哎妈呀，，可算找着人唠这个了！你说川音后街那一片儿啊，，那家伙，，简直是俺们这帮“好吃嘴儿”的快乐老巢！? 隔三差五不去蹽一趟，，全身都刺挠。。。。。你别看那条街不长，，店可老鼻子了，，但哪家是真带劲，，哪家是瞎搅事儿，，这里头门道可深了！今儿个，，俺就掏心窝子，，把俺跟俺哥们儿姐们儿用“胃”试出来的履历，，给你嘚啵嘚啵。。。。。
俺先口语口语为啥俺有讲话权。。。。。打从俺在周围上班最先，，少说也得在后街“深耕”了四五年。。。。。从路边摊吃到门店，，从盖饭嗦到米线，，月均消耗少说二三十顿，，咱不吹，，闭着眼都能摸到几家老店的灶台边儿上。。。。。以是俺说的，，那都是着实磕，，你品，，你细品。。。。。
先说好啊，，俺推荐的，，纷歧定是装修最亮的，，但绝对是味道最“拿人”的。。。。。考究的就是一个性价比和那股子锅气儿！
头一个，，必需得是“老王钵钵鸡”。。。。。他家那红油，，哎呦我去，，绝了！? 你老远就能闻着那香味儿，，勾得你肚子里馋虫直打滚儿。。。。。菜品种类多，，自己捡，，泡进谁人秘制汤料里一拌。。。。。俺滴必点：无骨鸡爪、脆肚、藕片。。。。。尤其是鸡爪，，啃起来忒过瘾，，又麻又辣还带点回甜，，一份下来，，人均也就25块钱左右，，吃得贼饱。。。。。饭点儿去，，你得有排队的心理准备，，那人，，乌泱乌泱的！
第二个，，“张大姐排骨饭”。。。。。这可是扎实抗饿的首。。。。。? 他家的排骨炖得那是真烂糊，，用嘴一嗦喽，，肉就下来了，，贼入味。。。。。米饭管够造，，还赠予一碗海带汤和小咸菜。。。。。俺就自得他家的豆角排骨饭，，豆角吸饱了肉的汤汁，，比肉都香！一份招牌排骨饭18块，，在现在这年头，，上哪儿找这实惠去？？？？？张大姐人也热情，，望见熟客还能多给舀勺汤，，人情味满满。。。。。
第三家，，推荐给好“嗦粉”的伙计——“刘记绵阳米粉”。。。。。这可算是外地特色了，，俺以为比好些大店做得都隧道。。。。。粉儿细，，但特殊筋道，，禁止易坨。。。。。汤头是精髓，，用的是牛肉或者肥肠熬的，，清亮但味儿浓。。。。。俺一般点个“红汤牛肉米粉”，，多加香菜和酸菜。。。。。哧溜哧溜一碗下肚，，脑门子冒点汗，，那叫一个舒坦！? 小碗10块，，大碗12，，加份煎蛋2块，，早餐午餐解决得显着确白。。。。。
说完好的，，也得整点大真话。。。。。后街店多，，难免有几家是“一锤子生意”，，俺也踩过雷。。。。。
有一家新开不久的“XX烤盘饭”，，俺就去过一次。。。。？？？？？醋挪耸酵π掠，，但价钱有点虚高，，随便选点肉菜就奔着30去了。。。。。最要害的是，，味道咸呐！齁得俺下昼喝了得有一桶水。。。。。并且米饭口感也不咋地，，有点夹生。。。。。整体感受就是心思没用在味道上，，光琢磨摆盘和定价了。。。。。横竖俺跟同事厥后再没去过。。。。。
尚有一家卖“特色炒饭”的，，名儿就不提了。。。。。锅气缺乏，，感受像大锅提前炒好，，有人点就微波炉“叮”一下，，米饭和配料各是各的味儿，，没融合到一块儿去。。。。。吃起来水了吧嚓，，不香。。。。。在这地界儿做快餐，，没点“烟火气”，，那肯定立不住。。。。。
光知道店名不可，，咋吃也有考究。。。。。俺再分享几个独家窍门，，保你体验感翻倍！?
“错峰出行”是王道：中午12点和晚上6点，，那是后街的“春运”现场。。。。。最好提前半小时或者推后一小时去，，不排队，，菜齐，，师傅炒菜也不赶工，，味道更稳。。。。。
“隐藏菜单”得会问：像“老王钵钵鸡”的鸡汤饭，，菜单上没有，，但你要问，，大姐有时间能给你单做一碗，，搪塞那些不可吃辣的朋侪贼好使。。。。。“张大姐”家有时间有烧豆腐，，也不是常备菜，，问问不亏损。。。。。
“碳水+卵白”黄金组合：想吃得知足又不太罪行？？？？？俺的公式是：一碗米粉/米饭 + 一份钵钵鸡（素菜为主）+ 一个煎蛋/几块无骨鸡爪。。。。。有主食，，有菜，，有优质卵白，，营养和味道都平衡了。。。。。
打包也有技巧：像钵钵鸡这种带汤的，，一定让老板把料和汤脱离放，，否则泡一起，，素菜就不脆生了，，影响口感。。。。。
问：在后街吃一顿，，一般得花多钱？？？？？
答：看咋吃。。。。。一人食，，一碗粉或一份饭，，12-20块钱吃得挺好。。。。。要是俩人想多尝几样，，点俩菜，，来点钵钵鸡，，人均30-40也能吃得很丰盛了。。。。。性价比这块儿，，后街是拿捏住了。。。。。
问：一个人去，，咋点菜能不铺张还能多吃几样？？？？？
答：俺也常一人食。。。。。窍门就是“主食+小份菜”。。。。。好比，，去“张大姐”那点个小份排骨饭（15块），，再去“老王”那捡五六串素钵钵鸡（8-10块），，这样饭、肉、菜、特色小吃就全有了，，总价20多，，完善！?
问：哪家店最适合着急打包带走吃的？？？？？
答：那必需是“张大姐排骨饭”和种种盖饭、炒饭馆。。。。。出品快，，包装严实，，禁止易洒。。。。。像汤汤水水的米粉和需要拌的钵钵鸡，，就不建议赶时间的时间打包，，容易影响风味。。。。。
行了，，叭叭这么多，，口水都快说出来了。。。。。总结一下子：川音后街，，那是咱老黎民的“美食自留地”，，不整那些花里胡哨的，，要的就是一个着实、味足、自制。。。。。
俺心里的排名，，老王钵钵鸡、张大姐排骨饭、刘记米粉，，这三家是俺的“铁三角”，，盲进不踩雷。。。。。去的时间，，用上俺那“错峰”的小技巧，，体验感更上一层楼！
你也别光听俺口语，，抽闲自己去蹽一趟呗！?? 保不齐还能发明俺没开发到的“宝藏小店”呢！找着了，，记得回来跟俺唠唠。。。。。≌獾亟缍拿朗辰，，故事还多着呢！