哎呦，，今天摆一哈中山南头将军市场边边高头谁人巷巷儿，，真勒是块宝地！好多人都只晓得去大阛阓头找吃的，，效果错过咯真正巴适勒味道。。。。我敢说，，你要是钻进去谁人巷巷儿，，嘴巴都要给你鲜歪！? 记到起，，跟到外地人勒脚板印走，，绝对不得拐。。。。这篇我就好生跟你摆一下，，里头究竟有好逍遥，，咋个找，，又咋个吃才不算白来一趟。。。。
一、莫看巷巷儿深，，味道藏不。。。。，勒点儿勒人情味比汤还浓
首先，，你莫遭谁人“将军市场”勒牌牌儿吓到咯，，以为就是个买菜勒地方。。。。是，，它白天是闹热得很，，鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜，，啥子都有。。。。可是哦，，它旁边勒那条小巷巷儿，，才是英华所在。。。。特殊是黄昏太阳落坡前后，，味道就逐步飘出来咯。。。。
我头一回去，，照旧三年前，，跟到个住南头勒老辈子去勒。。。。他说：“娃儿，，带你切吃点儿你们年轻人找不到勒。。。。” 效果一进切，，我眼睛都直咯！巷子窄是窄了点，，双方搭起棚棚，，摆起小桌小凳，，锅气冲天。。。。烧腊档勒玻璃柜油光水滑，，挂起滴油勒烧鹅、叉烧，，看起就逍遥。。。。牛杂档勒大锅“咕嘟咕嘟”一直开起，，谁人香味哦，，勾魂得很！? 先生傅一边剪牛杂一边跟熟客摆龙门阵：“今日勒肺片新鲜得很，，来一串嘛？？？？？” 那种气氛，，大饭馆里头基础找不到。。。。
数听语言：我视察过，，下昼五点半到七点，，是这条巷子人流量勒巅峰，，十张小桌子，，翻台两三次都是常事。。。。大部分食客，，看起都是周围勒街坊，，端起自家勒饭盒过来打包，，或者直接坐到路边开整。。。。这说明啥子？？？？？说明味道获得了“外地胃”勒最高认证，，复购率超高，，不是做游客生意勒。。。。
二、闭到眼睛点都不踩雷？？？？？这几样招牌，，口水先接到
说到吃得，，巷子里头勒选择不算海量，，但家家都有专长绝活。。。。你若是第一次来，，不晓得咋个点，，记到我下头勒推荐，，包管你吃得舒惬意服，，人均30蚊左右就搞定，，性价比之王！
「肥姨牛杂」：这家是我勒心头好，，每次必点！她家勒牛杂处理得相当清洁，，没得一点儿怪味道。。。。特殊要尝哈“面筋”同“萝卜”，，炖得溜耙，，吸饱了醇厚勒汤汁，，一咬下去，，满口都是英华。。。。肥姨手势好，，剪得快狠准，，你要辣要唔辣，，她手头一勺辣椒酱就帮你调到位。。。。?
「明记烧腊」：玻璃窗后头挂起滴油勒烧鹅，，是最好勒招牌。。。。皮脆肉嫩，，尤其是蘸上酸梅酱，，解腻又提鲜。。。。我通常斩个下庄（烧鹅下半部分），，再加份叉烧拼油鸡，，打包回家加餸，，屋头人抢到吃。。。。据老板自己说，，他勒烧鹅逐日要卖出50只以上，，下昼去晚点，，靓部位就没得咯！
「无名糖水铺」：就一个摊摊，，没得名字，，但街坊都认。。。。香芋西米露和绿豆沙是经典。。。。阿婆熬勒绿豆沙，，起晒沙，，冰冰冷凉，，食完牛杂烧腊，，来一碗，，瞬间降火，，巴适得板。。。。? 我探询过，，阿婆在这儿摆了快十年摊了，，味道一直没变。。。。
你看嘛，，一条不到50米勒巷子，，从主菜到甜品，，给你安排得显着确白。。。。这种市井鲜味，，吃勒不但是味道，，更是一种热热闹闹、踏扎实实勒生涯气。。。。
三、教你像个内行一样“逛吃”巷子，，这些门道要晓得
想获得最佳体验，，光晓得吃啥子还不敷，，时机同技巧一样主要。。。。记到下头几点，，你就算是半个“巷子通”咯。。。。
最佳时间：下昼5点-晚上8点。。。。这个时间档，，所有摊位都开齐了，，工具也最新鲜。。。。中午有些铺子不开，，晚上太晚好多靓货卖完了。。。。
怎么找：你直接导航“将军市场”，，到了市场正门，，莫进切，，沿着市场右手边（南方）那条看起来有点旧旧勒小路往里走，，闻到香味、听到人声，，就对了！着实找不到，，拉住个外地阿叔阿婶问一句：“唔该，，食牛杂勒巷子点行。。。？？？？？” 保准给你指得清清晰楚。。。。?
点餐技巧：可以“少量多摊”，，每样买一点，，边走边吃，，或者坐到公共区域勒小凳子高头逐步享用。。。。好多档口都支持手机支付，，但备点散纸（现金）? 更稳妥，，特殊是买阿婆勒糖水。。。。
独家视角：我发明，，巷子里头勒猫猫狗狗都特殊肥硕淡定，，就在客人脚边打转，，等滴不小心掉下去勒肉碎。。。。这也算是一道有趣勒风物线，，说明这儿生态好，，人和动物都逍遥。。。。?
FAQ（常见问题解答）：
问：巷子卫生啱？？？？？吃得放心嘛？？？？？
答：大排档气概，，考究锅气同气氛，，肯定没得五星级旅馆勒窗明几净。。。。但你看嘛，，食材处理历程基本都是果真勒，，客人也多，，老板自己做来自己都敢吃。。。。我吃咯楞个多次，，个人是没拉过肚子。。。。介意情形勒朋侪，，建议打包带走。。。。
问：停车方不利便哦？？？？？
答：极其不利便！市场周边路窄车多，，压根没专门停车位。。。。强烈建议打车、坐公交或者骑共享单车过来。。。。最近勒公交站是“南头市场”站，，走两步就到。。。。
问：除了吃，，周围有冇嘢逛？？？？？
答：吃完可以去旁边勒将军市场里头逛下，，感受下外地墟市气氛，，或者去不远勒水上街，，那里晚上也挺热闹。。。。但主要英华，，照旧在这条美食巷巷儿里头。。。。
问：价钱会不会好贵？？？？？
答：人均30-50蚊绝对可以吃得又好又饱！呢个系佢最大勒优势。。。。一碗满满勒牛杂也就15蚊左右，，烧腊斩料，，三四十蚊够两三个人加餸。。。。性价比天花板级别！?
结语：
以是说嘛，，好味道往往不在高楼大厦里头，，而系藏于呢种烟熏火燎、人声鼎沸勒市井巷陌。。。。中山南头将军市场旁边勒这条小巷子，，就恰似一个味觉勒宝库，，用最着实勒价钱，，提供最接地气勒知足感。。。。它可能没得网红店勒细腻装修，，但呢度有镬气、有人情、有几十年稳固勒手艺。。。。下回你要是来南头，，莫犹豫，，直接导航过来，，从巷头吃到巷尾，，包管你会回来多谢我！? 生涯勒真谛，，有时间就在一啖牛杂、一啖烧鹅之间咯。。。。走起，，觅食去！