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惠州马安鸡窝哪三家最火爆？？？？？实测3家老店，，，，
，，这份避雷点单攻略请收好

哎，，，，
，，伙计们，，，，
，，最近可多人在后台问额，，，，
，，想去惠州马安那块儿寻个得劲儿的“鸡窝”吃一顿，，，，
，，问额哪几家最着名、最值得去？？？？？哎，，，，
，，这可算问对人咧！?

额可是个实打实的贪嘴吃客，，，，
，，为了一口好滋味，，，，
，，跑断腿也情愿。。。。。马安那里，，，，
，，以“鸡窝”着名，，，，
，，说白了就是种种做鸡做得可美的馆子，，，，
，，有打边炉的，，，，
，，有炒的，，，，
，，有焖的，，，，
，，家家都说自家是头一份。。。。。上个月，，，，
，，额专门抽了个空，，，，
，，拉上几个伙计，，，，
，，扎扎实实吃了三天，，，，
，，把网上说得着名的、外地人偷偷去的老店，，，，
，，都逛了个遍。。。。。今儿，，，，
，，就把额这“肉测”出来的、最着名、最稳当的三家，，，，
，，给大伙儿摆一摆，，，，
，，顺便说说咋个点单不踩坑，，，，
，，你可要记好喽！?

头一家：老周记炭炉鸡煲（人称“桥头那家”）—— 老牌清炖派，，，，
，，鲜得你眉毛掉！

这家店，，，，
，，你问十个马安外地人，，，，
，，最少有八个跟你推荐。。。。。店开得年岁可长了，，，，
，，门脸不大，，，，
，，就挨着旧桥头，，，，
，，一到黑未来（晚上），，，，
，，门口摆的塑料桌子凳子就坐满人咧，，，，
，，烟火气可重了。。。。。

• 为啥着名？？？？？? 他家是炭炉砂锅，，，，
  ，，烧得是正经的炭火，，，，
  ，，不是煤气。。。。。鸡是现点现杀的三黄鸡，，，，
  ，，锅底就是农民山泉的矿泉水，，，，
  ，，配上几片姜、几个红枣枸杞，，，，
  ，，再没别的花哨工具。。。。。吃的就是个原汁原味。。。。。鸡肉下去，，，，
  ，，炭火逐步咕嘟，，，，
  ，，谁人汤哦，，，，
  ，，煮开以后金黄清亮，，，，
  ，，你先舀一碗汤喝，，，，
  ，，诶呀，，，，
  ，，谁人鲜甜味儿，，，，
  ，，直接从喉咙润到肚里，，，，
  ，，可美了！鸡肉蘸着他家特调的姜葱酱油碟，，，，
  ，，又嫩又弹，，，，
  ，，一点儿也不柴。。。。。

• 额的点单攻略：

  1. 鸡：就点他最通俗的三黄鸡，，，，
     ，，别整什么扇鸡、阉鸡，，，，
     ，，谁人是吃口感，，，，
     ，，论鲜甜还得是这个。。。。。一只鸡够3-4个人吃。。。。。

  2. 涮菜：喝完汤，，，，
     ，，吃完泰半鸡肉，，，，
     ，，一定要点一份河粉！用剩下的鸡汤煮河粉，，，，
     ，，河粉吸饱了汤汁，，，，
     ，，滋溜一口，，，，
     ，，惬意得能让你闭上眼。。。。。炸支竹（腐竹）? 和西洋菜也是绝配。。。。。

  3. 隐藏服法：问老板要一小碗胡椒粉，，，，
     ，，汤喝到后半程，，，，
     ，，稍微撒一点，，，，
     ，，风味又纷歧样，，，，
     ，，更提神！

• 需要注重甚：情形就是大排档，，，，
  ，，考究排场的就别来咧。。。。。炎天吃炭炉有点热，，，，
  ，，但架不住它香。。。。。∪司蛐60-80块，，，，
  ，，实惠得很。。。。。

第二家：肥姨农家炒鸡店 —— 江湖爆炒派，，，，
，，锅气十足味道重！

你要是以为清汤寡水不过瘾，，，，
，，就想吃个味道浓郁、下饭一流的，，，，
，，那肥姨这家，，，，
，，你可一定不可错过。。。。。这家店在马安一个巷子深处，，，，
，，招牌都不太显眼，，，，
，，但饭点去，，，，
，，包管你等位！他家的炒鸡，，，，
，，是“声先到，，，，
，，味随后”，，，，
，，老远就能闻声后厨“哐哐”的爆炒声和香味。。。。。

• 为啥着名？？？？？? 三个字：锅气足！大铁锅，，，，
  ，，猛火灶，，，，
  ，，师傅的手艺一看就是老把式。。。。。鸡肉砍成小块，，，，
  ，，用大宗姜、蒜、青红椒、香料一起爆炒，，，，
  ，，临出锅还要淋一圈料酒，，，，
  ，，谁人香味“轰”一下就上来了。。。。。鸡肉炒得外焦里嫩，，，，
  ，，骨头缝里都是滋味，，，，
  ，，用这汤汁拌米饭，，，，
  ，，额滴老天爷，，，，
  ，，三碗饭打不住！是那种很家常、很接地气的好吃。。。。。

• 额的点单攻略：

  1. 主菜：招牌炒鸡必点。。。。？？？？？梢愿室趟悼谖，，，，
     ，，是“咸香”照旧“香辣”，，，，
     ，，她都能给你安排。。。。。分量很大，，，，
     ，，小份就够2-3人。。。。。

  2. 配菜：炒鸡里可以加一份焖猪肠，，，，
     ，，一起炒，，，，
     ，，那叫一个绝配！或者单点一个紫苏炒田螺，，，，
     ，，也是他家的专长菜，，，，
     ，，嗦着吃，，，，
     ，，可带劲了。。。。。

  3. 主食：啥也别说，，，，
     ，，先上一大盆米饭！这菜就是为米饭生的。。。。。

• 需要注重甚：情形比桥头那家还“苍蝇馆子”，，，，
  ，，但味道是真没得挑。。。。。油大，，，，
  ，，口胃着重，，，，
  ，，淡口的人可能以为咸。。。。。价钱实惠，，，，
  ，，人均50-70块就能吃得饱饱的。。。。。弱点就是炒菜油烟大，，，，
  ，，吃完一身味儿。。。。。

第三家：新圩农庄果园鸡 —— 隐藏小众派，，，，
，，鸡有鸡味景还美！

前两家都在镇子上，，，，
，，这第三家，，，，
，，你得往边上村里开一开。。。。。它更像一个农庄，，，，
，，自己有个小山头，，，，
，，散养着走地鸡。。。。。用饭的桌子就在荔枝林或者鱼塘边，，，，
，，情形可就惬意多咧。。。。。

• 为啥着名？？？？？? 赢在一个“鲜”字和一个“趣”字。。。。。鸡是真正满山跑的走地鸡，，，，
  ，，你去了甚至可以看着他们抓。。。。。做法主要是白切和窑鸡。。。。。白切鸡最能磨练鸡的品质，，，，
  ，，他家的鸡皮是脆的，，，，
  ，，肉是甜的，，，，
  ，，骨头都带着香味，，，，
  ，，蘸点沙姜豉油，，，，
  ，，那叫一个“鸡有鸡味”！窑鸡是提前用泥窑闷好的，，，，
  ，，用荷叶包着，，，，
  ，，撕开的时间汁水直流，，，，
  ，，香气扑鼻，，，，
  ，，是另一种粗犷的风味。。。。。

• 额的点单攻略：

  1. 鸡的做法：人少（2-4人）建议点白切鸡，，，，
     ，，尝本味。。。。。人多（5人以上）一定要点一只窑鸡，，，，
     ，，气氛和味道都到位。。。。？？？？？梢半只白切半只窑鸡，，，，
     ，，都试试。。。。。

  2. 配套节目：来这儿用饭，，，，
     ，，别惠顾着吃！可以提前点，，，，
     ，，让他们先做上窑鸡，，，，
     ，，然后你自己在农庄里摘点当季水果（好比荔枝、青菜），，，，
     ，，或者到鱼塘边钓垂纶（有的要收费），，，，
     ，，等玩得差未几了，，，，
     ，，菜也好了，，，，
     ，，这顿饭吃得就有意思了。。。。。

  3. 别忘了青菜：点一个蒜蓉炒农家油菜，，，，
     ，，菜是地里现摘的，，，，
     ，，清甜得很。。。。。

• 需要注重甚：位置偏，，，，
  ，，最好开车。。。。。价钱是三家最贵的，，，，
  ，，由于鸡的本钱高，，，，
  ，，人均得80-120块。。。。。并且上菜可能慢，，，，
  ，，由于许多菜是现弄。。。。。适合家庭聚会或者不赶时间，，，，
  ，，想逐步吃、顺便玩玩的朋侪。。。。。

【FAQ】你肯定想闹神秘（知道）的几件事

1. 问：这三家究竟该去哪家？？？？？给个愉快话！

   答：? 想吃原味、喝靓汤，，，，
   ，，去老周记炭炉鸡煲；；想大口吃肉、重口胃下饭，，，，
   ，，去肥姨炒鸡店；；想一家人周末休闲，，，，
   ，，吃个品质兼玩一下，，，，
   ，，去新圩农庄。。。。。按需求来，，，，
   ，，准没错！

2. 问：价钱咋样？？？？？会不会很贵？？？？？

   答：? 肥姨最实惠，，，，
   ，，老周记居中，，，，
   ，，新圩农庄最贵但情形值。。。。。详细人均额在上面都写咧，，，，
   ，，通俗吃一顿，，，，
   ，，人均60-100块，，，，
   ，，在马安吃鸡这个行当里，，，，
   ，，算是正常价，，，，
   ，，不坑人。。。。。

3. 问：用不必提前订位？？？？？等位厉害不？？？？？

   答：? 老周记和肥姨，，，，
   ，，特殊是周末晚上，，，，
   ，，肯定要等！建议要么错开饭点（好比晚上6点前或8点后），，，，
   ，，要么早点去。。。。。新圩农庄地方大，，，，
   ，，但窑鸡最好提前电话订，，，，
   ，，否则现做要等一个多钟头。。。。。

4. 问：除了鸡，，，，
   ，，尚有啥好吃的推荐？？？？？

   答：? 有！老周记的椒盐鸡骨（用炒鸡的骨头炸的）是隐藏菜单，，，，
   ，，问老板！肥姨家的酸菜炒猪大肠也是一绝。。。。。农庄的话，，，，
   ，，看季节有啥时令蔬菜和水果，，，，
   ，，都不会差。。。。。

【结语】

好啦，，，，
，，伙计们，，，，
，，额这三天“鸡窝”探店的干货，，，，
，，可都倒给你们咧！? 总结一下：

想吃古板鲜味，，，，
，，寻桥头炭火；；想找浓郁锅气，，，，
，，钻巷子找肥姨；；想图休闲品质，，，，
，，就往村里农庄去。。。。。

马安的好“鸡窝”肯定不止这三家，，，，
，，但这三家是额亲自吃过、名气最大、也最稳当禁止易踩雷的。。。。。用饭这个事，，，，
，，千人千味，，，，
，，额以为美的，，，，
，，你可能以为一般，，，，
，，这都正常。。。。。但按着额这个攻略去点单，，，，
，，至少能避开大部分坑，，，，
，，吃到最精髓的工具。。。。。

下次再去马安，，，，
，，可别再瞎转悠，，，，
，，不知道吃哪家咧。。。。。珍藏好这篇，，，，
，，直接“按图索鸡”就行！要是你们还发明啥更好的“神秘基地”，，，，
，，也接待在底下告诉额，，，，
，，额替大伙儿再去尝尝！? 祝各人吃得可美，，，，
，，可舒坦！

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