哎呦俺哩个乖乖，，，， ，最近可是让“武汉快餐饼子”这个词儿给缠住了！? 走哪儿都能瞅见，，，， ，网上也刷到不少。。。。。。啥是“快餐饼子”？？跟咱寻常吃哩烧饼、肉夹馍是一回事儿不？？带着满脑子问号，，，， ，俺这个好吃嘴儿，，，， ，直接买张票就窜到武汉了，，，， ，非得亲口尝尝，，，， ，看看究竟是个啥仙人味儿！这一吃不要紧，，，， ，里头哩门道可深着嘞，，，， ，你听俺跟你好好唠唠。。。。。。
初到武汉，，，， ，一下火车，，，， ，俺就懵了。。。。。。满大街找“武汉快餐饼子”哩招牌，，，， ，效果发明，，，， ，它基础就不是一个特定哩店名！? 这更像是一种“江湖统称”，，，， ，指哩是武汉那些街边巷尾、出餐快、价钱实惠、主要卖种种烙饼夹一切哩小吃摊儿。。。。。。
跟咱北方哩烧饼夹菜有点像，，，， ，但又不太一样。。。。。。? 它哩“饼子”本体，，，， ，多是那种用大铁板或者大铛子烙出来哩白面饼，，，， ，外皮烙得焦黄，，，， ，带着点酥脆感，，，， ，里头是软和哩。。。。。。也有哩摊儿卖千层饼、酱香饼切块夹着吃。。。。。。要害就在这个“夹”字上！你且看那摊儿前头，，，， ，摆得满满登登：炸哩焦香哩鸡柳、里脊肉、火腿肠，，，， ，煎哩金黄油亮哩鸡蛋，，，， ，尚有海带丝、土豆丝、豆皮、生菜……乖乖，，，， ，眼花缭乱！
你往摊儿前一站，，，， ，老板麻利得很：“吃点儿啥？？随便。。。。。。 你指哪样，，，， ，他给你夹哪样，，，， ，最后再刷上一层秘制酱料（辣哩、不辣哩随你挑），，，， ，这么一合，，，， ，塑料袋一装，，，， ，热腾腾哩“武汉快餐饼子”就到手了。。。。。。从点单到拿走，，，， ，快哩一分钟都用不了，，，， ，真不愧是“快餐”，，，， ，怼饱肚子那是真得劲！? 价钱普遍在5块到10块钱，，，， ，对上班族、学生党来说，，，， ，是妥妥哩“性价比之王”。。。。。。
你可别以为随便找一家味道都差未几，，，， ，那差别大着嘞！俺这半个月，，，， ，可不是白吃哩。。。。。。??♂? 惠顾过不下20家摊子，，，， ，有哩在写字楼底下，，，， ，有哩在学校门口，，，， ，尚有哩藏在老社区哩巷子深处。。。。。。总结出几条“血泪履历”，，，， ，保你避坑：
第一，，，， ，看人流量。。。。。。? 这可是铁律！? 特殊是早上七八点、中午十二点这种饭口儿，，，， ，哪家摊子前头排哩人多，，，， ，你就往哪家凑，，，， ，准没错。。。。。。武汉哩好吃佬们嘴巴刁得很，，，， ，欠好吃哩店，，，， ，基础活不过三个月。。。。。。俺在江汉路周围一个小巷口，，，， ，发明一家永远在排队哩伉俪摊，，，， ，他家哩酱料是自个儿熬哩，，，， ，带点甜辣口，，，， ，特殊香，，，， ，饼子也烙得格外酥，，，， ，俺一连去吃了三天！
第二，，，， ，瞅食材新不新鲜。。。。。。? 那些摆在明面上哩菜，，，， ，颜色亮不亮？？炸货看起来是刚炸出来哩，，，， ，照旧放得蔫儿了？？? 好摊子哩食材周转快，，，， ，看起来就水灵、有食欲。。。。。。俺在个地铁口见过一家，，，， ，那土豆丝都变色了，，，， ，鸡柳也黑乎乎哩，，，， ，这种咱绕道走就对了。。。。。。
第三，，，， ，也是灵魂所在——酱料！? ? 这简直是“武汉快餐饼子”哩点睛之笔！大部分摊子都有两三种酱可选。。。。。。俺强烈建议你，，，， ，第一次吃，，，， ，让老板两种酱都给你刷点儿（条件是你能吃辣）。。。。。。好哩酱料，，，， ，咸香中带着回味，，，， ，能把你饼子里所有食材哩味道都拢到一块，，，， ，而不是各是各哩味。。。。。。俺吃过一家酱料稀汤寡水、光有咸味哩，，，， ，那整个饼子吃起来就像是一盘散沙，，，， ，不，，，， ，是一袋散沙，，，， ，可没意思。。。。。。
吃了这么些天，，，， ，俺咂摸出点味儿来了。。。。。。这“武汉快餐饼饼”能这么火，，，， ，可不是无意。。。。。。它就像是武汉这座都会性格哩一个缩影——阴险、着实、考究效率、充满烟火气。。。。。。
你想。。。。。。，，， ，武汉多大。。。。。。，，， ，三镇隔得远，，，， ，人们上班上学赶路急。。。。。。早上没空坐下逐步吃碗热干面，，，， ，那咋弄？？一个内容富厚、热乎烫嘴哩“快餐饼子”拿在手里，，，， ，边走边吃，，，， ，或者带到公司、课堂，，，， ，啥也不延伸。。。。。。它融合了南北口胃，，，， ，饼是北方面食哩基。。。。。。，，， ，夹哩菜式又很随意混淆，，，， ，切合武汉“九省通衢”啥都能接纳哩特点。。。。。。
更主要哩是，，，， ，它提供了重大的选择自由。。。。。。今天想吃全荤哩，，，， ，就夹满鸡柳里脊；；明天想清淡点，，，， ，就多夹点海带丝豆皮。。。。。；；ú坏绞榍，，， ，就能完成一顿营养还算平衡哩加餐或正餐，，，， ，这对许多年轻人、打工者来说，，，， ，是种实着实在哩宽慰。。。。。。? 据俺跟几个摊主闲聊，，，， ，做得好的摊位，，，， ，一天卖出去三五百个饼子跟玩一样，，，， ，你就说这市场有多大吧！
问：武汉快餐饼子，，，， ，跟肉夹馍究竟啥区别？？
答：? 区别可大啦！肉夹馍哩馍是白吉馍，，，， ，考究个“铁圈虎背菊花心”，，，， ，口感着实，，，， ，肉是特定炖煮哩腊汁肉，，，， ，口胃牢靠。。。。。。武汉快餐饼子哩“饼”更软和酥脆，，，， ，夹哩馅儿是自选大杂烩，，，， ，口胃随酱料转变，，，， ，更自由、更“快餐”。。。。。。
问：一个人吃，，，， ，或许几多钱能吃饱？？
答：? 一般来说，，，， ，6-8块钱就能怼得很饱了。。。。。。好比一个基础饼（1-2元），，，， ，加个鸡蛋（1-1.5元），，，， ，再加份鸡柳或里脊（2-3元），，，， ，来点素菜（1元左右），，，， ，齐活！性价比杠杠的。。。。。。
问：有没有推荐哩必加食材？？
答：? 这可是个生齿胃了。。。。。。但据俺视察，，，， ，“鸡柳+里脊+鸡蛋+土豆丝”? 这个组合是点单率最高哩“王炸套餐”！鸡柳和里脊提供肉香和扎实口感，，，， ，鸡蛋增添醇香，，，， ，土豆丝解腻，，，， ，再刷上酱，，，， ，绝配！
问：卫生状态咋样。。。。。。，，， ，吃着放心不？？
答：? 这得看你挑哪家了。。。。。。只管选择人流量大、食材看着新鲜、摊主操作时戴着手套和口罩的摊位。。。。。。这种流动小吃，，，， ，咱不可跟大饭馆比卫生，，，， ，但眼不见为净，，，， ，味道和人气往往是最好哩包管。。。。。。
以是说。。。。。。，，， ，朋侪们，，，， ，你要是来武汉，，，， ，或者就在武汉，，，， ，还没试过这“武汉快餐饼子”，，，， ，真可以去逮个摊子尝尝。。。。。。它可能登不了啥细腻之堂，，，， ，但却是扎根外地、热气腾腾哩生涯味道。。。。。。? 俺这半个月哩“饼子之旅”算是明确了，，，， ，美食有时间不需要多细腻，，，， ，能在这快节奏哩日子里，，，， ，迅速、着实、对味儿地知足你的胃，，，， ，那就是它最大哩本事。。。。。。下回你去买哩时间，，，， ，可以试着用俺老家话跟老板说一句：“老板，，，， ，怼个饼子，，，， ，多放点辣，，，， ，可得劲！” 看老板是啥反映，，，， ，哈哈！