哎妈呀,,,大兄弟老妹儿们,,,今儿咱唠点着实嗑!? 是不是有时间三更肚子咕咕叫,,,馋虫上来了,,,就琢磨着“五小区那块儿,,,俺常去的那家喷香的炸鸡店,,,这个点儿了还开着门没??????”
别急,,,这事儿我可太有讲话权了!作为一个资深“夜食动物”,,,为了这口吃的,,,我可没少在五小区那一片儿转悠,,,踩过坑,,,也找着了宝。。。。今儿个就把我摸得门儿清的情形,,,跟大伙儿好好口语口语,,,保准你下回不跑空!?
首先呐,,,咱得破除一个理想:指望着全五小区所有卖炸鸡、烤串的店,,,都统一在一个点关门,,,那不可能!这里头学问大了,,,主要分好几派:
第一派:“规则派”连锁店。。。。
像那种天下或全城都著名号的连锁炸鸡店,,,好比“喷香大鸡排”、“啃得起”之类的。。。。人家考究的是标准化治理。。。。我特意视察过好几回,,,也问过里头打工的小妹儿。。。。
绝大大都情形下,,,它们的关门时间卡在晚上10点,,,最晚到10点半。。。。? ?
为啥呢??????由于公司有划定,,,得盘货、扫除、准备第二天的物料。。。。过了10点半,,,你再去,,,灯可能还亮着(伙计在料理),,,但人家基本不接单了,,,你去就是吃“闭门羹”。。。。以是,,,想吃这口,,,最好9点半之前到位。。。。
第二派:“无邪派”伉俪小店。。。。
这才是五小区的“灵魂”!许多口胃贼拉隧道的小店,,,都是两口子或者一家人开的。。。。它们的关门时间,,,那可就“随缘”了。。。。主要看啥??????
看当天生意:? 要是今晚生意爆火,,,食材卖得溜清洁,,,可能9点多就收摊庆祝了。。。。
看天气和心情:? 起风下雨,,,街上没人,,,可能提前关门回家看电视。。。。反之,,,炎天晚上凉爽,,,吃夜宵的人多,,,可能熬到11点甚至三更。。。。
看老板有多“困”:? 这话不是开玩笑,,,我真碰上过!有一回快11点我去,,,老板打着哈欠说:“老弟,,,油都凉了,,,明个儿早来吧,,,困得睁不开眼了!” ?
以是,,,这类店,,,最好加个老板微信,,,去之前问一嘴“姐/哥,,,还开着没??????”,,,最稳妥。。。。
第三派:“夜猫子派”烧烤大排档。。。。
有些店是炸鸡搭配烧烤一起卖的,,,这种通常是“夜猫子”群集地。。。。它们的营业时间能一连到后三更,,,破晓一两点是常态,,,有些甚至通宵。。。。但主打的是烧烤气氛,,,炸鸡可能只是配角,,,或者后三更就不做了,,,得问清晰。。。。
划重点:? 你别光听我说,,,最幸亏常用的外卖APP或者地图软件上,,,查到你想去的那家店,,,上面通;;;;嵝“营业至 XX:XX”。。。。虽然有时间禁绝(特殊是小店),,,但有个或许参考。。。。
光说不练假把式,,,我分享两次亲自履历,,,你就明确提前做作业多主要了。。。。
履历一:饿着肚子吹凉风。。。。
有一回加班到晚上10点多,,,饿得前胸贴后背,,,就认准了五小区门口那家“刘记炸鸡”。。。。平时途经闻着味儿都走不动道。。。。效果兴冲冲跑去,,,卷帘门拉下一泰半了,,,老板正在里头扫地。。。。我问:“老板,,,还卖吗??????”老板头都没抬:“卖完啦,,,明个儿请早!”我那心。。。。,拔凉拔凉的,,,只好去便当店啃面包。。。。厥后才知do,,,他家生意特好,,,天天牢靠9点半准卖光,,,雷打不动。。。。
履历二:意外发明的“宝藏”。。。。
尚有一回,,,也是晚上快10点了,,,就想碰碰运气。。。。溜抵达小区另一头一个挺偏僻的角落,,,发明一家“王叔小炸”,,,灯还亮着。。。。我犹豫着进去,,,效果炸鸡刚出锅,,,外酥里嫩,,,好吃到腾飞!跟王叔一唠才知do,,,他家是专门做街坊和晚归人生意的,,,通常都开到11点左右,,,就是为了照顾我们这些“夜归人”。。。。
从那以后,,,王叔这儿就成了我的深夜食堂。。。。这事儿告诉我,,,多探索,,,别只盯着一家。。。。
以是,,,我总结了几条“避坑觅食秘笈”,,,你收好:
外卖软件是“探测灯”:? 晚上想吃了,,,先翻开外卖APP,,,定位到五小区,,,看你想吃的那家店是不是还在“营业中”,,,能不可下单。。。。若是能下单,,,那妥妥的还开着,,,你甚至可以先点个外卖,,,或者直接去店里自提,,,省得白跑。。。。这是最靠谱的要领!
熟记“招牌”店的纪律:? 关于你特殊爱吃的那么一两家,,,留个心。。。。他们是牢靠时间关门,,,照旧卖完就关??????? 一般周末和节沐日会不会晚一点??????摸清纪律,,,就能精准攻击。。。。
脸皮厚点,,,勤启齿问:? 若是是第一次去某家店,,,又较量晚了,,,别欠盛意思,,,直接启齿问:“老板,,,咱家或许开到几点。。。??????”或者“这个点儿尚有炸鸡吗??????” 大部分老板都会告诉你的。。。。
备选方案不可少:? 别把“鸡蛋”放一个篮子里。。。。去五小区之前,,,心里最好有两到三家候选目的。。。。这家关门了,,,立马转移战。。。。,去下一家,,,总有一家亮着灯等你。。。。
咱再往深了唠唠,,,为啥同样是炸鸡店,,,关门时间差这么多??????这里头有生意经。。。。
本钱核算:? 开一晚店,,,水电煤气、人工费都是钱。。。。若是后三更客流量显着镌汰,,,赚的钱还不敷笼罩本钱,,,老板虽然选择早点关门,,,还能省点电费。。。。特殊是伉俪店,,,自己就是员工,,,早点休息第二天还能精神丰满地备货。。。。
食材储备:? 许多小店考究食材新鲜,,,不肯意隔夜。。。。当天准备的炸鸡卖完了,,,自然就关门。。。。? 像前面说的“刘记”,,,他就是典范的“按量备货,,,卖完即止”,,,既能包管口感,,,又不铺张。。。。
周边生态和客流:? 若是这家店靠近大学城、网吧、或者夜场较量多的地方,,,那夜猫子客户多,,,它自然有动力开到后三更。。。。若是周边都是住民楼,,,睡得早,,,它开到10点以后就没什么人了,,,虽然要早关。。。。
老板的“生涯方式”:? 这点很主要!有些老板就是注重生涯品质,,,不肯意熬太晚。。。。有些是年轻人创业,,,精神旺,,,能熬。。。。我熟悉一个老板就说:“钱是赚不完的,,,身体是自己的,,,我最多开到11点,,,雷打不动。。。。”
以是你看,,,关门时间背后,,,是一套精明的生意账和生涯方式的选择。。。。咱作为食客,,,明确这些,,,就能更智慧地找到吃的。。。。
Q: 周末和节沐日,,,关门时间会晚点吗??????
A: 绝大大都会!? 周末晚上出来逛吃的人多,,,生意好,,,许多店都会自觉延伸营业时间1小时左右。。。。好比平时10点关,,,周末可能到11点。。。。但像春节、国庆这种大长假,,,有些外地老板可能回老家,,,反而会关门几天,,,这个得提前探询好。。。。
Q: 晚上快关门的时间去买,,,工具会不新鲜或者瞎搅吗??????
A: 这得分店。。。。? 关于规则的连锁店和敬重口碑的伉俪店,,,一般不会。。。。他们宁愿告诉你卖完了,,,也不会用剩的、欠好的工具瞎搅你,,,怕砸招牌。。。。但确实有个体店,,,可能把放了较量久的存货炸了给你。。。。教你一招:视察油锅和食材。。。。若是油看起来很黑很浊,,,或者食材(好比鸡腿、鸡翅)看起来憔悴瘪的,,,那就要留个心眼了。。。。最好要求“现炸”,,,等一会儿也值得。。。。
Q: 除了炸鸡店,,,五小区晚上尚有啥能填饱肚子的??????
A: 那可老多了!? 烧烤摊、麻辣烫、24小时便当店(有关东煮、饭团)、一些开到很晚的拉面馆或饺子馆,,,都是深夜福音。。。。我的履历是,,,形成一个“美食组合拳”,,,好比先去A家买炸鸡,,,若是关门了,,,就去扑面B家来碗麻辣烫,,,再不可就去便当店,,,总有一款适合你。。。。
行了,,,兄弟们姐妹们,,,嗑就唠到这儿。。。。总结起来就一句话:想知道五小区“炸鸡店”晚上几点关门,,,别猜,,,要“侦查”!? 用好外卖软件,,,摸清老店的性情,,,多备几个选择,,,脸皮厚点多问问。。。。
记。。。。,没有哪家店会为谁永远亮着灯,,,但只要你要领对头,,,在这片充满烟火气的街巷里,,,总能找到那份慰藉你深夜肠胃和灵魂的热气腾腾的鲜味。。。。?
祝各人每次夜觅食,,,都能精准掷中,,,吃得知足,,,喝得得劲!散会!?