哎妈呀，，，，，可算找着人唠这个了！你说川音后街那一片儿 。。。，，，，那家伙，，，，，简直是俺们这帮“好吃嘴儿”的快乐老巢！? 隔三差五不去蹽一趟，，，，，全身都刺挠 。。。你别看那条街不长，，，，，店可老鼻子了，，，，，但哪家是真带劲，，，，，哪家是瞎搅事儿，，，，，这里头门道可深了！今儿个，，，，，俺就掏心窝子，，，，，把俺跟俺哥们儿姐们儿用“胃”试出来的履历，，，，，给你嘚啵嘚啵 。。。
俺先口语口语为啥俺有讲话权 。。。打从俺在周围上班最先，，，，，少说也得在后街“深耕”了四五年 。。。从路边摊吃到门店，，，，，从盖饭嗦到米线，，，，，月均消耗少说二三十顿，，，，，咱不吹，，，，，闭着眼都能摸到几家老店的灶台边儿上 。。。以是俺说的，，，，，那都是着实磕，，，，，你品，，，，，你细品 。。。
先说好 。。。，，，，俺推荐的，，，，，纷歧定是装修最亮的，，，，，但绝对是味道最“拿人”的 。。。考究的就是一个性价比和那股子锅气儿！
头一个，，，，，必需得是“老王钵钵鸡” 。。。他家那红油，，，，，哎呦我去，，，，，绝了！? 你老远就能闻着那香味儿，，，，，勾得你肚子里馋虫直打滚儿 。。。菜品种类多，，，，，自己捡，，，，，泡进谁人秘制汤料里一拌 。。。俺滴必点：无骨鸡爪、脆肚、藕片 。。。尤其是鸡爪，，，，，啃起来忒过瘾，，，，，又麻又辣还带点回甜，，，，，一份下来，，，，，人均也就25块钱左右，，，，，吃得贼饱 。。。饭点儿去，，，，，你得有排队的心理准备，，，，，那人，，，，，乌泱乌泱的！
第二个，，，，，“张大姐排骨饭” 。。。这可是扎实抗饿的首 。。。? 他家的排骨炖得那是真烂糊，，，，，用嘴一嗦喽，，，，，肉就下来了，，，，，贼入味 。。。米饭管够造，，，，，还赠予一碗海带汤和小咸菜 。。。俺就自得他家的豆角排骨饭，，，，，豆角吸饱了肉的汤汁，，，，，比肉都香！一份招牌排骨饭18块，，，，，在现在这年头，，，，，上哪儿找这实惠去？ ？？张大姐人也热情，，，，，望见熟客还能多给舀勺汤，，，，，人情味满满 。。。
第三家，，，，，推荐给好“嗦粉”的伙计——“刘记绵阳米粉” 。。。这可算是外地特色了，，，，，俺以为比好些大店做得都隧道 。。。粉儿细，，，，，但特殊筋道，，，，，禁止易坨 。。。汤头是精髓，，，，，用的是牛肉或者肥肠熬的，，，，，清亮但味儿浓 。。。俺一般点个“红汤牛肉米粉”，，，，，多加香菜和酸菜 。。。哧溜哧溜一碗下肚，，，，，脑门子冒点汗，，，，，那叫一个舒坦！? 小碗10块，，，，，大碗12，，，，，加份煎蛋2块，，，，，早餐午餐解决得显着确白 。。。
说完好的，，，，，也得整点大真话 。。。后街店多，，，，，难免有几家是“一锤子生意”，，，，，俺也踩过雷 。。。
有一家新开不久的“XX烤盘饭”，，，，，俺就去过一次 。。。 ？？醋挪耸酵π掠保，，，，但价钱有点虚高，，，，，随便选点肉菜就奔着30去了 。。。最要害的是，，，，，味道咸呐！齁得俺下昼喝了得有一桶水 。。。并且米饭口感也不咋地，，，，，有点夹生 。。。整体感受就是心思没用在味道上，，，，，光琢磨摆盘和定价了 。。。横竖俺跟同事厥后再没去过 。。。
尚有一家卖“特色炒饭”的，，，，，名儿就不提了 。。。锅气缺乏，，，，，感受像大锅提前炒好，，，，，有人点就微波炉“叮”一下，，，，，米饭和配料各是各的味儿，，，，，没融合到一块儿去 。。。吃起来水了吧嚓，，，，，不香 。。。在这地界儿做快餐，，，，，没点“烟火气”，，，，，那肯定立不住 。。。
光知道店名不可，，，，，咋吃也有考究 。。。俺再分享几个独家窍门，，，，，保你体验感翻倍！?
“错峰出行”是王道：中午12点和晚上6点，，，，，那是后街的“春运”现场 。。。最好提前半小时或者推后一小时去，，，，，不排队，，，，，菜齐，，，，，师傅炒菜也不赶工，，，，，味道更稳 。。。
“隐藏菜单”得会问：像“老王钵钵鸡”的鸡汤饭，，，，，菜单上没有，，，，，但你要问，，，，，大姐有时间能给你单做一碗，，，，，搪塞那些不可吃辣的朋侪贼好使 。。。“张大姐”家有时间有烧豆腐，，，，，也不是常备菜，，，，，问问不亏损 。。。
“碳水+卵白”黄金组合：想吃得知足又不太罪行？ ？？俺的公式是：一碗米粉/米饭 + 一份钵钵鸡（素菜为主）+ 一个煎蛋/几块无骨鸡爪 。。。有主食，，，，，有菜，，，，，有优质卵白，，，，，营养和味道都平衡了 。。。
打包也有技巧：像钵钵鸡这种带汤的，，，，，一定让老板把料和汤脱离放，，，，，否则泡一起，，，，，素菜就不脆生了，，，，，影响口感 。。。
问：在后街吃一顿，，，，，一般得花多钱？ ？？
答：看咋吃 。。。一人食，，，，，一碗粉或一份饭，，，，，12-20块钱吃得挺好 。。。要是俩人想多尝几样，，，，，点俩菜，，，，，来点钵钵鸡，，，，，人均30-40也能吃得很丰盛了 。。。性价比这块儿，，，，，后街是拿捏住了 。。。
问：一个人去，，，，，咋点菜能不铺张还能多吃几样？ ？？
答：俺也常一人食 。。。窍门就是“主食+小份菜” 。。。好比，，，，，去“张大姐”那点个小份排骨饭（15块），，，，，再去“老王”那捡五六串素钵钵鸡（8-10块），，，，，这样饭、肉、菜、特色小吃就全有了，，，，，总价20多，，，，，完善！?
问：哪家店最适合着急打包带走吃的？ ？？
答：那必需是“张大姐排骨饭”和种种盖饭、炒饭馆 。。。出品快，，，，，包装严实，，，，，禁止易洒 。。。像汤汤水水的米粉和需要拌的钵钵鸡，，，，，就不建议赶时间的时间打包，，，，，容易影响风味 。。。
行了，，，，，叭叭这么多，，，，，口水都快说出来了 。。。总结一下子：川音后街，，，，，那是咱老黎民的“美食自留地”，，，，，不整那些花里胡哨的，，，，，要的就是一个着实、味足、自制 。。。
俺心里的排名，，，，，老王钵钵鸡、张大姐排骨饭、刘记米粉，，，，，这三家是俺的“铁三角”，，，，，盲进不踩雷 。。。去的时间，，，，，用上俺那“错峰”的小技巧，，，，，体验感更上一层楼！
你也别光听俺口语，，，，，抽闲自己去蹽一趟呗！?? 保不齐还能发明俺没开发到的“宝藏小店”呢！找着了，，，，，记得回来跟俺唠唠 。。。≌獾亟缍拿朗辰，，，，，故事还多着呢！