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合肥蜀山鸡窝最着名三个地方，
，，，作为一个老饕，
，，，想探询一下究竟是哪儿？？？？？

哎哟喂，
，，，介不巧了么这不是！? 您了列位，
，，，最近可让俺给绕腾晕了。。
。身边好几个哥们儿，
，，，一用饭就提“蜀山那里儿，
，，，鸡做得倍儿棒”，
，，，可一问详细是哪家，
，，，都说不上个四五六来，
，，，统称就叫“蜀山鸡窝”。。
。好嘛，
，，，您了说说，
，，，这不可心馋人玩儿嘛！作为一个见了鸡就走不动道儿的老馋人，
，，，俺这回可下了狠心，
，，，用了小半个月，
，，，开着车在蜀山那片儿可劲儿转悠，
，，，跟早点摊的大爷、小区门口下棋的大爷种种套磁，
，，，总算摸着点儿门道了。。
。今儿个，
，，，咱就掰扯掰扯，
，，，这传说中“合肥蜀山鸡窝最着名三个地方”，
，，，它究竟指的是嘛！咱可说好了，
，，，纯属个人吃喝心得，
，，，您了就当个参考。。
。?

一、 头一份儿： 那叫一个“隐于市”的胡同老店！

您了要是以为“着名”的地界儿，
，，，那肯定得是高楼大厦、金碧绚烂，
，，，那可就想岔了！蜀山这边儿，
，，，头一份儿着名滴，
，，，恰恰是藏得深、架子大的“胡同老店”。。
。这家店，
，，，地图上您了或许率搜不着，
，，，招牌就简朴几个字，
，，，可能就叫“XX土菜馆”，
，，，但一提“做鸡的那家”，
，，，周围几公里老街坊没有不知道的。。
。

它就在岳西路往里岔进去的一个老旧小区底商，
，，，门脸儿小得呀，
，，，一不注重就走过了。。
。但一到饭点儿，
，，，好家伙，
，，，门口塑料凳子能坐出去二里地，
，，，全是等位的！他家就靠一道“地锅鸡”? 打天下。。
。那鸡，
，，，老板吹捧说是真从周边农户手里收的跑山鸡，
，，，一天就准备那么多份，
，，，卖完拉倒。。
。俺去的那回，
，，，下昼五点半，
，，，最后半只让俺前头那年迈抢走了，
，，，把俺给悔的呀！

他家的味儿，
，，，怎么说呢，
，，，就一个字：浓！? 酱汁儿是秘制的，
，，，黑红黑红的，
，，，咸香里头透着丝丝的甜辣。。
。贴的那一圈喝饼子（有的地儿叫贴饼子），
，，，下半截儿泡在汤汁里，
，，，炖得入了味，
，，，软乎；；；；上半截儿靠着锅边，
，，，烤得焦黄嘎嘣脆。。
。一份中锅，
，，，够三四个人吃，
，，，价钱在138块钱左右，
，，，您了还得点俩凉菜。。
；；；Ｇ樾尉捅鹂季苛，
，，，吵吵嚷嚷，
，，，但吃的就是介个烟火气。。
。据俺视察，
，，，来这里滴，
，，，70%都是转头客，
，，，尚有专门开车半小时来的。。
。

二、 第二份儿： 情形“鸟悄儿”的农家大院！

这第二着名的地方，
，，，跟头一个气概整个掉了个个儿。。
。它不在市区胡同里，
，，，而是在蜀山往西，
，，，靠近小庙镇那里的农家乐一条线上。。
。您了得开一段车，
，，，途经一片林子，
，，，才华瞅见一个大院子，
，，，门口挂着俩大红灯笼，
，，，院里还散养着几只鸡，
，，，倍儿有田园feel。。
。

这家主打的是 “一鸡三吃”或者“一鸡四吃”? 。。
。嘛意思呢？？？？？就是您了现场挑一只活鸡，
，，，称重，
，，，然后人家给您了做出好几道菜来。。
。一般是：辣子鸡块、鸡汤涮菜、鸡杂炒辣椒，
，，，有时间还能做个鸡血豆腐。。
。这吃的就是个“全乎”和“新鲜”。。
。那辣子鸡，
，，，炸得外酥里嫩，
，，，骨头都是酥的；；；；鸡汤涮白菜、涮豆腐，
，，，那叫一个鲜亮，
，，，尤其是天儿冷的时间，
，，，来上这么一锅，
，，，从里到外都舒坦了。。
。

价钱是按斤算的，
，，，活鸡或许28到35一斤，
，，，一只鸡差未几四斤多，
，，，再加上加工费、点些蔬菜主食，
，，，一顿下来怎么也得小三百。。
。但您了想啊，
，，，这是三四个人吃，
，，，人均着实也不算太高。。
。要害是地方大，
，，，有包间，
，，，院子里小孩还能跑跑，
，，，特殊适合家庭聚会或者宴客，
，，，既有体面，
，，，菜也着实。。
。据老板说，
，，，周末您了不提前订座，
，，，基础排不上号，
，，，尤其是能看到池塘的桌子，
，，，得提前两三天订。。
。?

三、 第三份儿： 年轻人扎堆儿的“立异派”音乐餐吧！

介第三处，
，，，可能跟许多老一辈明确的“鸡窝”不太一样，
，，，但在蜀山，
，，，特殊是年轻人群里，
，，，名气那是嗷嗷响。。
。它位于望江西路与怀宁路交口周围的一个文创园区里头，
，，，装修是那种工业风混搭着绿植，
，，，晚上尚有驻唱歌手，
，，，整体气氛感拉满。。
。

它家着名的是 “招牌波龙鸡”? 和 “摇滚烤鸡”? 。。
。听着就挺混搭是吧？？？？？尤其是那“波龙鸡”，
，，，着实就是把波士顿龙虾和鸡肉一块烧，
，，，用了一个类似干锅的做法，
，，，汤汁浓稠，
，，，能拌米饭吃。。
。味道嘛，
，，，是那种改良过的、更适合年轻人聚餐的口胃，
，，，香辣但不过分咸，
，，，还带点甜口。。
。“摇滚烤鸡”? 是用一个铁桶装着端上来，
，，，服务员会摇晃一阵再翻开，
，，，仪式感挺足，
，，，鸡肉烤得皮脆肉嫩。。
。

这里的客单价就上去了，
，，，人均怎么也得100到150元。。
。您了吃的不但是鸡，
，，，尚有情形和气氛。。
。晚上八九点，
，，，这里基本是满的，
，，，大部分是二三十岁的年轻人，
，，，朋侪聚会、过生日的特殊多。。
。以是，
，，，若是您了是想找个地方既解馋又能谈天天、摄影相，
，，，那介个地儿绝对能排进蜀山吃鸡地图的“着名”前三甲。。
。俺个人以为，
，，，他家的鸡味道不错，
，，，但要说极致的隧道，
，，，可能还得是前两家。。
。这里的焦点竞争力是“场景”和“融合创意”。。
。?

FAQ：您了可能还想问滴！

• 问： 说了半天，
  ，，，究竟详细地点是嘛？？？？？给个店名也行啊。
  。

  答：? 哎哟，
  ，，，哥哥/姐姐，
  ，，，不是俺卖关子。。
  。是介玩意儿，
  ，，，它真不可明说。。
  。一说是怕有广告嫌疑，
  ，，，平台也不让；；；；二来，
  ，，，这种小馆子转变快，
  ，，，今天开着明天可能就搬了。。
  。但俺给您的寻店线索绝对精准：凭证俺上面说的区域（岳西路小区、小庙镇偏向、望江西路文创园）和招牌菜（地锅鸡、一鸡多吃、波龙鸡），
  ，，，您了到了那片儿，
  ，，，随便找个看着面善的店主或大爷一问，
  ，，，准能问着！这自己“探索”出来的，
  ，，，吃着不更香嘛！

• 问： 这三家，
  ，，，哪家最自制，
  ，，，哪家最贵？？？？？

  答：? 要论人均最实惠，
  ，，，那肯定是第一家胡同老店，
  ，，，人均四五十就能吃得满嘴流油。。
  。最贵的是第三家音乐餐吧，
  ，，，吃个情形气氛，
  ，，，人均得一百多。。
  。农家大院那种，
  ，，，属于中等价位，
  ，，，但吃的工具多、名堂全。。
  。

• 问： 停车好停吗？？？？？

  答：? 这可是个大问题！第一家，
  ，，，停车最难，
  ，，，老小区周边，
  ，，，得靠抢和运气。。
  。第二家农家院，
  ，，，停车最利便，
  ，，，院子大，
  ，，，随便停。。
  。第三家文创园，
  ，，，一般有地下停车场，
  ，，，但周末晚上也可能一位难求，
  ，，，得早点去。。
  。

• 问： 适合带家里老人和孩子去吗？？？？？

  答：? 第一家情形嘈杂，
  ，，，凳子可能都是小马扎，
  ，，，带很小的小孩或腿脚未便的老人，
  ，，，不太利便。。
  。第二家农家院，
  ，，，最适合家庭老小一起去，
  ，，，地方宽敞，
  ，，，孩子还能看看鸡啊狗的。。
  。第三家，
  ，，，晚上有点吵，
  ，，，适合年轻人或小家庭，
  ，，，太小的孩子可能待不住。。
  。

结语

以是您了瞅瞅，
，，，在咱这儿，
，，，“蜀山鸡窝最着名三个地方”，
，，，它压根儿就不是指某一个详细的“鸡窝”，
，，，而是三种完全差别的吃鸡体验和场景！有藏在市井里、追求极致锅气的老味道；；；；有跑远点、图个新鲜热闹的农家乐；；；；也有在城里、吃个创意和气氛的新派餐厅。。
。它们各自在自个儿的“赛道”上，
，，，那都是“着名”的。。
。

下次再有人跟您了提“蜀山鸡窝”，
，，，您了就可以门儿清地反问一句：“您了是想问哪种的？？？？？是胡同里蹲着吃的，
，，，照旧开车去农家院，
，，，照旧想边听歌边吃？？？？？” 保准让对方一愣，
，，，然后您了就可以深藏功与名，
，，，微微一笑，
，，，最先您的“美食家”演出了！? 得嘞，
，，，俺这肚子又叫唤了，
，，，话未几说，
，，，俺得琢磨今晚翻哪家“鸡窝”的牌子去了！您了，
，，，吃好喝好啊。
。

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