哎妈呀， ，，，兄弟， ，，，我一看你搜这“青海西宁玉人那里自制”， ，，，我差点一口水喷屏幕上！? 你这是让输入法给坑了， ，，，照旧听哪个不靠谱的老铁传错话了啊？？？在咱这儿， ，，，“玉人”和“美食”， ，，，那差得可不是一星半点儿！我估摸着， ，，，你十有八九是想问“青海西宁美“食”那里自制”吧？？？
你放心， ，，，你这误会老大了去了！但来都来了， ，，，哥作为个在西宁混过好几年的馋货， ，，，必需得把你往正道上领领。。西宁那地方， ，，，美景玉人都是天生的， ，，，但美食的自制着实， ，，，那可是要靠挖的！今天咱就抛开那些虚头巴脑的， ，，，实打实地唠唠， ，，，在西宁咋能吃得好、花得少， ，，，让你这钱花得嘎嘎值！?
你可别小看西宁的早晨， ，，，那热乎劲儿， ，，，从一碗炕锅羊杂最先。。
首先， ，，，你得知道西宁人“扎堆儿”吃早饭的地儿。。莫家街、下南关市场， ，，，尚有各个住民区楼下的早市， ，，，那是宝藏的源头。。你别看情形不咋高峻上， ，，，但味道和价钱， ，，，那是真亲民。。
羊杂碎+白饼：? 这是西宁早餐的“扛把子”。。找那种门口支着大锅、热气腾腾、坐满外地老爷们儿的小店。。一碗羊杂汤， ，，，肺子、肚子、头肉炖得烂糊， ，，，汤头醇厚， ，，，撒上香菜蒜苗。。价钱一般在12到15块， ，，，配个一块钱的白饼（一种烙饼）， ，，，掰碎了泡汤里， ，，，得劲儿！我能连吃三天不带腻的。。?
牛肉面/炮仗面：? 对， ，，，西宁的牛肉面跟兰州的是一脉， ，，，但有自己的性情。。面是拉得筋道， ，，，汤是牛骨头熬的， ，，，辣子香而不燥。。要害是自制啊！一碗通俗的8到10块钱， ，，，肉蛋双飞的豪华版也就15块左右。。炮仗面是短截截的面， ，，，像鞭炮， ，，，炒着吃， ，，，顶饿。。我常去的一家店， ，，，一碗炮仗面13， ，，，给的肉臊子量足， ，，，我能顶到下昼三点。。
牛奶鸡蛋醪糟：? 这是甜口的选择， ，，，大铜锅里煮着， ，，，内里是牛奶、鸡蛋、醪糟、葡萄干、芝麻、花生碎… 冬天早上来一碗， ，，，5块钱一杯， ，，，热热乎乎、甜甜香香地捧在手里， ，，，整个人都舒坦了。。大街上推车卖的就很正宗。。
记着口诀：远离火车站、景区门口的“精品”店， ，，，钻进外地人排队的老铺子。；Ｇ樾慰赡芗蚵， ，，，但味道和价钱绝对让你竖起大拇指。。
午饭和晚饭， ，，，是正经解馋的时间。。西宁的硬菜， ，，，主打一个肉多、味足、不玩虚的。。
炕锅羊排/羊肉：? 这是必吃项， ，，，不尝尝即是白来。。用铝锅（就是炕锅）装着， ，，，底下是土豆、洋葱、粉条、手擀粉， ，，，上面铺满焦香的羊排。。端上来滋滋响， ，，，羊肉外焦里嫩， ，，，配菜吸饱了肉汁。。一个小份的炕锅， ，，，或许88到108元， ，，，够两三个人吃。。我常跟朋侪俩人点个小锅， ，，，再要个青菜， ，，，人均50多块钱吃得满嘴流油， ，，，心知足足。。?
手抓羊肉：? 这个吃的是原汁原味。。好羊肉清水煮熟， ，，，蘸着椒盐或辣酱， ，，，一口下去， ，，，鲜嫩不膻， ，，，那叫一个过瘾。。一斤价钱在68到88元之间， ，，，看部位和店面。。我推荐你去清真餐馆， ，，，他们做这个最专长。。两个人点半斤尝尝， ，，，再来点别的， ，，，足够。。
土暖锅/青海“老八盘”：? 若是是三四个人以上， ，，，可以试试土暖锅， ，，，铜锅里种种食材码得整整齐齐， ，，，炭火逐步煨着， ，，，有肉有菜， ，，，温暖又有气氛。。人均也就50-70元。。“老八盘”是古板宴席菜， ，，，现在有些餐馆有简化版套餐， ，，，能一次尝到多种风味， ，，，人均80-100元能搞定， ，，，适合想体验特色又不想点菜贫困的朋侪。。
面片/尕面片：? 这是主食， ，，，也是菜。。有汤面和炒面两种。。我偏幸炒的， ，，，面片筋道， ，，，配上牛羊肉、青菜、西红柿一起炒， ，，，镬气十足。。一大盘15-20元， ，，，一个人吃撑。。
省钱绝招：多看看网上团购和外地人常去的APP。。西宁许多口碑老店也上网做活动， ，，，一个双人炕锅套餐， ，，，带俩凉菜、两份主食， ，，，经常不到100块， ，，，比单点划算老多了！这可是我踩了好一再坑才总结的秘笈。。
在西宁逛， ，，，你的嘴可以一直不闲着， ，，，破费还贼低。。
酿皮/梗皮：? 西宁的酿皮分“黑酿皮”和“白酿皮”， ，，，口感厚实， ，，，调料是灵魂， ，，，辣油、韭菜、醋汁一样不可少。。一碗6-8块。。莫家街马忠食府那种游客多的地方会贵点， ，，，去住民区小店， ，，，5块就能搞定， ，，，味道更正。。
甜醅/酸奶：? 甜醅是用青稞或燕麦发酵的， ，，，酸甜适口， ，，，带着酒香。。一杯3-5块钱。。青海老酸奶， ，，，上面一层黄黄的奶皮子， ，，，醇厚得像豆腐脑， ，，，一碗5块钱。。我每次吃完油腻的， ，，，必来一碗酸奶解腻， ，，，那叫一个舒坦。。?
烤羊肉串/羊肠面：? 晚上夜市烧烤摊支起来， ，，，羊肉串2-3元一串， ，，，肥瘦相间， ，，，撒上辣椒面和孜然， ，，，香迷糊了。。羊肠面是特色， ，，，面里灌上羊杂， ，，，煎得外皮焦脆， ，，，口感奇异， ，，，一碗15元左右。。
狗浇尿饼：? 名字奇异， ，，，着实是一种用香豆粉（一种有特殊香味的植物粉末）烙的薄油饼， ，，，贼香。。一张饼3-5块钱， ，，，可以当零食。。
最佳动线：你可以下昼去下南关市场， ，，，从陌头吃到街尾， ，，，酿皮、甜醅、油炸糕、种种馍馍… 人均20块钱能吃四五样， ，，，体验感拉满。。这才是外地人的“逛吃”日常。。
问：你说了半天美食， ，，，那究竟那里“玉人”多？？？（手动狗头）
答：老弟， ，，，你还惦记这茬呢！? 哥正经告诉你， ，，，西宁陌头、阛阓里， ，，，漂亮的女人确实不少， ，，，但人家那叫天生丽质、大方自信。。你要想“看”， ，，，中心广场、力盟商业巷、唐道637这些年轻人扎堆的地方， ，，，养眼指数肯定高。。但咱是正经人， ，，，浏览可以， ，，，可别上去瞎搭讪， ，，，不礼貌！最美的风物是尊重。。
问：你说的这些自制地方， ，，，卫生不？？？吃了不会拉肚子吧？？？
答：我吃了这么多年， ，，，肠胃杠杠的！窍门是：看人流量！外地人排队的老店， ，，，食材流转快， ，，，一般新鲜。。看操作， ，，，老板手脚麻利， ，，，台面相对清洁。。那种一眼看去就脏兮兮、没生意的， ，，，赶忙撤。。别在景区门口吃那些摆了半天的小摊， ，，，一般都没问题。。
问：一个人去西宁玩， ，，，用饭利便吗？？？许多硬菜都很大份。。
答：利便！现在许多餐馆都有半份菜或者小份套餐。。好比炕锅就有单人小份的， ，，，或许三四十块。。小吃就更不必说了。。你也可以在青旅约饭， ，，，或者在一些美食城的档口， ，，，名堂多， ，，，分量自己控制。。
问：有没有必需避坑的“宰客”陷阱？？？
答：有！一是旅游团带去的“特色”餐厅， ，，，价钱翻倍是常态。。二是出租车司机“热心”推荐的他家亲戚的店， ，，，十有八九是相助关系。。三是景区里包装华美的“特产店”， ，，，卖的牛肉干、黑枸杞可能比外面贵一倍。。记着， ，，，相信公共的胃口， ，，，往人堆里钻， ，，，准没错。。
兄弟， ，，，看明确没？？？来西宁， ，，，咱别搜那些有的没的。。把这劲儿用在“吃”上， ，，，那回报率可是嗷嗷高！? 这里的好工具， ，，，都着实着呢。。美景是老天爷赏的， ，，，美食是老黎民做的， ，，，那份淳厚和忠实， ，，，都盛在碗里了。。
揣着这篇攻略， ，，，放心大胆地去西宁逛吃吧。。从五六块的早餐， ，，，吃到人均几十的硬菜， ，，，再尝尝几块钱的甜点， ，，，你的胃和钱包都会谢谢你。。最美的“艳遇”， ，，，就是转角遇到一家让你味蕾惊喜的平价老店。。那滋味， ，，，比啥都强！?