哎呦，，，，，，大伙儿都听说没？？？？？就咱东头那片快拆了的破屋子那块儿，，，，，，有个短头发的女人，，，，，，支了个棚棚卖快餐，，，，，，生意那是火爆得不像话！? 外头看着破破烂烂，，，，，，里头可是天天人挤人。。。 。。。今儿个，，，，，，俄就跟大伙儿好好叨啦叨啦这个“拆迁区快餐女王”刘姐的故事。。。 。。。
你可不敢小看那片破地方！?? 在刘姐眼里，，，，，，那可是块“风水宝地”。。。 。。。
头一桩，，，，，，房租自制到险些白给！? 那片地方早就划了红线要拆，，，，，，正经人谁还租？？？？？房东就怕屋子空着烂了，，，，，，刘姐去说，，，，，，一年就给个万数块钱，，，，，，相当于一个月还不到一千！省下的钱，，，，，，万能贴到饭菜的料里头，，，，，，你说着实不着实？？？？？
第二桩，，，，，，客源稳当得很！? 周围虽说住户搬走不少，，，，，，可剩下的都是些老住户、舍不得走的老人，，，，，，尚有一大堆在周围工地上干活的工人。。。 。。。这些人，，，，，，用饭就图个实惠、顶饱、味道不赖，，，，，，大馆子谁天天能下得起？？？？？刘姐这摊摊，，，，，，正好对上人家的胃口。。。 。。。
第三桩，，，，，，竞争险些么有！? 那条街上，，，，，，除了她家，，，，，，就剩下一家小卖部了。。。 。。。工人下工，，，，，，懒得跑远，，，，，，闻见香味就挪不动腿，，，，，，生意自然就来了。。。 。。。刘姐跟俄说：“俄这地方，，，，，，是脏，，，，，，是破。。。 。。？？？？？啥戆逊共伺酶汕褰嗑弧⒘孔阕愕，，，，，，人家吃得美，，，，，，自然就认你这个人。。。 。。。”
你看看，，，，，，这脑子，，，，，，活泛得很！她不是望见破烂，，，，，，她是望见了破烂后头藏着的票子。。。 。。。?
你肯定想问，，，，，，情形那么差，，，，，，凭甚留住人？？？？？俄跟你数叨数叨。。。 。。。
窍门一：食材新鲜，，，，，，绝不必“隔夜货”！? 刘姐天天破晓4点就蹬着三轮去早市，，，，，，菜、肉，，，，，，全是她亲手挑。。。 。。。用她的话说：“瞎搅谁也不敢瞎搅自个儿的良心跟老主顾的嘴。。。 。。。”她家的红烧肉，，，，，，历来不必冷冻货，，，，，，都是现割的鲜五花。。。 。。。
窍门二：味道是“家的感受”，，，，，，有秘方！? 她家最着名的是那口大锅炖菜跟手擀面。。。 。。。炖菜的汤底，，，，，，是她用鸡架子跟猪骨逐步吊出来的，，，，，，光吊汤就得三四个钟头。。。 。。。舍得下料，，，，，，味道自然醇厚。。。 。。。不少老客说，，，，，，就她家这口炖菜，，，，，，有点像小时间家里老娘做的味道，，，，，，吃着温暖、扎实。。。 。。。?
窍门三：人情味儿，，，，，，比啥调料都管用！? 刘姐人直率，，，，，，记性还好。。。 。。。王师傅爱吃辣，，，，，，李大爷牙口欠好要炖烂点，，，，，，她全记得。。。 。。？？？？Ｍ枪さ厣系氖烀婺，，，，，，勺子总要往下再沉一沉，，，，，，多给冒上点肉。。。 。。。用她的话说：“出门在外的，，，，，，吃顿饱饭禁止易，，，，，，俄能多给点就多给点，，，，，，结个善缘。。。 。。。”这份心意，，，，，，比啥广告都强。。。 。。。
有回俄亲眼望见，，，，，，一个熟客带的钱不敷，，，，，，差两块钱，，，，，，刘姐手一挥：“拿走吃去，，，，，，下回再说！甚钱不钱的，，，，，，一顿饭还能把你拦住。。 。。？？？？？”你看看，，，，，，这生意做得，，，，，，大气！
这可是现在所有老客最费心的事了！眼瞅着推土机一天比一天近。。。 。。。
现在的光景：生意好到忙不赢！? 刘姐跟俄透了底，，，，，，寻常一天稳稳能卖出去200多份饭，，，，，，工地忙的时间，，，，，，300份都打不住。。。 。。。一份饭平均卖15块，，，，，，这毛收入就大几千。。。 。。。除去本钱，，，，，，她一个人，，，，，，一个月净落5万块钱，，，，，，真真儿的！比好多坐办公室的白领挣得都多。。。 。。。??
未来的愁事：寻不下合适的地方。。。 。。。? 刘姐也愁，，，，，，她跟俄叨啦：“好地方租金贵得吓人，，，，，，一个月没个万儿八千下不来，，，，，，饭菜就得涨价。。。 。。。一涨价，，，，，，老主顾们还能不可来，，，，，，就欠好说了。。。 。。。”她就想找个租金合适、离老客们不远的地方，，，，，，可这年头，，，，，，这种地方太难寻了。。。 。。。
老客们的力挺：我们跟你搬！? 好多工人说了：“刘姐，，，，，，你搬到哪儿，，，，，，只要别出这个区，，，，，，俄们就跟到哪儿吃！”这就是她几年攒下的人品和口碑。。。 。。。有这份信任在，，，，，，俄看刘姐这生意，，，，，，倒不了。。。 。。。
她说，，，，，，真找不下地方，，，，，，就先歇上一段，，，，，，看看情形。。。 。。。但话里话外，，，，，，照旧舍不得这帮老伙计，，，，，，舍不得这个她一手“闹”起来的小摊摊。。。 。。。
问：刘姐的快餐真不贵？？？？？
答：? 贵甚了！一份两荤两素的盒饭，，，，，，满满当当，，，，，，15块钱。。。 。。。大骨头炖菜配米饭，，，，，，12块管饱。。。 。。。在这个一碗面动不动就二三十的年头，，，，，，简直是“白菜价”！
问：看着情形不可，，，，，，吃了不会跑肚吧？？？？？
答：? 嘿嘿，，，，，，你这问题，，，，，，几多新客都问过。。。 。。。俄吃了四五年，，，，，，一回也没出过问题。。。 。。。她家灶台擦得比俄家茶几都亮！吃食这工具，，，，，，不可光看门脸，，，，，，得看做饭的人用不专心。。。 。。。
问：她为甚一直留个短头发？？？？？
答：? 刘姐说了，，，，，，利索！? 整天在灶火跟前烟熏火燎的，，，，，，长头发欠好打理，，，，，，短头发一洗一擦，，，，，，干活不挡事。。。 。。。这就是个干活人的着实选择，，，，，，没那么多说头。。。 。。。
问：她家的招牌菜究竟是甚？？？？？
答：? 要俄说，，，，，，必点红烧肉炖土豆跟酸菜豆腐大骨汤。。。 。。。肉炖得烂糊入味，，，，，，肥而不腻，，，，，，土豆吸饱了肉汤，，，，，，比肉还香！大骨汤是免费的，，，，，，随便喝，，，，，，冬天来一碗，，，，，，冷气全跑光。。。 。。。
以是说么，，，，，，金杯银杯，，，，，，不如老黎民的口碑。。。 。。。刘姐这个小摊摊能“火”，，，，，，原理简朴得很：做人实诚，，，，，，做事不欺心，，，，，，把饭当成给自家人做的来做。。。 。。。在现在这个啥都考究“快”、考究“包装”的年头，，，，，，这份笨笨的着实劲儿，，，，，，反倒成了最金贵的工具。。。 。。。?
眼看那片破屋子就要拆了，，，，，，但俄相信，，，，，，刘姐和她的那口热乎饭，，，，，，肯定能在别处重新支棱起来。。。 。。。为啥？？？？？由于人们念想的，，，，，，不但是那口吃的，，，，，，更是那份实打实、不掺假的人情味儿。。。 。。。下回途经，，，，，，你要望见个短头发女人在简陋房里颠大勺，，，，，，无妨进去尝一口，，，，，，保禁绝，，，，，，你也就成了她的“铁杆老客”。。。 。。。?