咦， ，，，，恁说这事儿可真是问住不少人！? 前儿个尚有几个外地伙计在群里@我， ，，，，非缠着我问：“哥， ，，，，俺听说恁这儿有个‘龙泉鸡窝一条街’， ，，，，那烧鸡做得喷儿香， ，，，，究竟搁哪儿咧？？？？？导航上咋搜不着啊。？？？？” 给我问得是哭笑不得， ，，，，今儿个咱就好好喷喷这个“神秘”的地儿， ，，，，保准叫恁听得显着确白， ，，，，以后不再迷瞪！?
俺先给恁泼盆凉水醒醒神儿：严酷意义上说， ，，，，恁搁百度地图上搜“龙泉鸡窝一条街”， ，，，，它或许率真搜不出来一个确切的地标。。这名字啊， ，，，，更多是咱老饕们口口相传、约定俗成的一个“美食旗号”， ，，，，指的不是一条官府命名的正街， ，，，，而是一片儿以做烧鸡、椒麻鸡着名的馆子群集地。。? 俺头一回听说， ，，，，也是丈二僧人摸不着头脑， ，，，，厥后可算是叫俺摸着门道了。。
咱得先掰扯清晰这“龙泉鸡窝”是啥意思。。它不是说真养鸡的鸡窝啊。? “龙泉”一般指的是用老汤， ，，，，那汤年月久了， ，，，，咕嘟得跟龙泉的水一样， ，，，，又醇又鲜， ，，，，这叫“汤如龙泉”。。至于“鸡窝”， ，，，，那是说咱这儿的馆子， ，，，，门脸儿可能不大， ，，，，有的甚至就是街边小店， ，，，，看起来不咋起眼， ，，，，但味道那是真的“窝”藏不露， ，，，，一吃就叫人忘不了！?
以是， ，，，，“龙泉鸡窝一条街”合起来， ，，，，说的就是那条街上， ，，，，有好几家都是用祖传老汤、家常做法， ，，，，做得一手绝味烧鸡的店肆。。这名字透着亲热， ，，，，也透着咱对美食最着实的追求：不看排场， ，，，，就看味儿中不中！据俺这几年逛吃的履历， ，，，，在咱这郑州的庆丰街、保全街那片儿， ，，，，以及洛阳老城的丽景门周围巷道里， ，，，，这种“鸡窝”式的好店， ，，，，扎堆儿泛起的情形最多， ，，，，逐步就叫开了这个混名儿。。?
光说不可， ，，，，咱得上硬货！俺就拿去年冬天， ，，，，俺在郑州庆丰街那里“探索”的履向来说。。那天冷得嘶嘶哈哈， ，，，，就想怼点硬货。。那条街不长， ，，，，但空气里飘的， ，，，，全是花椒、八角跟鸡肉炖透了那种复合香气， ，，，，勾得人走不动道。。?
俺随便进了家门头旧点、但人可不少的店。。老板， ，，，，一个五十多的先生傅， ，，，，正从一口黝黑锃亮的大锅里往外捞鸡。。那鸡， ，，，，油光红亮， ，，，，都不必切， ，，，，手一撕， ，，，，肉就离骨了， ，，，，汁水顺着就流出来。。俺要了半只， ，，，，配个烧饼。。
数听语言：那只鸡， ，，，，俺估摸着得有二斤七八两， ，，，，但炖得连鸡胸肉都不柴。。先生傅说， ，，，，他那一锅汤， ，，，，最少是二十年的“老根儿”， ，，，，天天就是用这汤打底， ，，，，新添水新加料， ，，，，味儿才越来越厚。。一天能卖出去百十只！这还只是他家一店的量。。
独家视角：好多人以为烧鸡天下都一个味， ，，，，着实大错特错！咱这“龙泉鸡窝”版的烧鸡， ，，，，跟道口、符离集都纷歧样。。它更考究先炸后卤， ，，，，鸡皮是虎皮状， ，，，，吸饱了汤汁， ，，，，口感绝了。。并且香料里花椒的麻味更突出一点， ，，，，是那种回味里的麻， ，，，，吃着过瘾， ，，，，吃完嘴皮子微微舞蹈， ，，，，叫人老想再吃下一口。。这叫“麻香入魂”， ，，，，是别地儿很难吃到的风味。。?
好了， ，，，，干货来了， ，，，，恁拿小本本记好， ，，，，或者珍藏俺这篇文章就中！这可是俺跑断腿总结出来的“寻鸡攻略”。。
郑州偏向：
焦点区域：二七区的庆丰街、保全街交织口往周围辐射。。别光盯主路， ，，，，往里头的巷道瞅瞅， ，，，，那些看着有点年头的、玻璃上蒙着油哈气的， ，，，，进去准没错。。?
招牌识别：认准“XX烧鸡”、“XX椒麻鸡”、“老汤烧鸡”这类简朴粗暴的店名。。门口有口大锅或者大不锈钢桶， ，，，，终年冒着热气儿的， ，，，，乐成率提升80%。。
导航设置：恁可以直接导航“庆丰街”， ，，，，到了之后用鼻子闻， ，，，，随着香味走， ，，，，或者看哪家门口排队、坐小板凳上啃鸡的人多， ，，，，就去哪家， ，，，，这是最笨也最有用的法儿！??
洛阳偏向：
焦点区域：老城区丽景门进去， ，，，，往西大街、仙果市街那片儿的巷子钻。。洛阳的“鸡窝”更隐藏， ，，，，许多就在住民楼一楼， ，，，，没熟人带真欠好找。。
招牌识别：除了烧鸡， ，，，，洛阳那里“椒麻鸡”? 的牌子更响。。许多店就开在自家院子里， ，，，，摆几张桌子就营业。。？？？？吹矫趴诎谧一大盆红油浸泡的鸡肉的， ，，，，别犹豫， ，，，，就是它！
导航设置：可以设“丽景门”为终点， ，，，，到了问街边晒太阳的老街坊：“叔/婶儿， ，，，，咱这儿做得最得的椒麻鸡搁哪儿咧？？？？？” 他们指的路， ，，，，比任何APP都管用！??
问：价钱咋样， ，，，，贵不贵？？？？？
答：放心， ，，，，都是黎民价位。。一只整鸡凭证巨细， ，，，，也就60到90块钱， ，，，，半只30多。。再弄俩凉菜， ，，，，配瓶啤的， ，，，，人均四五十吃得可得劲。。比去大饭馆着实多了！?
问：除了烧鸡， ，，，，尚有啥好吃的？？？？？
答：那可多了！这些店一般都有卤鸡胗、鸡肝、鸡爪、鸡肠， ，，，，拼盘是一绝。。有的店尚有卤豆干、面筋、海带， ，，，，用那老汤一卤， ，，，，比肉还香！再调个黄瓜荆芥， ，，，，齐活了！?
问：什么时间去买最好？？？？？
答：饭点儿前一个钟头！好比中午11点， ，，，，下昼5点左右。。去早了可能还没卤到最得劲儿， ，，，，去晚了好的部位就卖光了， ，，，，说未必还得排队。。?
问：能抽真空寄外地不？？？？？
答：中！现在许多店为了照顾在外地的老乡， ，，，，都有这服务。。付个运费， ，，，，抽真空加冰袋， ，，，，天下都能发。。俺就给外地的朋侪买过， ，，，，人家说收到了味儿照旧正！?
总而言之， ，，，，恁要是再听谁提及“龙泉鸡窝一条街”， ，，，，别懵， ，，，，也别光在导航上较量。。它不是一个死所在， ，，，，而是一个充满烟火气和鲜味密码的活地图。。它的精髓就在于“寻找”和“发明”的历程， ，，，，用脚丈量， ，，，，用鼻子探寻， ，，，，最后用嘴获得那份惊喜。。?
这代表的， ，，，，不就是咱最质朴的生涯智慧跟美食追求吗？？？？？不求高峻上， ，，，，但求一口入魂的扎实知足。。下回馋了， ，，，，就按俺说的去那片儿转转， ，，，，保准恁能“挖”到属于自己的谁人宝藏“鸡窝”！记着， ，，，，好吃的， ，，，，往往都藏在街角巷尾， ，，，，等着懂行的嘴去发明呢！?
赶忙的， ，，，，珍藏转发， ，，，，叫更多伙计们知道这个美食神秘基地吧！咱下回再喷别的！