哎呦 ，，，，，你算是问对人了！上个热天 ，，，，，我专门为了那口传说中的隧道小吃 ，，，，，跑到淮南蔡家岗 ，，，，，把那里几条着名点的小巷子逛了个遍。。。? 白天看起平平无奇 ，，，，，一到晚上 ，，，，，谁人烟火气“呼”一下就起来了 ，，，，，但话说回来 ，，，，，里头的门道也多得很。。。
今天 ，，，，，我就用我这双脚板儿给你踩出来的履历 ，，，，，好生摆一哈蔡家岗晚上那些巷子。。。不吹不黑 ，，，，，有好耍的 ，，，，，也有要留个心眼的 ，，，，，你听完心头就有个谱了。。。走起！?♂?
一、 蔡家岗夜巷子 ，，，，，究竟有好“神”？？先莫慌 ，，，，，看位置
首先 ，，，，，莫把它想得好神秘 ，，，，，也不是啥子“江湖地”。。。蔡家岗是淮南谢家集区里头一个老牌的生涯区 ，，，，，住了好多人 ，，，，，生涯气息浓得很。。。
晚上那些热闹的巷子 ，，，，，主要就集中在蔡新路和卧龙山路交织那片老街区周围。。。尤其是围着蔡家岗老菜市场周边 ，，，，，太阳一落山 ，，，，，种种摊摊就支起来了。。。
我跟你讲 ，，，，，第一次去 ，，，，，导航就定“蔡家岗百货大楼”或者“蔡家岗菜市场” ，，，，，那周围蜘蛛网一样的小路 ，，，，，十有八九就是你想找的地方。。。? 但万万记到 ，，，，，巷子有宽有窄 ，，，，，灯光有明有暗 ，，，，，进去之前 ，，，，，先在主路上把方位看好。。。
二、 夜巷子“宝藏”图：从嘴巴到眼睛 ，，，，，巴适得板
这块是英华 ，，，，，我分两块给你说：一个是吃的 ，，，，，一个是看的。。。
1. 嘴巴的快乐：隧道小吃 ，，，，，人均20吃到撑
这条是重点哈 ，，，，，我来就是为了这个！那些巷子头 ，，，，，好多都是摆了十几年的老摊摊 ，，，，，味道正得很。。。
牛肉汤&沙汤：来到淮南 ，，，，，咋个能不喝牛肉汤？？巷子头有家招牌都褪色的店 ，，，，，晚上八九点人还坐满。。。汤头是牛骨头熬的 ，，，，，醇厚 ，，，，，粉丝一泡 ，，，，，配上酥烧饼 ，，，，，人均12块钱 ，，，，，吃得全身暖烘烘。。。旁边尚有卖沙汤的 ，，，，，打个蛋冲进去 ，，，，，鲜！
铁板烧烤串：这是夜巷子的灵魂！一个三轮车 ，，，，，一个铁板 ，，，，，种种串串摆起。。。我最推荐铁板鱿鱼和里脊肉 ，，，，，师傅刷上特制的酱 ，，，，，在铁板上煎得滋滋响 ，，，，，香气飘半条街。。。一般素菜2块 ，，，，，荤菜3-5块 ，，，，，随便拿几样 ，，，，，十来块钱过足瘾。。。?
油炸土豆（狼牙土豆）：这个摊摊最多 ，，，，，味道也各有各的。。。有家姨妈做的 ，，，，，土豆炸得外焦里糯 ，，，，，拌上她自家做的折耳根、香菜和秘制辣椒油 ，，，，，酸甜麻辣都在里头 ，，，，，小份5块 ，，，，，大份8块 ，，，，，我一个人能整两份！
其他零星：尚有桂花赤豆糊、淮南小馄饨、烧饼夹里脊……一起走一起吃 ，，，，，肚子要留好位置哦！
2. 眼睛的快乐：市井烟火 ，，，，，拍出来都是故事
吃饱了 ，，，，，莫忙到走。。。晚上的巷子 ，，，，，自己就是一道风物。。。
人世烟火气：朦胧的路灯下 ，，，，，下班的人拎着菜急遽走过 ，，，，，下学娃儿在摊摊前流口水 ，，，，，几个老辈子坐在小凳子上摆龙门阵。。。这种热气腾腾的生涯感 ，，，，，是大阛阓里头买不到的。。。?
怀旧修建：双方的屋子许多都是红砖的 ，，，，，墙上有斑驳的痕迹和老口号 ，，，，，电线在头顶交织。。。喜欢照相的朋侪 ，，，，，这里很有年月感和故事感 ，，，，，容易出片。。。
小商品“淘宝”：除了吃的 ，，，，，也有些卖袜子、小玩具、手机贴膜的流动摊贩 ，，，，，价钱自制 ，，，，，可以走走。。。
三、 清静经与避坑指南：耍得开心 ，，，，，更要耍得放心
这块是重中之重！巷子有味道 ，，，，，但也有要注重的地方。。。我把我遇到的、听到的 ，，，，，都跟你说。。。
财物贴身放：人挤人的时间 ，，，，，手机、钱包莫要放在外衣口袋或者后裤兜 ，，，，，最好放有拉链的包包里头 ，，，，，背到前头。。。我亲眼看到有个妹儿 ，，，，，专心选土豆 ，，，，，手机滑到摊摊上都差点不晓得。。。
结伴而行：特殊是女娃娃 ，，，，，只管不要一个人往太深、太黑、人又少的支巷里头钻。。。主巷热闹的地方问题不大 ，，，，，但好奇心莫要太重。。。最好是两三个人一起 ，，，，，有照应。。。
交通有点“打绞”：巷子窄 ，，，，，电动车、三轮车、行人都在里头穿 ，，，，，特殊是晚上。。。走路的时间 ，，，，，莫要一直盯到手机看 ，，，，，注重听死后的喇叭声和铃铛声。。。
美食避坑：
看到生意特殊冷清的摊摊 ，，，，，尤其是荤食 ，，，，，要多个心眼 ，，，，，可能食材不新鲜。。。
问清价钱再买！特殊是那种按“份”卖没说清晰的 ，，，，，好比“特色炒面” ，，，，，你先问一句“老板 ，，，，，这一份好多钱嘛？？” ，，，，，阻止扯皮。。。
肠胃欠好的朋侪 ，，，，，炸串、铁板烧这类 ，，，，，莫要一下吃太多 ，，，，，备点肠胃药稳妥些。。。
理智消耗：遇到摆残棋、套圈圈或者其他博彩性子的小摊 ，，，，，看个热闹就行 ，，，，，莫要去试手气 ，，，，，你算不过人家的。。。
FAQ（我猜你肯定还要问这些）：
Q：究竟几点钟去最合适？？
A：晚上7点到9点半是黄金时间 ，，，，，摊摊出齐了 ，，，，，人也最多 ，，，，，最热闹。。。10点事后 ，，，，，有些小吃摊就最先收了。。。
Q：开车去利便停不？？
A：不利便！很是不利便！? 主路都停满了 ，，，，，巷子更莫想了。。。建议把车停在稍微远一点的阛阓停车。。。ê帽然憬鸸愠∧抢铮 ，，，，，或者直接打车、坐公交到周围 ，，，，，走已往最省心。。。
Q：除了吃 ，，，，，那里有啥子可以带走的特产不？？
A：真话实说 ，，，，，这种夜市巷子主要照旧现做现吃。。。硬要说的话 ，，，，，有些现场做的酥烧饼（配牛肉汤谁人）可以带一袋 ，，，，，刚出炉的香得很。。。其他的“特产” ，，，，，建议你照旧去正规特产店买。。。
Q：整体感受咋样？？值得专门跑一趟不？？
A：若是你是个吃货 ，，，，，喜欢体验最外地、最市井的生涯气息 ，，，，，不怕情形稍微杂乱点 ，，，，，那绝对值！但若是你追求的是细腻、清静、恬静的旅游体验 ，，，，，那可能会有点失望。。。它就是老黎民日常生涯的一部分 ，，，，，很真实 ，，，，，也很有味道。。。
结语
总归一句话 ，，，，，淮南蔡家岗晚上的巷子 ，，，，，是个充满市井生命力的地方。。。它的魅力在于那股子粗糙又真实的烟火气 ，，，，，在于那些自制又鲜味的路边摊。。。? 但它不是旅游景点 ，，，，，去那里 ，，，，，要带着探索外地生涯的心 ，，，，，更要把“清静”二字随时揣到。。。?
去感受一下鼎沸的人声 ，，，，，去尝尝酱料浓重的铁板串 ，，，，，站在路灯下看人来人往 ，，，，，你会以为 ，，，，，哦 ，，，，，这就是生涯最扎实的样子。。。希望这篇“攻略”能帮到你 ，，，，，耍得开心 ，，，，，吃得逍遥！有啥不清晰的 ，，，，，只管来问！