哎呀 ，，，可算是能坐下 ，，，跟大伙儿好好拉拉（聊聊）这个“鲜味的上门服务”了！? 前阵子 ，，，咱家不是给老爷子过七十大寿嘛 ，，，一家子十几口人 ，，，在谁家吃、吃甚 ，，，可把人愁坏了！下馆子吧 ，，，贵不说 ，，，老爷子嫌闹腾 ，，，娃娃们也耍不开；；；；；自家做吧 ，，，我妈跟我媳妇儿得在厨房忙活一整天 ，，，最后累得都吃不下 ，，，这还叫过寿？？？ 正泼烦（懊恼）得不可 ，，，我伙计说：“你咋这么瓷（傻）咧？？？现在不兴请人上门做席了？？？你搜搜看！”
这一搜 ，，，可是给我翻开新天下的大门了！从私厨上门、暖锅烧烤外送 ，，，到月子餐配送 ，，，名堂多咧！我前后试了好几家 ，，，有美得很的 ，，，也有“踩雷”的。。。今儿就把我这一个多月 ，，，花了两千来块钱试出来的履历 ，，，一股脑儿倒给恁！包管都是大真话 ，，，恁要是也想偷个懒、或者想在家体体面面请个客 ，，，看完这篇 ，，，心里保准就有谱了！?
一最先 ，，，我也以为 ，，，花大几百甚至上千 ，，，就请人来做顿饭 ，，，是不是有点“烧包”（摆阔）？？？厥后我自己算了一笔账 ，，，发明账不是这么算的。。。
首先 ，，，是时间本钱。。。以我家那次寿宴为例 ，，，要是自家张罗：
采购：至少跑两趟菜市场 ，，，往返加上挑拣 ，，，3个钟头没了。。。
备菜：洗、切、腌、炖提前准备的卤味 ，，，没4个钟头下不来。。。
烹饪：从第一道炒菜到最后一个汤上桌 ，，，厨房里至少得占一个人忙活3-4个钟头。。。
善后：我的天爷！杯盘散乱 ，，，洗碗料理厨房 ，，，又是一个多钟头。。。
这前前后后 ，，，一家人搭进去十几个小时的名贵时间 ，，，尤其是节沐日 ，，，这时间用来陪老人语言、看娃娃耍 ，，，不比拴在厨房强？？？
其次 ，，，是精神与体验本钱。。。做饭的人累个半死 ，，，用饭的人也吃不扎实——总有人要起身去端菜、看火。。。一顿饭下来 ，，，主家吃的是“疲劳” ，，，客人吃的是“客套”。。。
最后 ，，，才是款子账。。。以一桌10人、品质中上的家宴为例：
自家做：食材+酒水 ，，，或许800-1000元。。。但你没算人工！
下馆子：在差未几的饭馆 ，，，一桌怎么也得1500-2000元。。。
请私厨上门：我最后定的那家 ，，，按人均120元收费 ，，，10个人1200元。。。包括定制菜单、厨师上门、所有食材采购处理、烹饪、摆盘 ，，，最后连厨房都给你料理得明光锃亮！????
这么一较量 ，，，多花两三百块钱 ，，，买回全家（尤其是我妈）一整天的轻松、愉悦和体面 ，，，这生意 ，，，太值了！以是说 ，，，这鲜味的上门服务 ，，，买的不是菜 ，，，是时间、是轻松、是专业的体验！
市面上服务许多 ，，，我主要试了三种 ，，，给恁说说我的感受。。。
1. 私厨上门家宴——最适合家庭聚会、生日寿宴
我的履历：老爷子寿宴就选的这个。。。我在平台找了个外地评分高的厨师团队 ，，，提前相同了口胃（老人要吃软和、少盐）、忌口（有娃娃不可吃辣） ，，，他们出了份菜单让我看。。。当天 ，，，师傅带着个助手 ，，，拎着大包小包食材准时来了。。。整整做了八菜一汤一主食 ，，，什么黄焖鸡、清蒸鲈鱼、四喜丸子 ，，，硬菜软菜都有。。。要害是 ，，，人家做完饭 ，，，灶台擦得比我家平时都清洁！老爷子兴奋 ，，，全家都省心。。。
咋选不踩坑：
看评价里的实拍图 ，，，别光看美化过的宣传图。。。
一定要提前通电话 ，，，跟厨师相同细节 ，，，感受对方专不专业、有没有耐心。。。
问清晰：食材是否包括在报价内？？？用什么层次的油和调料？？？有没有特殊服务费（好比远程费）？？？一切以书面确以为准！
2. 暖锅/烧烤食材一站式外送——最适合朋侪周末嗨趴
我的履历：上个周末 ，，，叫了五六个朋侪来家看球 ，，，就点了这个。。。一个套餐 ，，，从锅底、蘸推测牛羊肉、毛肚、蔬菜、丸子 ，，，连电磁炉、锅、餐具都给你备齐了送来。。。我们啥也不必准备 ，，，人到齐了就开涮！? 气氛特殊好 ，，，比在暖锅店自在多了 ，，，花钱还少（人均不到80块）。。。
咋选不踩坑：
重点看食材新鲜度 ，，，特殊是肉类。。。选外地着名度高的品牌。。。
看套餐搭配是否合理 ，，，别光图自制 ，，，效果都是一堆廉价的丸子淀粉。。。
问清晰：锅具餐具怎么还？？？是自己送照旧人家来取。？？？押金几多？？？
3. 月子餐/病号餐配送——最适合有特殊需求的时期
我的履历：这个是我姐生孩子坐月子时定的。。。一天六顿 ，，，三餐三点 ，，，准时按点送抵家 ，，，都是少盐少油、考究营养搭配、利于恢复的菜。。。把我姐夫从天天琢磨“做甚饭”的逆境里解放出来了 ，，，并且比我姐夫做得科学多了。。。
咋选不踩坑：
这关乎康健 ，，，一定要选有正规餐饮资质、最好有营养师配景的团队。。。
试餐！? 一定要先订一天试试口胃和食材 ，，，看是否切合要求。。。
看配送：是不是用专业的保温箱？？？送抵家是不是照旧热的？？？
不管选哪种 ，，，下单前 ，，，把这几个问题问清晰 ，，，能阻止90%的不愉快！
用度问题（最要紧！。。：是按人头算 ，，，照旧按桌/按套餐算？？？报价包不包括所有食材用度？？？厨师的上门服务费是另算的吗？？？有没有最低消耗？？？付款方式是先付定金 ，，，照旧竣事后再付？？？
服务细节（决议体验）：厨师几点来、几点走？？？做一桌菜或许需要多长时间？？？（好安排客人时间）管不管料理厨房、洗碗？？？（这太要害了！。。┍⒌厨余垃圾怎么处理？？？需要咱家自备什么工具吗？？？（好比油盐酱醋、碗筷）
清静与售后（包管权益）：厨师有没有康健证？？？万一做的饭菜有问题 ，，，或者服务历程中损坏了家里工具 ，，，怎么处理、怎么赔偿？？？有没有平台或公司能介入协调？？？
记着 ，，，所有你以为主要的允许 ，，，都要在谈天纪录里留下凭证 ，，，别光口头说。。。
问：让生疏人来家做饭 ，，，清静不？？？工具丢了咋办？？？
答：担心这个太正常了！以是我才强调 ，，，一定要通过正规平台或者有实体店、有口碑的外地服务商来订。。。这些厨师一般都是备案过的 ，，，比找个零星保姆可能还规范。。。珍贵物品自己提前收好。。。真要有问题 ，，，你也有地方找人说理去。。。我用了好一再 ，，，还没遇到过这号事。。。
问：一般得提前多长时间订？？？暂时起意行不？？？
答：家宴这种 ，，，至少提前3-5天订 ，，，好厨师档期都满。。；；；；Ｅ湛就馑 ，，，提前一天或者当天上午订 ，，，一般都行。。。节沐日 ，，，那就得更早了 ，，，抢手得很！
问：要是做出来的菜不对口胃 ，，，能退不？？？
答：这就体现出“提前相同菜单”的主要性了！正规的厨师 ，，，会在做菜前跟你确认咸淡口胃 ，，，甚至可以做一道你尝尝 ，，，微调一下。。。但若是菜都做完了 ，，，你才说“欠好吃” ，，，这钱一般退不了。。。以是 ，，，前期相同越细 ，，，翻车概率越小。。。
总的来说 ，，，这鲜味的上门服务 ，，，对我这种又想吃点好的、又想偷点懒、还特殊看重家庭聚会气氛的人来说 ，，，真是个“宝藏发明”！? 它把我们从烟熏火燎的厨房里解放出来 ，，，让我们能把更多时间和精神 ，，，花在陪同家人、与朋侪畅聊这些真正主要的事情上。。。
虽然啦 ，，，它也不是“万能仙丹”。。。你得会挑、会问、会提前妄想。。。希望我这篇“血泪与幸福交织”的实测 ，，，能帮恁在享受现代生涯便当的同时 ，，，完善避坑 ，，，花对钱、办妥事！
下次家里再遇上有甚喜事 ，，，或者纯粹就是想犒劳一下辛勤了一周的自家 ，，，别再对着厨房忧愁了！试试这个新办法 ，，，你会发明 ，，，生涯 ，，，原来可以更滋腻（惬意）！?