哎呀俺的娘，， ，可算是能坐下跟大伙儿拉拉俺这一年“寻花”的筋了！从去年腊月里就盘算上，， ，到今儿马年正月都过罢，， ，俺这腿杆子快跑成细麻秆儿咧！? 你说是闲得慌？？可不是！咱就是好这一口，， ，想给跟俺一样的“好家”们寻摸个真隧道、不骗人的地方。。。 。效果哇，， ，这一趟下来，， ，银子没少花，， ，坑也没少踩，， ，可也真真儿寻见几个“废物挖瘩”。。。 。今儿就掏心窝子，， ，用咱这土话跟你叨啦叨啦。。。 。
一最先俺也思谋，， ，就在跟前儿转转算逑。。。 。？赡惴⒚髅唬？好多店，， ，名字起得花里胡哨，， ，进去一吃一喝，， ，味儿全差池！? 不是用的工具不新鲜，， ，就是那做法偷工减料，， ，瞎搅鬼咧。。。 。例如说俺在城南吃的那家“八珍盏”，， ，招牌上写得可好，， ，效果那“珍”怕是去年的陈货，， ，价钱还死贵，， ，一顿下来大几百，， ，吃得人一肚子火。。。 。?
厥后俺寻思，， ，要弄就弄个大的，， ，要测评就得天下撒网。。。 。? 工具南北，， ，口胃、价钱、情形，， ，差下可多咧！你差池比，， ，就永远不知道啥叫好，， ，啥叫“坑你没探讨”。。。 。俺这趟，， ，跑了怕有二十来个省市的288家店，， ，从路边摊摊到高等馆子，， ，都尝了个遍。。。 ；；；；；；鸪灯薄⒎苫痹芟乱豁稠，， ，朋侪都说俺疯逑了。。。 。？砂骋晕，， ，值！
跑得多了，， ，坑见得更全。。。 。俺总结了下，， ，主要有这三类，， ，你瞅瞅你中过招没：
头一坑：挂羊头卖狗肉，， ，名气大于实力。。。 。? 这种最可恨！尤其是好些个“网红店”，， ，宣传片拍得跟影戏似的，， ，门口队排得老长。。。 。效果一吃，， ，味道寡淡不说，， ，量还少得可怜，， ，价钱倒是“高人一等”。。。 。俺在沿海一个旅游都会就踩了这么个雷，， ，排队两钟头，， ，用饭十分钟，， ，吃完愣是没记着啥味，， ，就记得心口疼——心疼钱哇！? 这种店，， ，纯纯是靠炒作，， ，骗的就是头一回来的外地人。。。 。
第二坑：看人下菜碟，， ，价钱是“浮动”的。。。 。? 这个你可得留个心眼！俺发明，， ，不少店，， ，特殊是景区里头的，， ，他见你是外地口音，， ，那菜单就跟变戏法似的，， ，贵出一截。。。 。要么就是结账的时间，， ，莫名其妙多出几个你没点的“服务费”、“茶水费”。。。 。俺在西南一个古镇就遭遇过，， ，一碗平平无奇的米粉，， ，外地人吃八块，， ，问我要十五！你说气人不气人？？厥后俺学精了，， ，进店先不忙点菜，， ，竖上耳朵听听旁边桌咋算账。。。 。?
第三坑：情形埋汰，， ，吃得不放心。。。 。? 咱吃工具，， ，味道是头一位，， ，可这卫生也得差未几哇。。。 。有些店，， ，后厨简直没法看，， ，地上水渍油污，， ，俺亲眼瞅见伙计一边抓生肉一边摆弄手机……这种店，， ，味道再好俺也不敢再去第二回。。。 。身体是革命的资源，， ，为口吃的闹了肚子，， ，着实不划算。。。 。? 俺的独家办法是：先上茅房！要是他家茅房都料理得干清洁净，， ，那后厨或许率也差不到哪去。。。 。
光说坑的，， ，你该说俺净撒播负能量了。。。 。来来来，， ，上硬货！这几家是俺跑断腿筛出来的“宝藏”，， ，各有各的好，， ，俺按类型给你说说：
1. 烟火气之王：老城根下的“赵记夜宵”
没招牌，， ，没菜单，， ，天黑出摊。。。 。就卖三样：辣炒羊杂、卤汁豆腐串、酸菜馅饼。。。 。你去吃，， ，就蹲在马路牙子上，， ，小凳子一坐，， ，美滋滋。。。 。羊杂处理得一点膻味没有，， ，火候旺，， ，锅气足，， ，吃得人鼻尖冒汗，， ，得劲！? 豆腐串吸饱了老卤，， ，香得要命。。。 。要害是价钱，， ，人均三十来块吃得饱饱的。。。 。位置俺就不果真说了，， ，怕去的人太多，， ，把老爷子累着，， ，有缘的自能寻见。。。 。
2. 手艺传承奖：江北“苏家糕点铺”
现在满大街都是工厂货点心，， ，甜得齁人。。。 。这家是百年内行艺，， ，纯手工，， ，零添加。。。 。他家的“芸豆卷”和“杏仁酪”，， ，那是一绝。。。 。芸豆卷细密绵软，， ，入口即化，， ，清甜不腻。。。 。杏仁酪温润香醇，， ，晚上喝一碗，， ，睡得都扎实。。。 。先生傅说，， ，用料必需是最好的，， ，火候差一分都不可。。。 。这种对内行艺的敬意，， ，吃在嘴里，， ，暖在心里。。。 。? 虽然一盒点心不自制，， ，但俺以为，， ，这钱花得值，， ，买的是个匠心。。。 。
3. 性价比之王：西南小巷“兄弟烧烤”
俩兄弟开的店，， ，哥哥管烤，， ，弟弟管招呼。。。 。肉都是天天现穿，， ，新鲜看得见。。。 。尤其推荐他家的烤排骨和包浆豆腐，， ，排骨先卤后烤，， ，外焦里嫩，， ，肉香混淆着孜然辣椒的香气，， ，绝了！包浆豆腐烤得鼓鼓的，， ，咬一口，， ，内里的浆汁“噗”一下在嘴里爆开，， ，烫得直嗦嗦也停不下嘴。。。 。人均五十左右，， ，能吃得满嘴流油，， ，扶墙出。。。 。?
问：你跑这么多地方，， ，盘费食宿咋算的？？是不是有赞助？？
答：哎呀，， ，可不敢乱说！全是俺自掏腰包。。。 。俺就是个通俗好吃佬，， ，没团队也没赞助。。。 。为啥？？就为图个说真话的自在！吃了谁的嘴短，， ，拿了谁的手短，， ，这个原理俺懂。。。 。测评就得站着做，， ，腰杆子才硬气。。。 。
问：你推荐的店，， ，会不会不久就变味了？？
答：这个谁也保不齐。。。 。老板换了、师傅走了、心态飘了，， ，都有可能。。。 。以是俺的清单每半年会悄悄回访更新一次，， ，变味了的，， ，咱就绝不留情拿下来。。。 。咱得对看文章的你们认真，， ，对吧？？
问：你测评有啥详细标准不？？
答：有！俺心里有个“五角星”标准：味道（占大头）、价钱、情形、服务、特色。。。 。每一项都打分，， ，最后综合看。。。 。光味道好，， ，贵得上天或者老板脸臭得像欠他钱，， ，那俺也不推荐。。。 。
问：下一步准备弄甚？？
答：歇歇俺这老腿！然后琢磨往更细了做，， ，好比“天下烧烤测评”、“早餐地图”啥的。。。 。你们想看甚，， ，也给俺提提意见哇！
拉拉杂杂说了这么一箩筐，， ，手也打酸了。。。 。说究竟，， ，俺做这个“寻花天下测评”，， ，就是不想让好味道被隐藏，， ，也不想让咱老黎民花冤枉钱。。。 。用饭嘛，， ，图的就是个舒心、得劲。。。 。这马年都开了头了，， ，俺这“寻花”的路还得继续往下走。。。 。你要是信得过俺，， ，就常来瞅瞅，， ，俺包管有一说一，， ，绝克日骗人！也接待你给俺分享你心里的谁人“宝藏小店”，， ，咱一起，， ，把真正的好味道，， ，捧红它！???