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搁这马上都要拆了哩“待拆迁区简陋快餐房04”，
，，恁说它究竟有啥魔力叫人忘不了？？

哎，
，，伙计们，
，，都吃了冇？？今儿咱不聊别哩，
，，就唠唠一个可希奇哩事儿。
。?

俺前一段儿，
，，不是听说俺们这老城区有一片儿划到拆迁规模里头了嘛。
。那家伙，
，，推土机就在外头路边停着，
，，墙上都喷着大大哩“拆”字，
，，红圈圈看着可扎眼。
。大部分住户跟店家早就搬走求了，
，，剩下一片破砖烂瓦，
，，瞧着可荒芜。
？？删褪窃谡馄奈呃锿，
，，有个小屋屋还亮着灯，
，，还飘着味儿——就是谁人叫啥“待拆迁区简陋快餐房04”哩地张儿。
。?

俺其时心里头就犯嘀咕：这地方，
，，眼瞅着说没都冇了，
，，还搁这儿坚持开门，
，，是图个啥？？是老板傻，
，，照旧这里头有啥“废物”哩？？带着一肚子纳闷，
，，俺决议去探个事实。
。

一、这究竟是个啥地张儿？？俺瞅了瞅，
，，真叫一个“陋”！

一走近，
，，乖乖，
，，这“简陋”俩字儿可真不是白叫哩！?

门脸儿就是拿几块旧木板跟石棉瓦胡乱搭起来哩，
，，墙皮掉得一块一块哩，
，，露出里头哩红砖。
。门口连个正儿八经哩招牌都冇，
，，就用白漆在门上歪歪扭扭写着“快餐04”。
。屋里头拢共就摆着四张掉漆哩方桌，
，，凳子照旧那种老式哩长条凳，
，，坐上去“嘎吱”响。
。后头哩操作间更是小哩转不开身，
，，一口大铁锅，
，，一个猛火灶，
，，就是所有家当了。
。

老板是个五十多岁哩年迈，
，，姓李，
，，人都叫他老李。
。他一边“哐哐”掂着炒锅，
，，一边跟俺唠：“咱这儿，
，，不敢说好，
，，就能让干活哩人吃口热乎哩、着实哩。
。拆迁？？是说哩事儿，
，，可只要一天冇推倒，
，，咱就开一天门，
，，外头那些工友、扫街哩大姐，
，，还指着俺这儿哩饭哩。
。”?

你瞅瞅，
，，这话说哩，
，，着实不着实？？

二、它究竟靠啥“拿人”？？神秘就在这口锅里跟人情里！

地方是真破，
，，可为啥还能留住人？？俺蹲点了两天，
，，算是摸着门道了。
。?

头一条，
，，也是最主要哩一条：自制得吓人！? 俺看了他哩菜单，
，，好家伙，
，，一份荤素搭配哩炒菜，
，，加上一大碗米，
，，管饱，
，，总共就要10块钱！? 汤照旧免费随便喝。
。现在随便找个街边小店，
，，吃碗面条都得十几块了吧？？搁这儿，
，，10块钱就能解决一顿正儿八经哩饭。
。来吃哩，
，，基本都是周围工地哩工人、保洁、收废品哩先生儿，
，，对他们来说，
，，“实惠”比啥装修、情形都强。
。

第二条，
，，味儿是真不赖！别看老李哩家伙什简陋，
，，可手艺是正经跟先生傅学过哩。
。尤其是他哩专长菜“大锅烧茄子”跟“冬瓜烧肉片”，
，，那叫一个下饭。
。茄子烧得软烂入味，
，，肉片给哩也着实，
，，不像有些店光拿配菜瞎搅人。
。用哩油、盐可能不考究牌子，
，，但食材都是当天早上从流动摊贩那儿买哩，
，，图个新鲜。
。?

第三条，
，，也是别处学不来哩：这儿像个“信息站”跟“歇脚地”。
。? 工友们一边扒拉着饭，
，，一边相互探询“东头工地还要人不？？”“恁知道哪儿废品价高点儿不？？”。
。老李有时间也凑过来插两句嘴，
，，谁有个难处，
，，他能帮衬点儿就帮衬点儿。
。这儿不但是用饭哩地张儿，
，，更是这些都会边沿劳动者一个能松口吻、说语言哩地方。
。这种人情味儿，
，，在高峻上哩阛阓餐厅里，
，，你可找不着。
。??

三、眼瞅着要拆，
，，以后该咋弄？？想想都叫人怪不是滋味

跟老李聊起以后，
，，他点根烟，
，，默然了好一会儿。
。?

他说，
，，这片区拆迁是板上钉钉哩事儿了，
，，最快下个月，
，，慢哩话也就两三个月，
，，机械就该开进来了。
。? 他这个“04号”快餐房，
，，到时间肯定跟旁边哩屋子一样，
，，酿成一堆瓦砾。
。他也忧愁，
，，这一拆，
，，他去哪儿？？那些老主顾们去哪儿？？

“也想过找个新门面，
，，”老李叹口吻，
，，“可难啊。
。现在随便租个小门面，
，，一个月都得大几千，
，，俺这十块一份哩饭，
，，卖五百份也抵不上房租啊。
。? 一涨价，
，，那些老伙计们谁还吃得起？？” 这真是个死结。
。?

有熟客跟他开玩笑，
，，说“老李，
，，等安顿房盖好了，
，，你再来开个‘05号’中不中？？” 老李只是咧咧嘴笑，
，，冇接话。
。各人都知道，
，，那种在废墟边上、顶着重大不确定性与廉价租金压力下生长出来哩特殊“生态”，
，，一旦拆了，
，，就再也回不来了。
。? 以后就算老李另起炉灶，
，，那也不是这个味儿了。
。

四、俺哩心里话，
，，跟恁唠唠

说真话，
，，写完这些，
，，俺心里头可不得劲。
。??

“待拆迁区简陋快餐房04”，
，，它不但是一个用饭哩地方。
。它是一个特准时代、特建都会生长节点下哩缩影。
。它用最低廉哩价钱，
，，托住了一群为都会流汗、却又最容易被忽略哩人哩胃；；? 它用最简陋哩空间，
，，提供了一个难能难堪哩、带有温度哩社交角落。
。? 它哩保存自己，
，，就充满了矛盾跟心酸：既依赖都会扩张与更新（拆迁区工人多），
，，又被这股扩张浪潮最终吞噬。
。

俺也上网搜了搜，
，，发明天下许多都会哩拆迁区周边，
，，都有类似哩“快餐编号房”。
。它们像野草一样，
，，在砖石误差里顽强生长一阵，
，，然后迅速消逝，
，，很少被纪录。
。以是，
，，俺才想用咱哩家乡话，
，，把“04号”哩故事记下来。
。这不但是为了一家小店，
，，更是为了一段即将消逝哩市井影象，
，，和那群默默干活、默默用饭哩人。
。

俺猜恁可能会问哩（FAQ）

• 问：这地方卫生吗？？看着可破。
  。

  答：说真话，
  ，，跟大饭馆肯定没法比。
  。? 但老李自个儿也说，
  ，，碗筷都是滚水烫过，
  ，，抹布分着用，
  ，，“最少哩良心得有”。
  。? 来这吃哩人，
  ，，图哩就是在“实惠”跟“基本卫生”之间找一个平衡。
  。真要讲细腻考究，
  ，，那肯定不会来这儿。
  。

• 问：10块钱一份，
  ，，老板能挣着钱吗？？

  答：薄利多销。
  。他这屋子严酷说都不算租，
  ，，是原来住户搬走后他暂时借用哩，
  ，，险些冇本钱。
  。? 菜是量大从批发市场进，
  ，，自己一家人当伙计，
  ，，人工也省了。
  。算下来一份饭可能就挣块儿八毛，
  ，，全靠走量。
  。? 一天卖出去百十份，
  ，，养活一家人牢牢巴巴。
  。

• 问：为啥非叫“04号”？？有01、02、03吗？？

  答：问过老李。
  。他说当初这一片连着有好几家干快餐哩，
  ，，都冇招牌，
  ，，各人为了好区分，
  ，，就按顺序瞎编了个号。
  。厥后其他几家要么搬了，
  ，，要么不干了，
  ，，就剩他这“04号”坚持到了最后。
  。? 名字就这么留下来了，
  ，，听着尚有点像某种神秘代号。
  。

• 问：拆迁后，
  ，，这些工人去哪用饭？？

  答：这就是现实难题。
  。他们会疏散到更远哩、价钱可能更高哩小吃摊或饭馆。
  。? 生涯本钱无形中又增添了。
  。都会哩建设，
  ，，有时间恰恰让建设者哩生涯变得更不利便了，
  ，，想想怪有意思哩。
  。

结语

好了，
，，唠了这么多，
，，也不知道恁听烦了冇。
。?

“待拆迁区简陋快餐房04”，
，，它就像俺们这座都会身上一块即将脱落哩老茧，
，，欠悦目，
，，但摸着能感受到下面厚重哩生涯。
。它马上就要消逝了，
，，跟它一起消逝哩，
，，尚有一种特殊粗粝、特殊直接、但也特殊有劲儿哩生涯方式。
。

也许，
，，这就是生长哩价钱吧。
。但俺照旧希望，
，，当推土机真哩开过来哩时间，
，，能有人记得，
，，在这里，
，，曾用10块钱，
，，就能买到一份滚烫哩扎实，
，，和一碗全是锅气哩人情。
。

恁说，
，，是这理儿不？？

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