哎，，，，，可算是寻见个能拉呱的地界儿了！? 今儿咱不说那油泼面刀削面，，，，，咱说道说道南方柳州火车站跟前那条曲里拐弯的小巷子，，，，，招牌上就写个“150” 。。。。乍一听，，，，，你是不是也嘀咕：“150？？？这是甚价钱？？？一碗粉？？？照旧……”? ? 甭瞎猜啦，，，，，跟上俺的脚步，，，，，咱一块儿去探探这“150”的虚实！
那照旧去年腊月，，，，，我跟伙计下了火车，，，，，饿得是前心贴后心，，，，，寻思在车站周边拼集一口 。。。。效果那些明晃晃的招牌，，，，，价钱瞅一眼就饱了一半！正忧愁嘞，，，，，一个蹬三轮的先生傅用下巴颏往旁边一努：“去里头巷子看看，，，，，有自制的 。。。。” 俺俩将信将疑，，，，，拐进那条黑黢黢、顶头就能瞅见火车站大钟的巷子，，，，，没走几步，，，，，就望见个红底白字的灯箱，，，，，硕大的“150”，，，，，底下两行小字：“水饺”、“麻辣烫” 。。。。
门脸儿不大，，，，，拢共就摆得下五六张桌子，，，，，塑料凳子，，，，，地上油渍渍的 。。。。老板娘是个四十明年的嬢嬢，，，，，手底下利索得很 。。。。“吃甚？？？饺子有猪肉大葱、韭菜鸡蛋 。。。。麻辣烫自个儿挑，，，，，荤素一个价，，，，，150块一斤！” 哦！原来说的是150块钱一斤！可自制是自制，，，，，里头究竟是个甚情形？？？俺俩心一横，，，，，各样都要了点，，，，，拢共称了三十块钱的 。。。。
嘿！你猜咋地？？？那麻辣烫的汤头，，，，，一吃就不是白开水兑调料，，，，，骨汤味浓，，，，，自己熬得，，，，，香而不呛 。。。。饺子是现包的，，，，，皮儿筋道，，，，，馅儿也着实 。。。。三十块钱，，，，，我俩吃得饱饱的，，，，，比外头那些店省下最少一半！其时就以为，，，，，这可是寻见宝了，，，，，是那种外地人才晓得、游客基础摸不着的“食堂” 。。。。
吃饱喝足，，，，，俺这好奇心可就上来了 。。。。这地段，，，，，这价钱，，，，，她咋挣钱？？？厥后跟老板娘混得熟了，，，，，也断断续续探询到些门道 。。。。
首先，，，，，本钱卡得死 。。。。她家铺面是巷子最里头，，，，，租金比临街的自制得多得多 。。。。菜跟肉，，，，，都是及早去批发的，，，，，不图样数多，，，，，就图几样卖得好的、自制耐放的，，，，，像土豆、白菜、芽菜、豆腐泡，，，，，尚有那冷冻的鸡胸肉、猪肉馅儿 。。。。“一天就准备那些，，，，，卖完拉倒，，，，，不留；；；酰，，，这才是最省的 。。。。”? 老板娘原话 。。。。
其次，，，，，人工就她一个 。。。。洗菜、备料、煮烫、包饺子、收钱擦桌子，，，，，全是自个儿 。。。。忙不过来时，，，，，就让人家主顾稍微等等 。。。。“咱挣的就是个辛勤钱，，，，，多雇一个人，，，，，一天就即是白干 。。。。”? 这话着实，，，，，也道出了这种小巷生意的实质：极致压缩一切非须要开销，，，，，把利润全让在“量”上 。。。。
最后，，，，，也是顶顶要紧的，，，，，就是味道不拉胯 。。。。你别看情形一般，，，，，但她家那锅汤，，，，，真是下了功夫 。。。。老板娘说，，，，，筒子骨敲碎熬透，，，，，从不偷工减料 。。。。饺子馅儿的咸淡、油水比例，，，，，都是试出来的 。。。。“味道要是次了，，，，，谁还来第二回？？？咱就靠老主顾跟你们这些跑车的、下火的熟人带生意哩 。。。。”? 你看看，，，，，这才是小生意的生涯智慧：不搞花架子，，，，，就抓“实惠”跟“味道”这两条命根子 。。。。
看到这儿，，，，，你心动了？？？别急，，，，，听俺再絮叨几句，，，，，保你去了不抓瞎，，，，，吃美还省钱！
咋寻看法儿？？？? 记着俺这个路标：背对柳州火车站出站口谁人最大的“柳州”二字，，，，，往你左手边，，，，，沿着围墙根儿走 。。。。瞅见第一个能拐进去的、不那么亮堂的巷子口，，，，，就往里钻 。。。。走个三四十米，，，，，闻到一股子骨汤和辣椒油混淆的香味，，，，，仰面望见红彤彤的“150”灯箱，，，，，就到了 。。。。百度地图搜不仔细，，，，，就得靠这“鼻子定位法”！
咋点菜最划算？？？? 麻辣烫想多吃几样，，，，，就每样少拿点，，，，，多选豆制品和蔬菜，，，，，吸汤又压秤 。。。。饺子可以点半份，，，，，尝尝鲜 。。。。她家免费的腌萝卜和炸黄豆是隐藏鲜味，，，，，多夹点，，，，，下饭！俩人吃，，，，，照着四十到五十块钱点，，，，，绝对撑得你走不动道 。。。。
甚时间去最好？？？? 避开中午十二点和晚上六点半的饭点岑岭，，，，，要么早点儿（11点半前），，，，，要么晚点儿（1点后） 。。。。这时间菜样全，，，，，人未几，，，，，老板娘也有空跟你唠两句，，，，，体验好得多 。。。。
最主要的“避坑”：心里要有数，，，，，这就是个街边平价快餐店，，，，，别拿大饭馆的卫生跟服务来比 。。。。桌子擦得可能不那么光溜，，，，，筷子是消毒柜里自己取 。。。。吃的就是个烟火气、性价比和那股子着实劲儿 。。。。要是追讨情形优雅、服务周密，，，，，那这儿可不是您的行止 。。。。
问：就卖水饺跟麻辣烫？？？有螺蛳粉没？？？
答：还真没！老板娘说，，，，，搞不来谁人，，，，，就把这两样做明确就不赖了 。。。。想吃隧道的螺蛳粉，，，，，您得出巷子再寻别家 。。。。
问：卫生能行不？？？吃喽不闹肚子吧？？？
答：俺跟伙计，，，，，尚有厥后带的几个朋侪，，，，，吃了都没事 。。。。食材看着是新鲜的，，，，，汤也是天天滚沸着 。。。。肠胃特殊金贵的，，，，，自己掂量 。。。。横竖俺以为，，，，，眼不见为净，，，，，街边摊都这个样，，，，，她家算规则的 。。。。
问：能手机支付不？？？
答：能！支付宝微信都行 。。。。墙上贴着二维码，，，，，可利便 。。。。
以是你说，，，，，这“柳州市车站小巷子150”，，，，，究竟是个甚？？？它不是甚网红打卡地，，，，，没甚惊艳的味道 。。。。它就是千万万万中国都会角落里，，，，，一个通俗劳动者，，，，，靠着自己的双手、一点手艺和十足的至心，，，，，开出来的一家能让漂浮的人、赶路的人、手头不宽裕的人，，，，，吃上一顿热乎、着实、自制饱饭的小店 。。。。?
下回你要是途经柳州站，，，，，肚子咕咕叫，，，，，又不想当“冤大头”，，，，，无妨按俺说的，，，，，去那条小巷子里寻寻 。。。；；；ㄉ隙三十块钱，，，，，体验一下这份最草根、最扎实的市井温情 。。。。吃饱了，，，，，一抹嘴，，，，，继续赶你的路，，，，，这或许就是生涯最本真的滋味儿了 。。。。?