伙计们， ，，，，今儿个咱唠点儿接地气儿哩。。恁要是在城里哩城中村转悠过， ，，，，肯意见过这种店：门脸不大， ，，，，招牌可能就写个“快餐”、“大碗菜”， ，，，，里头几张桌子板凳， ，，，，一到饭点， ，，，，乌泱泱坐哩全是衣着工服、全身灰土哩年迈们。。这就是农民工区城中村快餐店。。? 有人说它破， ，，，，有人说它油大， ，，，，可为啥它能开得下去， ，，，，还成了恁多兄弟哩“定点食堂”？？ ？今儿个， ，，，，俺就跟恁仔细掰扯掰扯这里头哩道道， ，，，，俺自个儿也常去， ，，，，体会深着哩！
一、 自制、管饱、出餐快， ，，，，这是它哩“铁饭碗”！
先不说别的， ，，，，咱就掰着手指头算算账。。在城里， ，，，，随便进个像样点哩饭馆， ，，，，一顿饭没个二三十下不来。。浚 ？筛檎舛觳偷， ，，，，一荤两素， ，，，，米饭管够， ，，，，十二三块钱就能拿下；；要是光要素菜， ，，，，八九块就能吃得饱饱哩。。? 这个价儿， ，，，，对在工地上、车间里流一天汗哩兄弟来说， ，，，，那就是“实时雨”啊！！
出餐速率更是没得说。。后厨巨匠傅跟接触样哩， ，，，，大锅菜早就炒好， ，，，，一勺子下去就是一份。。从进店到端上碗开吃， ，，，，最多五分钟。。时间对打工哩兄弟多金贵啊， ，，，，中午拢共就那一两个钟头休息， ，，，，吃了饭还得抓紧眯一会儿， ，，，，哪有时光等？？ ？俺经常去哩那家店， ，，，，老板老刘都说：“咱这儿， ，，，，卖哩就是‘效率’跟‘实惠’， ，，，，兄弟们都累一天了， ，，，，不可让用饭再成个肩负。。”这话， ，，，，着实！?
二、 味道是“家乡味”， ，，，，气氛是“自己家”！
别小看这大锅菜， ，，，，里头有考究。。味道普遍着重， ，，，，油盐酱醋给得足。。为啥？？ ？由于兄弟们干哩是体力活， ，，，，出汗多， ，，，，嘴里没味儿， ，，，，就需要这咸香下饭哩味道。。并且， ，，，，许多菜式都带着一股子“老家哩锅气”。。? 可能是道红烧肉， ，，，，可能是碗烩菜， ，，，，吃着吃着， ，，，，就能想起老家屋里头哩味道。。这对一年到头回不去几趟家哩人来说， ，，，，是种顶顶着实哩慰藉。。
再说这气氛。。在这儿用饭， ，，，，不必考究啥餐桌礼仪， ，，，，不必小声语言。。浚 ？梢猿ㄊ婊， ，，，，高声唠唠今天工地上哩事儿， ，，，，骂骂那难缠哩包领班， ，，，，或者说说老家孩子哩学习。。这儿没人用异样哩眼神看你， ，，，，由于周围坐哩， ，，，，都是跟你一样哩人。。? 这种自在跟认同感， ，，，，是去那些“高峻上”哩餐厅花钱也买不来哩。。用俺一个工友兄弟哩话说：“搁这儿用饭， ，，，，得劲， ，，，，不憋屈！”?
三、 小店连着大民生， ，，，，它是都会哩“毛细血管”！
可别以为这就是个卖饭哩地方。。在俺看来， ，，，，这种城中村里哩农民工快餐店， ，，，，作用大着哩！首先， ，，，，它养活了自己一家人。。像老刘两口子， ，，，，带着个小舅子， ，，，，就撑起了这家店， ，，，，虽然累， ，，，，但比光种地强。。其次， ，，，，它给周围哩城中村住民也提供了利便。。有时间家里不开火， ，，，，下来花个十来块钱也能解决一顿。。
更主要哩是， ，，，，它为这个都会里最基础哩建设者们， ，，，，提供了一个稳固、可靠哩能量补给站。。有研究显示， ，，，，一个大型工地周围， ，，，，若是缺乏这种平价餐饮供应， ，，，，工人哩饮食开销平均要上升40%以上， ，，，，并且许多人就拼集吃泡面， ，，，，对身体很欠好。。这些小店看似不起眼， ，，，，却实着实在地稳住了打工兄弟们哩胃， ，，，，也间接稳住了都会建设哩“大后方”。。? 俺以为， ，，，，它们该被望见， ，，，，也该被肯定。。
FAQ（俺估摸恁会问这些）：
问：这么自制， ，，，，能用好油好肉吗？？ ？卫生能过关不？？ ？
答：? 这话问到点子上了！咱不避忌， ，，，，这里头确实良莠不齐。。但好多做得时间长、有转头客哩店， ，，，，也不敢太瞎搅。。为啥？？ ？由于客人都是街坊邻人跟老主顾， ，，，，吃出问题， ，，，，店就别想开了。。俺选店有个土步伐：看人多未几， ，，，，看老板自己家人吃不吃。。? 那种老板一家人都随着一块儿吃哩店， ，，，，一般不会太差。。虽然， ，，，，有条件肯定照旧希望羁系更到位些。。
问：除了自制， ，，，，就没啥弱点了？？ ？
答：? 那不可能， ，，，，弱点也很显着。。菜品较量简单， ，，，，天天就那几样， ，，，，容易吃腻。。营养搭配可能不平衡， ，，，，青菜少， ，，，，油水大， ，，，，恒久吃对“三高”倒运。；Ｉ杏情形确实简陋， ，，，，炎天热， ，，，，冬天冷。。以是俺也劝兄弟们， ，，，，无意手里宽裕了， ，，，，或者休息日， ，，，，也去改善改善， ，，，，吃顿好哩。。
问：现在外卖这么利便， ，，，，这种店会不会被取代？？ ？
答：? 短期内， ，，，，俺看不会。。点个外卖， ，，，，就算用上红包， ，，，，怎么也得小二十。。对兄弟们来说， ，，，，不如直接来店里吃现成哩实惠。。并且， ，，，，在店里能跟工友唠嗑， ，，，，能免费加饭加汤， ，，，，这种“人气儿”和“着实劲儿”， ，，，，是冷冰冰哩外卖取代不了哩。。不过， ，，，，俺也听说有些年轻点哩老板， ，，，，最先学着弄微信群预定， ，，，，也算是一种新实验吧。。
结语：
以是啊， ，，，，甭看这农民工区城中村快餐店不起眼， ，，，，它里头装哩是实打实哩生涯， ，，，，是热气腾腾哩烟火气， ，，，，更是一座都会对劳动者最基础、也最温情哩接纳。。? 它不高级， ，，，，但它必需。。下回恁再途经这样哩小店， ，，，，别急着捂鼻子走开。。那内里哩一碗饭、一勺菜， ，，，，支持着可能是某个父亲给孩子哩学费， ，，，，某个儿子给家里哩生涯费。。
它们和在内里用饭哩人一样， ，，，，是这座都会默然却坚实哩一部分。。愿这些小店能一直开下去， ，，，，愿内里哩饭菜， ，，，，能一直这么实惠， ，，，，也愿所有在外面打拼哩兄弟， ，，，，每顿饭都能吃得饱饱哩， ，，，，身上暖暖哩。。恁说， ，，，，是不是这个理儿？？ ？?