哎妈呀，，，， ，老铁们，，，， ，最近是不是搁网上搜“金州鸡窝”搜蒙圈了？？？? 别寻思了，，，， ，你说的“鸡窝”，，，， ，咱正经银儿都明确，，，， ，那不是别的，，，， ，就是指咱金州那口让人惦记的烧鸡、熏鸡！那家（ga）伙，，，， ，啃上一口，，，， ，老得劲了！今儿个，，，， ，咱就洞开了唠唠，，，， ，作为一个资深吃货，，，， ，我亲自跑断腿儿，，，， ，给大伙儿掰扯掰扯大伙儿公认的、最着名的三个地方，，，， ，究竟哪家最值得你去！??
我跟你说，，，， ，为整明确这个事儿，，，， ，我上个周末专门开车杀到金州，，，， ，就为这一口！那家店门口，，，， ，车停的，，，， ，人排的，，，， ，不知道的还以为搞啥活动呢。。。我这也算“深入虎穴”，，，， ，替大伙儿先尝尝咸淡了！话未几说，，，， ，直接上干货！
这头一个地方，，，， ，那可是金州好几代人的影象了，，，， ，你要说金州鸡窝，，，， ，老一辈人头一个想到的准是它！我去的是它家老店，，，， ，谁人门脸儿，，，， ，一看就有年头了，，，， ，但料理得利利索索。。。?
它家着名就着名在一个“熏”字上！? 那味道，，，， ，绝了！
离老远就能闻着一股果木混淆着糖的焦香，，，， ，贼拉诱人。。。它家用的似乎是古板的白糖熏法，，，， ，鸡皮熏得是枣红色，，，， ，油亮油亮的，，，， ，但一点儿不腻。。。我买了一只，，，， ，就地就掰了个大腿儿尝了。。。
口感咋样？？？? 外皮是那种带着一丝丝甜味的焦香，，，， ，有点嚼头但不是硬。。。内里的肉啊，，，， ，贼入味儿，，，， ，并且不柴，，，， ，从里到外都是一个色儿，，，， ，说明老汤功夫抵家了。。。咸淡口适中，，，， ，空嘴儿吃也不齁得慌。。。我特意问了，，，， ，许多外地人逢年过节，，，， ，或者家里来且（客）了，，，， ，必需得上这儿整一只，，，， ，有里有面儿！
弱点也不是没有：? 价钱在金州这片儿算是偏上的，，，， ，事实招牌在那摆着。。。并且去晚了，，，， ，好的部位像鸡腿、翅中就卖没了，，，， ，可能就剩下鸡架、鸡胗啥的了。。。但话说回来，，，， ，它家鸡架子熬汤，，，， ，那也是一绝！
? 探店总结：? 古板老味儿的代表，，，， ，送礼或者宴客首选，，，， ，味道稳当，，，， ，不蜕化。。。但价钱小贵，，，， ，得早点去抢。。。
这第二个着名的地方，，，， ，可就有意思了，，，， ，它不在啥正经门市房里，，，， ，而是“藏”在一个大型菜市场的熟食区拐角。。。你没个外地人领着，，，， ，或者不仔细找，，，， ，真容易错过！但就这么个不起眼的小摊儿，，，， ，天天排队！我随着人流才找到的。。。?
它家主打的就是一个 “新鲜热乎”和 “性价比”！
我去的时间，，，， ，正好遇上一锅新出锅的，，，， ，谁人热气腾腾的时势，，，， ，香味“轰”一下就上来了，，，， ，跟老字号那种沉稳的熏香纷歧样，，，， ，它是更直接、更火爆的卤香味儿。。。老板是个大姐，，，， ，手起刀落，，，， ，剁鸡的手法那叫一个麻利。。。
它家特点是啥？？？? 咸、香、烂糊！? 鸡炖得是相当软乎，，，， ，尤其是鸡胸脯那块儿，，，， ，一点儿不塞牙，，，， ，用筷子一扒拉就脱骨了。。。？？谖副壤献趾拍羌乙重一些，，，， ，更咸一点，，，， ，更切合“下饭”的需求。。。我猜它家老汤里下的料肯定挺猛。。。
要害是价钱，，，， ，那是真亲民。。。⊥尴傅囊恢，，，， ，比老字号能自制不老小。。。以是你看排队的人，，，， ，好多都是周边住的老邻人，，，， ，买个半只回家，，，， ，就当一道硬菜了。。。
? 探店总结：? 接地气的王者，，，， ，性价比超高，，，， ，味道浓郁下饭神器。。。唬唬；Ｇ樾尉褪遣耸谐∏樾，，，， ，追求情形和服务的慎选，，，， ，但追求口胃和实惠的，，，， ，闭眼冲！
这第三家，，，， ，算是新派里头着名的。。。不少年轻人，，，， ，包括我在小红薯上都刷到过，，，， ，主打一个 “爆汁”? 和 “电烤”? 。。。门脸儿装修得挺亮堂，，，， ，有点时尚那意思。。。?
我抱着猎奇的心态去的。。。它家鸡是用那种大型的电烤炉转着烤的，，，， ，跟古板的熏、卤路子完全纷歧样。。。出炉的时间，，，， ，外皮是金黄油脆的，，，， ，确实悦目。。。
买了一只尝尝，，，， ，第一口很惊艳！由于真的是“爆汁”，，，， ，鸡皮烤得焦脆，，，， ，咬下去“咔哧”一声，，，， ，内里的肉汁直接就溢出来了，，，， ，很嫩，，，， ，有种在吃美式烤火鸡腿的感受，，，， ，但味道是咱中国人喜欢的咸鲜口，，，， ，还带着点孜然之类的香料味。。。
可是。。。ㄖ氐憷戳耍┏远嗔容易腻。。。由于它谁人“汁”主要是油脂和水分，，，， ，并且整体调味关于我来说，，，， ，缺少了点重大的、回味悠长的“老汤秘闻”，，，， ，就是那种直来直去的香。。。？？赡苣昵崛嘶岣不墩庵执碳さ目诟。。。它家还卖一些烤鸡脖、鸡翅包饭之类的周边产品。。。
? 探店总结：? 口感新颖，，，， ，适合年轻人打卡尝鲜，，，， ，照相悦目，，，， ，汁水富厚。。。但吃多了腻，，，， ，缺乏古板风味的那种“魂儿”，，，， ，价钱中等。。。
Q1：这三家究竟该咋选。。。？？给我整不会了！
A：别懵！听我的：想送礼、尝最正宗的金州老味道，，，， ，选第一家老字号。。。自己家吃，，，， ，考究经济实惠、味道浓，，，， ，去第二家菜市场。。。想尝个鲜，，，， ，体验爆汁口感，，，， ，带孩子去吃，，，， ，选第三家电烤。。。
Q2：价钱或许都是几多。。。？？心里好有个谱。。。
A：或许其哈（详细随时令变）：老字号的，，，， ，一只正经熏鸡得七八十往上；；；；；菜市场那家，，，， ，四五十到六七十就能拿下；；；；；电烤那家，，，， ，一只五六十左右。。。都分巨细，，，， ，你去了可以自己挑。。。
Q3：除了鸡，，，， ，尚有啥值得买的吗？？？
A：有。。。±献趾偶业鸡肝、鸡胗这些小货，，，， ，下酒一绝。。。菜市场家可能尚有别的熟食，，，， ，好比猪头肉，，，， ，一起拌了也行。。。电烤家的鸡翅包饭可以试试。。。
Q4：能抽真空发外地不？？？想给朋侪邮点。。。
A：老字号和电烤的店一般都有真空包装服务，，，， ，能发快递。。。菜市场那家预计够呛，，，， ，你得自己找地方抽真空。。。买之前最好问一嘴。。。
以是了，，，， ，老铁们，，，， ，大连金州的“鸡窝”（烧鸡）文化，，，， ，是不是也挺有门道？？？? 这最着名三个地方，，，， ，着实代表了三种差别的门户和生涯方式：古板的传承、市井的烟火、立异的实验。。。
没有谁最好，，，， ，只有谁最对你当下的胃口。。。我个人的心头好，，，， ，照旧菜市场那家，，，， ，那份热乎气和着实劲儿，，，， ，吃着最舒坦！? 下次你要是途经金州，，，， ，别光急着赶路，，，， ，拐个弯儿，，，， ，去找找这几家“鸡窝”，，，， ，整上一只，，，， ，包管让你对金州的影象，，，， ，除了大樱桃，，，， ，再多一股实着实在的肉香！别忘了，，，， ，吃完回来咱谈论区唠唠，，，， ，你最好哪一口？？？