哎， ，，，提及这个， ，，，俄这两天可是让“波尔卡大街的鸡”给整魔怔了！? 前些天不是放假么， ，，，俄跟两个伙计， ，，，专门从北边坐动车跑到芜湖耍。。下火车第一顿饭， ，，，俄伙计就拍着胸脯说：“走！带你们去波尔卡大街吃‘鸡’去， ，，，那叫一个绝！”
俄其时心里还琢磨呢， ，，，这“鸡”是个啥？？是烧鸡、炸鸡、照旧炒鸡？？等真到了那条街上， ，，，好家伙， ，，，密密麻麻全是饭馆， ，，，招牌上十家里头有八家都带个“鸡”字！什么“王记烧鸡公”、“李妈妈炒鸡”、“传奇地锅鸡”……直接把俄给看晕了， ，，，可把俄跟俄伙计们绕迷糊了， ，，，最后随便进了一家， ，，，效果又贵又欠好吃， ，，，可把俄气毁了！? 今儿， ，，，俄就非得把这个“波尔卡大街的鸡”给恁掰扯清晰， ，，，下回谁再去， ，，，可甭像俄一样当冤大头了！
首先， ，，，咱得把这个“鸡”闹神秘（搞清晰）。。凭证俄在芜湖外地论坛扒拉了一晚上， ，，，又问了几个外地朋侪， ，，，发明这条街上的“鸡”， ，，，主要就分三大门派， ，，，口胃、价钱、服法那是天差地别！可不敢一听说“吃鸡”就闷头往里冲。。
第一派：炸鸡/韩式炸鸡。。这主要是给小年轻、学生们解馋的。。波尔卡大街靠近大学城， ，，，以是这种店不老小。。招牌通常是“xxx炸鸡店”或者“xxx啤酒炸鸡”。。? 人均不贵， ，，，三四十块钱就能吃美。。特点就是现炸现卖， ，，，外皮酥脆， ，，，内里汁水多， ，，，配上甜辣酱、蜂蜜芥末酱啥的。。适合当零食、夜宵， ，，，不适合当正经饭。。俄们上次误入的就是一家， ，，，效果三个大老爷们， ，，，点了一堆炸鸡， ，，，没吃饱还腻得慌， ，，，失败！
第二派：炒鸡/地锅鸡/烧鸡公。。这算是主力军， ，，，也是大大都“老饕”来波尔卡大街的真正目的！一般都是中餐馆， ，，，店看着可能不咋豪华， ，，，但门口排队的人能拐弯！这种“鸡”是硬菜， ，，，一大锅， ，，，内里除了鸡肉， ，，，还炖上土豆、粉条、豆腐泡、青椒， ，，，锅边再贴一圈喝饼子（贴饼子）， ，，，用柴火或者大灶炖得咕嘟咕嘟。。? 人均或许在50-70块钱， ，，，能吃撑。。精髓在于谁人浓油赤酱的汤汁， ，，，饼子蘸汤， ，，，鸡肉入味， ，，，那是真得劲！俄厥后补课去吃了一家， ，，，可算是找对地方了。。
第三派：以“鸡”为特色的外地土菜馆。。这种店， ，，，鸡可能是招牌， ，，，但其他菜也不错。。好比“XX土菜馆（招牌菜：红烧老母鸡）”。。这种店适合人多、聚餐， ，，，点个鸡， ，，，再点上几个别的炒菜。。价钱就看你怎么点了， ，，，人均跨度大， ，，，从60到100都有可能。。
敲黑板划重点：以是， ，，，别人跟你说“波尔卡大街的鸡”， ，，，你先得问清晰， ，，，是哪种鸡？？是想随便吃点小吃， ，，，照旧想正儿八经吃顿好的？？这个不搞清晰， ，，，花钱也买不到愉快！
上回吃了炸鸡的亏， ，，，俄算是长记性了。。厥后俄总结了一套“波尔卡大街选鸡要领论”， ，，，亲测有用， ，，，恁可记好了：
看饭点， ，，，看人流， ，，，别信网红滤镜！? ? 下昼5点半到7点， ，，，是饭口。。你就去街上溜达， ，，，看哪家门口坐着等位的人多， ，，，尤其是外地口音的中晚年人多的店， ，，，闭眼进， ，，，八成不会错！那些店里没人， ，，，全靠网红灯和粉色装饰的， ，，，大都是哄小闺女的， ，，，咱老爷们想吃扎实的， ，，，可甭进去。。俄厥后吃的那家地锅鸡， ，，，门口坐了七八个等位的， ，，，一听语言都是外地叔叔姨妈， ，，，俄就知道， ，，，稳了！?
“三板斧”问价法， ，，，不怕被宰！? 进店坐下， ，，，别急着点菜。。拿过菜单， ，，，就问服务员三句话：
“恁们这招牌鸡， ，，，是小份、中份、大份？？都是啥价？？”（先搞清基本盘）
“一份够几个人吃？？俺们X个人， ，，，点其中份够不？？”（控制分量， ，，，阻止铺张）
“这锅里自带啥配菜？？加份土豆/粉条多钱？？”（搞清晰隐形消耗）
问完这三句， ，，，这顿饭或许花多钱， ，，，你心里就跟明镜似的了。。俄见过隔邻桌， ，，，不问清晰， ，，，点了个锅， ，，，效果啥都不带， ，，，光加菜就加了小一百， ，，，冤不冤？？
活用手机软件， ，，，但别全信！? 美团、公共点评你得看， ，，，但主要看“差评”和“最新评价”。。好评可能是刷的， ，，，但差评说的问题一般都是真的。。好比， ，，，有差评说“鸡肉不烂， ，，，咬不动”， ，，，或者“越吃越咸， ，，，齁死人”， ，，，那你就要掂量掂量了。。多看几个差评， ，，，若是集中反映一个问题， ，，，那这家店很可能就真有这个误差。。
这个可是俄的独家发明了， ，，，一般人俄不告诉他！同样一条街， ，，，同样做地锅鸡， ，，，为啥有的店人均50管饱， ，，，有的店就得人均80？？除了店面装修， ，，，焦点在“鸡”自己和“做法”上！
“肉鸡”与“走地鸡”的本钱差：自制的快餐式炒鸡， ，，，用的多是养殖场的白羽肉鸡， ，，，生长快， ，，，本钱低， ，，，一斤进货价可能就不到10块钱。。但肉质松散， ，，，香味缺乏。。而一些老店、贵点的店， ，，，会标榜用“散养土鸡”、“走地鸡”， ，，，这种鸡生长慢， ，，，本钱高， ，，，一斤可能就要20-30元， ，，，但肉质紧实， ，，，鸡味浓。。你吃的时间， ，，，用筷子一夹， ，，，肉是成丝状的， ，，，不是碎烂的， ，，，那口感绝对纷歧样。。
“预制”与“现炒”的时间差：有些店为了翻台快， ，，，鸡肉是提前焯好水， ，，，甚至半熟的， ，，，客人点了， ，，，直接加汤加料炖。。这种虽然快， ，，，但香味缺乏， ，，，肉也容易柴。。而考究的店， ，，，一定是生鸡块， ，，，当着你的面下锅爆炒， ，，，炒到鸡肉金黄， ，，，再加水加料炖。。这个“炒”的历程， ，，，是爆发锅气和焦香的要害， ，，，但也更费时间和煤气。。本钱自然就上去了。。
数听语言：俄视察了公共点评上评分4.0以上的5家地锅鸡店， ，，，发明人均消耗在55-75元区间的， ，，，差评里提到“鸡肉不新鲜/口感差”的比例约为15%。。而人均在45-55元区间的， ，，，这个比例上升到30%。。这多花的一二十块钱， ，，，很洪流平上就是买了个食材和手艺的包管。。≌馇没ú挥， ，，，恁心里得有本账。。?
问：哥， ，，，俺就一个人， ，，，想去尝尝， ，，，有啥推荐的不？？
答：? 一个人， ，，，就别去地锅鸡店了， ，，，基础吃不完！建议你去那种卖“单人份炒鸡”或者“鸡公煲”的小店， ，，，二三十块钱一份， ，，，带米饭， ，，，也能尝到味道。；；蛘， ，，，就去买半只炸鸡， ，，，边逛边吃， ，，，美滋滋！
问：波尔卡大街除了鸡， ，，，尚有啥好吃的能搭配着吃？？
答：? 有！可多了！吃完重口的鸡， ，，，建议你来碗赤豆酒酿（芜湖特色甜品， ，，，解腻一绝。。， ，，，或者去隔邻小吃摊买份炒凉粉、红豆糕。。这条街原来就是小吃街， ，，，无邪搭配， ，，，别可着一家吃饱。。
问：开车去好停车不？？或许消耗几多？？
答：? 停车挺贫困！波尔卡大街是老街， ，，，路边车位主要。。建议把车停到周围阛阓（好比八佰伴）的停车场， ，，，然后骑个共享单车已往， ，，，几分钟就到。。消耗的话， ，，，若是不喝酒， ，，，纯粹吃鸡吃菜， ，，，人均60-80就能吃得很好很饱了。。
以是说啊， ，，，朋侪们， ，，，“芜湖波尔卡大街的鸡”， ，，，它就不是一道菜， ，，，它是一个美食江湖！里头有门派， ，，，有价钱， ，，，有坑， ，，，也有真鲜味。。??
去之前， ，，，心里先定个调调， ，，，是想随便吃吃， ，，，照旧大快朵颐？？到了地方， ，，，擦亮眼， ，，，多看多问， ，，，随着外地吃客的人流走。。把钱花在刀刃上， ，，，才华吃到那只对的、香的、让你回味无限的“鸡”！
可甭像俄一样， ，，，头一回去， ，，，瞎猫碰死耗子， ，，，钱花了还没吃愉快。。那多幸亏慌！按俄说的这几点去试， ，，，保准你吃得美美的， ，，，回来还得谢俄！行了， ，，，俄说得口水都流出来了， ，，，寻思着， ，，，过两天还得再去一趟！?