哎呀妈呀，，，最近可让“建阳火车站的鸡”这词儿给我整不会了！? 搁好几个驴友群和吃货群里，，，总看人提一嘴，，，神神秘秘的。。。我一哥们儿还挤眉弄眼地问我：“哎，，，内个建阳火车站的鸡，，，你整过没？？？？？” 那心情，，，整得我老脸一红，，，还以为说的是啥不正经的呢！?
这不，，，上回去南平那里服务，，，我特意搁建阳站下了车，，，就为弄明确，，，这究竟是个啥“鸡”？？？？？是吃的啊，，，照旧玩的啊，，，照旧啥别的“旗号”。。？？？？？? 咱必需得亲自侦查一圈儿，，，给列位老铁整个显着确白的测评！
出了建阳火车站（现在叫南平市站，，，但老辈人都还叫建阳站），，，我搁出站口那儿懵圈了能有五分钟。。。左瞅右瞅，，，也没望见哪有“特殊服务”的迹象啊。。。厥后拉住一个扫大街的大姨，，，我有点欠盛意思地问：“大姨，，，探询一下，，，咱这儿是不是有个挺着名的‘鸡’。。？？？？？”
大姨其时就乐了，，，手里扫帚一指：“小伙子，，，寻思啥呢！人家说的是‘熏鸡’、‘烤鸡’！吃的！吃货！? 往前走走，，，那里一排小店，，，老鼻子人排队了！”
我这一听，，，老脸“腾”一下就红了，，，赶忙致谢开溜。。。顺着人流已往一看，，，好家伙！??♂???♂???♂? 出站往左拐，，，不到二百米的一条小街，，，空气里全是烟熏火燎的肉香味儿，，，混着药材和茶叶的味儿，，，勾得人直咽口水。。。敢情这“建阳火车站的鸡”，，，是实着实在、如假包换的美食招牌。。。
主要就分三大派系：
? 熏鸡派：这绝对是头牌！用的是外地散养的河田鸡，，，用武夷山的茶叶、桂皮、大米啥的逐步熏烤，，，外皮是焦糖色，，，油亮油亮的，，，肉是贼拉入味，，，带着一股子奇异的烟熏香。。。我买了一只，，，45块钱，，，价钱挺着实。。。
? 烤鸡派：这个就是明炉果木烤的，，，皮脆肉嫩，，，滋滋冒油。。。价钱更自制点，，，一般38到40一只，，，好多赶火车的人直接打包一只带上车。。。
? 叫花鸡/药膳鸡派：这个整得较量“文艺”，，，用荷叶裹着，，，或者锅里加了中药材炖的，，，闻着有股养生味儿。。。适合口胃淡的，，，价钱在50往上。。。
以是说，，，可别再误解了！人家是正儿八经的地方特色小吃，，，由于就在火车站旁边，，，名声才传出去了，，，成磷砌“梗”。。。
你肯定得问，，，全中国哪个火车站还没点吃的啊，，，咋就它火出圈了呢？？？？？我搁那儿蹲了半天，，，跟几个老板唠了唠，，，又自己琢磨，，，发明了几个硬原理。。。
首先，，，它占了个“地利”的绝对优势。。。? 建阳站是闽北一个大站，，，天天客流量得有万八千的。。。这些人一下车，，，第一件事儿是啥？？？？？饿！想吃口热乎的、有特色的、能快速带走的！这门口一排鸡店，，，简直是精准偷袭。。。一个老板跟我说，，，他一天光烤鸡就能卖出去两百多只，，，旅游旺季翻倍都不止。。。? 你算算，，，这得多大客流？？？？？
其次，，，它形成了“集群效应”。。。? 你要是就一家店，，，成不了天气。。。但这一条街，，，七八家店都在做鸡，，，并且做法还不全一样，，，这就成了“鸡的美食街”了。。。游客有得挑，，，有得比，，，自然就能吸引更多好奇的人过来。。。我亲眼望见一个旅行团，，，导游直接领过来，，，一人发一只当特产。。。
最要害的是，，，它捉住了“影象点”和“撒播点”。。。? ? “建阳火车站的鸡”这个词儿，，，它好记、有话题性、还带点“歧义”，，，特殊容易在网络上和人们口头撒播。。。你发个朋侪圈说“我终于吃到建阳火车站的鸡了”，，，底下肯定一堆人问“啥鸡？？？？？好吃吗？？？？？”，，，这免费广告就打出去了。。。
我大致统计了一下，，，凌驾60%的主顾是赶火车的游客，，，30%是专门开车过来买的外地人，，，尚有10%是像我这样被“梗”吸引来的猎奇网友。。。这个用户组成，，，就让它火得很是扎实。。。
听我唠完，，，你要是馋了，，，想去整一只，，，那我可得给你点干货了。。。咋挑，，，咋买，，，咋吃回本儿，，，这里头有学问！
首先，，，咋选店？？？？？? 记着一个最笨但最好使的办法：看谁家人多，，，看谁家鸡油光锃亮、颜色正。。。? 别怕排队，，，群众的眼睛是雪亮的。。。我重点尝了三家，，，感受“老陈熏味”家的烟熏味最隧道，，，“刘记烤鸡”? 的皮最脆，，，“建阳药膳第一家”? 的汤最好喝（他家主要卖药膳鸡煲）。。。你可以凭证自己的口胃来。。。
其次，，，咋买划算？？？？？? ?
要是马上吃：就买刚出炉的，，，让老板给你撕开，，，趁热吃，，，那叫一个香！价钱就是市价，，，砍价空间不大，，，顶多让老板抹个零头。。。
要是带走送人：可以让老板给你抽真空包装，，，能放好几天。。。但注重，，，抽真空一般每只要加收3-5块钱。。。买得多（好比5只以上），，，可以试着让老板免偷换装费。。。
隐藏服法：隔邻有卖光饼（一种外地烧饼）的，，，买个光饼，，，把鸡肉撕碎了夹进去，，，自制“中式鸡肉汉堡”，，，绝了！本钱也就加两块钱。。。
最后，，，避坑指南：
? 注重时间：饭点（中午11-1点，，，下昼5-7点）人最多，，，得排队。。。错开半小时，，，体验能好许多。。。
? 注重看：买整只鸡的时间，，，让老板扑面给你装，，，防止以次充好，，，或者把放久了的给你。。。
? 别期待服务：这都是快餐小店，，，没有情形，，，没有服务，，，大部分是站着吃或者带走。。。追求细腻体验的，，，就别来了。。。
Q：这“鸡”它卫生吗？？？？？吃了不会拉肚子吧？？？？？
A：咱真话实说，，，这属于“苍蝇小馆”升级版，，，肯定比不上大饭馆的后厨。。。但都是明档操作，，，你都能望见。。。鸡肉都是当天现做，，，流转快，，，一般不隔夜。。。我吃了没事，，，但我肠胃较量好。。。肠胃特殊娇气的，，，少吃点，，，或者选药膳的。。。
Q：除了鸡，，，尚有啥别的吃的吗？？？？？
A：有！搭配着卖的光饼、拌粉、扁肉（馄饨）都挺好吃。。？？？？？梢月虬胫患，，，再配碗粉，，，人均30块钱吃得饱饱的。。。
Q：能真空邮寄吗？？？？？
A：大部分店都支持，，，但邮费你得自己出。。。老板会帮你打包好。。。建议冬天寄，，，炎天容易坏。。。
Q：究竟值不值得专门跑一趟？？？？？
A：看情形！若是你是坐火车经由建阳站，，，强烈建议你下车买一只，，，哪怕在站台上啃呢，，，都算体验了。。。但若是你是从老远专门开车几个小时就为吃这只鸡，，，那可能期待值会过高。。。它就是个物美价廉、风味奇异的火车站快餐，，，别把它想象成宫廷御宴。。。
整了这一大圈，，，我算是彻底整明确了。。。这“建阳火车站的鸡”，，，它不但是只鸡，，，它更是一种特殊有意思的民间商业智慧。。。? 它把“地理位置”、“特色产品”、“猎奇撒播”完善连系到一块儿了。。。
它没那么高峻上，，，但足够着实、足够好吃、也足够让人记着。。。这就像咱东北的烧烤摊子，，，吃的就是个接地气的人世烟火。。。? 以是，，，下次你再听人说“建阳火车站的鸡”，，，你可别想歪了，，，大大方方地回一句：“嗯，，，熏鸡味儿是不错，，，我吃过！”
这，，，才是对美食，，，对劳动者，，，最大的尊重。。。得嘞，，，不唠了，，，我再去整半只，，，这回要烤的！