哎~ 我说伙计，，，，你这“西安品茗大选海选全城安排”是甚意思咧？？？? 乍一听，，，，还以为是搞甚轰轰烈烈的大活动嘞！现实上嘛，，，，我估摸着你和我当月朔样，，，，是想在诺大个西安城，，，，寻摸个真正能静下心、喝杯好茶的地界儿，，，，效果网上信息寡的，，，，看得人“闹不机迷”（搞不清晰） 。。。。。甚“大选”、“海选”，，，，无非是想说：“额想找个忒色（特殊）的、不坑人的、味道正的好茶楼，，，，咋就这么难？？？！”
你算是问对人咧！额这人没甚大喜欢，，，，就自得个“咥茶”（品茗） 。。。。。自打三年前搬到西安，，，，额就给自己定下个“小目的”：要把西安城里叫得上号的、藏得深的茶楼，，，，都“摸排”一遍 。。。。。不敢说所有，，，，大巨细小、贵的贱的，，，，咋也去过三百来家了 。。。。。从永宁门边儿上装修得亮堂堂的“新派茶空间”，，，，到回坊巷子里老汉们扎堆的“老茶摊子”，，，，额都坐过 。。。。。钱么，，，，没少花；；；；；坑么，，，，也没少踩 。。。。。今儿个，，，，就把额这“血泪史”跟“心头好”编成攻略，，，，手把手给你安排得显着确白！
你可甭小看西安人品茗，，，，这可不是南方人内种秀秀气气的品法 。。。。。西安的茶，，，，骨子里带着股“混搭”跟“着实”的劲儿 。。。。。有在高级包间里谈几个亿生意的，，，，也有一帮老伙计蹲在路边摊摊，，，，就着一壶高碎（高级茶叶碎末）谝（闲聊）一下昼的 。。。。。你问“去哪喝”，，，，首先得闹机迷你自个儿是为甚喝：是谈事？？？是歇脚？？？是照相？？？照旧真就馋那口茶汤咧？？？
额刚最先也“可街转”（满街转）着瞎找，，，，光看门头靓不靓、点评软件上照片美不美，，，，效果吃了不少“哑巴亏” 。。。。。有回在曲江一家店，，，，情形是真不赖，，，，像个艺术馆，，，，一壶“特级牡丹”敢要额888！效果一喝，，，，寡淡得跟洗茶水似的，，，，茶叶一瞧，，，，基础不是那么回事 。。。。。；；；Ｉ杏谢卦诨鸪嫡局芪，，，，图自制进了一家，，，，那杯子油腻腻的，，，，茶叶一股霉味，，，，喝完嗓子眼儿发紧，，，，难受了好几天 。。。。。? 打那以后，，，，额就明确了，，，，找茶楼，，，，跟寻宝一样，，，，得讲要领、有门道 。。。。。
好了，，，，不扯闲篇咧，，，，直接上硬货 。。。。。下面这5家店，，，，是额从三百家里头“海选”出来的尖子，，，，各有各的“绝活”，，，，你按需“安排” 。。。。。
“碑林旁边听响动”—— 巷子深老茶铺?
这地界儿，，，，导航都不太好使，，，，得靠问 。。。。。藏在碑林博物馆旁边一条老巷子止境，，，，没招牌，，，，就门框上挂个“茶”字的破木牌 。。。。。老板是个闷葫芦，，，，不爱语言，，，，但一脱手全是好工具 。。。。。额最爱他家的陈年茯砖，，，，在西安喝到最正宗的“菌花香”就在这儿，，，，一泡能喝一后晌 。。。。。价钱？？？人均50块能坐到你不想坐，，，，全是老茶客，，，，没人吵吵，，，，只有煮水声和收音机里的秦腔 。。。。。想体验隧道、不花哨、纯为茶来的，，，，来这儿，，，，没跑 。。。。。?（详细地点咱遵守规则不果真，，，，但你到碑林周边问“老张茶铺”，，，，老街坊都知道 。。。。。）
“城墙根下看云起”—— 垛口茶事?
这家适合你想“发个呆、看个景、拍个照” 。。。。。地方在文昌门段城墙根下，，，，巧妙地使用了一段城墙的马面（垛口）结构，，，，做了几个小小的玻璃茶楼 。。。。。每个茶楼都是自力的小空间，，，，正对着城墙砖 。。。。。下昼三四点，，，，太阳光穿过垛口，，，，在茶台上投下斑驳的光影，，，，美得基础不必加滤镜 。。。。。茶以陕西外地的泾阳茯茶和汉中仙毫为主，，，，配些细腻的关中点心 。。。。。弱点是地方小、要预约，，，，并且价钱小贵，，，，人均得150往上 。。。。。但为这个唯一无二的体验和朋侪圈的九宫格，，，，值了！?
“回坊街里闻香停”—— 老马家罐罐茶?
想在热闹里寻个自在，，，，来这儿 。。。。。不是清雅的茶楼，，，，就是回民街支巷里一个自家小院 。。。。。老马爷子用个小砂罐，，，，坐在小火炉前，，，，给你现熬 。。。。。茶叶、红枣、枸杞、桂圆、冰糖… 一罐子“咕嘟咕嘟”地滚，，，，香气能飘出半条街 。。。。。冬天来一罐，，，，从手暖到脚，，，，从嘴甜到心 。。。。。这不是品茶，，，，这是“吃茶”，，，，是最市井、最有烟火气的西安茶生涯 。。。。。一罐20块，，，，实惠顶饱，，，，还能跟天南地北的游客谝闲传，，，，有趣得紧 。。。。。?
“商务谈判不露怯”—— 南湖茶轩?
要是正儿八经谈事情，，，，情形、格调、私密性都得有 。。。。。额推荐南湖边上的几家，，，，尤其是“观湖阁” 。。。。。包间正对南湖，，，，视野坦荡，，，，装修是新中式，，，，大气稳重 。。。。。茶艺师专业，，，，全程跪式服务，，，，但不过分打搅 。。。。。茶叶品类全，，，，从金骏眉到老普洱，，，，明码标价，，，，虽然比外面贵些，，，，但品质有包管，，，，绝不会拿劣货瞎搅你 。。。。。在这里花钱，，，，买的就是个“稳妥”和“体面”，，，，谈生意乐成率感受都能高三成 。。。。。人均消耗看茶，，，，一般在200-500元之间 。。。。。
“年轻人扎堆新颖趣”—— 茶+实验室?
最后推荐个给年轻伙计们的 。。。。。在高新那里，，，，叫“茶+实验室” 。。。。。完全突破了额对茶楼的认知 。。。。。茶可以做成冰滴、冷萃，，，，还能跟种种水果、香料“拉郎配”（混搭） 。。。。。；；；Ｇ樾蜗窨Х裙，，，，明亮、轻松，，，，好多抱着条记本一坐一天的人 。。。。。额尝过他们的“冰滴东方尤物”和“桂花冷泡龙井”，，，，确实别有一番风味，，，，清新解渴 。。。。。人均七八十，，，，适合朋侪小聚、谈天、赶工，，，，是古板茶楼之外的“潮玩”选择 。。。。。?
说完乐成案例，，，，再说说“坑” 。。。。。下面这三种店，，，，是额用真金白银换来的教训，，，，你记牢喽，，，，能省不少钱！
第一种：菜单花里胡哨，，，，主打“美颜花茶”的 。。。。。
一进门，，，，菜单上全是“七彩玫瑰甜言”、“星空雪顶茶”这种名字，，，，图片拍得跟婚纱照似的 。。。。。这种店，，，，心思基础不在茶上，，，，全在香精、糖浆和色素里了 。。。。。一杯卖你五六十，，，，本钱不到五块 。。。。。喝一回，，，，齁得你一天不想用饭 。。。。。真正的好茶楼，，，，菜单往往简朴，，，，甚至就一面墙的茶罐子，，，，看你喜欢喝甚 。。。。。
第二种：太过热情，，，，一直推销“镇店之宝”的 。。。。。
一坐下，，，，茶还没泡，，，，衣着旗袍的伙计就最先给你讲“故事”：“姐/哥，，，，您今天来巧了，，，，我们老板刚从武夷山拍回来的‘茶王’，，，，一斤88888，，，，给您泡一泡尝尝？？？” 尝了你就输了！那茶可能是不错，，，，但你一旦体现出一点兴趣，，，，这单你八成躲不掉 。。。。。好茶楼的茶艺师，，，，应该是指导者和服务者，，，，不是推销员 。。。。。他们会先问你的口胃和预算，，，，再推荐 。。。。。
第三种：卫生细节“拉胯”的 。。。。。
你注重看几个地方：茶桌角落有没有灰？？？茶具内壁有没有茶垢？？？煮水壶的壶嘴干不清洁？？？卫生间是否整齐？？？? 若是这些细节不可，，，，说明治理松散，，，，对茶也很难有敬畏之心 。。。。。茶叶再好，，，，用不清洁的用具一泡，，，，全完蛋 。。。。。额有个“一票否决”原则：但凡望见茶杯有油渍或口红印，，，，立马起身走人，，，，没探讨 。。。。。?
最后，，，，教授你几招额“海选”茶楼的独门口诀，，，，掌握了，，，，你走到哪儿都能挑出好店 。。。。。
一看“茶单”：好茶楼的茶单，，，，产地、品种、年份、品级写得清清晰楚 。。。。。好比不会只写“金骏眉”，，，，会写“武夷山桐木关关内特级金骏眉” 。。。。。模糊其词的，，，，大都有猫腻 。。。。。
二问“水”：进门可以随口问一句：“咱们家用的是什么水沏茶？？？” 若是对方能清晰地回覆是某品牌矿泉水，，，，或者经由处理的软水，，，，那这店基本靠谱 。。。。。若是支支吾吾或者说“就是自来水烧开”，，，，那你对茶的滋味就别抱太高期待了 。。。。。?
三聊“茶”：可以点一壶最自制的、但店家自己也喝的“事情茶”（许多好茶楼会给员工和熟客备一种自制但口感不错的日常茶） 。。。。。从这茶的水平，，，，就能看出一家店的底线和至心 。。。。。顺便跟沏茶师傅聊两句，，，，真懂茶、爱茶的人，，，，眼睛会发光，，，，几句话你就能感受到 。。。。。
四算“市价”：心里要有杆秤 。。。。。在西安，，，，一个不错的自力茶楼包间，，，，2-3人消耗，，，，使用不错的茶叶，，，，合理的价钱区间在150-300元/2小时左右（包括茶位费和茶叶费） 。。。。。远低于这个价，，，，要嫌疑品质；；；；；远高于这个价，，，，要看他是否提供了等值的情形、服务或茶叶 。。。。。
Q：一个人去品茗，，，，会不会很尴尬？？？
A：? 完全不会！现在许多茶楼都有面临墙或窗户的单人位，，，，特殊友好 。。。。。你去“巷子深”或者“茶+实验室”这种，，，，一个人看书、刷手机、发呆的比比皆是，，，，没人会以为你希奇 。。。。。
Q：不懂茶，，，，进去该点甚？？？会不会被笑话？？？
A：? 把心放肚子里！直接说“我不太懂，，，，喜欢清香/醇厚一点/不苦的，，，，您看有甚推荐的？？？”? 这是最智慧、最受茶楼接待的客人 。。。。。他们反而会更专心地为你先容和服务 。。。。。不懂装懂，，，，才会闹笑话 。。。。。
Q：想买点茶叶自己喝，，，，这些茶楼的茶靠谱吗？？？
A：? 在你能喝到、以为好的店里买，，，，是最靠谱的渠道之一，，，，比你在旅游点或不懂行的茶庄买靠谱得多 。。。。。由于你是喝过了才买的 。。。。？？？梢晕仕且坏悴柩，，，，回家用自己的水泡一下，，，，味道对了再买 。。。。。
行咧，，，，絮絮叨叨说了这么多，，，，额这“西安品茗大选海选”的秘笈，，，，算是通盘托给你咧 。。。。。说究竟，，，，找茶楼跟交朋侪一样，，，，得对性情 。。。。。有人爱热闹，，，，就去回坊；；；；；有人爱风物，，，，就上城墙；；；；；有人要谈事，，，，就去南湖 。。。。。
别再为“去哪”忧愁咧，，，，拿上额这份攻略，，，，按图索骥，，，，亲自去尝尝 。。。。。总有一款，，，，能让你在西安的喧嚣里，，，，找到属于你自己的那一片晌安定和滋润 。。。。。茶汤入喉，，，，心扎实了，，，，这座城，，，，也就变得更可亲咧 。。。。。
祝你，，，，饮茶愉快！?