哈呀！朋侪们， ，，咱们今儿可要好好说道说道咧。 。。。。? 上个月， ，，额不是跟几个伙计厮跟上去咾一趟岳阳么， ，，做甚去咧？？？？？？说出来不怕你笑话， ，，就为咾一口“鸡窝”！? 额那伙计在电话里头吹得可玄乎咧， ，，说：“你去岳阳， ，，不吃鸡窝， ，，那你可算是白跑一趟， ，，肠子都得悔青咯！” 额其时心里还直嘀咕：鸡窝？？？？？？鸡窝有甚稀罕的？？？？？？额们村头谁家没个鸡窝？？？？？？还能吃出个花儿来？？？？？？效果……哎呀呀， ，，这一趟下来， ，，额这张老脸可是被“打”得啪啪响， ，，那味道， ，，真真是美咾！美炸咧！?
以是。 。。。。 ，，今儿额就把额亲自用嘴、用腿、用肚子“丈量”出来的， ，，岳阳城里顶顶着名、味道顶顶犷悍、外地人偷偷去吃的三个“鸡窝”， ，，给你好好盘一盘。 。。。。额保准， ，，你看完这篇文章， ，，去岳阳就不是“瞎猫碰死耗子”乱吃咧， ，，直接就能找到地方， ，，美美地咥（di）上一顿！?
这第一家， ，，额要说个“老”字。 。。。。“老城墙根炖鸡馆”， ，，听名字你就晓得它在哪咧——就在那老城墙的根儿底下， ，，一开就是三十多年， ，，比好些后生家的岁数都大！门脸儿不大， ，，尚有点破旧， ，，但你万万可不敢小看它， ，，一到饭点儿， ，，屋里屋外支的桌子全都坐得满满的， ，，去晚咾你就得蹲在门口闻香味儿等位， ，，惨得很！?
额们去的那天， ，，是个晌午， ，，人可多咧。 。。。。老板是个胖乎乎的大叔， ，，系个围裙， ，，在门口那口比锅盖还大的铁锅前头忙活。 。。。。锅里头的汤， ，，“咕嘟咕嘟”冒着泡， ，，颜色是那种油亮亮的焦糖色， ，，离得老远就能闻见一股混淆咾药材、鸡肉和时间的醇厚香气， ，，勾得人肚里的馋虫直挠痒痒。 。。。。老板说， ，，他这锅老汤， ，，是“祖宗汤”， ，，天天加新料， ，，但基础历来没断偏激， ，，以是才这么香、这么浓。 。。。。
额们三个人， ，，点咾其中份的招牌柴火炖全鸡。 。。。。端上来的时间， ，，额都惊呆咧！真的是用个大瓷盆装着， ，，里头是满满当当一整只鸡， ，，炖得稀溜耙， ，，用筷子一扒拉， ，，肉就跟骨头“离别”咧。 。。。。你先喝汤， ，，哎哟， ，，谁人鲜呀， ，，顺着嗓子眼儿就滑下去咧， ，，全身都暖烘烘的。 。。。。再吃鸡肉， ，，一点儿都不柴， ，，入味得很！内里还炖咾些干豆角、红薯粉条， ，，吸饱了鸡汤， ，，比肉还香！? 价钱也公正， ，，这么一大盆， ，，再配上几个烧饼， ，，人均下来也就50块钱左右， ，，吃得肚儿圆！额厥后才听说， ，，好多岳阳人都是吃着这家店长大的， ，，这口胃道， ，，就是他们影象里的“家”味儿。 。。。。难怪生意这么火爆， ，，人家靠的不是宣传， ，，是实打实的三十年功夫。 。。。。
这第二家， ，，可就得磨练你的“找路”本事咧。 。。。。店名就叫“深巷鸡煲王”， ，，真是店如其名， ，，藏在一个七拐八绕的小巷子深处， ，，要不是额那外地伙计带着， ，，额就是把导航瞅烂了也找不见！??♂? 但俗话说的好。 。。。。 ，，“酒香不怕巷子深”， ，，这家店的味道， ，，那真是“鸡香不怕巷子深”！
他家做的不是炖鸡， ，，是“鸡煲”。 。。。。有点像干锅， ，，但又纷歧样。 。。。。用的是新鲜的嫩鸡块， ，，先在锅里爆炒， ，，炒得外皮焦黄， ，，然后“刺啦”一声， ，，倒入秘制的酱料和足足的辣椒、花椒， ，，盖上盖子焖。 。。。。端上桌的时间， ，，锅里还在“滋滋”作响， ，，红油和辣椒的香气“轰”一下就冲到你脸上， ，，谁人阵势， ，，先把你唬。 。。。。??
额是个能吃辣的人， ，，但吃他家的鸡煲， ，，第一口下去， ，，额就倒吸一口凉气——“犷悍”！? 辣是那种直接的、香醇的辣， ，，麻是那种酥到舌头根的麻， ，，混在一起， ，，再加上鸡肉的嫩滑， ，，简直让人停不下筷子！一边“嘶哈嘶哈”地吸着气， ，，一边手还忍不住地去夹。 。。。。他家的特色是， ，，吃完锅里的鸡肉， ，，可以加汤， ，，酿成暖锅， ，，涮种种青菜、豆皮， ，，味道一点儿都不淡， ，，反而更香了。 。。。。额们四个人， ，，点咾个大份鸡煲， ，，加了四五样菜， ，，喝了点啤酒， ，，人均也就60块出面， ，，吃得大汗淋漓， ，，愉快极咧！这家店情形较量嘈杂， ，，但吃的就是这种市井的热闹劲儿， ，，适合跟好朋侪们一起来， ，，扯着嗓子谈天， ，，铺开肚子吃喝。 。。。。
前两家都是正经馆子， ，，这第三家， ，，可就有意思咧， ，，它是个夜市摊摊， ，，晚上才出摊。 。。。。名字可威风咧， ，，叫“头牌火焰鸡”。 。。。。为啥叫火焰鸡？？？？？？你去看一次就明确咧， ，，那简直就是一场“行为艺术”！?
摊主是个精悍的后生， ，，眼前摆着个重大的铁板。 。。。。只见他把腌制好的整鸡块堆在铁板上， ，，然后——重点来咧！他拿起一瓶白酒， ，，“哗”地一下浇上去， ，，接着用打火机一点。 。。。。“轰”！一道半人高的火苗瞬间窜起来， ，，把整个摊位连同围观人的脸都照得通红！火焰包裹着鸡肉， ，，快速燃烧， ，，酒香、焦香、肉香一下子全都引发出来， ，，谁人时势， ，，可带劲咧， ，，围观的人没有不照相、不叫好的。 。。。。等火焰熄灭， ，，再快速翻炒调味， ，，一份“火焰鸡”就好咧。 。。。。
额买咾一份尝， ，，味道确实纷歧般。 。。。。由于经由瞬间的高温炙烤， ，，鸡肉的外皮带着一种奇异的焦脆感， ，，内里的肉却还很嫩， ，，并且有一股淡淡的、迷人的酒香， ，，条理感特殊富厚。 。。。。它不像炖鸡那么醇厚， ，，也不像鸡煲那么麻辣， ，，它是一种很直接的、带着锅气的香。 。。。。一份或许够两三个人吃， ，，价钱在70块钱左右， ，，在夜市小吃里不算自制， ，，但冲着这个鉴赏性和奇异味道， ，，绝对值得一试！晚上逛夜市的时间， ，，买上一份， ，，边走边吃， ，，感受岳阳的夜生涯， ，，美着咧！?
Q：额一个人去， ，，能吃了吗？？？？？？会不会铺张？？？？？？
A：能行！除了火焰鸡分量大点， ，，那两家炖鸡馆和鸡煲王都有小份， ，，或者你可以点个招牌菜， ，，再要碗米饭， ，，一个人吃得可美咧。 。。。。许多外地人也是一个人去吃的。 。。。。
Q：这几家店贵不贵呀？？？？？？或许得准备多钱？？？？？？
A：至心不贵！额在文章里也写咧， ，，人均50到70块钱， ，，就能吃得又好又饱。 。。。。在现在这物价下， ，，这绝对是良心价咧， ，，比在许多阛阓里吃顿快餐都划算。 。。。。
Q：地方好找不？？？？？？你说了深巷子， ，，咋介才华找见？？？？？？
A：头一家“老城墙根”和第三家夜市摊都好找， ，，用地图软件搜名字， ，，或许方位就对咧。 。。。。第二家“深巷鸡煲王”确实隐藏， ，，最包管的步伐是——到了周围， ，，问路人！? 你就问“吃鸡煲那家老店咋走”， ，，十个有八个都能给你指对偏向。 。。。。这也算是个兴趣咧！
Q：最好甚时间去？？？？？？用不必排队？？？？？？
A：错开饭点！好比中午11点半前， ，，晚上5点半前就去， ，，一般不必等。 。。。。要是正遇上饭点， ，，尤其是周末， ，，那排队是肯定的。 。。。。为了这口吃的， ，，等一会儿， ，，值当！
絮絮叨叨说了这么多， ，，额这口水又快下来咧。 。。。。? 总归一句话， ，，岳阳这“鸡窝”文化， ，，真是名不虚传。 。。。。从三十年的老汤炖鸡， ，，到深巷里的麻辣鸡煲， ，，再到夜市上火光冲天的火焰鸡， ，，每一种味道， ，，都代表着岳阳人看待吃食的一种态度：要么不做， ，，要做就做到极致， ，，做到让人念念不忘。 。。。。
你去了， ，，照着额说的这三家吃， ，，保准错不了。 。。。 ；；；；乩茨阋且晕泛贸裕 ，，你来找额！虽然咧， ，，好吃的店肯定不止这三家， ，，但这三家， ，，是额用亲自履历给你“蹚”出来的路， ，，是经由咾无数老饕的嘴巴磨练过的“金字招牌”。 。。。 ；；；；沟壬踹？？？？？？料理料理， ，，出发去岳阳， ，，咥鸡去哇！? 记。 。。。。 ，，唯美食与友情不可辜负， ，，吃好喝好， ，，才是人生头等大事！