哎， ，朋侪们， ，最近可多人在网上问“湖州那里有站小巷的”， ，望见这个话， ，我先笑咧。。。。。? 你们可不敢想歪了。。。。。∥夜烂， ，问这个话的人， ，寡是想找那些不在大马路上、藏得深、味道却美塌了的小吃摊儿或是特色小店， ，对吧？？在俺们这儿， ，“站小巷的”有时间就指代这些味道好、人气旺、但地方可能欠好找的吃食摊子。。。。。今天， ，我就用我这几个月“探索”（主要是嘴馋）的效果， ，给各人说道说道湖州城里， ，真有那么几条巷子， ，让你能“站”那儿吃到不想走！可把我吃美了， ，也把钱花得差不离咧！
你肯定要问， ，寡是吃个饭， ，寻那小巷子做甚？？大饭馆不敞亮？？嘿， ，这你就不懂咧。。。。。
首先， ，价儿着实。。。。。? 大饭馆一盘菜的钱， ，在小巷子里能点两三个硬菜， ，味道还不见得比它差。。。。。房租自制， ，本钱就低， ，老板也舍得给料。。。。。我常去的一家面馆， ，开在老旧小区里头， ，一碗爆鱼面， ，浇头比面还多， ，才卖15块， ，你去大街上试试？？
其次， ，味道“老”。。。。。? 好多手艺， ，它就是“见不得”大时势， ，就得在那小锅小灶、烟火气重的地方， ，才出味道。。。。。老板可能就是厨师， ，做了十几年， ，就靠一两样招牌菜在世。。。。。这种店， ，他不敢瞎搅， ，瞎搅就没转头客咧。。。。。
最后， ，吃的就是个感受。。。。。? 坐在巷子口的小板凳上， ，听着周围人用外地话扯闲篇， ，吹着晚风， ，吃一碗热腾腾的馄饨。。。。。这种滋味， ，大旅馆里可寻不见。。。。。寻“站小巷的”， ，寻的不是地方， ，是这种市井的、扎实的、有锅气儿的生涯气。。。。。你得耐下心， ，逐步寻摸。。。。。
不卖关子了， ，直接上我“肉测”的名单。。。。。这三条巷子， ，各有各的脾性， ，你去了可别说是我撺掇的， ，长胖了俺不认真！?
第一条：衣裳街（红旗路周围那片巷弄）
这条街名声响， ，游客多， ，但你要会钻！主干道两旁的店是给外地人吃的， ，你得往双方的分叉小巷里头钻。。。。。我就“站”过一家卖“千张包粉丝汤”? 的， ，连个正经门脸都么， ，就在巷子口支个棚子。。。。。下昼三点才出摊， ，卖完就收。。。。。一碗热汤， ，里头五六个千张包， ，粉丝滑溜溜， ，撒上胡椒和葱花， ，下雪天来一碗， ，美得你颤抖！价钱？？12块钱， ，顶一顿饭。。。。。弱点就是， ，你得碰运气， ，去晚了就么咧。。。。。这条巷子教的原理是：名街著名街的活法， ，小巷有小巷的惊喜。。。。。
第二条：小西街历史文化街区（靠河的那些岔路）
这块地方修得是古色古香， ，但你要以为都是看景的， ，就又错咧。。。。。我顺着石板路乱逛， ，在一条清静得能闻声猫叫的侧巷里， ，发明一家做“臭豆腐煲”? 的。。。。。哎呦， ，那味道， ，闻着是有点“提神”， ，但端上来， ，豆腐外酥里嫩， ，用特制的辣酱和笋干一块炖在砂锅里， ，“臭”得醇厚， ，“香”得犷悍， ，配一碗米饭， ，能把碗都舔清洁！老板说他就做晚上一顿， ，人均40块能吃撑。。。。。这地方适合不嫌“臭”， ，又想寻个清静角落逐步吃的人。。。。。情形是雅的， ，味道是“野”的， ，反差极大。。。。。
第三条：状元街后面的社区小巷（详细我不说， ，你们自己摸）
这条是我压箱底的“私藏”， ，在一个老社区里头， ，地图上都纷歧定著名字。。。。。重新到尾， ，拢共不到100米， ，挤了七八家小吃店， ，有卖生煎的、卖卤味的、卖砂锅的、卖梅花糕的。。。。。我从这头“站”到那头， ，花了不到50块钱， ，吃得走不动道。。。。。尤其是一家“鸭血粉丝汤”? ， ，汤头是正经用老鸭熬的， ，奶白奶白， ，鸭血嫩得跟豆腐似的， ，粉丝是山芋粉， ，爽滑。。。。。一碗才10块， ，加一份鸭肝2块。。。。。坐在路边的小桌旁， ，看着下学回家的娃娃、买菜回来的姨妈， ，感受自己不像个外人。。。。。这才是真正的“站小巷”， ，烟火气浓得化不开。。。。。
看了是不是心痒痒？？别急， ，我总结了几条“寻巷秘笈”， ，你拿好：
“饭点儿”行动法：上午11点、下昼5点半左右， ，你就往老小区、学校、菜市场周围钻。。。。？Ｍ奶跸镒涌电动车停得多、有人排队、或者香气飘得远， ，随着走， ，准没错！
“老面目”识别法：进店别怕生， ，先扫一眼。。。。。若是用饭的人里头， ，中晚年人和学生娃娃居多， ，并且好些人跟老板用外地话打招呼， ，那这家店的味道和价钱， ，基本就稳了。。。。。
“胆量大”实验法：望见没吃过的、名字怪的， ，只要店里人不少， ，就敢点上一份尝尝。。。。。“站小巷”的精神就是探索， ，欠好吃也亏不了几个钱， ，万一发明宝藏呢？？
“工具”辅助法：现在年轻人用的那些美食APP， ，别看高分店， ，专看那些评价未几， ，但带图、且文字写得特殊“真情实感”（尤其是诉苦排队久的）的店肆， ，然后连系地图， ，看它是不是在巷子里。。。。。
最主要的一点：心态放平。。。。。小巷店， ，情形就那样， ，服务可能就老板一人， ，忙起来顾不上你。。。。。咱吃的是味道， ，是实惠， ，不是服务。。。。。你要是端着大老爷的架子， ，那照旧去大饭馆得咧。。。。。
问：你说得天花乱坠， ，卫生能放心不？？
答：哎， ，这话说到根子上了。。。。。我的原则是：“看灶台， ，看老板”。。。。。灶台墙面油腻发黑、地上脏水横流的， ，我扭头就走。。。。。老板自己衣着整齐、头发束好、手脚利索的， ，一般差不了。。。。。我吃了这么多次， ，还真没拉过肚子。。。。。你要着实考究， ，就挑有正规小门面的， ，别找纯露天摊。。。。。
问：一个人去吃， ，点不了几个菜， ，咋办？？
答：一个人才好咧！专攻“单品”， ，吃他家的招牌。。。。。一碗面、一份煲、一笼点心， ，正好。。。。；；；；鼓芨醋赖娜舜罡龌埃 ，听听外地人聊啥。。。。。我寡是一个人吃的， ，自在！
问：你说的这些地方， ，好停车不？？
答：我的老天爷， ，你可真敢想！进小巷， ，还想开车？？? 听我的， ，骑个电动， ，或者甩开腿走路， ，是最好的。。。。？？荡渴舾约赫也挥淇欤 ，寻个周围停车场停下， ，再走已往是正理。。。。。
问：湖州话我不会说， ，已往咋相同？？
答：“手指”大法好！? 指指别人桌上吃的， ，或者指指墙上的菜单、锅里的工具， ，说“这个， ，一份”， ，再比个“1”的手势， ，全中国都通用。。。。。老板们见多识广， ，你放心。。。。。现在好多店也贴二维码， ，能手机点。。。。。
以是。。。。。 ，朋侪们， ，“湖州那里有站小巷的”这个问题， ，今天我可算是给你们掏出心窝子答了一遍。。。。。它不是个“所在”问题， ，是个“生涯方式”的选择。。。。。是选择亮堂的大厅， ，照旧选择有故事的角落；；；；是选择标准化的服务， ，照旧选择充知足外的味道。。。。。
我分享的这三条巷子， ，和这些要领， ，希望能给你当个引子。。。。。湖州城不大， ，但这样的“宝藏”角落肯定尚有。。。。。用你的眼睛和鼻子， ，取代手机导航， ，多拐几个弯， ，好吃的， ，就在下个路口等着你呢。。。。。
记。。。。。 ，寻见好店， ，悄悄吃， ，可不敢嚷嚷得让太多人知道， ，否则下次去， ，该我排队咧！? 今天就说这么多， ，咱， ，巷子里见！
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