哎呦喂，，，，，，我说列位老几位，，，，，，咱今儿个可得掰扯掰扯一个“千古难题”！? 就内个“快餐是先口照旧直接上”，，，，，，您诸位是嘛明确？？？？？？可别想歪了啊，，，，，，咱说的可是正儿八经用饭的事儿！是先把好吃的“口头”上宣传出去，，，，，，照旧直接把实打实的饭食“端上桌”？？？？？？介里头，，，，，，学问可大啦！
“先口”，，，，，，用咱明确话说，，，，，，就是“可劲儿忽悠”！? 店还没开张，，，，，，广告先铺天盖地。。嘛“祖传秘方”、“米其林大厨”、“全网第一网红堡”，，，，，，文案写得那叫一个花哨，，，，，，短视频拍得倍儿馋人。。介就跟相亲之前，，，，，，先把自己夸成一朵花儿似的，，，，，，先把您“胃口”吊起来。。
“直接上”? 呢，，，，，，就着实多咧！? 不玩儿虚的，，，，，，店开在胡同口，，，，，，香味儿飘出二里地。。包子就得是刚出锅的，，，，，，嘎巴菜就得是热乎黏糊的。。老板不爱言语，，，，，，全靠工具语言。。您吃一口，，，，，，嘿，，，，，，就是这个味儿！介叫“口碑”，，，，，，是吃出来的，，，，，，不是说出来的。。
您瞅瞅满大街的黄焖鸡、麻辣烫，，，，，，有的店名儿都没听过，，，，，，可门口步队排老长。。为啥？？？？？？人家就是“直接上”的规范，，，，，，工具硬可，，，，，，价钱着实，，，，，，老黎民用脚投票！我记着有家卖卷圈的，，，，，，连个招牌都没有，，，，，，就一小窗口，，，，，，可一到饭点，，，，，，您就看去吧，，，，，，人乌泱乌泱的。。人家靠嘛？？？？？？不就靠内口吃食么！
咱别光拍脑门儿，，，，，，上点儿干货。。我专门盯梢（研究）过啊，，，，，，就咱这片的快餐店。。?
那些个把钱都砸在“先口”上的，，，，，，头一个月，，，，，，嚯，，，，，，了不得！网红探店、平台推广，，，，，，优惠券满天飞，，，，，，营业额能冲老高。？？？？？？赡偻罂，，，，，，三个月一过，，，，，，掉得那叫一个快，，，，，，能留住三成老主顾就算不错。。为啥？？？？？？宣传的“佛跳墙”，，，，，，端上来是“白菜汤”，，，，，，谁还来第二回。？？？？？？这营销用度，，，，，，最后不都得摊在您那碗饭里？？？？？？工具贵了，，，，，，味儿还一般，，，，，，您说能恒久吗？？？？？？
反观那些“直接上”的店，，，，，，起步是慢点儿，，，，，，头一个月可能冷冷清清。？？？？？？扇思以蛋。。? 肉馅是自己剁的，，，，，，油是天天新换的。。逐步的，，，，，，就有转头客了，，，，，，然后是客带客。。我跟一煎饼果子老板聊过，，，，，，他说：“咱不弄内个，，，，，，就知道把果子炸脆喽，，，，，，面酱熬香喽，，，，，，比嘛都强。。” 您猜怎么着？？？？？？人家现在一天稳稳当当卖出去小二百套，，，，，，都是熟脸儿。。这增添曲线，，，，，，是实打实往上走，，，，，，心里扎实！
以是啊，，，，，，数听语言：“先口”像强心针，，，，，，收效快，，，，，，去得也快；；“直接上”是文火慢炖，，，，，，越熬越有滋味，，，，，，基本稳当着呢！
要我说啊，，，，，，最高级的玩法，，，，，，既不是傻干，，，，，，也不是穷忽悠。。是咱天津人骨子里内种 “混不吝”的着实劲儿——“口”上带着点哏儿，，，，，，“手上”一点不松劲儿！? ??♂?
嘛意思？？？？？？宣传咱也得有，，，，，，但不可吹破大天。。您看人家“二嫂子煎饼”，，，，，，也著名儿吧？？？？？？但人家名气是咋来的？？？？？？是工具确实纷歧样，，，，，，是韧劲儿，，，，，，是坚持。。老板可能也跟您逗逗闷子，，，，，，但手下摊煎饼的功夫，，，，，，一丝一毫都不带差的。。这叫 “口中有实，，，，，，实中有趣”。。
再好比说，，，，，，您是一家新开的小面馆。。您完全可以这么干：开业前，，，，，，别光发券，，，，，，您就大大方方让街坊四邻、保洁大爷、快递小哥免费试吃三天！? 这叫“直接上”的至心。。吃完了，，，，，，大伙儿自然有评价，，，，，，好赖话都听着。。同时呢，，，，，，您也在网上发发试吃的真实反映，，，，，，乐呵的、吐槽的，，，，，，都发，，，，，，别光挑好的说。。介就叫“口”，，，，，，是真实的口碑发酵。。
焦点就一点：您说的，，，，，，必需跟您端上来的一模一样，，，，，，甚至更好。。? 把期待值治理得低低的，，，，，，把实物质量抬得高高的。。让主顾以为“哟呵，，，，，，介可比他说的强多了！”，，，，，，您这生意，，，，，，就算成了！
Q：现在都网红时代了，，，，，，不“先口”宣传，，，，，，不就等死吗？？？？？？
A：哎哟，，，，，，这话可片面！宣传是必需的，，，，，，但不可把“宣传”当成您的主菜。。宣传是让人知道您，，，，，，进来尝尝；；工具好，，，，，，才是让人天天来的根儿。。本末倒置，，，，，，死得更快。。
Q：我工具确实好，，，，，，但没人知道，，，，，，咋办？？？？？？
A：好办！从“让利”最先。。拿出一两款招牌，，，，，，做“赔本赚吆喝”的引流品，，，，，，不图赚钱，，，，，，就图让最多的人尝到您的手艺。。只要工具硬，，，，，，十个人尝了，，，，，，最少有五个能酿成转头客。。这叫“以实带虚”。。
Q：看到别家靠忽悠火了，，，，，，心里不平衡咋整？？？？？？
A：甭平衡！您就记着一句话：潮流退了，，，，，，才知道谁在裸泳。。? 餐饮这行，，，，，，最后拼的是复购，，，，，，是十年八年的老主顾。。踏扎实实练好您的“内功”，，，，，，火得一阵子，，，，，，和活得一辈子，，，，，，您选哪个？？？？？？
总而言之啊，，，，，，列位想干点小生意、摆个小吃摊的老铁们，，，，，，咱可都把心眼儿放正唠！? “快餐”先嘛后嘛？？？？？？我给您个准话儿：“口”上可以有点小花活，，，，，，但心思和功夫，，，，，，九成九都得给我“直接上”到产品自己上！
别把主顾当傻子，，，，，，谁比谁智慧几多？？？？？？您今天瞎搅他一把，，，，，，他明天就能用脚投票，，，，，，再也不登门。。咱天津卫的老生意，，，，，，能传几代的，，，，，，哪个不是靠的“真材实料，，，，，，童叟无欺”八个大字？？？？？？
得嘞，，，，，，话未几说，，，，，，原理就是这么个原理。。您是愿意吃那“说得天花乱坠，，，，，，一吃不是味儿”的，，，，，，照旧愿意吃那“老板不爱言语，，，，，，但一口下去就忘不了”的？？？？？？谜底，，，，，，都在您列位的心里，，，，，，和嘴里呢！? 咱下回再聊！