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农民快餐城中村哪家强｜沈阳浑南小店探访
，
，，，12元管饱真带劲！

诶呀妈呀
，
，，，老铁们
，
，，，最近是不是总刷到“农民快餐”这词儿？？？
？？? 尤其咱这各大都会边边的城中村里头
，
，，，这玩意儿可老火了！今儿个俺就跟大伙儿唠唠
，
，，，这究竟是个啥
，
，，，是不是真像传说中那么自制又好吃
，
，，，顺便分享一家俺在浑南这边儿挖着的宝藏小店！?

先说好啊
，
，，，这“农民快餐”可不是说农民伯伯出来开的店（虽然老板也可能是）
，
，，，它指的是谁人感受
，
，，，谁人味儿！量大、实惠、菜码着实
，
，，，味道就跟家里老妈做的似的
，
，，，不整那些虚头巴脑的花活
，
，，，主打一个吃饱和吃好。
。。关于咱这些打工的、赶时间的、不想点外卖的
，
，，，那真是救星一样的保存。
。。

头一回来？？？
？？整明确啥是“农民快餐”

你可别跟大学食堂或者商业区那种自助餐整混了。
。。农民快餐
，
，，，精髓就在“村”里。
。。它一般就开在城中村或者老社区的门脸房
，
，，，有的甚至就是个一楼住户刷新的。
。。唬唬情形嘛
，
，，，就别指望多高等了
，
，，，塑料凳子、折叠桌
，
，，，清洁就行。
。。

最大的特点有三个：

1. 价钱嘎嘎自制：一般都是12块到15块钱一位
   ，
   ，，，米饭管够
   ，
   ，，，菜随便添！你没听错
   ，
   ，，，只要不铺张
   ，
   ，，，你可劲儿造！这价钱在现在
   ，
   ，，，点个像样的外卖都费劲吧？？？
   ？？

2. 菜样着实：通常都有十来个菜摆那儿
   ，
   ，，，荤的素的都有。
   。。锅包肉、红烧肉、茄子土豆、家常凉菜、西红柿炒鸡蛋…都是下饭的硬菜。
   。。菜可能卖相没那么细腻
   ，
   ，，，但味道绝对不差
   ，
   ，，，油水足
   ，
   ，，，咸淡够
   ，
   ，，，拌饭吃老香了。
   。。

3. 出餐飞快：你自己拿个盘
   ，
   ，，，想吃啥指啥
   ，
   ，，，姨妈哐哐给你盛
   ，
   ，，，从进门到坐下开吃
   ，
   ，，，五分钟都用不上
   ，
   ，，，效率杠杠的。
   。。特殊适合中午休息时间短的打工人。
   。。

探店实拍：浑南这家“老张盒饭”
，
，，，12元封神！

俺常去这家
，
，，，在浑南一个挺大的城中村里头
，
，，，招牌都不大
，
，，，就叫“老张盒饭”。
。。中午饭点那家伙
，
，，，屋里屋外全是人
，
，，，打工的、周围工地的年迈、跑活儿的司机
，
，，，坐得满满登登。
。。???

他家是12元一位
，
，，，俺第一次去都惊了。
。。菜码终年坚持8个热菜+4个凉菜+1个汤。
。。俺上回去
，
，，，热菜有红烧鸡块、肉末茄子、尖椒干豆腐、白菜炖粉条、麻辣豆腐、土豆丝啥的。
。。凉菜有拍黄瓜、拌干豆腐丝、咸菜啥的。
。。

俺必需得夸夸他家的红烧鸡块和肉末茄子。
。。鸡块给的不少
，
，，，炖得贼入味
，
，，，不是那种光有骨头没肉的。
。。肉末茄子拌上大米饭
，
，，，那油汪汪的酱汁往饭上一和
，
，，，俺能炫两大碗！?? 米饭是自己盛
，
，，，旁边尚有个电饭锅一直保温
，
，，，随便加。
。。

老板是个五十多岁的大叔
，
，，，挺着实一人。
。。他说他们两口子天天早上四五点就去上货
，
，，，最先忙活
，
，，，菜都是当天卖完
，
，，，图个新鲜。
。。薄利多销
，
，，，主要就做街坊和周围上班族的生意。
。。“大伙儿吃得饱、吃得好
，
，，，咱就兴奋。
。。” 这话听着就暖心。
。。

为啥“农民快餐”能在城中村火起来？？？
？？算笔账你就懂了！

这玩意儿能生涯下来
，
，，，并且越开越多
，
，，，那肯定有它的原理。
。。俺给你算笔经济账就明确了：

• 对主顾来说：一顿有肉有菜、管饱的午饭
  ，
  ，，，12-15元。
  。。若是天天点外卖
  ，
  ，，，同中分量和肉量的
  ，
  ，，，怎么也得20-25元往上。
  。。一个月下来
  ，
  ，，，能省出好几百块。
  。。关于收入不高的群体
  ，
  ，，，这不是小数。
  。。

• 对老板来说：店面本钱低（城中村房租自制）
  ，
  ，，，人工本钱低（基本都是伉俪店或家庭谋划）
  ，
  ，，，走量。
  。。别看一份赚得少
  ，
  ，，，但中午翻台率高啊。
  。。像“老张”那家
  ，
  ，，，俺视察了一下
  ，
  ，，，一中午轻轻松松能卖出去一百五六十份。
  。。这个流水
  ，
  ，，，养活一家人
  ，
  ，，，稳稳当当。
  。。

• 不可替换的“人情味”和“锅气”：这是外卖比不了的。
  。。大锅炒出来的菜
  ，
  ，，，有“锅气”
  ，
  ，，，吃起来就是香。
  。。并且许多都是熟客
  ，
  ，，，跟老板都能唠上两句
  ，
  ，，，这种街坊邻里式的温暖
  ，
  ，，，在冷漠的大都会里
  ，
  ，，，太珍贵了。
  。。

虽然啦
，
，，，你也别想着这是啥山珍海味。
。。它的定位就是老黎民的日常食堂
，
，，，解决的是“吃饱、吃好、不贵”这三个焦点问题。
。。唬唬情形嘈杂点、菜品选择牢靠点
，
，，，这些你得接受。
。。

老铁们常问的事儿（FAQ）

• 问：卫不卫生。
  。？？？
  ？？看着情形不咋地。
  。。

  • 答：这事儿不可一概而论。
    。。俺的履历是
    ，
    ，，，看人气！用饭人多、转头客多的店
    ，
    ，，，食材流转快
    ，
    ，，，一般较量新鲜。
    。。再就是看菜盆和用饭的桌子干不清洁。
    。。像俺去的那家
    ，
    ，，，虽然屋子旧
    ，
    ，，，但姨妈料理桌子、擦菜盆挺勤快的。
    。。心里着实打鼓的
    ，
    ，，，可以饭点去
    ，
    ，，，看哪家人多进哪家
    ，
    ，，，或许率错不了。
    。。

• 问：详细咋找这样的店？？？
  ？？

  • 答：教你个绝招！别在主流外卖平台找
    ，
    ，，，谁人贵。
    。。你就用地图APP
    ，
    ，，，放大那些城中村、老厂区、大学城周边的地图
    ，
    ，，，搜“盒饭”、“快餐”、“家常菜”。
    。。唬唬或者最简朴粗暴的
    ，
    ，，，中午饭点（11点半到1点）去这些地方溜达
    ，
    ，，，看哪家门口停的电动车多、哪家屋里人声鼎沸
    ，
    ，，，往里进就对了！??

• 问：都是啥菜？？？
  ？？会不会很咸？？？
  ？？

  • 答：菜就是常见的东北家常菜
    ，
    ，，，炖菜炒菜为主
    ，
    ，，，肯定比南方口胃重
    ，
    ，，，下饭嘛。
    。。咸淡这事儿
    ，
    ，，，每家纷歧样
    ，
    ，，，你可以先要一勺尝尝
    ，
    ，，，或者跟老板说“姐
    ，
    ，，，给我来点谁人
    ，
    ，，，口胃淡点儿”
    ，
    ，，，一般都行。
    。。

• 问：能打包不？？？
  ？？算钱不？？？
  ？？

  • 答：绝大大都都能打包
    ，
    ，，，有的店用一次性餐盒可能要加1块钱
    ，
    ，，，有的就不要钱。
    。。打包的话
    ，
    ，，，老板一般也给盛得冒尖
    ，
    ，，，着实。
    。。若是是带去工地或者公司当晚饭
    ，
    ，，，挺划算。
    。。

写在最后：吃的是一份实惠
，
，，，也是一份烟火气

说着实的
，
，，，去“农民快餐”用饭
，
，，，图的早就不是纯粹填饱肚子了。
。。它成了许多在外打拼的人
，
，，，一个小小的、温暖的慰藉。
。。在这里
，
，，，没人体贴你是干啥的
，
，，，赚几多钱
，
，，，各人都端着一样的盘子
，
，，，为一口热乎饭感应知足。
。。

它可能登不上啥美食榜单
，
，，，但它扎根外地
，
，，，服务黎民
，
，，，充满了生猛、鲜活的市井烟火气。
。。这或许就是它最大的魅力。
。。若是你也吃腻了外卖
，
，，，想找点着实的、有温度的吃食
，
，，，无妨去你家周围的城中村转转
，
，，，说未必也能发明属于你的谁人“宝藏小馆”。
。。?

啥也不说了
，
，，，干饭去！今天中午
，
，，，还得是“老张盒饭”！

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