哎哟，，，， ，，可算有人问到这个咧！? 这几天后台尽是探询“襄阳哪的鸡窝好吃”的，，，， ，，问得俺心里头直痒痒。。 。。不是俺吹，，，， ，，在“吃鸡”这个事儿上，，，， ，，俺可是有讲话权的！打小就在这街上混，，，， ，，哪家的鸡是正经土鸡，，，， ，，哪家的汤是熬了一宿的，，，， ，，鼻子一嗅，，，， ，，舌头一舔，，，， ，，就门儿清！今儿个，，，， ，，俺就豁出去咧，，，， ，，把俺这三十来年压箱底的“吃鸡地图”给恁抖搂抖搂，，，， ，，保准让恁吃得得劲，，，， ，，还不花冤枉钱！?
提及来也怪，，，， ，，襄阳人就好这一口。。 。。不管是屋里来且（客）咧，，，， ，，照旧兄弟们想喝两盅，，，， ，，头一个念头就是：“走，，，， ，，找个鸡窝撮一顿！” 这“鸡窝”可不是真的鸡窝。。 。。，，， ，，是俺们这搭对专门做鸡的饭馆的昵称，，，， ，，透着股子亲热和热闹。。 。。? 但街上馆子海了去咧，，，， ，，招牌都花花绿绿的，，，， ，，咋挑？ ？？？？甭慌，，，， ，，跟上俺的脚步，，，， ，，咱一家一家咂摸去！
俺对鸡窝的情绪，，，， ，，那得从穿开裆裤时间提及。。 。。俺爷爷就好领俺下馆子，，，， ，，去的回数最多的，，，， ，，就是一家老字号鸡窝。。 。。那时间穷。。 。。，，， ，，可每次去，，，， ，，点上一盆黄焖鸡，，，， ，，汤汁拌上大米饭，，，， ，，俺能扒拉三大碗！谁人香。。 。。，，， ，，到现在做梦还能梦见。。 。。? 厥后俺长大了，，，， ，，天南地北的菜也吃过不少，，，， ，，可总以为，，，， ，，啥山珍海味也比不上落雪天，，，， ，，跟三五挚友窝在喧闹的鸡窝里，，，， ，，撕扯着一只烂糊的烧鸡，，，， ，，再来口烧酒那股子愉快劲儿！ 这吃的不是鸡，，，， ，，是热闹，，，， ，，是情怀，，，， ，，是扎在俺们这搭人骨子里的念想。。 。。 以是，，，， ，，俺挑这三家，，，， ，，不但是看味道，，，， ，，更看它有没有这股子“魂儿”。。 。。
头一个要说的，，，， ，，必需是城西老轴承厂后身那巷子里的“老徐家烧鸡公”。。 。。这家店，，，， ，，嘿，，，， ，，可是个“钉子户”，，，， ，，开了怕是有二十五年往上咧！门脸儿破破旧旧，，，， ，，情形嘛，，，， ，，也就迁就着能坐人，，，， ，，可一到饭点，，，， ，，屋里屋外挤得满满当当，，，， ，，去晚了就得蹲马路牙子上等位！?
为啥火？ ？？？？就一个字：猛！
他家的烧鸡公，，，， ，，那是重麻重辣的规范。。 。。端上来是一大铁盆，，，， ，，红油盖得满满的，，，， ，，上面漂着一层花椒和辣椒段。。 。。鸡是现宰的跑山鸡，，，， ，，肉紧实，，，， ，，在红汤里炖得入了魂。。 。。夹一块，，，， ，，肉一扯就脱骨，，，， ，，放进嘴里，，，， ，，先是一股子犷悍的麻辣直冲天灵盖，，，， ，，紧随着就是鸡肉的鲜香和底汤的醇厚。。 。。越吃越出汗，，，， ，，越吃越停不下筷，，，， ，，嘴上说着“辣死咧辣死咧”，，，， ，，手却忠实地又捞起一块。。 。。? 俺最爱用那汤汁泡个利便面，，，， ，，那滋味，，，， ，，仙人来了都不换！
独家视角与数据：
俺跟老徐熟，，，， ，，他偷偷告俺，，，， ，，光炒料就得用十七八种香料，，，， ，，天天光炒料就得准备两百斤！辣椒用的是川地的，，，， ，，花椒是汉源的，，，， ，，舍得下本。。 。。一天少说卖出一百多只鸡，，，， ，，节沐日翻倍都不止。。 。。 俺建议恁去，，，， ，，就点最通俗的烧鸡公，，，， ，，别整啥花里胡哨的加菜，，，， ，，吃的就是原汁原味。。 。。不可吃辣的可万万提前说“微微辣”，，，， ，，否则能给你嘴辣肿喽！??
要是说老徐家是“猛火烹油”，，，， ，，那这第二家，，，， ，，就是“文火慢炖”的极致。。 。。店在古城里头，，，， ，，一个不起眼的小院，，，， ，，叫 “张家黄焖土鸡”? 。。 。。这家店是俺一个老饕朋侪带俺去的，，，， ，，一去就上了瘾。。 。。他家不做晚市，，，， ，，只卖中午一顿，，，， ，，并且天天就炖那么几锅，，，， ，，卖完拉倒，，，， ，，傲气得很！?
吃的就是个“鲜”和“糯”！
他家的鸡，，，， ，，听说都是山里收来的散养土鸡，，，， ，，黄焖的做法。。 。。端上桌，，，， ，，汤色金黄清亮，，，， ，，面上只飘着几点油花。。 。。先别急吃肉，，，， ，，舀一勺汤吹吹，，，， ，，小心烫嘴。。 。。哎哟喂，，，， ，，谁人鲜呐！是那种粮食、时间和阳光酝酿出来的、醇厚而温顺的鲜，，，， ，，直往你嗓子眼里钻，，，， ，，眉毛都鲜得要掉下来！ 鸡肉炖得是骨酥肉烂，，，， ，，用筷子一拨就散，，，， ，，入口即化，，，， ，，连鸡骨头都能嚼出香味来。。 。。? 尤其是鸡皮，，，， ，，糯叽叽，，，， ，，胶质感满满，，，， ，，美容养颜啊姊妹们！ 用这汤泡一碗白米饭，，，， ，，啥菜也不必就，，，， ，，能吃个底朝天。。 。。
详细案例：
俺上次带个南方朋侪去，，，， ，，他吃了一口肉，，，， ，，喝了一口汤，，，， ，，愣了半天，，，， ，，说：“我在广东喝过那么多汤，，，， ，，没想到在你们这，，，， ，，被一盆鸡给鲜懵了！” 最后俺俩硬是把一大盆鸡，，，， ，，连带里头的香菇、板栗吃了个精光，，，， ，，汤也喝得一滴不剩。。 。。 老板老张头就蹲在门口吸烟，，，， ，，看着我们笑，，，， ，，可把他自得坏咧！?
数据支持：
他家一锅鸡，，，， ，，牢靠分量，，，， ，，够2-3个人吃，，，， ，，价钱在168元左右。。 。？ ？？？？醋挪蛔灾疲，，， ，，但想想用的是真土鸡，，，， ，，并且那味道，，，， ，，绝对值回票价。。 。。天天就准备30只鸡左右，，，， ，，想吃得及早，，，， ，，一般中午11点半前往包管，，，， ，，否则真就吃不上了。。 。。
第三家，，，， ，，俺要推荐个气氛感十足的——火车站周围老桥头的“王婆地锅鸡”。。 。。这家店是露天大排档，，，， ，，炎天吹着河风，，，， ，，冬天围着火炉，，，， ，，吃的就是一个热火朝天、人世烟火！?
特色就在“地锅”这俩字上！
用的是老式的大铁锅，，，， ，，下面烧着柴火或者炭火。。 。。鸡肉、配菜（干豆角、土豆、豆腐皮啥的）一股脑倒进去炒，，，， ，，然后沿着锅边贴上一圈玉米面饼子。。 。。盖上木锅盖，，，， ，，就这么炖。。 。。 炖的时光，，，， ，，香气就从锅盖缝里往外冒，，，， ，，勾得人馋虫直闹。。 。。 等揭开盖，，，， ，，嚯！热气蒸腾，，，， ，，鸡肉酱红油亮，，，， ，，锅边的饼子下半截浸在汤汁里，，，， ，，上半截烤得焦黄。。 。。 ? 先吃一块吸饱了汤汁的饼子，，，， ，，再啃一口烂糊入味的鸡肉，，，， ，，最后把菜也扫荡清洁。。 。。 这顿饭吃得，，，， ，，从里到外都舒坦，，，， ，，尤其是天冷的时间，，，， ，，吃得全身暖洋洋。。 。。
独家体验与痛点：
他家味道也好，，，， ，，但更胜在气氛。。 。。 适合一群人热闹，，，， ，，喝酒划拳，，，， ，，声音大了也没人嫌。。 。。 但情形确实较量粗犷，，，， ，，考究情调、怕吵怕脏的，，，， ，，就别来了。。 。。 价钱着实，，，， ，，人均50-60块就能吃得挺好。。 。。 俺最爱冬天去，，，， ，，围着咕嘟咕嘟的锅子，，，， ，，感受啥烦心事都没了。。 。。 不过炎天蚊子多，，，， ，，记得找老板要盘蚊香。。 。。 这也是个痛点，，，， ，，但架不住人们就爱这口热闹劲儿！
问：这三家，，，， ，，究竟该选哪一家？ ？？？？纠结死俺咧！
答：甭纠结！想吃麻辣刺激、过把瘾的，，，， ，，去城西老徐家；；；；想吃原汁原味、喝口鲜汤的，，，， ，，去古城张家；；；；想热热闹闹、感受气氛，，，， ，，跟朋侪喝酒侃大山的，，，， ，，去桥头王婆家。。 。？ ？？？？错サ碧焓巧缎那椋?
问：价钱咋样？ ？？？？人均得几多？ ？？？？
答：老徐家人均70-80；；；；张家土鸡人均稍贵，，，， ，，80-100（但一锅够两三人）；；；；王婆地锅鸡最实惠，，，， ，，人均50-60。。 。。丰俭由人，，，， ，，都算公正。。 。。
问：用不必排队？ ？？？？啥时间去能躲开人？ ？？？？
答：这三家都是人气店，，，， ，，饭点或许率要排！? 老徐家和王婆家晚上人多；；；；张家只做中午。。 。。 想不排队，，，， ，，要么错开正点（好比11点前，，，， ，，1点后），，，， ，，要么提前打电话问问，，，， ，，或者早点去。。 。。
问：除了鸡，，，， ，，尚有啥招牌菜推荐不？ ？？？？
答：老徐家可以尝尝他家的卤鸡杂，，，， ，，下酒一绝；；；；张家炒个青菜就行，，，， ，，吃鸡为主；；；；王婆家一定要吃锅贴的玉米饼子，，，， ，，灵魂！
问：能停车不？ ？？？？情形咋样？ ？？？？
答：真话实说，，，， ，，停车都不算利便，，，， ，，都是老地方。。 。。 情形最好的是张家（清静小院），，，， ，，其次是王婆（热闹有气氛），，，， ，，老徐家就是纯吃味道，，，， ，，对情形别抱期望。。 。。建议打车或骑车去。。 。。
唠唠叨叨说了这么一大气，，，， ，，不知道恁听饿了没？ ？？？？横竖俺是写得直咽口水，，，， ，，琢磨着晚上该去谁家解解馋了。。 。。? 在俺们这儿，，，， ，，一个“鸡窝”就是一个江湖，，，， ，，有老徐家那样如意恩仇的“麻辣派”，，，， ，，有张家那样深藏不露的“鲜醇派”，，，， ，，也有王婆家那样接地气的“豪爽派”。。 。。
说究竟，，，， ，，美食这工具，，，， ，，最怕较量，，，， ，，也最怕标准化。。 。。俺推荐的这三家，，，， ，，是俺心里头的宝，，，， ，，可能合俺的胃口，，，， ，，纷歧定合所有人的胃口。。 。。 但俺敢拍着胸脯说，，，， ，，它们能在这街上开这么多年，，，， ，，经得起街坊邻人和洽吃嘴们的磨练，，，， ，，肯建都有其独到的、机械做不出来的“人味儿”和“锅气”。。 。。 希望恁按图索骥去尝尝，，，， ，，也能咂摸出属于恁自己的那份快乐。。 。。 要是吃美了，，，， ，，转头来跟俺说一声，，，， ，，俺也随着兴奋兴奋！?