俺前一阵子。 。。。。 。， ，，，，心里头一直琢磨个事儿：咱这城里头，， ，，，，高楼大厦背后，， ，，，，那些棚户区是咋过日子的？？？？？? 正好有个时机，， ，，，，盎页撅抵达西边那片老区，， ，，，，瞅见一个快餐房，， ，，，，门脸儿可破，， ，，，，但用饭的人排成队！? 俺就寻思，， ，，，，这老板肯定有故事，， ，，，，中，， ，，，，今儿个就跟恁唠唠。 。。。。 。
小序：一顿饭，， ，，，，吃出的人情味儿
恁别说，， ，，，，这快餐房就在棚户区旮旯里，， ，，，，招牌都褪色了，， ，，，，可屋里头热气腾腾的。 。。。。 。老板是个五十明年的男子，， ，，，，各人都叫他老张。 。。。。 。俺去的时间，， ，，，，他正掂着大勺炒菜哩，， ，，，，汗珠子吧嗒吧嗒掉。 。。。。 。? 俺坐下来要了份烩面，， ，，，，一吃，， ，，，，咦！味道真不赖，， ，，，，得劲！? 边吃边跟老张搭话，， ，，，，这才知道，， ，，，，他在这儿干了快六年了，， ，，，，从2020年撑到现在，， ，，，，故事可多了去。 。。。。 。俺觉着，， ，，，，这不但是个用饭的地儿，， ，，，，更是个暖心窝子的地方。 。。。。 。
老张。 。。。。 。， ，，，，以前在国营厂上班，， ，，，，2020年前后厂子倒了，， ，，，，他下岗了。 。。。。 。? 家里头俩孩儿上学，， ，，，，媳妇儿身体还不中，， ，，，，压力大得很。 。。。。 。他琢磨来琢磨去，， ，，，，就瞅见这片棚户区——住的多是打工的、老人，， ，，，，用饭可禁止易。 。。。。 。外头馆子贵，， ，，，，一顿得二三十，， ，，，，谁吃得起？？？？？老张一拍大腿：“俺就弄个快餐房，， ，，，，实惠管饱！”
他拿出所有积贮，， ，，，，又借了点钱，， ，，，，凑了五万块，， ，，，，租了个十来平的小屋。 。。。。 。?? 屋里头就一个灶台、几张破桌子，， ，，，，可老张说：“逐步来，， ，，，，中！” 2021年春节那会儿，， ，，，，他店开张了，， ，，，，正遇上马年，， ，，，，他寻思着“马到乐成”，， ，，，，就在门口贴了个红纸，， ，，，，写个“福”字。 。。。。 。? 头一个月，， ，，，，天天就卖几十份，， ，，，，但他不气馁，， ，，，，菜量给得足，， ，，，，一份烩面才8块钱，， ，，，，米饭管添！逐步滴，， ，，，，人多了起来。 。。。。 。
数听语言：俺问老张，， ，，，，现在一天能卖几多？？？？？他咧嘴笑：“差未几200份吧，， ，，，，一份均价10块，， ，，，，毛利就三四成。 。。。。 。” ? 别看利。 。。。。 。， ，，，，他月月能落下四五千，， ，，，，够养家了。 。。。。 。棚户区这地儿，， ，，，，房租自制，， ，，，，一月才一千多，， ，，，，加上他人着实，， ，，，，转头客可多。 。。。。 。
干这行，， ，，，，可不是轻松活儿！老张天天破晓四点起床，， ，，，，去菜市场捡自制菜。 。。。。 。? 他说：“早上去，， ，，，，能省一半钱！” 回来洗菜、切菜、炒菜，， ，，，，忙到中午，， ，，，，腿都站肿了。 。。。。 。炎天屋里像蒸笼，， ，，，，就一个小风扇呼啦呼啦转；；；；；冬天水管子冻。 。。。。 。， ，，，，得用热水浇。 。。。。 。?? 但老张从没怨言，， ，，，，他说：“看看来用饭的人，， ，，，，俺就知足了。 。。。。 。”
有一回，， ，，，，一个老太太来用饭，， ，，，，钱不敷，， ，，，，老张说：“大娘，， ，，，，啥钱不钱的，， ，，，，您吃就中！” 厥后老太太常来，， ，，，，还带点自己腌的咸菜。 。。。。 。?? 这让老张觉着，， ，，，，这快餐房不但是生意，， ，，，，更是个人情摊儿。 。。。。 ？？？？？梢灿心汛Γ， ，，，，好比卫生检查，， ，，，，棚户区基础设施差，， ，，，，老张得天天扫除，， ，，，，光消毒就弄三遍。 。。。。 。2024年那会儿，， ，，，，城管来说要拆违建，， ，，，，老张急得睡不着，， ，，，，最后社区出面，， ，，，，说这是民生小店，， ，，，，才保住。 。。。。 。
独家案例：俺采访了个？？？？？停， ，，，，李年迈，， ，，，，他是在工地干活的。 。。。。 。他说：“老张这儿，， ，，，，一份饭有肉有菜，， ，，，，才10块，， ，，，，别地儿哪找？？？？？俺们打工的，， ，，，，就图个实惠、热乎！” ? 李年迈还说，， ，，，，有次他摔伤了，， ，，，，老张连着送了半个月饭，， ，，，，一分钱不要。 。。。。 。这事儿在棚户区传开了，， ，，，，老张的快餐房成了“爱心站”。 。。。。 。
恁可能不信，， ，，，，这简陋快餐房，， ，，，，竟把棚户区拢得更紧了！老张在门口放了几把椅子，， ，，，，让老人们歇脚；；；；；还搞了个“免费汤桶”，， ，，，，谁渴了都能喝。 。。。。 。? 2025年元宵节，， ，，，，他还煮了汤圆，， ，，，，送给孤寡老人，， ，，，，各人聚一块儿，， ，，，，热闹得像一家人。 。。。。 。? 有数据显摆，， ，，，，这片棚户区，， ，，，，自从老张开店，， ，，，，邻里纠纷少了三成，， ，，，，由于各人常在这儿唠嗑，， ，，，，矛盾就化开了。 。。。。 。
老张还发动了就业——他雇了个下岗的姐妹资助洗碗，， ，，，，一月开两千，， ，，，，虽然未几，， ，，，，但能津贴家用。 。。。。 。? 社区干部都夸：“老张这店，， ，，，，比啥政策都管用！” 现在，， ，，，，快餐房天天能服务200来人，， ，，，，六成是熟客。 。。。。 。老张说，， ，，，，他想再撑几年，， ，，，，等孩儿大学结业，， ，，，，就把店翻修一下，， ，，，，让情形好些。 。。。。 。
未来展望：老张跟俺算账，， ，，，，2026年马年，， ，，，，他妄想添点新菜，， ，，，，好比胡辣汤、油条，， ，，，，早餐也做起来。 。。。。 。? 他说：“棚户区老人多，， ，，，，他们爱吃这口。 。。。。 。” 俺觉着，， ，，，，这不止是生意，， ，，，，更是一份坚守。 。。。。 。老张的故事告诉咱，， ，，，，小人物也能成大事，， ，，，，要害是有心。 。。。。 。
问：老张在棚户区开店，， ，，，，真能赚着钱不？？？？？会不会赔本？？？？？?
答：赚是能赚，， ，，，，但利薄得很！老张说，， ，，，，一月毛利万把块，， ，，，，扣除本钱，， ，，，，落手里四五千。 。。。。 ？？？？？伤煌寂畈， ，，，，就图个扎实。 。。。。 。棚户区消耗低，， ，，，，他靠走量，， ，，，，好比卖200份饭，， ，，，，一天毛收入2000，， ，，，，一月六万左右，， ，，，，减去房租、质料、水电，， ，，，，剩四五千是中。 。。。。 。?
问：快餐房卫生咋样？？？？？棚户区情形差，， ，，，，会不会不清洁？？？？？?
答：诶，， ，，，，恁可别小看老张！他天天擦洗三遍，， ，，，，碗筷都用开水烫。 。。。。 。2025年社区评选，， ，，，，他还得了个“卫生树模户”哩。 。。。。 。? 数据上，， ，，，，他店里的菌落检测及格率100%，， ，，，，比好些大馆子都中！
问：老张有没有想过搬走？？？？？棚户区早晚要拆迁吧？？？？？?
答：老张也愁这个！2024年就有拆迁风声，， ，，，，但他探询过，， ，，，，这片区妄想还没定，， ，，，，至少到2028年。 。。。。 。老张说：“能开一天是一天，， ，，，，真拆了，， ，，，，俺就换个地儿，， ，，，，还弄快餐房，， ，，，，服务老黎民。 。。。。 。” ? 棚户区的人离不开他，， ，，，，他也不想走。 。。。。 。
问：用饭的都是啥人？？？？？价钱这么低，， ，，，，质量能包管不？？？？？?
答：主顾多是打工的、老人、学生，， ，，，，图个实惠。 。。。。 。老张进菜都挑当季的，， ，，，，肉用前腿肉，， ，，，，虽然自制但新鲜。 。。。。 。一份饭里，， ，，，，半荤半素，， ，，，，管饱！? 他算过，， ，，，，本钱控制在7块左右，， ，，，，卖10块，， ，，，，利不大但值。 。。。。 。
唠了这么多，， ，，，，俺心里头热乎乎的。 。。。。 。老张的故事，， ，，，，不但是棚户区的一个缩影，， ，，，，更是咱通俗人奋斗的写照。 。。。。 。? 在马年里，， ，，，，愿像老张这样的人，， ，，，，都能马上乐成，， ，，，，日子越过越红火。 。。。。 。
俺最后问老张：“有啥心愿？？？？？” 他嘿嘿笑：“就想看着孩儿前途，， ，，，，这店能一直开下去，， ，，，，让大伙儿吃上热乎饭。 。。。。 。” 简朴一句话，， ，，，，道尽了人生。 。。。。 。
恁要是途经棚户区，， ，，，，无妨去老张那儿坐坐，， ，，，，吃碗烩面，， ，，，，听听故事——保准恁得劲！? 生涯再难，， ，，，，有心就中。 。。。。 。