恁说这事儿巧不巧！前儿个晌午， ，，，俺一个老同砚从外地回来， ，，，非拉着俺说：“走呗， ，，，咱去中华园那里转转， ，，，找点接地气儿、得劲儿的工具吃吃， ，，，大饭馆吃腻歪了！”他一说这， ，，，俺俩可算想到一块儿了。。。。。。那些金碧绚烂的大街面儿， ，，，看着是排场， ，，，可要说咱老黎民好（ho）的那一口儿， ，，，还得是“猫”在那些七拐八绕的小巷子里头！今儿个， ，，，俺就跟大伙儿喷喷， ，，，在中华园这块地界， ，，，咋样才华挖出来那些让人念念不忘的“宝藏小巷” ??♂?。。。。。。
俺先给大伙儿打个样儿。。。。。。去年冬里， ，，，就在中华园西头那片眷属院后身， ，，，俺摸到了一条叫“相助路”的小巷。。。。。。乖乖， ，，，那叫一个热闹！拢共不到两百米长， ，，，挤了不下二十家小吃铺。。。。。。啥胡辣汤、水煎包、烩面、烤面筋……空气里都是香味儿， ，，，混着煤火气跟热闹的吆喝声， ，，，那感受， ，，，得劲毁了！这家巷子， ，，，地图上你得放大好几圈儿才华瞅见名儿。。。。。。
以是说啊， ，，，找对地方， ，，，那感受就跟挖着宝一样。。。。。。下头俺就给恁捋捋， ，，，几个找巷子的“门道儿”。。。。。。
想找小巷， ，，，你不可光在大马路上瞎转悠。。。。。。得往“缝儿”里钻！俺给恁划拉几个重点区域， ，，，保准一找一个准儿。。。。。。
西关跟老城厢连系部那片。。。。。。这一片是“老资格”了， ，，，路窄、树老、屋子旧。。。。。。特殊是“胜利街”往南， ，，，跟“民主路”交织的那一疙瘩。。。。。？？醋怕ナ瞧屏说， ，，，可你往里一拐， ，，，别有洞天。。。。。。有专卖老式点心的， ，，，有支个篷子就开剃头铺的， ，，，尚有那种开了几十年的老茶楼， ，，，里头的老爷子们一下棋就是一天。。。。。。这儿的巷子， ，，，卖的不是吃食， ，，，是时光? ?。。。。。。
围着几个老牌大厂的生涯区转。。。。。。像“国棉厂”、“二砂”这些老厂子的眷属院周边， ，，，那可是美食江湖的“卧虎藏龙”之地。。。。。。工友们干了一天活， ，，，最想弄点着实的、味重的。。。。。。以是这片的巷子里， ，，，种种烧烤、砂锅、扣碗、卤味那是相当隧道。。。。。。味道重， ，，，分量足， ，，，价钱还自制。。。。。。你瞅哪家门口下班点儿蹲着用饭的人多， ，，，往里进就中了！
火车站、汽车站周边“辐射区”。。。。。。这个地儿人多、流动性大， ，，，小吃摊贩最多。。。。。。但咱别在出站口那亨衢上找， ，，，得往旁边走个百十米， ，，，钻进那些为游客和周围住民服务的小街。。。。。。这里的吃食， ，，，考究一个“快”和“鲜”， ，，，包子、粥、面条、盒饭， ，，，都是能迅速填饱肚子的。。。。。。虽然情形嘈杂点， ，，，但烟火气最旺， ，，，能望见最鲜活的生涯场景。。。。。。
地方知道了， ，，，可巷子跟巷子也纷歧样。。。。。。咋样一眼就认出来哪条巷子“有货”？？俺总结了几条“绝招”， ，，，恁记好了：
用鼻子闻。。。。。。这话可不夸张！一条“及格”的宝藏小巷， ，，，你离着二三十米， ，，，种种食物的香味就该混着飘过来了。。。。。。是油锅里炸工具的焦香？？是羊肉汤熬得奶白的浓香？？照旧辣子热油“滋啦”一浇的呛香？？要是只有汽车尾气息， ，，，那及早换地儿 ?。。。。。。
用眼睛瞟招牌。。。。。？？凑信埔灿醒。。。。。。专找那种：字体是手写的、红底黄字或者白底红字的、塑料布喷绘的、甚至就用粉笔写在黑板上的。。。。。。越是简陋， ，，，往往越“深藏不露”。。。。。。那种发光LED大字、统一设计过的连锁店招牌， ，，，在巷子里反而纷歧定是咱的目的。。。。。。
用耳朵听新闻。。。。。。站巷子口听一会儿。。。。。。要是能闻声炒勺猛磕锅边的“铛铛”声、老板招呼熟客的吆喝声、尚有食客们“吸溜吸溜”吃面的声音， ，，，那妥了， ，，，赶忙进去！要是静悄悄的， ，，，那预计是没到饭点儿， ，，，或者这地儿就不可。。。。。。
看门口停的都是啥车。。。。。。这是个黄金规则。。。。。。要是巷子口、店肆门口， ，，，停的都是电动车、自行车、小三轮， ，，，无意有几辆外地牌照的小汽车， ，，，那说明这店是街坊邻人、老街旧识们“用嘴投票”投出来的， ，，，味道绝对差不了。。。。。。要是停的都是旅游大巴……那你自个儿琢磨吧 ?。。。。。。
光说理论不中， ，，，俺得拿出点着实货。。。。。。下头这几家， ，，，是俺跟朋侪们验证过无数回的“心头好”， ，，，位置俺说得模糊点， ，，，省得人家老板嫌俺多言， ，，，恁就按着上头的办法， ，，，肯定能找着！
“李记烩面”所在的无名巷。。。。。。这家店， ，，，没有门牌号， ，，，导航上搜不到。。。。。。你得先找到中华园老百货大楼的后墙， ，，，那儿有个公共茅厕， ，，，从茅厕旁边谁人仅容两人并排走的小道进去， ，，，走个十几米， ，，，豁然爽朗。。。。。。他家的烩面， ，，，汤是拿羊骨头熬足八个钟头， ，，，又白又浓， ，，，面是手工抻的， ，，，筋道。。。。。。俺最爱在冬天去吃， ，，，一大碗下肚， ，，，全身冒汗， ，，，舒坦！店里就六张桌子， ，，，天天晌午排队。。。。。。
“王婆炸串”小推车所在的夜市巷。。。。。。这条巷子白天是菜市场， ，，，晚上六点以后， ，，，菜市井一撤， ，，，各路小吃摊就“长”出来了。。。。。。王婆的摊是牢靠摊位， ，，，炸了二十多年。。。。。。她家的炸蘑菇、炸土豆、炸鹌鹑蛋是一绝， ，，，刷上自家调的芝麻酱和辣椒酱， ，，，香而不腻。。。。。。俺媳妇儿就好这口， ，，，隔三差五就得让俺去买。。。。。。据俺不完全统计， ，，，一晚上她家能卖出去至少三百串！
“老五修表铺”隔邻的羊肉汤馆。。。。。。这家馆子连个正经名儿都没有， ，，，各人都叫它“老五家隔邻的汤馆”。。。。。。汤馆上午卖羊肉汤、烧饼， ，，，下昼就歇业， ，，，任性得很。。。。。。但他家的汤， ，，，是实着实在的清汤， ，，，自己撒盐、加辣椒， ，，，配上切得薄薄的羊肉， ，，，再泡个焦脆的烧饼， ，，，那叫一个美！许多老街坊都是端着自家的锅去买。。。。。。老板说， ，，，一天就煮两只羊， ，，，卖完拉倒。。。。。。
问：恁说的这些地儿， ，，，听着是怪好， ，，，可卫生咋样。。。。。？？俺肠胃欠好敢去不敢？？
答：兄弟， ，，，说真话， ，，，情形肯定不可跟大饭馆比， ，，，桌子油乎乎、地上有纸团那是常事儿。。。。。。但咱吃的不就是个烟火气跟老味道吗？？至于肠胃， ，，，俺的建议是， ，，，第一次去别吃太猛， ，，，少要点， ，，，尝尝鲜。。。。。。着实许多老店， ，，，食材处理得可仔细， ，，，就是店面旧。。。。。。俺吃了这么多年， ，，，也就拉过一两回肚子， ，，，可能跟其时吃得太多太杂也有关系 ?。。。。。。
问：这些小巷子里的吃食， ，，，价钱贵不贵？？
答：这可是它最大的优势！一般来说， ，，，比临街店肆自制20%-30%， ，，，甚至一半。。。。。。一碗扎实的烩面或羊肉汤， ，，，配个烧饼， ，，，在巷子里十五块左右就能搞定， ，，，在街上没二十下不来。。。。。。两个人， ，，，五十块钱在小巷里能吃撑， ，，，在街上可能刚够点两个菜。。。。。。
问：俺是外地来的， ，，，听着恁的口音形貌， ，，，能找到不？？会不会被“宰客”？？
答：放心！这些深巷小店， ，，，做的都是街坊和转头客的生意， ，，，老板最看重口碑， ，，，很少宰客。。。。。。价钱一般都贴在墙上， ，，，明码标价。。。。。。你去找的时间， ，，，就按俺说的， ，，，看车、听声、闻味， ，，，大胆往里走。。。。。。问路的话， ，，，找上了年岁的大爷大妈问， ，，，比看地图好使！他们指的路， ，，，那才叫一个精准。。。。。。
以是说啊， ，，，朋侪们， ，，，在中华园想找点真正“有味儿”的地儿， ，，，恁的眼， ，，，不可光往那鲜明亮丽处瞅， ，，，得学会往那“背静”、热闹的褶皱里钻。。。。。。每条不起眼的小巷， ，，，可能都藏着一家喂饱了几代人的老店， ，，，藏着一位身怀特技的手艺人， ，，，藏着一座都会最生动、最温暖的影象。。。。。。
别再只是“中华园那里有站小巷的”这么一问啦， ，，，迈开腿， ，，，走进去， ，，，用你的鼻子、耳朵和嘴巴， ，，，自己去发明、去感受。。。。。。保禁绝儿， ，，，下回在哪个巷子口， ，，，咱就碰上了呢？？? 恁要是有啥新发明， ，，，也记得来跟俺喷喷。。。。。。