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佛祖岭周围饼子究竟有多带劲儿？？？？？为啥老些人开车去就为这一口？？？？？

咦~恁说说，，，，这吃哩工具，，，，咋就能叫人恁上瘾咧？？？？？? 俺最近算是迷上了“佛祖岭周围饼子”了，，，，不但是俺，，，，俺那朋侪圈里头，，，，十个有八个都搁那儿晒。
。有哩是早起专门开车去排队买哩，，，，有哩是下班绕一大圈也得捎带几个回家。
。这就奇了怪了，，，，一个饼子，，，，它能好吃到天上去？？？？？它能是龙肝凤髓做哩？？？？？俺这个不信邪哩倔性情上来了，，，，非得给它研究个透透哩！用俺这半个月哩时光，，，，跑断了腿，，，，吃撑了肚，，，，今儿个就跟恁好好掰扯掰扯，，，，这佛祖岭周围哩饼子，，，，究竟有啥魔力。
。

一、 饼子不叫饼子，，，，那叫一个“江湖”！俺给恁盘货盘货

先说好，，，，可甭以为“佛祖岭周围饼子”就一家店、一个味儿。
。那恁可就大错特错了！它是个“门派”，，，，里头能手林立，，，，各家有各家哩绝活。
。俺给恁说道说道这几家“扛把子”：

第一家：“老刘油馍头”。
。这家店，，，，年头最长，，，，性情最倔！就开在岭下谁人老街口，，，，招牌都快看不清了，，，，但排队哩人能从早上五点半排到上午九点。
。他家就卖两样：油馍头跟胡辣汤。
。他哩油馍头，，，，跟别处哩油条还纷歧样，，，，个头小，，，，外皮酥脆到掉渣，，，，里头是空哩，，，，但又带着面香筋道哩口感。
。必需得趁热，，，，泡进他那碗浓稠哩、全是牛肉丁跟面筋哩胡辣汤里，，，，吸满了汤汁，，，，往嘴里一送…哎呦俺哩娘诶，，，，那滋味，，，，给个仙人都不换！? 他家老头儿有个规则：过午不候，，，，卖完拉倒。
。俺上次去晚了，，，，眼睁睁看着前头一个人把最后一份端走，，，，老头儿“啪”就把灯关了，，，，那叫一个无情。
。可越是这，，，，人越是惦记。
。

第二家：“张嫂菜馍”。
。这家是俺哩“心头好”，，，，主打一个“鲜”字。
。摊子就支在一个小区门口，，，，张嫂手脚麻利得很。
。鏊子烧得热热哩，，，，摊上一张薄面皮，，，，唰唰铺上满满当当哩菠菜、韭菜、粉条、鸡蛋，，，，再盖上一张面皮，，，，用油那么一熥。
。出锅哩菜馍，，，，皮儿是焦黄哩，，，，里头哩菜还青翠青翠哩，，，，咬一口，，，，菜汁混着香油味，，，，清新不腻，，，，感受肠胃都没肩负。
。尤其适合早上想吃点“有菜”哩，，，，或者晚上不想吃太油腻哩人。
。一个菜馍，，，，一碗小米粥，，，，那叫一个舒坦。
。?

第三家：“胖子烤饼夹一切”。
。这家是“后起之秀”，，，，主打年轻人市场。
。他家饼是现烤哩烧饼，，，，外酥里软。
。要害是“夹一切”不是白叫哩！卤好哩猪头肉、香肠、煎鸡蛋、辣条、卫龙、甚至还能加辣白菜跟芝士！只要你敢想，，，，胖子就敢给你往里塞。
。一个饼夹得鼓鼓囊囊，，，，两只手捧着都费劲。
。咬下去，，，，口感条理富厚得很，，，，碳水和油脂带来哩知足感，，，，能瞬间治愈一切不开心。
。他家经常搞直播，，，，许多小年轻都是看了直播专门找来哩。
。

瞅见没？？？？？光是这三家，，，，气概就完全纷歧样。
。有古板坚守哩，，，，有清新康健哩，，，，尚有网红立异哩。
。这“佛祖岭周围饼子”早就不是一个吃食了，，，，它是一个美食小宇宙，，，，总有一款能对上恁哩胃口。
。

二、 俺哩亲自体验：为一口饼，，，，能有多拼？？？？？

光说人家，，，，不说俺自己，，，，那不中。
。俺就说说上周六俺干哩“蠢事”。
。头天晚上刷视频，，，，看人家吃“老刘油馍头”那叫一个香，，，，给俺馋得三更都没睡好。
。?

第二天，，，，俺定了个五点半哩闹钟，，，，迷迷瞪瞪开车就往佛祖岭窜。
。好家伙，，，，六点不到，，，，店门口哩队已经拐弯了。
。排队哩有遛弯回来哩大爷，，，，有上早班哩年轻人，，，，尚有跟俺一样专程跑来哩“吃货”。
。排了整整四十分钟，，，，冻得俺脚指头都快不是自己哩了，，，，终于轮到俺。
。要了俩油馍头，，，，一碗胡辣汤，，，，一共花了八块钱。
。

端着谁人有点缺口哩老碗，，，，蹲在马路牙子边上（店里基础没座），，，，看着碗里冒着热气哩汤，，，，一口下去…值了！真值了！那酥脆哩油馍头，，，，那胡椒味直冲脑门又暖到胃里哩胡辣汤，，，，配上清早清凉哩空气，，，，感受整个人都“活”过来了。
。那种为了一口熟悉味道支付期待，，，，然后获得极大知足哩感受，，，，是点外卖永远体会不到哩。
。

俺视察了一下，，，，就那一个早上，，，，老刘这家小店，，，，光是油馍头就得卖出小一千根。
。这还只是一家店哩流量。
。为啥能火？？？？？俺觉摸着，，，，是由于它给了俺们一种“确定哩幸福感”。
。在这转变快哩时代，，，，能有一样工具，，，，十几年如一日哩好吃、自制、不瞎搅人，，，，这就是最大哩至心。
。

三、 想吃不？？？？？俺给恁指条明路，，，，避几个坑！

听俺唠了这么多，，，，恁是不是也馋了，，，，也想跑去尝尝？？？？？中！但俺得给恁几个掏心窝子哩建议，，，，保准恁吃得得劲，，，，不跑空，，，，不花冤枉钱。
。

1. 看准时间，，，，错峰出行：

   • 想吃“老刘油馍头”，，，，您最好早上7点前到，，，，过了这个点，，，，排队时间长不说，，，，还可能卖完。
     。他家下昼跟晚上都不开门，，，，可甭跑空了。
     。

   • “张嫂菜馍”一般是早上和黄昏出摊，，，，中午休息。
     。天气欠好可能不出。
     。

   • “胖子烤饼”? 谋划时间最长，，，，从早上到晚上八九点都中，，，，适合睡懒觉哩或者当晚饭、夜宵。
     。

2. 搭配着吃，，，，风味更佳：

   • 油馍头必需配胡辣汤，，，，单吃太干。
     。要是嫌胡辣汤辣，，，，可以旁边小店买碗豆浆。
     。

   • 菜馍可以配绿豆粥或者小米粥，，，，清口。
     。

   • 胖子哩烤饼料足，，，，一个就能顶饱，，，，饭量小哩女人，，，，俩人分一个都中。
     ？？？？？梢栽俾虮嗷蛘咭，，，，否则有点噎得慌。
     。

3. 心态放平，，，，接受“情形”：

   可甭想着有啥高峻上哩情形。
   。这几家店，，，，要么是路边摊，，，，要么是老破小店。
   。用饭可能得蹲着、站着，，，，或者坐个小马扎。
   。但俺觉摸着，，，，美食哩精髓，，，，有时间就在这市井烟火气里。
   。要是追求星级服务跟情形，，，，那这儿可能不适合恁。
   。

4. 关于价钱跟停车：

   价钱普遍实惠，，，，人均5块到15块绝对能吃美。
   。停车是个老浩劫！佛祖岭周围小路多，，，，车位少。
   。建议恁骑电动车或者坐公交地铁去，，，，最近哩地铁站走已往也就十来分钟。
   。要是开车，，，，最好停远点，，，，走两步，，，，全当消食了。
   。

【FAQ】恁心里那点疑问，，，，俺提前给恁答喽

• Q：跑那老远，，，，就为吃个饼，，，，值当吗？？？？？

  • A：这话看咋说。
    。? 要是就当一顿通俗早饭，，，，那可能不值当。
    。但要是当成个“念想”，，，，一次“美食探索”，，，，那太值了！开车一起哩期待，，，，排队时哩焦虑，，，，吃到嘴里那一刻哩惊艳，，，，这一整套流程下来哩情绪价值，，，，远超饼自己。
    。周末带家人朋侪一起去寻摸吃哩，，，，自己就是个乐子。
    。

• Q：这几家店卫生咋样啊
  ？？？？？看着破破烂烂哩。
  。

  • A：俺吃这么多次，，，，肠胃没出过问题。
    。? 老店能开下去，，，，卫生最少是过关哩。
    。虽然，，，，眼不见为净，，，，要是特殊特殊考究哩人，，，，那确实得掂量掂量。
    。美食界有句老话：“越是埋汰店，，，，味道越惊艳”，，，，话虽夸张，，，，但也有点原理。
    。

• Q：除了这几家，，，，尚有别的店推荐吗？？？？？

  • A：那可太多了！? 佛祖岭这片就是个宝藏。
    ；；Ｉ杏新芝麻烧饼夹豆腐串哩，，，，现烙哩葱花饼，，，，红糖锅盔…多走走那些老街巷，，，，望见哪家人多就往哪挤，，，，准没错。
    。俺说哩这几家，，，，只是“入门款”?。
    。

以是啊，，，，恁要是再问俺“佛祖岭周围饼子”为啥火？？？？？俺觉摸着，，，，它火哩不是饼，，，，是那股子踏扎实实过日子的烟火气，，，，是十几年稳固的老味道，，，，是街坊邻人扎堆谈天的那份热闹。
。

在这丙午马年，，，，啥都考究个快，，，，可俺们哩胃和心，，，，有时间就想慢下来，，，，找点简朴、扎实哩慰藉。
。这佛祖岭周围哩饼子，，，，不管恁是开豪车来哩，，，，照旧骑电动车来哩，，，，蹲在路边，，，，各人都一样，，，，捧着一碗热汤，，，，啃着一个热饼，，，，懊恼啥哩，，，，都先放放，，，，吃了这口再说！

得，，，，不跟恁唠了，，，，俺这肚子又叫唤了，，，，寻思着是去吃个张嫂哩菜馍哩，，，，照旧去胖子那儿整个“夹一切”…? 恁要是馋了，，，，就自己去转转吧，，，，保准不虚此行！

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