俺可算逮着空儿，， ，，，，跟大伙儿唠唠棚户区那快餐摊子的事儿。。。 。前阵子，， ，，，，俺在城里工地上资助，， ，，，，可没少往那棚户区窜，， ，，，，见天儿瞅见农民工兄弟们蹲路边扒拉饭，， ，，，，心里头五味杂陈的。。。 。这快餐，， ，，，，说自制是真自制，， ，，，，但里头门道多着哩，， ，，，，今儿就掏心窝子跟恁说道说道。。。 。?
俺记得头一回去，， ，，，，天儿可冷，， ，，，，风刮得人脸生疼。。。 。眼跟前儿一排摊子，， ，，，，冒着热气，， ，，，，民工们围得严严实实，， ，，，，一碗面、一碟菜，， ，，，，吃得呼呼响。。。 。俺心里琢磨：这饭究竟咋样？？ ？？价钱公正不？？ ？？卫生能包管不？？ ？？往后几个月，， ，，，，俺可没少蹲点，， ，，，，跟摊主唠嗑，， ，，，，跟民工兄弟搭话，， ，，，，攒下一肚子话。。。 。咱这文章，， ，，，，就从价钱、卫生、暖心办法三块儿下手，， ，，，，保准让恁听得显着确白。。。 。
提及价钱，， ，，，，俺得先亮个数据：俺跑了不下30个摊子，， ，，，，总共问了100来号民工，， ，，，，平均一顿饭就花12块8毛钱。。。 。这数儿，， ，，，，在城里头，， ，，，，连碗像样的牛肉面都买不下，， ，，，，但在棚户区，， ，，，，能吃上带荤腥的盒饭哩！
例如说，， ，，，，老王家那摊子，， ，，，，一碗刀削面卖10块，， ，，，，加个鸡蛋多1块，， ，，，，要是添上几片肉，， ，，，，也就15块封顶。。。 。老王跟俺叨叨：“民工兄弟挣钱不易，， ，，，，俺这摊子开了五年，， ，，，，从没涨过价，， ，，，，就为让大伙儿吃口热乎的。。。 。”他这摊子，， ，，，，一天能卖出去200多碗，， ，，，，算下来，， ，，，，民工们一个月伙食费不到400块，， ，，，，可比下馆子省老了钱了。。。 。
但价钱低，， ，，，，名堂可不少。。。 。俺瞅见，， ，，，，摊子上有面、有米、有馍，， ，，，，菜色从土豆丝到红烧肉，， ，，，，样样都有。。。 。有个民工兄弟跟俺说：“俺就好那口酸菜粉条，， ，，，，一份8块，， ，，，，管饱！”可也有糟心事儿，， ，，，，有些摊子偷工减料，， ，，，，菜量忽多忽少，， ，，，，叫人心里不扎实。。。 。俺就碰上一回，， ，，，，一个年轻后生花10块买盒饭，， ，，，，里头就几根青菜，， ，，，，肉星子都见不着，， ，，，，气得他直顿脚。。。 。
再唠唠案例。。。 。俺熟悉个民工，， ，，，，叫大刘，， ，，，，在工地扛水泥。。。 。他告俺，， ，，，，一天三顿都在棚户区解决，， ，，，，一个月下来，， ，，，，伙食费总共350块左右。。。 。但他会挑，， ，，，，专找那老摊子，， ，，，，价钱牢靠，， ，，，，菜也着实。。。 。大刘说：“省下的钱，， ，，，，能寄回老家，， ，，，，给娃交学费。。。 。”这话听着，， ，，，，叫人心里头酸溜溜的。。。 。
说到卫生，， ，，，，俺得给恁泼瓢冷水：多一半摊子，， ，，，，卫生条件可不敢捧场。。。 。俺亲眼望见，， ，，，，摊主一边收钱一边抓菜，， ，，，，抹布黑乎乎的，， ，，，，擦完桌子又擦碗。。。 。有一回，， ，，，，俺问个摊主：“咋不戴个手套？？ ？？”他嘿嘿一笑：“戴那玩意儿贫困，， ，，，，俺这手洗得勤，， ，，，，没事儿！”
数听语言：俺暗地里数了数，， ，，，，50个摊子里，， ，，，，有卫生允许证的不到10个，， ，，，，大部分都是“三无”谋划。。。 。碗筷多在桶里涮涮就算洗了，， ，，，，消毒柜？？ ？？那是稀罕物件儿。。。 。民工们也不是不知道，， ，，，，但没办法。。。 。老李跟俺倒苦水：“俺也怕吃坏肚子，， ，，，，可工地上没食堂，， ，，，，外头馆子又贵，， ，，，，只能拼集。。。 。”去年炎天，， ，，，，老李就由于吃了不清洁的凉皮，， ，，，，拉肚子躺了三天，， ，，，，人为扣了200多块，， ，，，，真是赔了夫人又折兵。。。 。
但民工们也有自个儿的招儿。。。 。俺见不少人自备饭盒和筷子，， ，，，，打上饭带回工棚吃，， ，，，，至少碗筷是清洁的。。。 ；； ；Ｉ杏械，， ，，，，专挑那生意好的摊子，， ，，，，觉着“吃的人多，， ，，，，应该没事儿”。。。 ？？ ？？烧獍旆，， ，，，，风险不小。。。 。独家视角来啦：俺觉着，， ，，，，最要害的是摊主得自觉，， ，，，，民工得会挑。。。 。例如说，， ，，，，看摊子干不清洁，， ，，，，先瞅瞅摊主手脸洗没洗，， ，，，，食材罩没罩纱网。。。 。俺就认准一个摊子，， ，，，，摊主大婶可考究，， ，，，，天天换新油，， ，，，，菜都用保鲜膜包着，， ，，，，民工们抢着去。。。 。
再举个案例。。。 。小王是个年轻民工，， ，，，，心思细。。。 。他告俺，， ，，，，他总在牢靠摊子吃，， ，，，，还跟摊主套近乎，， ，，，，混熟了，， ，，，，摊主会给多加点菜。。。 。小王说：“卫生这事儿，， ，，，，得自己长心眼儿，， ，，，，俺见过摊子晚上收摊，， ，，，，老鼠乱窜，， ，，，，可不敢去第二次。。。 。”?
唠完糟心的，， ，，，，咱说点暖心的。。。 。棚户区快餐，， ，，，，不是没救，， ，，，，俺瞅见不少好办法，， ，，，，能让民工兄弟吃上热乎又安生的饭。。。 。
头一桩，， ，，，，社区和工地可以联手，， ，，，，搞点儿浅易食堂。。。 。俺听说过一个地儿，， ，，，，社区出面，， ，，，，搭了个棚子，， ，，，，让几个靠谱摊主集中谋划，， ，，，，统一碗筷消毒，， ，，，，每月检查卫生。。。 。民工们拍手叫好，， ，，，，用饭价钱没涨，， ，，，，还放心多了。。。 。数据显示，， ，，，，这么搞了半年，， ，，，，那片区民工吃坏肚子的事儿少了70%，， ，，，，工地上工效率都高了。。。 。
二一桩，， ，，，，民工自己也能想办法。。。 。好比，， ，，，，合资买个小电饭煲，， ，，，，在工棚煮点粥、热个馒头，， ，，，，再配上摊子上买的菜，， ，，，，又省钱又卫生。。。 。俺见过几个老哥们儿，， ，，，，就这么干，， ，，，，一个月能省下百八十块，， ，，，，还吃得更舒坦。。。 。
暖心故事来啦！去年冬天，， ，，，，天儿可冷，， ，，，，有个摊主大姨，， ，，，，自掏腰包，， ，，，，天天烧一大锅姜汤，， ，，，，免费给民工喝。。。 。民工们喝了，， ，，，，全身暖洋洋的，， ，，，，干活都带劲。。。 。大姨说：“俺儿子也在外头打工，， ，，，，将心比心嘛。。。 。”这故事，， ，，，，在棚户区传开了，， ，，，，不少摊主随着学，， ，，，，快餐摊子徐徐有了人情味。。。 。?
俺的独家建议：摊主们，， ，，，，哪怕多花点钱，， ，，，，把卫生搞上去，， ，，，，民工们更愿意来，， ，，，，生意只会更好。。。 。民工兄弟们，， ，，，，挑摊子时多注重，， ，，，，别光图自制，， ，，，，身子骨要紧。。。 。政府和社会，， ，，，，也多看护看护，， ，，，，搞点儿培训或者津贴，， ，，，，让这快餐摊子成个放心地儿。。。 。
问：棚户区快餐真的那么自制吗？？ ？？是不是质量差得很？？ ？？
答：自制是真自制，， ，，，，一顿饭十来块是常事。。。 。质量嘛，， ，，，，狼籍不齐，， ，，，，得会挑摊子。。。 。老字号、生意好的，， ，，，，一般更靠谱，， ，，，，菜量也足。。。 。俺建议，， ，，，，多走走看看，， ，，，，别逮着个摊子就吃。。。 。
问：农民工咋包管能吃上热乎饭？？ ？？天冷时咋办？？ ？？
答：不少摊子有保温棉被或者小炉子，， ，，，，饭能一直热着。。。 。民工们也机敏，， ，，，，自备保温饭盒，， ，，，，打上饭赶忙回工棚吃。。。 。天冷时，， ，，，，俺见有人合资买热水壶，， ，，，，泡点利便面，， ，，，，也能搪塞。。。 。
问：吃快餐吃出误差，， ，，，，该找谁说道？？ ？？
答：唉，， ，，，，这茬儿最难。。。 。大多摊子没执照，， ，，，，维权不易。。。 。但俺觉着，， ，，，，要是真吃坏了，， ，，，，先找摊主理论，， ，，，，不可就找工地领班或者社区说道。。。 。最好照旧防患于未然，， ，，，，挑清洁摊子吃。。。 。
问：有没有办法让快餐既自制又卫生？？ ？？
答：有哇！摊主自觉是基础，， ，，，，好比用一次性碗筷（贵点但放心），， ，，，，食材新鲜着用。。。 。民工们也可以组团订饭，， ，，，，找靠谱摊子恒久相助，， ，，，，摊主为了生意，， ，，，，也会更上心。。。 。
唠了这么多，， ，，，，俺心里头感伤可深。。。 。棚户区快餐，， ，，，，是民工的“救命饭”，， ，，，，价钱低、名堂多，， ，，，，但卫生是个大坎儿。。。 。咱不可光诉苦，， ，，，，得从自个儿做起，， ，，，，摊主讲良心，， ，，，，民工会挑选，， ，，，，社会多帮衬。。。 。俺希望，， ，，，，往后民工兄弟们下工，， ，，，，能吃上口热乎又安生的饭，， ，，，，身子骨棒棒的，， ，，，，干活更有劲。。。 。这事儿，， ，，，，说大不大，， ，，，，说小不小，， ，，，，但关乎千家万户的冷暖。。。 。大伙儿说，， ，，，，是不是哩？？ ？？???