哎呀妈呀，， ，，兄弟，， ，，你这问题可算问着了！? 就前两天，， ，，俺一个发小儿从外地回来，， ，，张嘴就问：“走啊，， ，，整点回忆去，， ，，南白东大街那里儿，， ，，现在尚有那种十来块钱管饱的快餐没？？？ ？？就想整点那味儿！” 给俺问一愣，， ，，说真话，， ，，俺也有日子没专门往那头溜达了。。。。。。搁俺们小时间，， ，，那一片儿可是“打工人的食堂”，， ，，盒饭、抻面、盖浇饭，， ，，老热闹了！但这几年都会变得快，， ，，俺心里也直打鼓：那些充满烟火气儿的小店，， ，，还撑得住吗？？？ ？？?
这不，， ，，为了给哥们儿、也给你整个明确话儿，， ，，俺专门抽了个晌午，， ，，顶着大日头，， ，，去南白东大街重新到尾“扫”了一遍！今儿个就把这第一手热乎情报，， ，，跟你好好唠唠。。。。。。咱不整那些虚头巴脑的，， ，，就唠着实嗑儿！?
首先，， ，，给你撂个准话儿：有！可是，， ，，跟你想的、跟以前比的，， ，，那可真是纷歧样了。。。。。。? 你别指望还跟早市似的，， ，，一眼望已往全是“盒饭盒饭，， ，，十元一位”的大红牌子了。。。。。。现在剩下的，， ，，那都是经由“大浪淘沙”的“精锐”，， ，，或者说是“转型”乐成的。。。。。。俺拿小本本记了一下，， ，，从东头到西头，， ，，现在还稳固营业的快餐类小店，， ，，或许有7家。。。。。。其中正经做中式快餐的4家，， ，，做面条米线的2家，， ，，尚有1家是卖包子粥的早餐店午市也开着。。。。。。这跟五六年前巅峰期比，， ，，最少少了一半还得多。。。。。。?
第一大转变：从“游击队”酿成了“正规军”，， ，，价钱也“正规”了。。。。。。? 以前街边好多是三轮车一停，， ，，摆几个菜盆就开卖的“流动食堂”，， ，，现在你可瞅不见啦。。。。。。现在还在干的，， ，，都有个正经的门脸房，， ，，虽然不大，， ，，但屋里能坐下十来个人。。。。。。卫生条件看着也强了不少，， ，，最少墙上都贴着“食物清静公示栏”。。。。。。价钱就是，， ，，你想十块钱洞开造，， ，，那是真没有了。。。。。。俺进去探询了几家，， ，，现在的行情基本是这样：
一荤两素套餐：价钱在 15元到18元? 之间。。。。。。素菜一般是土豆丝、炒芽菜、麻婆豆腐这类，， ，，荤菜可能是锅包肉（小块）、红烧肉（几块）、或者炸鱼排。。。。。。
两荤一素套餐：价钱得 20元到25元? 了。。。。。。米饭管饱，， ，，但汤得自己打，， ，，有的是免费的紫菜蛋花汤，， ，，有的就是白开水。。。。。。
单点菜+米饭：好比就点一个红烧肉炖豆角，， ，，加米饭，， ，，可能得16元左右。。。。。。
跟以前比，， ，，均价涨了或许5到8块钱。。。。。。但老板们也倒苦水：“房租年年涨，， ，，猪肉啥菜价你不清晰。。。。。？？？ ？？咱这价，， ，，在这片儿已经是最着实的了！” 这话俺信，， ，，你点个外卖，， ，，稍微像样点的不也得25往上？？？ ？？?
第二大转变：主顾群体和谋划方式变了。。。。。。? 以前主要是周围工地的工人、拉活的司机年迈，， ，，图的就是一个快、顶饱、自制。。。。。。现在你看店里坐的，， ，，除了那些老主顾，， ，，多了不少周围写字楼的小年轻、尚有跑腿送外卖的小哥。。。。。。人家不但是来吃，， ，，更多的是打包带走，， ，，或者直接手机上下单。。。。。。
以是，， ，，现在活得还不错的这几家店，， ，，老板们都可“时髦”了。。。。。。全都接入了美团、饿了么。。。。。。你在店里就能望见，， ，，后厨灶火呼呼的，， ，，前台打包好的饭盒排成一排，， ，，等着骑手来取。。。。。。老板一边炒菜还得一边瞅着手机听新订单的“叮咚”声。。。。。。这成了他们现在最主要的收入泉源，， ，，光靠中午进店这点人，， ，，可能真撑不住这个店。。。。。。?
俺给你推荐烈巴獬以为还“挺是谁人意思”的店，， ，，你去了可以试试：
“老滋味快餐” (或许在街道中段，， ，，有个红牌子)：这家店开了得有十来年了，， ，，老板没换。。。。。。他家的红烧肉炖豆角是一绝，， ，，肉给得相对算着实，， ，，豆角炖得烂乎，， ，，汤汁拌米饭，， ，，绝了！? 套餐价18元。。。。。。唬Ｇ樾尉褪峭ㄋ仔」葑，， ，，但料理得挺利索。。。。。。
“刘姐抻面快餐” (靠西头一点)：这家是“两条腿走路”，， ，，既卖抻面，， ，，中午也炒菜做快餐。。。。。。他家的优势是菜样较量多，， ，，能有八九个菜选。。。。。。尤其是素菜炒得挺有锅气，， ，，不是水捞捞的。。。。。。老板娘刘姐记性特好，， ，，老主顾爱吃啥她基本都记得。。。。。？？？ ？？觳图矍15-22元不等。。。。。。
虽然，， ，，也有“坑”需要你注重。。。。。。? 俺就遇见一家，， ，，玻璃上贴着“今日特价盒饭12元”，， ，，进去一问，， ，，老板说那是早上的早餐套餐，， ，，中午没有。。。。。。中午的套餐最自制18起。。。。。。以是啊，， ，，进店前一定张嘴问清晰价儿，， ，，别欠盛意思，， ，，这年头谁的钱也不是大风刮来的。。。。。。?
第三大转变：生涯下去，， ，，都得有点“独门手艺”。。。。。。? 现在不是“是快餐就能卖”的年月了。。。。。。俺发明，， ，，能留下的店，， ，，要么是像“老滋味”那样，， ，，有一两个招牌菜，， ，，味道确实能打，， ，，让人记着了。。。。。。要么就是像“刘姐”家那样，， ，，谋划无邪，， ，，快餐、面条随时切换。。。。。。唬Ｉ杏幸患，， ，，主打“免费加饭，， ，，免费加汤”，， ，，用大字写在墙上，， ，，就是显着确白告诉那些饭量大的小伙子：来我这，， ，，包管你吃饱！这也是一种生涯智慧。。。。。。?
以是说，， ，，现在的南白东大街快餐，， ，，更像是一种 “升级版的都会烟火气”? 。。。。。。它没有消逝，， ，，而是顺应了新的规则，， ，，用更高的本钱（房租、食材、平台抽成），， ，，起劲维持着一种相对平价的温暖。。。。。。关于不想顿顿吃外卖、又想省点钱、吃口热乎家常菜的人来说，， ，，它依然是个不错的选择，， ，，但别指望是“价钱洼地”了。。。。。。
FAQ（俺估摸你肯定还想问这些）：
问：你说的这几家店，， ，，详细在哪儿。。。。。？？？ ？？我咋找？？？ ？？
答：? 兄弟，， ，，这事儿你得这么办。。。。。。到了南白东大街，， ，，你就翻开手机地图APP，， ，，直接搜俺上面提的那俩店名，， ，，好比 “老滋味快餐”? ，， ，，或许率能搜到，， ，，有定位。。。。。。就算搜不到准确的，， ，，你到了那条街上，， ，，从东往西逐步走，， ，，眼睛放亮堂点，， ，，瞅那些有红色、黄色招牌，， ，，上面写着“快餐”、“套餐”、“家常菜”的小门脸，， ，，基本就是。。。。。。中午11点半到1点之间去，， ，，准能望见有人收支。。。。。。
问：卫生究竟咋样。。。。。？？？ ？？吃完不会跑茅厕吧？？？ ？？
答：? 俺真话实说，， ，，你不可拿它跟大阛阓里窗明几净的餐厅比。。。。。。但就俺看的这几家，， ，，后厨都能望见一点，， ，，工具摆放还算整齐，， ，，没望见啥显着的脏乱差。。。。。。操作的人都戴着帽子口罩。。。。。。俺个人的“铁律”是：瞅瞅店里用饭的人多未几。。。。。。若是饭点儿有几桌人在吃，， ，，尤其是看起来像周围上班的熟客，， ，，那最少说明这家店经由了“群众磨练”，， ，，相对靠谱。。。。。。你要是肠胃特殊金贵，， ，，那…就得自己掂量掂量了。。。。。。
问：除了快餐，， ，，那里尚有别的吃不？？？ ？？
答：? 有。。。。。。】觳偷晔巧倭，， ，，但其他小吃可一点没少，， ，，反而多了。。。。。。什么麻辣烫、米线、烤冷面、鸡蛋灌饼，， ，，街边好几家。。。。。。以是若是你不想吃套餐盒饭，， ，，选择照旧许多的，， ，，但那些就更偏向“小吃”了，， ，，不是正经用饭的地儿。。。。。。
问：价钱还能再自制点不？？？ ？？好比只要素菜。。。。。。
答：? 能！这个俺特意问了。。。。。。你可以不要套餐，， ，，单点。。。。。。好比“老板，， ，，给我打一份米饭，， ，，来一个素炒土豆丝，， ，，一个麻婆豆腐”，， ，，这样算下来，， ，，或许12块左右就能搞定。。。。。。特殊适合饭量小或者就想吃点素的。。。。。。你就直接跟老板说，， ，，他们都懂。。。。。。
总而言之，， ，，南白东大街的快餐江湖还在，， ，，只是换了种活法。。。。。。它不再是谁人廉价管饱的“天堂”，， ，，但依然是许多打工人、老朋侪心中一个实惠、利便、有锅气的选项。。。。。。下回你要是途经那里，， ，，又不想在吃上花太多，， ，，无妨走进一家这样的小店，， ，，点个一荤一素，， ，，感受一下这份还在顽强生涯着的、带着体温的市井滋味。。。。。。事实，， ，，在这个啥都涨的年头，， ，，能在街边用一顿饭钱，， ，，扎实实地填饱肚子，， ，，自己就已经是种幸福了，， ，，你说是不？？？ ？？?
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