哎呦， ，，，伙计们， ，，，今儿咱聊的这个地方， ，，，那可有点说头！? 俺有个亲戚在贵阳那里做营生， ，，，前两年去耍， ，，，非得拉上俺去“大营坡”转一转， ，，，说是要尝尝隧道的“黑脚杆”。。。。。俺其时一听这名儿， ，，，心里还直嘀咕， ，，，这是个啥玩意儿？？？？岂非是……? 效果去了才晓得， ，，，完全不是俺想的那回事！这一趟。。。。。 ，，，可是长了大见识， ，，，厥后俺又自家去了两回， ，，，攒下一肚子话， ，，，今儿就跟大伙儿好好叨歇叨歇！?
小序：一场误会引发的探访
说着实的， ，，，头一回去， ，，，俺是硬着头皮去的。。。。。亲戚在车上跟俺说：“去了你就知晓了， ，，，好吃的都在那条街上， ，，，老贵阳人才去！” 比及了地界， ，，，一下车， ，，，俺就懵了——眼前是热热闹闹一条街， ，，，铺面一个挨一个， ，，，空气里飘的都是香辣辣的味儿， ，，，哪有一星半点俺想的那种吓人光景？？？？? 这才明确过来， ，，，人家说的“黑脚杆”， ，，，指的是一种吃食， ，，，或者是那片地儿的老叫法， ，，，跟别的啥不沾边！可算是闹了个大笑话。。。。。自那以后， ，，，俺就对这条街上了心， ，，，非得摸清晰不可， ，，，这不， ，，，才有了后头两回的专门探访。。。。。
咱先得把地方说清晰。。。。。这条街。。。。。 ，，，就在贵阳云岩区大营坡那片， ，，，详细是大营路和相邻的巷巷。。。。。您要是打车， ，，，跟师傅说“大营坡美食街”， ，，，师傅一般都晓得。。。。。?
名字的由来：这可是俺跟好几家店的老掌柜唠嗑探询来的。。。。。为啥叫“黑脚杆”？？？？有几种说法。。。。。有老辈人说， ，，，早些年这塌是城边边， ，，，路欠好， ，，，拉煤拉货的男子们整天跑， ，，，脚杆（腿脚）上沾的都是煤灰， ，，，看起来黑乎乎的， ，，，“黑脚杆”就成了这些辛勤人的代称。。。。。时间长了， ，，，他们歇脚、用饭的这片地方， ，，，就叫出了名。。。。。??♂?
现在的光景：您可甭被老名字唬。。。。。 ，，，现在那可是正经八百的美食群集地！俺简陋数了数， ，，，光是卖种种特色吃食的店店， ，，，就不下五六十家， ，，，从早到晚都热闹得不可。。。。。特殊是晚上， ，，，灯火通明， ，，，人声鼎沸， ，，，那股子烟火气， ，，，隔着二里地都能闻见！?
俺记得最清的是， ，，，有一家卖烤豆腐的老店， ，，，掌柜是个老大娘。。。。。俺问她：“大娘， ，，，您在这塌开了几多年咧？？？？” 大娘一边翻着豆腐， ，，，一边笑：“娃娃， ，，，我家在这摆摊摊的时间， ，，，你怕还没出生哩！少说也三十年了！” 您瞧瞧， ，，，这全是岁月的味道啊。。。。。?
这第二回、第三回去， ，，，俺就是带着使命去的——专门寻摸那些经得住时间磨练的老味道。。。。。下面这5家， ，，，是俺一家家试过， ，，，以为确实不赖的， ，，，给您说道说道。。。。。?
1. “刘记老素粉”
这家店不大， ，，，就三四张桌子， ，，，但啥时间去啥时间排队。。。。。他家的酸粉是招牌， ，，，粉筋道， ，，，辣椒油香而不燥， ，，，再配上独家腌的酸萝卜颗颗， ，，，一碗下去， ，，，额头冒汗， ，，，全身舒坦。。。。。俺去了三回， ，，，吃了两回， ，，，价钱也公正， ，，，8块钱就能吃得饱饱的。。。。。独家服法：一定要加个溏心煎蛋， ，，，戳破了拌在粉里， ，，，那味道绝了！?
2. “刘姨妈丝娃娃”
丝娃娃是贵阳特色， ，，，这家是俺亲戚力荐的。。。。。一张薄薄的小饼， ，，，自家夹上十几种素菜丝（黄瓜、萝卜、芽菜、折耳根…）， ，，，再淋上酸辣的汤汁， ，，，一口塞进嘴里， ，，，口感富厚， ，，，清新开胃。。。。。他家的汤汁是灵魂， ，，，俺亲眼望见老板娘熬汤底， ，，，用的是西红柿和黄芽菜， ，，，怪不得那么鲜。。。。。人均15元左右， ，，，就能尝到十几种菜， ，，，划算！?
3. “无名烙锅”（晚上出摊）
这家没招牌， ，，，就在一个巷子口， ，，，晚上六七点才出摊。。。。。一其中心凸起的黑砂锅， ，，，州菜码（洋芋、臭豆腐、五花肉、鸡皮）放在上头烙， ，，，蘸着老板特调的干辣椒面， ，，，香得人走不动道。。。。。? 特殊是烙到焦黄的臭豆腐， ，，，外酥里嫩， ，，，闻着臭吃着香， ，，，配上啤酒， ，，，美滋滋！人均30-40元能吃得很丰盛。。。。。这是俺的独家发明， ，，，游客一般找不着。。。。。
4. “王记酱香破酥包”
早上途经， ，，，一定要买两个尝尝！这包子皮是一层一层的， ，，，真的能撕开， ，，，像纸一样。。。。。 ，，，口感很特殊。。。。。俺最爱三鲜馅的， ，，，内里有豆沙、鲜肉和白糖， ，，，甜咸交织， ，，，一点不腻人。。。。。1.5元一个， ，，，俺头一次吃， ，，，一口吻干了三个！老板说， ，，，这和面、起酥的手艺， ，，，是他家祖传的。。。。。?
5. “张老五烧烤”
夜宵的重头戏！他家烤肉串是酱爆口胃的， ，，，肉事先用酱料腌过， ，，，烤得滋滋冒油， ，，，酱香浓郁。。。。。黄喉和猪板筋是必点， ，，，火候掌握得好， ，，，脆弹有嚼劲。。。。。俺第三次去， ，，，就是专门为了这口。。。。。坐在路边小凳上， ，，，吃着烤串， ，，，看着街景， ，，，这才叫生涯！人均50元左右。。。。。?
好吃的多， ，，，但坑也不是没有。。。。。俺总结了几条心得， ，，，您去的时间一定能用上！?
3个避坑要点：
看人下菜碟：只管去外地人排队的店。。。。。俺发明， ，，，有些店门口停满出租车， ，，，司机进去吃的， ，，，味道和价钱一般都没跑。。。。。相反， ，，，那些装修特殊新、门口全是游客照相的， ，，，您就得留个心眼。。。。。?
问清价钱再点：特殊是吃烧烤、烙锅这种， ，，，有些菜码（好比鸡皮、黄喉）可能单价稍高。。。。。咱大大方方问一句：“老板， ，，，这个咋卖咧？？？？” 阻止最后结账时扯皮。。。。。俺就见过有游客由于没问价， ，，，最后吵起来的。。。。。?
肠胃做好准备：贵州菜偏酸辣， ，，，并且好多特色都离不开折耳根（鱼腥草）。。。。。您要是头一回吃， ，，，先少要点试试， ，，，看自家能接受不。。。。。俺头回吃折耳根， ，，，那味道冲得俺半天没缓过神， ，，，现在倒是爱得不可！?
独家视角与数据：
俺第三次去， ，，，特意选了事情日和周末晚上划分视察。。。。。事情日晚上， ，，，客流量约为周末的60%， ，，，吃工具不必排长队， ，，，体验更好。。。。。另外， ，，，俺发明这条街的店肆更新换代也快， ，，，但能开过5年的， ，，，基本都有两把刷子。。。。。据俺跟一个老掌柜估算， ，，，这片餐饮店的年均倒闭率也在20%左右， ，，，竞争强烈着呢。。。。。以是， ，，，能留下的， ，，，都是“人精”， ，，，味道是底线。。。。。?
最主要的一点心得：别一个人去！? 最好拉上三五个挚友。。。。。由于每样工具都想尝点， ，，，一个人吃一两样就饱了， ，，，人多可以点多几样， ，，，分摊下来， ，，，人均几十块就能尝遍英华， ，，，那才叫过瘾！????
问：你说的“黑脚杆”， ，，，究竟是不是那种欠好的地方？？？？?
答：哎呀伙计！可不敢乱说！? 俺文章开头就诠释了， ，，，这现在就是一条正经美食街， ，，，名字是历史叫法留下来的。。。。。咱是遵纪遵法的好网民， ，，，去的、吃的、说的都是正当合规的美食， ，，，您可万万甭想岔了！?
问：消耗高不高？？？？一般人均几多钱？？？？?
答：不高， ，，，真不高！要是钟猩怼吃， ，，，好比一碗粉加个粑粑， ，，，20来块就能搞定。。。。。要是正经吃顿烧烤或者烙锅， ，，，喝点小酒， ，，，人均50-70元也下来了。。。。。在贵阳， ，，，这地界算是物美价廉的。。。。。?
问：什么时间去最合适？？？？?
答：俺的个人建议是晚上5点以后。。。。。大部分烧烤、烙锅摊摊都出来了， ，，，气氛最热闹， ，，，灯火也悦目。。。。。想避开人群， ，，，就事情日下昼去， ，，，好些店也开门。。。。。
问：除了吃的， ，，，尚有啥好耍的？？？？?
答：这塌主要就是吃！吃饱了， ，，，您可以在周围散散步， ，，，看看老贵阳的市井生涯。。。。。要是想逛阛阓公园， ，，，那得挪地方。。。。。这塌的“耍”， ，，，全在“吃”上咧！?
问：用你们那的话写文章， ，，，别人能看懂不？？？？?
答：能看懂！咱这又不是写天书， ，，，就是加点语气词、土话， ，，，显得亲热、真。。。。。好多外地朋侪看了俺的文章， ，，，还说有意思， ，，，想来试试咧！这叫“人感”， ，，，您读了是不是像听俺扑面叨歇？？？？?
伙计们， ，，，叨歇了这么多， ，，，俺就是想告诉您：贵阳大营坡那条街， ，，，它就是个充满烟火气和故事的美食宝藏地。。。。。? 您要是去了贵阳， ，，，馋一口隧道的、不花哨的外地味道， ，，，去那塌转转， ，，，准没错。。。。。
别被老名字吓到， ，，，也别抱着太高的理想。。。。。它就是一条普通俗通又热气腾腾的街， ，，，藏着好几代贵阳人的味觉影象。。。。。坐在路边小凳上， ，，，吃一碗酸粉， ，，，撸几串烤肉， ，，，听听周围的市井声， ，，，您就懂了。。。。。
咱探寻一个地方， ，，，不但是寻摸吃的， ，，，也是寻摸那份扎扎实实过日子的劲头。。。。。最后， ，，，用俺在烙锅摊听到的一句外地话最后：“吃得逍遥， ，，，活得自在！” 这话， ，，，俺以为在理！?? 您以为咧？？？？