哎呦，，，， ，，大伙儿都听说没？？？？就咱东头那片快拆了的破屋子那块儿，，，， ，，有个短头发的女人，，，， ，，支了个棚棚卖快餐，，，， ，，生意那是火爆得不像话！? 外头看着破破烂烂，，，， ，，里头可是天天人挤人。。。今儿个，，，， ，，俄就跟大伙儿好好叨啦叨啦这个“拆迁区快餐女王”刘姐的故事。。。
你可不敢小看那片破地方！?? 在刘姐眼里，，，， ，，那可是块“风水宝地”。。。
头一桩，，，， ，，房租自制到险些白给！? 那片地方早就划了红线要拆，，，， ，，正经人谁还租？？？？房东就怕屋子空着烂了，，，， ，，刘姐去说，，，， ，，一年就给个万数块钱，，，， ，，相当于一个月还不到一千！省下的钱，，，， ，，万能贴到饭菜的料里头，，，， ，，你说着实不着实？？？？
第二桩，，，， ，，客源稳当得很！? 周围虽说住户搬走不少，，，， ，，可剩下的都是些老住户、舍不得走的老人，，，， ，，尚有一大堆在周围工地上干活的工人。。。这些人，，，， ，，用饭就图个实惠、顶饱、味道不赖，，，， ，，大馆子谁天天能下得起？？？？刘姐这摊摊，，，， ，，正好对上人家的胃口。。。
第三桩，，，， ，，竞争险些么有！? 那条街上，，，， ，，除了她家，，，， ，，就剩下一家小卖部了。。。工人下工，，，， ，，懒得跑远，，，， ，，闻见香味就挪不动腿，，，， ，，生意自然就来了。。。刘姐跟俄说：“俄这地方，，，， ，，是脏，，，， ，，是破。。？？？？啥戆逊共伺酶汕褰嗑弧⒘孔阕愕，，，， ，，人家吃得美，，，， ，，自然就认你这个人。。。”
你看看，，，， ，，这脑子，，，， ，，活泛得很！她不是望见破烂，，，， ，，她是望见了破烂后头藏着的票子。。。?
你肯定想问，，，， ，，情形那么差，，，， ，，凭甚留住人？？？？俄跟你数叨数叨。。。
窍门一：食材新鲜，，，， ，，绝不必“隔夜货”！? 刘姐天天破晓4点就蹬着三轮去早市，，，， ，，菜、肉，，，， ，，全是她亲手挑。。。用她的话说：“瞎搅谁也不敢瞎搅自个儿的良心跟老主顾的嘴。。。”她家的红烧肉，，，， ，，历来不必冷冻货，，，， ，，都是现割的鲜五花。。。
窍门二：味道是“家的感受”，，，， ，，有秘方！? 她家最着名的是那口大锅炖菜跟手擀面。。。炖菜的汤底，，，， ，，是她用鸡架子跟猪骨逐步吊出来的，，，， ，，光吊汤就得三四个钟头。。。舍得下料，，，， ，，味道自然醇厚。。。不少老客说，，，， ，，就她家这口炖菜，，，， ，，有点像小时间家里老娘做的味道，，，， ，，吃着温暖、扎实。。。?
窍门三：人情味儿，，，， ，，比啥调料都管用！? 刘姐人直率，，，， ，，记性还好。。。王师傅爱吃辣，，，， ，，李大爷牙口欠好要炖烂点，，，， ，，她全记得。。？？？Ｍ枪さ厣系氖烀婺，，，， ，，勺子总要往下再沉一沉，，，， ，，多给冒上点肉。。。用她的话说：“出门在外的，，，， ，，吃顿饱饭禁止易，，，， ，，俄能多给点就多给点，，，， ，，结个善缘。。。”这份心意，，，， ，，比啥广告都强。。。
有回俄亲眼望见，，，， ，，一个熟客带的钱不敷，，，， ，，差两块钱，，，， ，，刘姐手一挥：“拿走吃去，，，， ，，下回再说！甚钱不钱的，，，， ，，一顿饭还能把你拦住。？？？？”你看看，，，， ，，这生意做得，，，， ，，大气！
这可是现在所有老客最费心的事了！眼瞅着推土机一天比一天近。。。
现在的光景：生意好到忙不赢！? 刘姐跟俄透了底，，，， ，，寻常一天稳稳能卖出去200多份饭，，，， ，，工地忙的时间，，，， ，，300份都打不住。。。一份饭平均卖15块，，，， ，，这毛收入就大几千。。。除去本钱，，，， ，，她一个人，，，， ，，一个月净落5万块钱，，，， ，，真真儿的！比好多坐办公室的白领挣得都多。。。??
未来的愁事：寻不下合适的地方。。。? 刘姐也愁，，，， ，，她跟俄叨啦：“好地方租金贵得吓人，，，， ，，一个月没个万儿八千下不来，，，， ，，饭菜就得涨价。。。一涨价，，，， ，，老主顾们还能不可来，，，， ，，就欠好说了。。。”她就想找个租金合适、离老客们不远的地方，，，， ，，可这年头，，，， ，，这种地方太难寻了。。。
老客们的力挺：我们跟你搬！? 好多工人说了：“刘姐，，，， ，，你搬到哪儿，，，， ，，只要别出这个区，，，， ，，俄们就跟到哪儿吃！”这就是她几年攒下的人品和口碑。。。有这份信任在，，，， ，，俄看刘姐这生意，，，， ，，倒不了。。。
她说，，，， ，，真找不下地方，，，， ，，就先歇上一段，，，， ，，看看情形。。。但话里话外，，，， ，，照旧舍不得这帮老伙计，，，， ，，舍不得这个她一手“闹”起来的小摊摊。。。
问：刘姐的快餐真不贵？？？？
答：? 贵甚了！一份两荤两素的盒饭，，，， ，，满满当当，，，， ，，15块钱。。。大骨头炖菜配米饭，，，， ，，12块管饱。。。在这个一碗面动不动就二三十的年头，，，， ，，简直是“白菜价”！
问：看着情形不可，，，， ，，吃了不会跑肚吧？？？？
答：? 嘿嘿，，，， ，，你这问题，，，， ，，几多新客都问过。。。俄吃了四五年，，，， ，，一回也没出过问题。。。她家灶台擦得比俄家茶几都亮！吃食这工具，，，， ，，不可光看门脸，，，， ，，得看做饭的人用不专心。。。
问：她为甚一直留个短头发？？？？
答：? 刘姐说了，，，， ，，利索！? 整天在灶火跟前烟熏火燎的，，，， ，，长头发欠好打理，，，， ，，短头发一洗一擦，，，， ，，干活不挡事。。。这就是个干活人的着实选择，，，， ，，没那么多说头。。。
问：她家的招牌菜究竟是甚？？？？
答：? 要俄说，，，， ，，必点红烧肉炖土豆跟酸菜豆腐大骨汤。。。肉炖得烂糊入味，，，， ，，肥而不腻，，，， ，，土豆吸饱了肉汤，，，， ，，比肉还香！大骨汤是免费的，，，， ，，随便喝，，，， ，，冬天来一碗，，，， ，，冷气全跑光。。。
以是说么，，，， ，，金杯银杯，，，， ，，不如老黎民的口碑。。。刘姐这个小摊摊能“火”，，，， ，，原理简朴得很：做人实诚，，，， ，，做事不欺心，，，， ，，把饭当成给自家人做的来做。。。在现在这个啥都考究“快”、考究“包装”的年头，，，， ，，这份笨笨的着实劲儿，，，， ，，反倒成了最金贵的工具。。。?
眼看那片破屋子就要拆了，，，， ，，但俄相信，，，， ，，刘姐和她的那口热乎饭，，，， ，，肯定能在别处重新支棱起来。。。为啥？？？？由于人们念想的，，，， ，，不但是那口吃的，，，， ，，更是那份实打实、不掺假的人情味儿。。。下回途经，，，， ，，你要望见个短头发女人在简陋房里颠大勺，，，， ，，无妨进去尝一口，，，， ，，保禁绝，，，， ，，你也就成了她的“铁杆老客”。。。?