哎哟喂， ，，，，，列位好吃嘴儿， ，，，，，等惨了哇？？？？？今天来跟各人摆一哈， ，，，，，沥林谁人鸡窝， ，，，，，究竟哪几家是真正巴适得板， ，，，，，吃了还要舔嘴抹舌头的！? 不是我吹捧， ，，，，，为了写这篇， ，，，，，我硬是跑了三趟沥林， ，，，，，把肚儿都吃圆了， ，，，，，就为了给你们掏出点真工具。。。那些网上抄来抄去的推荐， ，，，，，看起都脑壳痛， ，，，，，今天我们来点着实的！
先扯个把子， ，，，，，沥林的鸡， ，，，，，究竟有啥子名堂？？？？？
提及吃鸡， ，，，，，广东人认第二， ，，，，，怕没得哪个敢认第一哈。。。但沥林这边， ，，，，，又跟其他地方有点纷歧样。。。它的鸡窝， ，，，，，好多都是开在自家屋头， ，，，，，或者路边边大排档， ，，，，，考究的就是一个“鲜”和“土”。。。做法嘛， ，，，，，也不是只有清水打边炉， ，，，，，啷个做都有， ，，，，，味道那是千变万化。。。以是说， ，，，，，找对地方， ，，，，，比啥子都主要！你跑到一个歪店子， ，，，，，再好的鸡都糟蹋了。。。下面我就把我心头最巴适的三家， ，，，，，一家一家给你摆出来， ，，，，，包管你看完就晓得该往哪头拱！?
这家店， ，，，，，你要是晚上八九点之后去， ，，，，，嘿， ，，，，，那才叫一个热闹！桌子都要摆到马路牙子边上去了， ，，，，，人声、炒菜声、碰杯声， ，，，，，闹热得很。。。它家最大的特点， ，，，，，就是锅气十足， ，，，，，吃的就是一个酣畅！
招牌必点：沙姜啫啫鸡煲? ?
这个是他们家的镇店之宝， ，，，，，险些每桌都点。。。鸡肉是现点现斩， ，，，，，用砂煲猛火啫出来。。。端上桌的时间， ，，，，，还在“啫啫”响， ，，，，，谁人香味， ，，，，，隔到三条街都闻获得！沙姜的味道完全逼进去了， ，，，，，鸡肉又嫩又滑， ，，，，，带着焦香， ，，，，，吃一块就想扒两口饭。。。我上次带朋侪去， ，，，，，四个人点了其中煲， ，，，，，差点为了抢里头的蒜头打起来， ，，，，，你说有好夸张嘛！
独家视角：? 别个店都是先喝汤再吃肉， ，，，，，它家反起整。。。你要先吃一轮啫啫鸡， ，，，，，把味道吃够了， ，，，，，然后喊服务员加汤， ，，，，，酿成暖锅， ，，，，，再烫点青菜、腐竹。。。一份钱， ，，，，，两种服法， ，，，，，人均50闷左右吃得你扶墙出， ，，，，，性价比高得吓人。。。
咋个找：? 你就搜“沥林老地方大排档”， ，，，，，晚上看到人最多、灯最亮、声音最吵那家， ，，，，，绝对就是它， ，，，，，跑不脱！建议晚上7点后再去， ，，，，，气氛才到位。。。
若是你想吃点纷歧样的， ，，，，，想尝下“妈妈的味道”， ，，，，，那必需来这家！店子欠好找， ，，，，，在一个住民楼的一楼， ，，，，，没得招牌， ，，，，，就门框上贴了张红纸， ，，，，，写起“阿芳家”。。。但酒香不怕巷子深， ，，，，，味道那是真的绝！
招牌必点：药材蒸鸡? ?
这个是他们家的独门特技， ，，，，，你在外头很难吃到。。。用的是走地扇鸡， ，，，，，皮下脂肪少， ，，，，，肉质紧实。。。用当归、枸杞、红枣这些家常药材， ，，，，，和鸡肉一起清蒸。。。蒸出来的鸡， ，，，，，汤汁是金黄色的， ，，，，，喝一口， ，，，，，甘甜鲜美， ，，，，，一点不油腻， ，，，，，鸡肉吸收了药材的香气， ，，，，，又嫩又滑。。。特殊是谁人鸡皮， ，，，，，爽利弹牙， ，，，，，逍遥惨了！
数据支持：? 我问过老板娘芳姐， ，，，，，她说她家的鸡， ，，，，，都是她表哥在乡下自己养的， ，，，，，养足180天， ，，，，，从不喂饲料。。。以是天天的量有限， ，，，，，最好提前半天打电话预约， ，，，，，否则去了很可能吃不到。。。价钱比大排档贵点， ，，，，，一只鸡或许在150-180闷， ，，，，，但绝对值回票价。。。
独家视角：? 这里没得菜单， ，，，，，吃啥子看当天市场有啥子新鲜货。。。除了鸡， ，，，，，他们的豉油皇炒面也是一绝， ，，，，，锅气比专门的面馆还足。。。来这儿用饭， ，，，，，就像去亲戚家做客一样， ，，，，，惬意、自在。。。
前两家都是坐下来逐步吃的， ，，，，，第三家， ，，，，，是给那些想“快、靓、正”解决一餐的老饕准备的。。。它甚至不算一个“店”， ，，，，，就是菜市场门口一个玻璃柜子的烧腊档， ，，，，，连名字都没得。。。但天天中午， ，，，，，排队的人从陌头排到街尾。。。
招牌必点：白切鸡 & 葱油鸡? ?
广东人吃鸡的功力， ，，，，，在白切鸡上体现得最淋漓尽致。。。他家的白切鸡， ，，，，，骨头里带一点血红， ，，，，，但鸡肉完全熟了， ，，，，，口感处在最巅峰的“刚熟”状态。。。鸡皮是爽利的， ，，，，，像一层薄冰， ，，，，，蘸一点姜葱酱， ，，，，，谁人鲜味直接在嘴里化开。。。葱油鸡则是另一种风情， ，，，，，用滚烫的葱油淋在鸡上面， ，，，，，葱香四溢， ，，，，，更适合喜欢重口胃一点的朋侪。。。
真实履历：? 我第一次去， ，，，，，看到步队那么长， ，，，，，心想有好不得了哦。。。效果买到手， ，，，，，站在路边迫缺乏待尝了一块……我的天， ，，，，，谁人鸡的肉质， ，，，，，又甜又嫩， ，，，，，充满鸡味， ，，，，，秒杀许多大酒楼！我厥后问了排我后面的姨妈， ，，，，，她说这家档口在这里开了二十几年， ，，，，，老板是两父子， ，，，，，斩鸡的手势快、准、狠， ，，，，，分量也给得足。。。
咋个吃：? 这里只做外带， ，，，，，你可以斩半只或者一只， ，，，，，打包回家加菜。。。也可以让老板帮你斩件， ，，，，，然后去隔邻粥粉店， ，，，，，叫一碗米饭或者一碟肠粉， ，，，，，就是一顿超等知足的午饭。。。人均30闷左右， ，，，，，就能吃到顶级水准的鸡， ，，，，，性价比之王非他莫属！记着， ，，，，，只开午市， ，，，，，卖完就收， ，，，，，想去要及早！
Q：这三家， ，，，，，宴客用饭选哪家最有体面？？？？？
A：要时势， ，，，，，选老地方大排档， ，，，，，热闹， ，，，，，菜品选择多；；；要私密和特殊， ，，，，，选阿芳家私房菜， ，，，，，显得你有蹊径， ，，，，，会找吃的。。。
Q：我一个人去吃， ，，，，，咋个点菜不铺张？？？？？
A：去街尾无名烧腊档， ，，，，，斩个四分之一或者半斤， ，，，，，配饭配粉， ，，，，，完善。。。去老地方， ，，，，，可以点个小份鸡煲， ，，，，，再加个炒菜。。。
Q：味道这么巴适， ，，，，，要等位不？？？？？
A：老地方晚上肯定要等， ，，，，，尤其是周末。。。阿芳家必需预约。。。烧腊档中午排队， ，，，，，但行动快， ，，，，，等不久。。。
Q：除了鸡， ，，，，，尚有啥子好吃的推荐？？？？？
A：老地方的椒盐鸭下巴、阿芳家的豉油皇炒面、烧腊档的蜜汁叉烧， ，，，，，都是经由群众磨练的， ，，，，，可以放心点！
最后再啰嗦两句：
吃工具这个事， ，，，，，各人舌头各人爱。。。我说的这三家， ，，，，，是我个人吃了以为最出彩、最有代表性的。。。它们可能情形不是最高级， ，，，，，但味道绝对能打。。。去沥林找鸡吃， ，，，，，照着这个清单走， ，，，，，不得拐！? 要是你吃了以为不逍遥， ，，，，，回来骂我……算了， ，，，，，照旧莫骂了， ，，，，，下次我请你吃顿别的补起！? 赶忙珍藏转发， ，，，，，喊上你的饭搭子， ，，，，，周末就出发！