哎呀妈呀，，，老铁们，，，可算有人问到这个了！? 上回我去衡阳出差，，，人生地不熟的，，，就馋一口隧道的“鸡”。。。。咱在东北，，，小鸡炖蘑菇是专长菜，，，但我就琢磨着，，，这衡阳的“鸡窝”究竟是个啥味儿？？？ ？？? 幸好，，，外地一哥们儿够意思，，，带我连搓了三顿，，，把压箱底儿的废物馆子都掏出来了。。。。今天，，，我就跟大伙儿唠明确，，，衡阳吃鸡最著名的那几个“窝”，，，究竟幸亏哪儿，，，保你听完就想买票去尝尝！?
一、第一家：老街深处的“刘记瓦罐鸡”，，，吃的就是个年头！
这地儿，，，你要没人带，，，导航都得迷糊！藏在一条老巷子里头，，，门脸儿不大，，，但一走近，，，那香味儿“呼”一下子就能把你勾住。。。。?
我哥们儿说，，，这家店开了最少二十多年，，，从他穿开裆裤时就在这儿。。。。主打一个瓦罐煨鸡，，，用的是正经走地鸡，，，配上种种药材，，，在小瓦罐里咕嘟好几个钟头。。。。
我去的那回，，，点了一份。。。。好家伙，，，端上来罐子还滚烫，，，一掀盖，，，热气混着浓香“腾”就起来了，，，汤色金黄，，，鸡肉用筷子一扒拉就脱骨，，，那叫一个烂乎，，，入味！? ?
独家数据：我特意视察了，，，晚上六点半到八点，，，店里翻台率贼高，，，门口小板凳上坐的全是等位的。。。。人均不贵，，，50到70块钱能吃挺好，，，要害是那股子老火慢炖的家常味儿，，，大饭馆做不出来。。。。
俺的推荐：必需点瓦罐原味鸡，，，汤泡饭是一绝。。。。再去隔邻点个炒青菜，，，齐活！得劲儿！
二、第二家：江边的“王味庄”，，，风物和味道都占全了！
若是说第一家吃的是烟火气，，，那这第二家，，，吃的就是气氛和气焰了。。。。?
这家店在湘江边上，，，窗户边儿的位置能瞅着江景。。。。店里情形比第一家亮堂，，，适合宴客或者一家老小来。。。。他家最着名的是“茶油炒土鸡”。。。。
我一最先还寻思，，，茶油炒能是啥味儿？？？ ？？一吃就服了！茶油的清香完全渗到鸡肉里了，，，又嫩又滑，，，还带着一股奇异的坚果香气，，，跟酱油炖的完全是两码事，，，吃多了还不腻。。。。?
那哥们儿跟我说，，，这家老板自己在乡下包了片林子养鸡，，，食材渠道掌握得死死的，，，以是味道才稳。。。。人均或许在80到100块，，，价钱上来了，，，但情形和食材确实对得起。。。。
独家视角：别光吃鸡！他家的衡山卤豆腐也是一绝，，，跟鸡搭配着点，，，一浓一淡，，，味儿特殊正。。。。坐窗边的话，，，建议晚上去，，，看看江景，，，喝点小酒，，，那感受，，，贼拉舒坦！
三、第三家：夜市扛把子“李姐大盆鸡”，，，热闹，，，过瘾！
前两家算是“正规军”，，，这第三家，，，那就是夜市里的“王牌”！?
在一条热闹的夜市中心，，，一个大排档，，，塑料凳子矮桌子，，，人声鼎沸。。。。主打菜就一道：大盆鸡。。。。真的是用洗脸那么大的盆给你端上来，，，红油油的一片，，，内里是鸡块、土豆、魔芋、辣椒，，，堆得跟小山似的。。。。
这玩意儿吃的就是个豪爽和锅气！鸡肉是过油先炸再炒的，，，外皮有点焦香，，，内里还挺嫩。。。。土豆炖得面乎乎的，，，裹着汤汁，，，就着大米饭，，，一口接一口，，，基础停不下来，，，辣得嘶哈嘶哈的也愿意。。。。?
数据支持：我们四个人，，，点了其中盆，，，没吃完。。。。人均40块钱左右，，，性价比之王。。。。晚上十点多去，，，人照旧乌泱乌泱的，，，可见多受老黎民接待。。。。
俺的提醒：情形嘈杂，，，考究情调的别来。。。。味道着重偏辣，，，不可吃辣的一定要提前说“微辣”。。。。但若是你想体验最市井、最热烈的衡阳味道，，，来这儿准没错！
FAQ：老铁们常问的，，，搁这儿一起说了
Q1：这几家店详细在哪儿啊！。。？？ ？？我咋找？？？ ？？
A1：头两家用地图APP搜店名，，，基本能导到。。。。第三家夜市谁人，，，你获得了谁人夜市，，，看哪家人最多、盆最大，，，就是它了！? 着实不可，，，到地儿了探询一下“李姐大盆鸡”，，，好多人都知道。。。。这是咱的独家找路秘笈！?
Q2：哪家最值得去？？？ ？？我时间紧。。。。
A2：看你想咋吃！想吃古板原味，，，感受老字号，，，去第一家“刘记”。。。。? 想情形好点，，，尝尝特色茶油风味，，，去第二家“王味庄”。。。。就想热闹、过瘾、省钱，，，直奔第三家夜市“李姐”！? 各有各的好。。。。
Q3：价钱实不着实？？？ ？？会不会宰客？？？ ？？
A3：我吃的这三家，，，都明码标价。。。。特殊是大排档那种，，，价钱都写在板子上。。。。咱去之前，，，在点评软件上看看人均，，，心里有个谱。。。。总体说，，，衡阳用饭挺着实，，，不太有那欺生的征象。。。。
Q4：除了鸡，，，尚有啥必点的不？？？ ？？
A4：有啊！。。『庋舻嗦螺和卤菜也是一绝。。。。在第一家可以试试他们的凉菜，，，在第二家吃谁人卤豆腐，，，在第三家…你就专心啃鸡吧，，，盆里啥都有了！?
Q5：啥时间去人少，，，不排队？？？ ？？
A5：错开饭点！? 好比中午11点前，，，下昼5点前到，，，一般都有座。。。。特殊是那家瓦罐鸡，，，晚饭点儿排队是常态。。。。咱稍微早点去，，，吃完了看着别人等位，，，那感受，，，嘿嘿！
最后叨咕两句
以是说，，，老铁们，，，“衡阳鸡窝”不是指一个地儿，，，那是好几种完全差别的滋味儿。。。。? 有藏在巷子里的岁月慢炖，，，有摆在江边的细腻喷香，，，也有端在夜市的江湖快炒。。。。
咱吃工具，，，不就图个对味儿、开心嘛！去衡阳，，，照着这个路子吃一遍，，，我保你对“吃鸡”这事儿，，，能有新的熟悉。。。。啥也不说了，，，整得我这又馋了……你们要是去了，，，吃美了，，，或者发明了更好的“窝”，，，回来跟俺唠唠啊！。。? 回见！