站的鸡”这个词儿，，，，它好记、有话题性、还带点“歧义”，，，，特殊容易在网络上和人们口头撒播。。。。你发个朋侪圈说“我终于吃到建阳火车站的鸡了”，，，，底下肯定一堆人问“啥鸡？？？？？？好吃吗？？？？？？”，，，，这免费广告就打出去了。。。。
我大致统计了一下，，，，凌驾60%的主顾是赶火车的游客，，，，30%是专门开车过来买的外地人，，，，尚有10%是像我这样被“梗”吸引来的猎奇网友。。。。这个用户组成，，，，就让它火得很是扎实。。。。
听我唠完，，，，你要是馋了，，，，想去整一只，，，，那我可得给你点干货了。。。。咋挑，，，，咋买，，，，咋吃回本儿，，，，这里头有学问！
首先，，，，咋选店？？？？？？? 记着一个最笨但最好使的办法：看谁家人多，，，，看谁家鸡油光锃亮、颜色正。。。。? 别怕排队，，，，群众的眼睛是雪亮的。。。。我重点尝了三家，，，，感受“老陈熏味”家的烟熏味最隧道，，，，“刘记烤鸡”? 的皮最脆，，，，“建阳药膳第一家”? 的汤最好喝（他家主要卖药膳鸡煲）。。。。你可以凭证自己的口胃来。。。。
其次，，，，咋买划算？？？？？？? ?
要是马上吃：就买刚出炉的，，，，让老板给你撕开，，，，趁热吃，，，，那叫一个香！价钱就是市价，，，，砍价空间不大，，，，顶多让老板抹个零头。。。。
要是带走送人：可以让老板给你抽真空包装，，，，能放好几天。。。。但注重，，，，抽真空一般每只要加收3-5块钱。。。。买得多（好比5只以上），，，，可以试着让老板免偷换装费。。。。
隐藏服法：隔邻有卖光饼（一种外地烧饼）的，，，，买个光饼，，，，把鸡肉撕碎了夹进去，，，，自制“中式鸡肉汉堡”，，，，绝了！本钱也就加两块钱。。。。
最后，，，，避坑指南：
? 注重时间：饭点（中午11-1点，，，，下昼5-7点）人最多，，，，得排队。。。。错开半小时，，，，体验能好许多。。。。
? 注重看：买整只鸡的时间，，，，让老板扑面给你装，，，，防止以次充好，，，，或者把放久了的给你。。。。
? 别期待服务：这都是快餐小店，，，，没有情形，，，，没有服务，，，，大部分是站着吃或者带走。。。。追求细腻体验的，，，，就别来了。。。。
Q：这“鸡”它卫生吗？？？？？？吃了不会拉肚子吧？？？？？？
A：咱真话实说，，，，这属于“苍蝇小馆”升级版，，，，肯定比不上大饭馆的后厨。。。。但都是明档操作，，，，你都能望见。。。。鸡肉都是当天现做，，，，流转快，，，，一般不隔夜。。。。我吃了没事，，，，但我肠胃较量好。。。。肠胃特殊娇气的，，，，少吃点，，，，或者选药膳的。。。。
Q：除了鸡，，，，尚有啥别的吃的吗？？？？？？
A：有！搭配着卖的光饼、拌粉、扁肉（馄饨）都挺好吃。。。？？？？？？梢月虬胫患，，，，再配碗粉，，，，人均30块钱吃得饱饱的。。。。
Q：能真空邮寄吗？？？？？？
A：大部分店都支持，，，，但邮费你得自己出。。。。老板会帮你打包好。。。。建议冬天寄，，，，炎天容易坏。。。。
Q：究竟值不值得专门跑一趟？？？？？？
A：看情形！若是你是坐火车经由建阳站，，，，强烈建议你下车买一只，，，，哪怕在站台上啃呢，，，，都算体验了。。。。但若是你是从老远专门开车几个小时就为吃这只鸡，，，，那可能期待值会过高。。。。它就是个物美价廉、风味奇异的火车站快餐，，，，别把它想象成宫廷御宴。。。。
整了这一大圈，，，，我算是彻底整明确了。。。。这“建阳火车站的鸡”，，，，它不但是只鸡，，，，它更是一种特殊有意思的民间商业智慧。。。。? 它把“地理位置”、“特色产品”、“猎奇撒播”完善连系到一块儿了。。。。
它没那么高峻上，，，，但足够着实、足够好吃、也足够让人记着。。。。这就像咱东北的烧烤摊子，，，，吃的就是个接地气的人世烟火。。。。? 以是，，，，下次你再听人说“建阳火车站的鸡”，，，，你可别想歪了，，，，大大方方地回一句：“嗯，，，，熏鸡味儿是不错，，，，我吃过！”
这，，，，才是对美食，，，，对劳动者，，，，最大的尊重。。。。得嘞，，，，不唠了，，，，我再去整半只，，，，这回要烤的！