诶，，，，，，这位姐姐（哥哥），，，，，，您了算问对人啦！? 一提“鸡窝”，，，，，，咱外地“卫嘴子”眼睛都放光，，，，，，可不是说别的，，，，，，就是说那口让人想了又想、馋了又馋的隧道重庆风味鸡！?
我介人没别的喜欢，，，，，，就好个“吃”，，，，，，为了口吃的，，，，，，嘛地方都愿意跑。。。 。。。重庆介“鸡窝”江湖，，，，，，水深着呢！有辣的、有麻的、有烧的、有炖的，，，，，，您了要问“最着名”的，，，，，，那不可光看网红排队，，，，，，得看外地老饕是不是真认，，，，，，是不是经得起年头儿磨练。。。 。。。
今儿个，，，，，，我就掰开揉碎了，，，，，，跟您聊聊我亲自“肉测”出来的、在重庆地面儿上名号响当当的三个“鸡窝”。。。 。。。包管不跟您玩虚的，，，，，，有一说一，，，，，，好吃在哪，，，，，，门道在哪，，，，，，咱逐步唠！?
您了别嫌我啰嗦，，，，，，标准得先立。。。 。。。，，，，，要不说不明确。。。 。。。
头一条，，，，，，得有“年岁”。。。 。。。昙花一现的网红店不算，，，，，，得是开咯不少年头，，，，，，街坊四邻都认的“老字号”。。。 。。。这说明嘛？？？？说明味道经由了时间磨练，，，，，，是咱老黎民用嘴投票投出来的。。。 。。。
第二条，，，，，，得有“绝活儿”。。。 。。。不可是满大街都有的味儿，，，，，，得有自己专长、别人欠好模拟的看家菜。。。 。。。一提这道菜，，，，，，就能想到他家。。。 。。。
第三条，，，，，，得是“着实”。。。 。。。分量、价钱、味道，，，，，，得对得起咱掏的钱。。。 。。。不可光卖个名头，，，，，，进去一吃，，，，，，嚯，，，，，，受骗！
按介三条卡，，，，，，下面介三位，，，，，，那是妥妥的“尖子生”。。。 。。。您了上眼瞅瞅！?
着名点：凭一锅药膳红汤梁山鸡打天下，，，，，，名头响彻大江南北，，，，，，可以说是重庆“鸡窝”里的头块招牌。。。 。。。您了来重庆，，，，，，要是没吃过他家，，，，，，偕行的人预计得笑话您“白来了”。。。 。。。
我的体验：头回去是好几年前，，，，，，朋侪非拉我去，，，，，，说“倍儿神”。。。 。。。店就在李子坝那轻轨楼下头，，，，，，情形嘛，，，，，，就那样，，，，，，老馆子的感受。。。 。。。但锅一端上来，，，，，，我就服了。。。 。。。谁人红油汤底，，，，，，看着辣，，，，，，吃着香，，，，，，还带着股淡淡的中药味，，，，，，闻着就舒坦。。。 。。。鸡肉炖得是稀烂入味，，，，，，用嘴一嗦就脱骨。。。 。。。但最绝的不是鸡，，，，，，是里头的芋儿！? 糯、滑、香，，，，，，吸饱了汤汁，，，，，，入嘴即化，，，，，，我感受我一人醒目掉半锅芋儿！厥后再去，，，，，，感受味道一直挺稳当。。。 。。。
独家视角：他家火，，，，，，不但是由于味道。。。 。。。您琢磨。。。 。。。，，，，，“在轻轨穿楼的网红景点楼下，，，，，，吃一家更网红的鸡”，，，，，，打卡属性直接拉满了。。。 。。。味道成了体验的一部分。。。 。。。但真话实说，，，，，，排队也是真吓人，，，，，，特殊是节沐日。。。 。。。
数听语言：人均或许90-120块钱。。。 。。。一个小锅够2-3人吃。。。 。。。我视察过，，，，，，下昼5点后去，，，，，，等位1小时起是常态。。。 。。。以是，，，，，，想去吃，，，，，，及早不赶晚，，，，，，或者错开饭点。。。 。。。
适合谁：头回来重庆的游客，，，，，，想一次性打卡“景点+名吃”。。。 。。。喜欢软糯口感、能接受药膳味的朋侪。。。 。。。冲着芋儿去的，，，，，，您了绝对不会失望。。。 。。。
着名点：在深巷老住民楼里头，，，，，，情形“破”得出奇，，，，，，味道也“好”得出奇。。。 。。。是外地资深吃货私下转达的“宝藏据点”，，，，，，主打一个自制、大碗、犷悍。。。 。。。
我的体验：找这家店可得费点劲，，，，，，七拐八绕进个老社区院子。。。 。。。但一进院儿，，，，，，好家伙，，，，，，人声鼎沸，，，，，，全是外地口音。。。 。。。锅是脸盆那么大的锑锅端上来的。。。 。。。肥肠料理得倍儿清洁，，，，，，炖得软糯又有嚼头。。。 。。。鸡肉是跑山鸡，，，，，，紧实，，，，，，不柴。。。 。。。要害是那一锅红油麻辣汤底，，，，，，又香又醇，，，，，，不是干辣，，，，，，拌着里头的土豆、宽粉、面块，，，，，，能就下三碗饭！? 吃的就是个热火朝天的气氛。。。 。。。
独家视角：吃他家，，，，，，吃的不但是味道，，，，，，更是重庆的市井气和江湖气。。。 。。。在老旧院子里，，，，，，跟生疏人拼个桌，，，，，，听着周围的划拳声、摆龙门阵声，，，，，，那感受，，，，，，绝比照在阛阓里吃一顿来得深刻。。。 。。。味道没得说，，，，，，情形和服务您了就别指望了，，，，，，纯自助。。。 。。。
数听语言：人均60-80元，，，，，，吃到撑。。。 。。。性价比无敌。。。 。。。由于地方偏，，，，，，排队主要靠抢位和等位，，，，，，没啥叫号系统。。。 。。。晚上去吃尤其热闹。。。 。。。
适合谁：想体验最外地、最市井生涯的吃货。。。 。。。对情形要求不高，，，，，，只追求味觉刺激和性价比的老饕。。。 。。。肥肠喜欢者必来！
着名点：这家是另一种路数，，，，，，专攻“烧鸡公”。。。 。。。店开在解放碑周围的住民区深处，，，，，，不是熟人领路很难找。。。 。。。属于那种“酒香不怕巷子深”的顶级手艺流，，，，，，味道极为古板和正统。。。 。。。
我的体验：也是朋侪带着去的，，，，，，门脸小得很。。。 。。。鸡是现点现杀（现在可能改了），，，，，，等的时间不短。。。 。。。但端上来一尝，，，，，，就知道等得值。。。 。。。鸡肉是紧实弹牙的土鸡，，，，，，在浓稠的红汤酱料里烧得入味十分。。。 。。。谁人汤汁，，，，，，咸鲜麻辣，，，，，，条理感很是富厚，，，，，，不是纯粹的暖锅底料味。。。 。。。最隧道的服法是，，，，，，吃完鸡，，，，，，用谁人原汤煮点芋儿、土豆、魔芋，，，，，，最后再下碗面，，，，，，嚯，，，，，，那叫一个知足！?
独家视角：若是说前两家是“大开大合”，，，，，，这家就是“内力深挚”。。。 。。。吃的是一种古板烹饪的功底和耐心。。。 。。。味道更家常，，，，，，但也更磨练食材和手艺。。。 。。。近几年似乎由于拆迁搬过地方，，，，，，但老食客们总能顺着味儿找回去。。。 。。。
数听语言：按只卖，，，，，，一只鸡或许200-300元，，，，，，够3-4人吃。。。 。。。人均也和前两家差未几，，，，，，80-100元左右。。。 。。。由于生意一直很好，，，，，，建议提前打电话问问要不要等位，，，，，，或者能不可预定。。。 。。。
适合谁：对鸡肉品质有要求，，，，，，喜欢吃土鸡、跑山鸡那种紧实口感的朋侪。。。 。。。喜欢探索深巷老店、寻找古板手艺的资深吃货。。。 。。。
Q1：这三家哪家最辣？？？？我吃不了太辣咋办？？？？
A1：? 论辣度，，，，，，老院子肥肠鸡的攻击力可能最直接。。。 。。。李子坝梁山鸡的辣里有回甜和药香，，，，，，相对温顺些。。。 。。。石灰市烧鸡公的辣是融入酱香里的。。。 。。。吃不了太辣，，，，，，点菜时一定要说“微辣”或者“减辣”，，，，，，重庆馆子一般都能调解。。。 。。。
Q2：排队吓人吗？？？？有没有嘛诀窍？？？？
A2：? 李子坝排队最夸张，，，，，，诀窍是：要么上午11点前到，，，，，，要么下昼5点前到，，，，，，或者爽性错峰吃下昼茶（2-4点）。。。 。。。老院子看运气，，，，，，早点去占座。。。 。。。石灰市最好打电话问。。。 。。。总之，，，，，，在重庆吃着名“鸡窝”，，，，，，做好排队的心理准备。。。 。。。
Q3：人均或许几多钱？？？？性价比咋样？？？？
A3：? 这三家都算接地气的价钱。。。 。。。老院子最自制（60-80），，，，，，李子坝和石灰市差未几（80-120）。。。 。。。性价比都挺高，，，，，，事实都是实着实在的肉和味道。。。 。。。
Q4：除了鸡，，，，，，尚有嘛推荐的？？？？
A4：? 李子坝的红糖糍粑和鸡杂不错。。。 。。。老院子的凉菜（好比凉拌黄瓜）很解辣。。。 。。。石灰市一定要用原汤煮菜、下面，，，，，，那是英华！
唠了这么多，，，，，，您了发明没？？？？所谓“最着名”，，，，，，它也得看对谁的口儿。。。 。。。?
想打卡体验、味道稳当，，，，，，去李子坝。。。 。。。
想感受市井、追求刺激，，，，，，去老院子。。。 。。。
想品尝古板、注重鸡自己，，，，，，去石灰市。。。 。。。
美食这工具，，，，，，百人百味。。。 。。。? 我觉着吧，，，，，，别光听别人说“着名”，，，，，，得自己去尝。。。 。。。在重庆，，，，，，随便钻进个咔咔角角，，，，，，可能都藏着惊喜。。。 。。。介仨地方，，，，，，算是给您的“寻味地图”标了三个醒目的点，，，，，，包管能让您明确到重庆“鸡窝”的差别风范。。。 。。。
得嘞，，，，，，话未几说，，，，，，您的筷子您了做主！赶忙找一家，，，，，，去尝尝那份让无数人着迷的重庆味道吧！以为我聊得还成，，，，，，转头您了也分享分享您的吃后感！咱再交流！?