诶，，，，，俺说伙计们！? 最近可让俺遇见个有意思的事儿 。。 。。好几个外地来的朋侪，，，，，一见到俺就探询：“恁株洲，，，，，谁人‘鸡窝’里最得劲儿、最着名的地方，，，，，究竟在哪儿 。。 。？？？？？” 一最先把俺都给问懵了，，，，，寻思半天才回过味儿来——人家说的不是真鸡窝，，，，，是咱这儿吃鸡吃得最隧道、最着名的那几家馆子！?
说来也是，，，，，咱这儿的人，，，，，那是真稀罕承纽，，，，，做法儿也是五花八门 。。 。。但你要说名气最大、老饕们提起就竖大拇指的，，，，，还真就得数那几家 。。 。。今儿个，，，，，俺就把俺吃了这么多年的履历，，，，，跟恁好好唠唠，，，，，保准恁听完就知道该往哪儿去了！?
头一个要说的，，，，，那必需是“乡里柴火鸡”? 这个招牌 。。 。。? 这可不是单指一家店，，，，，这是一种气焰，，，，，一种做法 。。 。。但论起名头最响的，，，，，响石岭那里和红旗广场周围的几家老店，，，，，那是当仁不让 。。 。。
为啥它能排头里？？？？？俺给恁剖析剖析：
做法儿奇异：真家伙用大铁锅，，，，，烧的是实打实的柴火！? 那火苗子舔着锅底，，，，，跟煤气灶做出来的味儿就是纷歧样，，，，，带着一股子奇异的烟熏火燎的锅气，，，，，香得很！
鸡是土鸡：大部分口碑好的店，，，，，用的都是乡下收来的跑地土鸡，，，，，肉质紧实，，，，，不柴 。。 。。俺上回去吃，，，，，亲眼望见老板从后院抓的鸡，，，，，那精神头，，，，，一看就是“运动健将” 。。 。。
价钱着实：一般是按斤称，，，，，活的土鸡或许三十多块钱一斤，，，，，一只四五斤的鸡，，，，，配上贴饼子、涮菜，，，，，三四个人吃得饱饱的，，，，，人均也就60到80块钱，，，，，实惠得不得了 。。 。。俺最爱吃那锅边贴的饼子，，，，，下半截泡在汤汁里，，，，，上半截烤得焦黄，，，，，一口下去，，，，，美得很！?
独家视角：吃柴火鸡，，，，，别光盯着肉 。。 。。一定要点红薯粉条和干豆角下锅里！粉条吸饱了汤汁，，，，，嗦起来那叫一个滑溜入味；；干豆角嚼着更有韧劲，，，，，笔煜す角好吃多了 。。 。。这可是俺的私藏服法！
第二个地儿，，，，，那得是年轻人，，，，，特殊是夜猫子们的心头好——“跳跳蛙爱上鸡”? 这种搭配 。。 。。?+? 这组合听着怪，，，，，吃着可真是“仙人打斗”，，，，，过瘾得很！最集中的地方在王府井百货后头那条街和中心广场周围，，，，，一到晚上，，，，，热闹得很 。。 。。
这家必需上榜的理由：
口胃犷悍：主打一个香辣鲜爽 。。 。。牛蛙的嫩滑和鸡肉的扎实，，，，，在红油麻辣锅里一连系，，，，，味道条理富厚得很 。。 。。一般是先吃蛙，，，，，再吃鸡，，，，，最后用汤汁拌个面，，，，，那感受，，，，，给个仙人都不换！??
气氛得劲：基本都是夜市大排档或者热闹的店，，，，，适合朋侪聚会，，，，，喝点小酒，，，，，吹吹捧皮，，，，，声音大点也没事，，，，，要的就是这个热闹劲儿 。。 。。
人均数据：这种店分量足，，，，，一锅够两三个人吃，，，，，人均或许在70-90元 。。 。。俺记得上次跟俩朋侪去，，，，，点了其中锅，，，，，加了点配菜和啤酒，，，，，最后算下来一人八十出面，，，，，吃得走不动道 。。 。。
详细案例：俺常去贺家土那里一家老店，，，，，老板是重庆人，，，，，炒的底料那叫一个正宗 。。 。。他家的鸡是提前用秘料腌过的，，，，，煮久了也不老，，，，，反而更入味 。。 。。牛蛙是现杀的，，，，，上桌时腿肉还在跳动（有点残忍但新鲜），，，，，口感Q弹 。。 。。一定要早点去，，，，，否则排队排得人心焦 。。 。。
第三个名额，，，，，俺得留给那些考究原汁原味、注重养生的老味——茶油焖鸡 。。 。。? 这地儿不像前两家那么张扬，，，，，它可能藏在老社区的巷子里，，，，，或者某个菜市场的边上，，，，，门脸不大，，，，，但往往是几十年的老店，，，，，靠口口相传 。。 。。
它能成为“着名的地方”，，，，，靠的是：
康健秘闻：用外地产的优质茶油来焖制，，，，，茶油自己就有清热、润肠的利益 。。 。。做出来的鸡，，，，，颜色金黄透亮，，，，，不腻不燥，，，，，带着一股淡淡的茶油清香 。。 。。不少家里有老人小孩的，，，，，或者不想吃太辣的朋侪，，，，，首选就是它 。。 。。
火候考究：这道菜全靠小火慢焖，，，，，把茶油的香气一点点逼进鸡肉的每一丝纤维里 。。 。。对厨师的功夫要求高，，，，，急火是做不出来的 。。 。。
价钱区间：由于用的是茶油和较好的鸡，，，，，价钱会比通俗做法稍贵点，，，，，一整只鸡的价钱通常在120-180元之间，，，，，够三四个人吃 。。 。。但吃的是康健和那份醇厚，，，，，值这个价 。。 。。
独家视角：吃茶油焖鸡，，，，，最好配一碗白米饭 。。 。。把泛着油光的浓郁汤汁浇在米饭上，，，，，拌匀了吃，，，，，米饭裹着茶油和鸡肉的英华，，，，，那一口下去，，，，，才是灵魂！俺以为，，，，，这家店吃的不是刺激，，，，，是一种扎实和温润的知足感 。。 。。
问：恁说了半天，，，，，究竟给个准信儿，，，，，这三家店详细叫啥名，，，，，在哪儿 。。 。？？？？？
答：俺不是不说，，，，，是这类店好吃的往往不止一家，，，，，说死了怕有广告嫌疑 。。 。。? 但俺给恁指个明路：用手机地图APP，，，，，搜“乡里柴火鸡 株洲”、“跳跳蛙爱上鸡 株洲”、“茶油焖鸡 株洲”，，，，，然后看评价，，，，，找那些评价数目多、开业时间久、评分在4.0以上的店，，，，，点进去看看实拍图和最新的评价，，，，，基本不会踩坑 。。 。。位置俺上面也提了或许区域了 。。 。。
问：这三样，，，，，要是只能选一样吃，，，，，恁推荐哪个？？？？？
答：这得看恁跟谁吃、啥时间吃 。。 。。想热闹、吃得过瘾，，，，，选跳跳蛙爱上鸡；；想体验隧道乡土锅气、图实惠，，，，，选柴火鸡；；想吃得惬意、康健养生，，，，，或者带老人孩子，，，，，那就茶油焖鸡 。。 。。? 要是俺自己，，，，，冬天冷的时间想吃柴火鸡，，，，，炎天夜宵想辣得过瘾就吃牛蛙鸡，，，，，平时馋了想补补就来份茶油鸡 。。 。。
问：这些地儿，，，，，人均真的就七八十能拿下？？？？？
答：俺说的是正常饭量，，，，，不胡吃海喝、不点太多珍贵酒水的情形下 。。 。。柴火鸡和牛蛙鸡，，，，，这个价没问题 。。 。。茶油鸡由于质料贵，，，，，可强人均稍高一点，，，，，但也就100左右 。。 。。现在许多店都有团购套餐，，，，，更划算，，，，，去之前可以先瞅瞅 。。 。。
问：除了鸡，，，，，尚有啥必点的配菜不？？？？？
答：有！柴火鸡必点贴饼子、粉条、干豆角；；跳跳蛙鸡锅必点一份手工面，，，，，最后下；；茶油鸡可以点些蘑菇、山药一起焖，，，，，鲜上加鲜 。。 。。这些都是英华，，，，，可不可错过 。。 。。
好啦，，，，，叨叨了这么多，，，，，口水都快说出来了 。。 。。? 着实啊，，，，，株洲人嘴里的“鸡窝”，，，，，那就是一个个藏着鲜味和故事的地方 。。 。。着名不着名，，，，，最后还得看对差池恁自个儿的胃口 。。 。。
俺以为，，，，，用饭这个事儿，，，，，就跟交朋侪一样，，，，，得自己去尝，，，，，去感受 。。 。。俺今天说的这三个“最着名”的地儿，，，，，是俺和许多老饕们用嘴“投”出来的票 。。 。。希望能给恁当个靠谱的“引路人” 。。 。。
恁要是有啥新发明，，，，，或者有更好吃的店，，，，，也接待来跟俺说道说道！咱们一起，，，，，把咱这地儿的好味道，，，，，掘客得透透的！中不中？？？？？
（完，，，，，字数统计：约1350字）