哎哟喂，，，介不巧了么！前两天我一哥们儿从外地来漳州找我玩儿，，，张嘴就问我：“我说，，，恁们漳州谁人‘鸡窝’最着名的地方在哪儿。。。。。？？? 快带我尝尝切！”
我一最先都听愣了，，，嘛“鸡窝”？？厥后一拍脑门儿，，，哦～～明确了！人家问的是吃鸡的地儿，，，并且得是那种有特色、倍儿着名、外地人都认的“窝子”！?
您了说，，，介问题问的，，，忒有水平了！漳州介地方，，，好吃的那是多了去了，，，但单说“鸡”这道菜，，，那考究可就大了去了。。。。。。有盐的、烤的、煮的、炒的，，，家家都有绝活。。。。。。
今儿个，，，我就凭我这吃了三十多年的履历，，，给您了列位盘盘，，，我以为在漳州，，，最值得一去、名气也最响的三个“吃鸡窝子”。。。。。。包管是干货，，，绝不让您白来一趟！走着～
首先得说介一位，，，那可是漳州盐鸡界的“老炮儿”，，，名气大到嘛水平呢？？就这么说，，，您了要是周末开车已往，，，门口的车能倾轧去二里地！它家不在市中心，，，专门开在郊区一个山脚下，，，情形嘛，，，就挺“原生”的，，，但吃的就是介个气氛！
特色是嘛：盐焗鸡！但跟您在饭馆吃的纷歧样。。。。。。它家用的是走地鸡，，，肉质紧实，，，不柴。。。。。。用粗盐焖焗，，，鸡皮是金黄油亮的，，，口感有点焦脆感，，，里头的肉呢，，，又嫩又滑，，，带着一股奇异的咸香和药材的淡淡香气。。。。。。用手撕着吃最带劲，，，满手流油，，，那叫一个知足！
我的履历：头一回去是外地老饕带去的，，，七拐八绕，，，心想“介嘛破地方”。。。。。。效果一口鸡肉下肚，，，真香！? 尤其是那鸡肚子里的料，，，融合了汤汁，，，堪称英华。。。。。。我们三四个人，，，点一只鸡，，，配点青菜、炒个米粉，，，人均也就60-70块钱，，，吃得滚瓜肚圆。。。。。。
为嘛着名：① 手艺隧道，，，几十年就做这一道菜，，，功夫深。。。。。。② 食材靠谱，，，鸡的品种和饲养方式有说头。。。。。。③ 气氛奇异，，，在山水之间大快朵颐，，，感受倍儿放松。。。。。。??注重：路远、情形简陋、饭点必排队，，，追求高峻上情形的就别思量了。。。。。。
哎，，，您了看店名别懵圈！介第二家，，，招牌虽然是“鸭肉暖锅”，，，但它在咱外地资深吃货眼里，，，隐藏的王者招牌是“暖锅鸡”！尤其是它家的松茸鸡暖锅，，，一到秋冬，，，想吃得靠抢位子！
特色是嘛：药膳暖锅鸡。。。。。。用的是黄油老母鸡，，，跟松茸、枸杞、当归一堆好料一起，，，在砂锅里逐步咕嘟。。。。。。汤头是奶白奶白的，，，喝上一口，，，鲜掉眉毛，，，并且感受特殊滋补，，，全身温暖。。。。。。鸡肉煮到软烂，，，蘸一点特制的豆酱或者辣椒酱油，，，味儿绝了！
我的履历：去年冬天，，，我带全家老小去的。。。。。。我奶奶喝了三碗汤，，，直说“介比嘛营养品都强”。。。。。。它家的服法有顺序，，，先喝汤，，，再吃鸡，，，最后用谁人英华汤底涮点青菜、豆腐，，，一点不铺张。。。。。。我们5个人，，，点了其中份的鸡暖锅，，，加些配菜，，，人均或许80-90元。。。。。。吃完出来，，，小凉风一吹，，，一点儿不觉冷，，，舒坦！
为嘛着名：① 汤底一绝，，，真材实料，，，味道无法复制。。。。。。② 适合聚餐，，，热热乎乎一大锅，，，气氛好。。。。。。③ 康健理念，，，药膳同源，，，吃起来没肩负。。。。。。??注重：炎天吃可能有点热，，，且价钱比通俗暖锅稍高，，，但绝对物有所值。。。。。。
介第三家，，，那可真是“鸡窝”中的隐藏BOSS！没招牌、没店面，，，就在一个老城区市场的熟食区角落里，，，一个玻璃柜，，，几个大锅，，，就是所有家当。。。。。。您了要不是外地人带着，，，绝对找不着！但天天下昼三四点开卖，，，五六点准卖光，，，去晚了连鸡毛都看不见。。。。。。
特色是嘛：古早味盐鸡。。。。。。它家的味道，，，跟第一家山野气概纷歧样，，，是更纯粹的、小时间吃的谁人味道。。。。。。鸡肉越发软嫩入味，，，咸淡适中，，，香气直接而浓郁。。。。。。听说老板的卤汁是祖传的老卤，，，天天用，，，从不倒。。。。。。许多老漳州人，，，就认这一口，，，买了回家加菜，，，或者当零嘴撕着吃。。。。。。
我的履历：我第一次吃是我妈买的。。。。。。下班回家，，，饭桌上摆着半只，，，看着其貌不扬，，，一吃就停不下筷子。。。。。。厥后我就成了？？。。。。。。一只鸡或许50-60元，，，可以要半只，，，还能让老板多浇点卤汁。。。。。。站在市场边上，，，趁热撕一块放进嘴里，，，那种简朴直接的幸福感，，，是高级餐厅给不了的。。。。。。
为嘛着名：① 极致的老味道，，，是许多人的味觉影象。。。。。。② 超高性价比，，，自制又好吃。。。。。。③ 神秘感与口碑，，，纯粹靠口口相传，，，没任何宣传。。。。。。??注重：情形就是菜市。。。。。。，，只能打包，，，没有任何服务可言。。。。。。追求体验的请绕过。。。。。。
问：这三家究竟哪家最好吃？？我该去谁家？？
答：这没法比，，，各有各的赛道！? 想吃野趣和手撕快感，，，去第一家；；；；；；想全家滋补、喝口热乎好汤，，，去第二家；；；；；；想寻找最外地、最古早的市井味道，，，挑战一下自己的觅食能力，，，去第三家。。。。。。
问：价钱真实吗？？会不会很宰客？？
答：我给出的都是或许的人均消耗，，，丰俭由人。。。。。。这三家都是做街坊和外地人生意的老店，，，价钱着实透明，，，只要您不问“市价海鲜”这种，，，不保存宰客。。。。。。放心去。。。。。。
问：详细地点是嘛？？我怕找不着。。。。。。
答：遵纪遵法，，，详细店名和地点这儿真不可写，，，有广告嫌疑。。。。。。但窍门可以告诉您：① 用地图APP搜“盐鸡”或“鸭肉暖锅”，，，看那种评价多、年头久、外地人评价多的。。。。。。② 到了周围，，，张嘴问！问街边店主、问超市老板、问遛弯的大爷，，，“咱这儿最著名那吃鸡的地儿怎么走？？” 一准儿告诉您。。。。。。这才是探索的兴趣！
问：除了鸡，，，尚有别的推荐吗？？
答：虽然有！好比第一家通；；；；；；嵊兴瘛⒁安说壬交；；；；；；第二家涮菜里的炸豆皮、手打肉丸是一绝；；；；；；第三家所在的市场里，，，其他卤味、小吃也值得一试。。。。。。但主角，，，必需是那只“鸡”！
以是说，，，哥们儿，，，来漳州找“鸡窝”，，，您了可算问对人了。。。。。。这三家店，，，从山林到市井，，，从餐厅到摊档，，，基本涵盖了漳州“吃鸡”的英华派系。。。。。。
美食嘛，，，有时间不但是吃味道，，，更是吃一种气氛，，，一种人情，，，一种影象。。。。。。希望我介顿“口语”，，，能给您了当个靠谱的指南。。。。。。下次再来漳州，，，除了去看土楼看海，，，别忘了钻进这些隧道的“鸡窝”里，，，好好感受一下咱漳州人“吃”的智慧与热情。。。。。。
得嘞，，，就说到这儿，，，您了要是按图索骥找到了，，，吃得美了，，，记得回来给我点个赞！要是发明了更牛的“鸡窝”，，，也万万告诉我一声，，，咱一起探讨探讨！? 回见了您内！