哎，，， ，，兄dei！? 你这问题可算问对人啦！“乌鲁木齐的鸡在哪？？？？？？”——咋，，， ，，是不是刷短视频，，， ，，让那油光锃亮、馋死人的大盘鸡给你看饿啦？？？？？？? 照旧说，，， ，，你人已经到了乌市，，， ，，站在街上懵圈了，，， ，，满大街馆子，，， ，，不知道哪家的鸡才叫一个“得劲”？？？？？？
甭慌！俺在新疆待了可不是一天两天了，，， ，，别的不敢说，，， ，，论找好吃的，，， ，，特殊是找一只“好鸡”，，， ，，那可是有独家心得的。。。。。。今天咱不唠虚的，，， ，，就实着实在地，，， ，，把俺压箱底的几家店，，， ，，尚有挑鸡、吃鸡的门道，，， ，，一股脑都倒给你！保准你听着过瘾，，， ，，吃着更过瘾！?
一、 大盘鸡：乌鲁木齐的“硬核”头牌，，， ，，去哪吃才不踩雷？？？？？？
一提乌鲁木齐的鸡，，， ，，十个有九个半，，， ，，头一个想到的就是大盘鸡！但俺跟你说，，， ，，大盘鸡跟大盘鸡，，， ，，那区别可大着哩。。。。。。有的店那叫一个瞎搅，，， ，，土豆比鸡多，，， ，，汤汁跟水兑了一样。。。。。。真正好吃的，，， ，，你得往这些地方钻：
“血站大盘鸡”：这名儿听着唬人不？？？？？？? 这可是几多年的老招牌了，，， ，，外地老饕的群集地。。。。。。它家鸡肉炖得那是烂而不柴，，， ，，入味得很！尤其是里头的皮带面，，， ，，等鸡吃得差未几了，，， ，，往浓稠的汤汁里一拌，，， ，，哎哟我的娘嘞，，， ，，那面条吸饱了英华，，， ，，嗦上一口，，， ，，简直美上天了！? 位置大致在西北路那一块，，， ，，你到周围一问，，， ，，基本都知道。。。。。。价钱着实，，， ，，一大盘够三四个人整，，， ，，人均四五十块钱吃得饱饱的。。。。。。
“小李子血站大盘鸡”：诶，，， ，，你可别懵，，， ，，这可不是一家。。。。。。在乌鲁木齐，，， ，，带“血站”名儿的大盘鸡有好几家，，， ，，都说是正宗的。。。。。。俺个人更偏好这家“小李子”。。。。。。它家的特色是辣皮子（干辣椒）的香味特殊足，，， ，，不是光有死辣，，， ，，而是一种复合的、焦香的辣味，，， ，，混着鸡肉的鲜，，， ，，口感条理富厚得很。。。。。。俺以为，，， ，，它家更切合咱内地已往的人的口胃，，， ，，香辣过瘾，，， ，，但又不烧心。。。。。。?
一些小店秘笈：除了这些网红店，，， ，，着实许多住民区楼下，，， ，，看着不起眼的小馆子，，， ，，味道也相当隧道。。。。。。咋找呢？？？？？？教你一招：饭点儿的时间，，， ，，你看哪家店门口停的外地车多，，， ，，进去准没跑！? 这种店，，， ，，吃的就是个锅气和家常味，，， ，，价钱往往更自制。。。。。。
二、 椒麻鸡：清新与麻辣的“仙人打斗”，，， ，，炎天必备！
你要是炎天去，，， ，，或者吃腻了浓油赤酱的大盘鸡，，， ，，那椒麻鸡必需是你的不二之。。。。。。≌飧笈碳ν耆橇礁雎肥。。。。。。它是煮熟放凉的整鸡，，， ，，手工撕开，，， ，，浇上秘制的椒麻汁一拌。。。。。。?
谁人味道，，， ，，麻味像小针尖儿一样轻轻戳你的舌头，，， ，，辣味是厥后逐步跟上来的，，， ，，整体特殊清新开胃，，， ，，炎天配上一瓶“大乌苏”（啤酒），，， ，，那叫一个仙人日子！俺最自得的一家，，， ，，在碱泉街那一带，，， ，，是个老店，，， ，，店面不大，，， ，，但天天排队。。。。。。它家的妙处在于花椒和辣椒油的品质极好，，， ，，麻得通透，，， ，，香得上头，，， ，，鸡肉也选得精，，， ，，鸡皮都是脆弹的。。。。。。半只鸡三四十块钱，，， ，，再买点脆脆的千页豆腐、木耳啥的一拌，，， ，，绝了！
三、 烤鸡、辣子鸡… 那些不常被提起的“隐藏王牌”
除了上面这两位大佬，，， ，，乌鲁木齐的鸡江湖里，，， ，，尚有不少能手呢！
秘制烤鸡：这可不是一般的烤鸡。。。。。。在南昌路那里有个夜市，，， ，，有个维族大叔的烤鸡摊，，， ，，那是俺的私藏。。。。。。他用的是馕坑的热力，，， ，，外皮烤得金黄油亮，，， ，，像一层玻璃纸，，， ，，咬下去“咔嚓”一声，，， ，，内里鸡肉的汁水“滋”一下就冒出来了，，， ，，带着淡淡的咸香和孜然香气，，， ，，好吃到吮手指！? 这种一般按只卖，，， ，，一只五六十，，， ，，当零食或者下酒席，，， ，，美得很。。。。。。
新疆辣子鸡：注重，，， ，，这跟四川辣子鸡还纷歧样。。。。。。新疆的辣子鸡，，， ，，鸡块更大一些，，， ，，炸得外酥里嫩，，， ，，然后和大宗的干辣椒、花椒一起爆炒。。。。。。吃起来是酥香麻辣，，， ，，鸡骨头都是香的，，， ，，适合当下酒席逐步咂摸。。。。。。这种菜，，， ，，许多川菜馆或者融合菜馆做得不错。。。。。。
FAQ（俺猜你肯定还想问这些）
问：俺一个人去吃，，， ，，点一大盘鸡吃不完咋弄？？？？？？
答：中！许多店现在都有“小份”或者“中份”可以选择，，， ，，一个人点个小份椒麻鸡，，， ，，或者中份大盘鸡（加份面），，， ，，再要个凉菜，，， ，，完万能吃完。。。。。；；；；；蛘吡称ず竦，，， ，，找拼桌的嘛，，， ，，用饭路上交个朋侪，，， ，，不丢人！?
问：哪家的鸡最辣？？？？？？俺可能吃辣！
答：论辣度，，， ，，许多店都可以调解。。。。。。但你若是想吃那种“犷悍”的辣，，， ，，可以去试试一些专门做“柴窝堡辣子鸡”的店。。。。。。那辣子是真多，，， ，，鸡块在内里“寻宝”，，， ，，辣得过瘾，，， ，，但也真下饭！去之前备好牛奶解辣哈。。。。。。
问：除了鸡肉，，， ，，尚有啥必点的吗？？？？？？
答：吃大盘鸡，，， ，，皮带面是灵魂，，， ，，必需后加！吃椒麻鸡，，， ，，可以加千页豆腐、腐竹、洋葱拌进去。。。。。。另外，，， ，，卡瓦斯（一种蜂蜜发酵饮料）配着解腻，，， ，，是外地喝法，，， ，，你可以试试。。。。。。
问：你说的这些地方好找不？？？？？？用啥地图能导航到？？？？？？
答：现在利便得很！俺上面说的这些店名（好比“血站大盘鸡”、“小李子”），，， ，，你直接在高德或者百度地图里搜，，， ，，基本都能搜到准确定位。。。。。。乌鲁木齐不大，，， ，，打车也不贵，，， ，，为了一口好吃的，，， ，，跑一趟值！
【结语】
以是说，，， ，，兄dei，，， ，，别再问“乌鲁木齐的鸡在哪”这种空泛的问题啦！? 鸡就在那儿，，， ，，在喧闹的夜市里，，， ，，在飘香的街边小店后厨，，， ，，在每一个热爱生涯的乌鲁木齐人的餐桌上。。。。。。
这篇文章，，， ，，就是俺给你手绘的一张“寻鸡地图”。。。。。。从名声在外的大店，，， ，，到巷子深处的宝藏，，， ，，都给你划拉出来了。。。。。。到了地方，，， ，，铺开吃，，， ，，大胆问，，， ，，新疆老乡热情得很，，， ，，一顿好吃的鸡下肚，，， ，，保管你啥懊恼都没了！? 赶忙珍藏好，，， ，，按图索骥，，， ，，去享受你的“吃鸡”之旅吧！回来别忘了告诉俺，，， ，，哪家最对你的味儿！?