哎妈呀,,,老铁们,,,可别一看到“spa荤菜”这词儿就想歪了。。≡劢穸鲞氲,,,那可是正儿八经、香迷糊了的硬菜美食!在蚌埠这块地界儿,,,“荤菜”在俺们这帮吃货嘴里,,,那就是肉厚、味足、解馋的大菜,,,跟那水疗SPA一毛钱关系没有,,,纯粹是字面意思?。。我作为一个好琢磨吃的外地银,,,这几年可没少在蚌埠大街小巷踅摸好吃的荤菜,,,今儿就把我压箱底儿的几家馆子掏出来,,,跟大伙儿好好说道说道,,,保准你听着都淌哈喇子!
你说我咋想起来写这个呢?????就前阵子,,,我一哥们儿从外地来,,,非让我带他去整点“硬磕的”,,,我领他去了几家,,,给他吃得直竖大拇哥,,,说咱蚌埠的荤菜是“又着实又邪乎”。。我一琢磨,,,这好工具不可独吞啊,,,得让更多兄弟姐妹知道上哪儿能掏到这些宝。。网上有些推荐吧,,,写得云山雾罩的,,,地点不清、价钱不实,,,净忽悠人。。我这人着实,,,有一说一,,,优劣都给你掰扯明确唠!
一、 头一份推荐: “老味大骨馆” – 啃骨头的愉快,,,谁去谁知道!
这家店,,,在我心里那是排头一号的荤菜据点。。位置挺好找,,,就在宏业路那块儿,,,门脸儿不大,,,但一到饭点,,,屋里屋外全是人,,,那香味能飘出二里地去。。
招牌硬菜:酱焖大棒骨。。他家的棒骨,,,那可真是“荤”抵家了!用的是外地黑猪的腿骨,,,每一块都跟小哑铃似的,,,肉贼厚实。。用老汤酱焖好几个钟头,,,端上桌的时间还咕嘟咕嘟冒泡呢。。你就上手啃吧,,,那肉炖得稀烂糊,,,用筷子一扒拉就掉,,,骨髓用吸管一嘬,,,满嘴流油,,,香得你直迷糊!?
个人体验:我跟我媳妇儿去,,,点一份大份的,,,再配俩素菜,,,基础吃不完,,,还得打包。。人均也就50到70块钱,,,吃得是又撑又知足。。要害是他家生意好,,,食材流转快,,,肉绝对新鲜。。我视察过,,,后厨的先生傅得有六十多了,,,那手艺,,,稳!
独家建议:去他家,,,一定要趁热,,,凉了口感打折。。再一个,,,可以跟老板要瓣生蒜,,,就着吃肉,,,那滋味,,,绝了!我统计过,,,我带去的朋侪,,,转头率100%,,,没有一个说欠好吃的。。
二、 第二家宝藏: “刘老三地锅鸡” – 铁锅炖万物,,,贴饼子是灵魂!
这家店主打的就是一个热闹和气氛。。想吃点热乎的、带汤带水的硬菜,,,来这儿没跑。。在延安南路有个分店,,,我常去。。
招牌硬菜:地锅鸡加排骨。。这不算立异,,,但人家做得就是隧道。。鸡肉是现宰的小公鸡,,,肉质紧实不柴,,,跟排骨一起在大铁锅里咕嘟。。最绝的是锅边贴的那一圈喝饼子(玉米面饼),,,一半焦脆,,,一半吸饱了汤汁,,,那味道,,,给个仙人都不换!?
真实履历:上次我们五六个人聚餐,,,点了个大锅,,,加了豆角、粉条、豆腐皮。。锅里热气腾腾,,,各人围着锅坐,,,一边唠嗑一边捞肉吃,,,那感受老得劲了。。算下来,,,人均40多,,,性价比超高。。他家的炒螺丝也不错,,,是个下酒的佳肴。。
数听语言:他家晚上6点以后基本就得排队,,,我掐表算过,,,平均等位时间在20分钟左右。。以是想不排队,,,要么早点去,,,要么提前打个电话问问。。味道的稳固性很好,,,我去了不下十次,,,水准基本没掉过链子。。
三、 第三处解馋地: “老四烧烤” – 夜猫子的荤菜天堂!
前面两家是正餐,,,这家是深夜食堂。。谁说烧烤不算荤菜?????在俺们这儿,,,大块吃肉、大杯喝酒,,,那就是最着实的荤菜!这家店在纬四路美食街里头,,,晚上才出摊,,,烟火气贼浓。。
招牌硬菜:烤羊排、烤五花肉。。他家的羊排是真羔羊排,,,肥瘦相间,,,烤得外皮酥脆,,,内里还锁着肉汁,,,撒上孜然辣椒面,,,那叫一个过瘾!五花肉是厚切的,,,烤得滋滋冒油,,,用生菜叶子一包,,,塞进嘴里,,,幸福感爆棚!?
亲测实感:我经常加班晚了,,,跟同事来这儿搓一顿。。三五挚友,,,点一堆串,,,再来一箱啤酒,,,啥懊恼都没了。。他家的肉质我放心,,,老板说都是天天现穿现卖,,,不整那些隔夜的。。价钱嘛,,,羊肉串3块,,,羊排按斤称,,,正常吃人均60-80能吃得挺好。。
避坑指南:情形就是大排档,,,考究情形的就别来了。。另外,,,旺季(炎天)? 人多,,,上菜可能慢点,,,但味道值得等。。他家的烤面包片也不错,,,是甜的,,,女同志都爱吃。。
FAQ(常见问题掰扯明确)
问:你推荐这几家,,,究竟哪家最“硬”?????
答:哎呀,,,这看你想咋吃。。“老味大骨馆”是纯肉食动物的狂欢,,,过瘾;;“刘老三地锅鸡”是汤菜主食一锅出,,,吃得温暖热闹;;“老四烧烤”是夜宵社交首选。。要我排,,,宴客去前两家,,,自己哥们儿放松去第三家。。
问:价钱究竟咋样?????会不会很贵?????
答:放心吧老铁,,,我推荐的都是老黎民吃得起的馆子。。人均基本都在40-80这个区间,,,只要你不太铺张,,,绝对能吃好。。比那些花里胡哨的网红店着实多了。。
问:卫生情形咋样。?????看着有点担心。。
答:咱用饭就图个着实和味道。。我推荐的这几家,,,都是开了好些年的老店,,,有自己的转头客。。后厨我不敢打包票一尘不染(哪家饭馆后厨都那样),,,但食材新鲜、操作规范是肯定的,,,我吃了这么多回,,,肠胃没啥不良反映。。
问:除了荤菜,,,有啥解腻的素菜推荐不?????
答:有。。 按蠊枪荨钡大拌菜酸甜口,,,解腻一绝;;“地锅鸡”锅里的干豆角、粉条吸了肉汤比肉还香;;“烧烤摊”的烤韭菜、烤金针菇也老必了!
结语
行了,,,絮絮叨叨说了这么多,,,口水都快给我自己说出来了。。在蚌埠找“荤菜”,,,你就记着我这句话:别看广告,,,看疗效;;别看门脸,,,看饭口。。我上面说的这三家,,,那都是经由我和我身边一群吃货的嘴“实测”出来的,,,纷歧定适合所有人,,,但绝对代表了蚌埠外地“荤菜”的一个着实味儿。。
下次你再在蚌埠,,,不知道吃啥硬菜的时间,,,就把我这篇文章翻出来,,,按图索骥,,,包管不让你失望。。用饭嘛,,,就图个开心、得劲!要是你去了以为欠好,,,回来找我,,,我请你吃顿更好的!要是以为好,,,记得回来给我点个赞啥的,,,让更多兄弟姐们儿看到咱蚌埠的好吃的!? 得了,,,不唠了,,,我瞅着这几家馆子,,,又饿了!