哎呦，，夜来黑地（昨天晚上）又有伙计在微信上问额：“哥，，听说海门那‘鸡窝’味道不赖，，详细在哪个坨崂（角落）哩？ ？？？” 望见这，，额就笑咧。。。。? 这话可算是问到“行家”咧！为寻这个“窝”，，额可是实着实在地扑空了三回，，导航导到手机发烫，，最后才摸着门道。。。。今儿咱就好好谝谝这个“海门鸡窝”，，保准跟你听说的，，不是一个样儿！?
先泼盆凉水：你心里琢磨的谁人乱糟糟的“鸡窝”，，压根儿不是咱要说的这地界！额跑断腿才弄明确，，好些人嘴里念叨的“鸡窝”，，着实是藏在海门老城巷子深处、开了十几年的家常炒鸡店！名声传歪咧，，反倒让正经做生意的店家背了黑锅。。。。? 额今天说的，，就是这几家被名字延伸了的好味道。。。。
咱得先把这个名儿掰扯清晰。。。。在额们这搭，，“去鸡窝吃一顿”，，在老餮（吃货）圈子里，，有时间特指去几家专做炒鸡、烧鸡的小馆子。。。。由于这些店要么地方隐藏，，窝在巷子深处；；；；要么店面小的可怜，，桌子挨桌子，，人挤人热火朝天，，像个“窝”。。。。时间一长，，就成磷砌旗号。。。。
就说额找见的头一家，，真真叫个“酒香不怕巷子深”。。。。店名可正经，，叫“老味炒鸡”，，地图上你都搜不出来！在一条叫“育才巷”的细巷子里头，，门头窄的，，两人并排进都费劲。。。。头一回去，，随着导航走到头，，是个死胡同，，气得额直顿脚！厥后是闻见一股酱香混着辣子、大火爆炒的犷悍香气，，才顺着味摸到咧。。。。?
他家就做三道主菜：隧道炒鸡、麻辣鸡杂、鸡血旺。。。。炒鸡是论斤卖，，用的都是三黄鸡小公鸡，，肉嫩。。。。老板说，，他家的酱是独门秘方，，天天用三十多种料现熬，，不搞那些预制货。。。。一份炒鸡端上来，，油亮酱红，，鸡肉入味，，里头的粉条子吸饱了汤汁，，那叫一个绝！人均也就四五十块钱，，吃得满嘴流油，，舒坦滴很！
接下来说说额那三次“踩坑”履历，，你可避着点！头一回，，信了某音上定位，，跑去是个新开的阛阓店，，味道寡淡，，价钱死贵，，一看就是忽悠外地人的。。。。第二回，，按名字搜到个小区门口，，店早关门大吉咧，，招牌都掉了一半。。。。第三回最可气，，找到地方了，，效果人家是卖白斩鸡、盐水鸡的冷菜档口，，跟我想的烟火气炒鸡完全不搭噶！?
厥后咋找见的？ ？？？额学精咧，，不靠APP，，靠一张嘴！专门挑下昼四五点，，去老小区门口，，找那些晒太阳、下象棋的老汉们探询。。。。“叔，，咱这搭哪家炒鸡做得最香？ ？？？就那种老店。。。。” 老汉眼皮一抬：“你顺着这条路走到头，，望见个红灯笼，，门口摆着五六张矮桌子的就是，，去晚咧可没地儿坐！”
就这么着，，额手里攒了三家真宝藏。。。。除了上头说的“老味”，，尚有两家：
“老四烧烤炒鸡”：在工人文化宫后身的小街。。。。他家是烧烤+炒鸡，，晚上六点才出摊。。。。炒鸡带点烧烤的炭火气，，别家学不来。。。。尤其那烤鸡翅，，是先卤后烤，，外焦里嫩，，一咬冒汁！?
“姐妹快餐”：这名字，，听起来跟炒鸡不沾边吧？ ？？？就在老百货大楼扑面的巷口。。。。主要做快餐，，但天天只炒两大锅鸡，，卖完就关火。。。。额头一次去，，下昼一点多就没咧。。。。他家的鸡是青椒童子鸡，，辣得过瘾，，汤汁拌米饭，，额能刨三碗！?
这几家店，，配合点就是：没情形、没服务、老板可能尚有点小性情。。。。但味道，，是扎扎实实的老味道，，吃的就是谁人锅气和人气。。。。
今年是马年，，都说要“马到乐成”。。。。咱这逛吃寻味，，也得考究个平平安安、吃得得劲。。。。有些人一听“鸡窝”这名头，，心里先打鼓，，怕不清静。。。。额以这“三进宫”的履历跟你担保：额说的这几家，，都是正经做生意的用饭地儿，，左右都是老街坊，，放心得狠！
几点小建议，，你记牢：
时间：最好晚上去，，特殊是七八点往后，，气氛最好。。。。但别凌驾十一点，，人家也要收摊休息。。。。
点菜：就点招牌炒鸡，，别整那些花里胡哨的。。。。告诉老板你的口胃，，吃辣照旧不吃辣。。。。分量都大，，两个人一斤半到两斤，，再加个素菜，，足够。。。。
行头：穿得简朴惬意点，，那地儿烟火气重，，别穿你那贵衣裳去。。。。坐下先找纸巾擦擦桌子，，体验更佳。。。。?
心态：咱是去吃味道、吃气氛的，，不是吃服务、吃情形的。。。。老板娘嗓门大，，那不是凶你，，是后厨炒菜声太大咧！催菜也慢点催，，好工具值得等。。。。
寻这种店，，就像挖宝。。。。历程可能崎岖，，但当你坐在矮凳上，，周围是吵吵嚷嚷的外地话，，眼前是一盆热气腾腾、香气扑鼻的炒鸡时，，你会以为，，所有的寻找都值了。。。。这吃的不是鸡，，是一股子鲜活的生涯气。。。。
问：你说的这几家，，究竟哪个最好吃？ ？？？有排名么？ ？？？
答：这可把额问住咧！口胃这个事，，一人一个样。。。。“老味”酱香浓，，“老四”有炭火气，，“姐妹”辣得爽。。。。额个人更偏向“老味”，，就爱那一口浓油赤酱。。。。建议你都试试！
问：价钱真像你说的那么自制？ ？？？不会被宰吧？ ？？？
答：额说的价，，是实打实吃出来的。。。。炒鸡均价就在45-60元一斤，，素菜十几块一盘。。。。这种做老街坊生意的店，，价钱透明得很，，不敢胡来，，否则早开不下去咧。。。。
问：适合几个人去吃？ ？？？一个人去吃尴尬不？ ？？？
答：两到四人最合适，，能多点两个菜。。。。一个人去的话，，点个小份炒鸡，，再加碗米饭，，也美着哩！不必尴尬，，这种小馆子，，一个人用饭的多得是。。。。
问：开车去好停车不？ ？？？
答：万万嫑（不要）开车！? 那巷子窄的，，自行车都得推着走。。。。把车停周围亨衢的停车位或者停车场，，腿儿着已往，，最明智。。。。
以是说啊，，伙计，，下回再听人说“海门鸡窝”，，你可别想歪，，也别发怵。。。。那内里藏的，，是巷子里的灯火、锅铲的碰撞、和几十年稳固的老味道。。。。?
马年咧，，胆量大点，，步子开点，，按额给的线索，，自己去寻寻看。。。。说未必，，你也能在某个飘着香气的巷子口，，找到属于你的谁人“宝藏鸡窝”。。。。记着，，最好的味道，，往往没著名字，，只在人的念叨和影象里。。。。祝你寻味愉快，，吃得酣畅！?