哎呦喂， ，，，，额滴个亲娘嘞！最近可把额给忙坏唠， ，，，，为啥？？ ？？？还不是让那起子“龙岗鸡窝”给闹的！? 自打上回在个老友圈儿发咾张吃鸡的相片， ，，，，就好些个人跑来问额：“哥， ，，，，恁说说， ，，，，龙岗那块儿， ，，，，究竟哪圪垯儿的鸡窝最着名、最值得去呀？？ ？？？” 问得额是头皮发麻， ，，，，可心里头又美滋滋的——说明额这吃货的名声算是出去咧！? 今儿个， ，，，，额就掏心窝子跟伢们唠唠， ，，，，额在龙岗转悠咾好几年， ，，，，亲嘴吃出来的、最着名、最隧道、最藏不住的三個“鸡窝”宝地儿。。。保准伢们看完， ，，，，立马就想撂下手机奔已往！?
伢可甭觉着额是瞎咧咧。。。额这人， ，，，，吃工具可挑嘞， ，，，，不是那起子“老字号”、“口碑王”， ，，，，额连门都不带进的。。。为咾写这篇文， ，，，，额光是今年开春（这不马年咾嘛， ，，，，日子过得可真快）， ，，，，就又去这三家店回味咾一圈， ，，，，手机里头记的账单、拍的相片， ，，，，都够开个展览咧！底下咱就一家一家说， ，，，，有图有真相， ，，，，尚有额踩过的坑， ，，，，伢们可竖起耳朵听好！?
伢要是问龙岗的老饕餮：“吃鸡去哪？？ ？？？” 十個有八个得先蹦出这个名字——“老西关”。。。? 额头一回去， ，，，，照旧三年前， ，，，，让个外地老伙计生拉硬拽去的。。。地方是真欠好找， ，，，，在个叫“榕树头”的旧巷子深处， ，，，，门脸儿小得呀， ，，，，一不注重就走过头唠。。。
可一进里头， ，，，，那股子混着柴火香的咸香味儿， ，，，，直接就往鼻子里钻， ，，，，勾得人肚里的馋虫咕咕叫！他家的招牌， ，，，，就一样：古法柴火盐焗鸡。。。用的是客家土法， ，，，，大锅粗盐， ，，，，底下烧的可是实打实的果木料火。。。??? 老板是个快六十的阿伯， ，，，，话未几， ，，，，但一说到做鸡， ，，，，两眼放光：“俺这锅， ，，，，从俺爹那辈传下来， ，，，，火就没断过三十一年。。。鸡， ，，，，必需是山上跑足一百五十日的走地鸡， ，，，，少一天， ，，，，味儿都差池！” 听听， ，，，，这底气！
额每次去， ，，，，必点一整只。。。那鸡皮焗得金黄油亮， ，，，，脆生生的， ，，，，可一点不腻。。。鸡肉呢， ，，，，用咱的话说， ，，，，是“嫩得能掐出水， ，，，，咸香都渗到骨头缝儿里咧”！再配上一碗用鸡油拌的糯米饭， ，，，，哎呦， ，，，，给个仙人都不换！? 价钱也着实， ，，，，一只鸡一百六十八， ，，，，够三四人吃得肚儿圆。。。额算过， ，，，，光去年， ，，，，额就带朋侪去咾不下十回！
不过， ，，，，可得提醒伢们：他家生意火爆得吓人， ，，，，天天就出八十只鸡， ，，，，卖完就关张。。。额有回周末晌午去， ，，，，排咾一个半钟头的队， ，，，，效果轮到额就没唠！气得额直顿脚。。。以是啊， ，，，，想吃得及早， ，，，，最好赶着上午十一点开门就去， ，，，，否则就白跑一趟咧。。。?
这第二个地儿， ，，，，可就跟那清静的老西关反着来唠！? 它不在啥正经店肆里， ，，，，就在龙岗老街的夜市摊上， ，，，，晚上九点以后才出摊， ，，，，一开就热闹到后三更两三点。。。摊主是个脑壳锃亮的年迈， ，，，，人都喊他“秃顶强”， ，，，，性情火爆， ，，，，但做鸡的手艺， ，，，，那真是没得说！
他家的炭炉奇味鸡煲， ，，，，是额吃过最“锅气”十足的。。。用的炭火， ，，，，锅里咕嘟咕嘟滚着， ，，，，那汤汁浓得挂勺， ，，，，里头除了鸡肉， ，，，，尚有秘制的酱料、香菇、豆腐泡。。。? 要害是那鸡肉， ，，，，年迈说是用啤酒和十几种香料腌足四个钟头， ，，，，再下锅爆炒， ，，，，最后用炭火慢煲。。。吃起来， ，，，，鸡肉又滑又弹， ，，，，带着股淡淡的酒香和辣味， ，，，，越煮越入味， ，，，，尤其是最后下个华丰面， ，，，，吸饱了汤汁， ，，，，那滋味， ，，，，绝了！
额跟几个酒肉朋侪， ，，，，是这儿的？？ ？？？。。。最夸张的一回， ，，，，我们五个人， ，，，，干掉咾三煲鸡， ，，，，外加一堆啤酒， ，，，，算下来人均也就七十来块钱， ，，，，实惠到笑！数据？？ ？？？额有回好奇数过， ，，，，从晚上十点到十二点， ，，，，他这摊子能卖出至少四十煲鸡！? 这人气， ，，，，可不是吹的。。。
但误差也有：情形嘛， ，，，，就纯是陌头大排档， ，，，，凳子小桌子矮， ，，，，考究情调的嫑来。。。再一个， ，，，，秃顶强年迈忙起来， ，，，，嗓门大， ，，，，可能顾不上服务多周密。。。但额觉着， ，，，，要的就是这个市井烟火气， ，，，，吃得才愉快！? 记得啊， ，，，，一定要点中辣以上， ，，，，微辣基础没灵魂， ，，，，这是额踩过坑的教训。。。
这第三家， ，，，，可有点特殊唠。。。它不算“馆子”， ，，，，是额在个老旧小区里挖出来的私房菜。。。掌勺的是位七十多的阿婆， ，，，，姓陈， ，，，，屋里就摆着三张桌子， ，，，，得提前打电话预定才给做。。。? 她家就一道主菜：石斛枸杞炖全鸡。。。
伢可甭觉着清淡。。。头一回是额胃不太得劲， ，，，，朋侪推荐来的。。。一进屋， ，，，，就闻到股清甜的药材香混着鸡肉的鲜味， ，，，，让人一下就静下来唠。。。阿婆说， ，，，，这汤底是用山泉水， ，，，，加咾五年以上的霍山石斛、宁夏枸杞、尚有自家晒的桂圆干， ，，，，跟老母鸡一起， ，，，，隔水炖足四个钟头。。。?
汤色清亮， ，，，，但味道醇厚得不可。。。鸡肉炖得稀烂， ，，，，用筷子一拨就骨血疏散， ，，，，可一点不柴。。。喝上一口汤， ，，，，哎呀， ，，，，谁人鲜甜温润， ，，，，从嗓子眼一直舒坦到胃里头。。。额厥后专门问过， ，，，，阿婆这手艺是祖传的， ，，，，在龙岗这片悄悄做了快二十年， ，，，，来的多是熟客和老街坊。。。一份炖鸡套餐（一鸡一汤加俩小菜）， ，，，，卖二百二十八， ，，，，不算自制， ，，，，但额觉着， ，，，，这食材和功夫， ，，，，值这个价！?
独家视角：额觉着， ，，，，这家最妙的是那种“家”的感受。。。阿婆会跟你唠家常， ，，，，看你汤喝完了， ，，，，自动就给添上。。。在这儿用饭， ，，，，不但是喂饱肚子， ，，，，更像是让身子骨也歇歇， ，，，，补一补。。。尤其像现在开春， ，，，，马年里头事儿多， ，，，，来这儿喝碗汤， ，，，，可舒坦嘞。。。不过， ，，，，地方小， ，，，，一天就接十来桌， ，，，，预定要及早。。。
问：额一个人去， ，，，，咋点菜合适？？ ？？？怕吃不完！
答：一个人也好办！老西关可以点半只鸡；；；；；；秃顶强鸡煲有小份的， ，，，，就是一煲鸡加个面， ，，，，管饱；；；；；；阿婆那儿， ，，，，要是提前说， ，，，，也能做半份的炖鸡， ，，，，就是得看当天质料够不敷。。。
问：这仨地儿， ，，，，哪个最自制/最贵？？ ？？？
答：要论人均， ，，，，秃顶强最实惠， ，，，，五六十就能吃美；；；；；；老西关居中， ，，，，人均七八十；；；；；；阿婆家最考究， ，，，，人均得过百唠。。？？ ？？？簇笸忌， ，，，，图热闹愉快， ，，，，照旧图个滋补舒坦。。。
问：停车好停不？？ ？？？详细咋走？？ ？？？
答：哎呀， ，，，，这可是个大痛点！? 老西关在巷子里， ，，，，基本没地儿停车， ，，，，得停远处阛阓再走已往；；；；；；秃顶强在夜市， ，，，，晚上路边随大流停， ，，，，但小心贴条；；；；；；阿婆家在小区， ，，，，院里可能有几个车位， ，，，，但得碰运气。。。额建议啊， ，，，，能打车就别开车， ，，，，省心！
问：除了鸡， ，，，，尚有啥别的特色推荐不？？ ？？？
答：有！老西关的鸡油饭和卤水豆腐必点；；；；；；秃顶强摊上的烤茄子和炒田螺也是一绝；；；；；；阿婆家随餐送的自家腌的萝卜小菜， ，，，，爽口得不可， ，，，，额每回都想买点带走。。。
好啦， ，，，，额这干货加湿货（口水）可算是倒完咧！? 从烟火冲天的夜市摊， ，，，，到巷子深处的老字号， ，，，，再到暖意融融的私房菜， ，，，，这龙岗最着名的三个“鸡窝”， ，，，，算是各有各的绝活， ，，，，也各有各的性情。。。
额最后再啰嗦一句：美食这工具， ，，，，跟人一样， ，，，，得亲自去尝， ，，，，去体会。。。额说的这些， ，，，，是额自个儿的嘴和胃试出来的， ，，，，伢们去唠， ，，，，可能感受又纷歧样。。。这马年开春， ，，，，日子长着呢， ，，，，有空就约上三五挚友， ，，，，或者带上屋里头人， ，，，，去这些地儿转转， ，，，，喂饱肚子， ，，，，也喂饱心情。。。?
要是伢们去唠， ，，，，以为额说得在理， ，，，，或者也发明啥更好的服法， ，，，，记得回来跟额唠唠！额这贪嘴， ，，，，可还等着开发新地图嘞！? 咱下回再唠！